FARRIS BAD MENY
FARRIS BAD MENY FORRETTER…………………………………………………………………..155,Starters Konfitert brosme med potet og mandel, ertepuré og sitronvinaigrette Confit tusk with potato and almonds, pea puré and lemon vinaigrette Krabbe og fiskekake med kastanjer, frisk salat og tartarsaus Crab and fish cakes with wild garlic crème, chestnuts, fresh salad and tartar sauce Kalkun pastrami fra Peers Gaard med konfiterte rotgrønnsaker fra Vestfold, sjalottløks reduksjon og røkt maispuré Turkey pastrami from Peers Gaard with confit vegetables from Vestfold, shallot reduction and smoked corn puré HOVEDRETTER Main courses Fisk…………………………………………………………………..………………285,Fish Lysing med skogsopp risoni, blåskjell, sjærgårdsløk fra Stenersen og spinat créme fraiche Hake with wild mushroom risoni, blue mussels, fresh onion from Stenersen and spinach crème fraiche Signatur rett Farris Bads egen fisk og skalldyrsuppe kremet med dagens fangst, kamskjell og lakserogn Signature dish Farris Bad creamed fish and shellfish soup Kjøtt…………………………………………………...…..………..………………305,Meat Smakskalv fra Sande med variasjon på pastinakk fra Vestfold, saltkokte norske poteter og skogsoppsaus Smaks veal from Sande with combination of parsnip from Vestfold, salt boiled Norwegian potatoes and wild mushroom sauce Lammegryte med sauerkraut, potetkrem med ramsløk fra Angersklev, røkt tyttebærsgelé og brent sortpeppersaus Lambs stew with sauerkraut, potato puré with wild garlic from Angersklev, smoked lingonberry jelly and burned black pepper sauce OST …………………………………………………...….………..………………145,Cheese Norske oster med fruktbrød og hjemmelaget chutney Norwegian cheese with fruit bread and homemade chutney DESSERTER……………………………………...….……….………………145,Desserts Ostekake med morell sorbet fra Knatten Gaard og mandeljord Cheesecake with cherry sorbet from Knatten Gaard and almond soil Tindved og mandelkake med gulrot sorbet og økologisk appelsinconfit Buckthorn and almond cake with carrot sorbet and organic orange confit Hvit sjoklade mousse med is på sesongens bær og frossen yoghurt skum White chocolate mousse with ice cream of seasonal berries and frozen yoghurt foam Kaffe med konditors valg av smått og søtt..……….…………85,Coffee with our pastery chefs choice of sweets …………………………………………………...….………..……………………………… Komponer din egen menyopplevelse; Compose your own menu 3 retters meny 4 retters meny 5 retters meny 6 retters meny Selskaper over 8 personer må velge samme meny Parties over 8 people have to choose the same menu 545,660,775,890,-
© Copyright 2024