NATIONELL
KRÄFTKONFERENS
27-28/11 2013
JÖNKÖPING
Kräftfisketurism &
Kräftfiskekultur
Bengt-Elis Pettersson
sikanas.se
Vallsjön
74 Fiskevattenägare
Vattenskyddsområde
707 ha
Max djup 17 m
Abborre, Gädda,
Signalkräftor 1985
Hjortron alger och
Plommon alger
Klarvattensjö
Delas mellan två kommuner
Driksvattentäkt
Natura 2000
Sikanäs
Villan
Konferensrum
Sjöboa
Bastu och relax
Jordkällaren
Flotte
Hurry-Skurry
Kräftfiske
Guide
Förädling av råvaran
Ett steg till i förädlingskedjan
Maskinhallen = festlokal för 100 personer
Ett ytterligare steg i förädlingen
av kräftor och kräftfiske
• Berätta och visa den kulturskatt vi har!
•
•
•
•
Kräftans Kulturhistoria
Kräftfiskets ekonomiska betydelse i Småland
Kräftfiske och redskap
Kräftskivan – unikt svenskt
Kultureliten och nationalromantiken
Kräftfångst
27 aug 1922
Anders Zorn
Carl Larsson
Albert Engström
1860-1920
1853 - 1919
1869 – 1940
August Strindberg
1849 – 1912
Fritjof Nilson Piraten
1895 – 1972
Erik Axel Karlfeldt
1864 – 1931
”Kräfthuset” 1912 – ca 1935
Kräftsumparna
Kräftfiske var/är ekonomiskt
betydelsefullt för de som hade
fiskerätt
Lantarbetares års snittlön 1949
4.200 kr
Inköps pris: 4 kr tjoget
Försäljnings pris: 5,50 - 6 kr tjoget
Eld korg / fackla
August 1981, Trappy 1981, PZ 1988, Lotin 1998, Direct in 2006, Nömmen
Kräftskiva
•
•
•
•
•
•
1562 Första ”kräftskivan” Anna Wasas bröllop
1761 Dill till kräftkoket – Johan Winberg
1878 – 1994 Kräftpremiär
1907 Pesten kom till Sverige (Mälaren)
1931 Ordet kräftskivan i tryck – DN
1985 Kräftskiva – Malmöfestivalen
(1994 – 91 500 kräftor - 4,5 ton kräftor)
1941
1994
TACK till er som
gilla kräftfiske och
kräftskivor.
Bengt-Elis Pettersson
Sikanäs, 576 91 Sävsjö
0382-124 19
0702-65 41 71
[email protected]
sikanas.se
masurplantor.se