VEGO nr 2 X.qxp_Layout 1 2015-03-09 18:51 Sida 98 Ersättningsguide VEGOKOLL.SE För full koll på vilka produkter som är vego, ﬂer förslag på ersättningar, näringslära och mycket mer, gå in på Djurens Rätts vegolista – vegokoll.se. Att käka vego handlar inte om att utesluta något, allt går att ersätta! Är du ny i vego-värden är det inte så lätt ha koll på alla fantastiska produkter som ﬁnns därute. Härhar vi gjort en ersättningsguide som en hjälpande hand på din gröna väg. MJÖLK OCH GRÄDDE SMÖR Dricka och bakning Mjölkfritt smör från bland annat Carlshamn, Milda*, Becel*, Coop*, Provamel och Rapunzel. Det ﬁnns även ﬂytande mjölkfritt smör. Matlagning & bakning Mandelmjölk Hasselnötsmjölk Sötad och osötad sojamjölk Havremjölk Rismjölk Quinoamjölk Cashewmjölk Matlagning Osötad sojamjölk Havremjölk Rismjölk Kokosmjölk Mandelmjölk Cashewmjölk Bordsmargarin Mjölkfritt bordsmargarin ﬁnns från bland annat Carlshamn och Flora*. OST På mackan gillar vi t ex Astrid & Apornas “Jeezly original” samt Vegustos sortiment och Violife. I matlagning passar ostar som Cheezly, Vegusto och Rizella. Matlagningsgrädde Sojagrädde Havregrädde Mandelgrädde Kokosgrädde Det ﬁnns även ett antal smältbara ostar från bl.a. Astrid & Aporna, Vegusto och Violife. Vispgrädde Alpro Airy & Creamy, sojagrädde Soyatoo kokosgrädde Soyatoo risgrädde Carlshamn visp KÖTT Köttfärs Yoghurt & Crème Fraiche Sojayoghurt Havreyoghurt Oatlys iMat Fraiche, ersätter crème fraiche och gräddﬁl Sojafärs hittar du i frysdisken från bl a Anamma och Hälsans kök. Det ﬁnns även torkad sojafärs från bland annat Veggi i välsorterade mat- och hälsokostbutiker. Torkad färs går även att beställa på nätet (vegshop.se, veganlife.se). Köttbullar Vegobullar från bl a Anamma och Astrid & Aporna. Även fryst falafel från ﬂera olika producenter. Korv Det ﬁnns ﬂera olika vegokorvar, både i kyl- och frysdisken. Barnvänliga varianter från bl a Astrid & Aporna, Fry’s och Taifun och starkare korvar från varierande märken. Testa så fort du hittar! ÄGG Tofu Finns både fast och mjuk. Båda passar bra att mixa ner i stället för ägg i matpajer. Mjuk tofu lämpar sig bra för efterrätter. Vill du göra en ”äggröra” på tofu kan du testa att strö över lite ”svart salt” som gör att det smakar precis som ägg. Finns att köpa i indiska butiker eller på veganlife.se. No-egg “Bitar istället för kyckling”, frysdisken. Astrid & Aporna har en rad produkter, från bollar till chi-chi och veef. Tzay, frysdisken. Anammas sortiment med bollar, bitar, schnitzlar m.m. Vegetarisk kebab och gyros. Tempeh, fermenterade sojabönor. Fast tofu, ﬁnns även rökt och marinerad. Andra biﬀar Hälsans kök har couscousoch linsbiﬀar. Ekko Gourmet har ﬂera olika goda biﬀar baserade på bönor och grönsaker. Green n' Lean har både bollar och biﬀar baserade på grönsaker. ÖVRIGT Äggsubstitut, perfekt i såser, krämer och bakverk eller för att göra äggfria maränger. Smördeg Annat kött Pasta Veggi har även torkade sojastrips, sojacubes och sojasteaks. Andra fabrikat erbjuder även torkade sojastrimlor, ﬁléer och grytbitar. Fry’s Beef-style strips och Fry’s Chicken-style strips hittar du i frysdisken. Fryst smördeg brukar vara ägg- och mjölkfri. Torkad pasta brukar vara äggfri. Äggfria vetenudlar går att hitta, annars går risnudlar bra. Även pasta baserad på bönor och ärtor brukar vara äggfri. * Innehåller animaliskt D-vitamin. 98 SVERIGES FÖRSTA OCH STÖRSTA VEGETARISKA MATTIDNING