test/elvispar
Betygsskalan:
5 = enastående
4 = mycket bra
3 = bra
2 = godkänd
1 = dålig
0 = usel
När du snabbt vill ha fluffig grädde och luftig
sockerkaka är elvispen en oslagbar kompis i
köket. Vi har testat åtta nya elvispar och hittat
en tyst och stadig favorit.
AV ANNA SJÖGREN
SÅ HÄR TESTADE VI
Bästa vispen
– tyst, snabb och lätt
E
lvispen är en av kökets
stöttepelare, och våra
förväntningar är höga
när vi radar upp åtta vispar i
provköket. Vi vill att en bra
elvisp snabbt ska förvandla
ägg och socker till en ljus och
luftig sockerkakssmet, den
ska vispa grädden fluffig och
med kraft slå in luft i äggvitorna till marängen.
TILL VARJE ELVISP följer det
även med degkrokar. Vi är
skeptiska till krokarna och
rekommenderar den som ofta
bakar bröd och bullar att hellre skaffa en hushållsmaskin.
Det kräver en del handkraft
att orka dra elvispen med krokarna genom den tunga degen.
Den bästa vispen i testet
heter Bosch. Den är bekväm
att arbeta med, tystlåten och
står stadigt när man ställer
den på bänken. Vispresultatet
är strålande för sockerkaks-
smeten, grädden och vitorna.
Alla vispar som testas får vispa tre deciliter vispgrädde,
och Bosch ger den största volymen, 7 dl, de övriga håller
sig runt 6 dl. Bosch-vispens
vispar är försedda med små
metallkulor, och de är en orsak till det luftiga resultatet.
I EN VÄRLD SOM ÄR fylld av bul-
ler välkomnar vi tystlåtna
köksapparater. Utan att mäta
decibel märker vi tydliga
skillnader i ljudnivå mellan de
olika elvisparna. Värst är den
kromblanka snyggvispen från
Dualit, den skriker högt och
är ett dåligt val om man vill
att gästerna vid köksbordet
ska kunna fortsätta prata
medan man vispar grädden
till desserten.
Vi testar en helt ny modell
från Electrolux som är gjord
för att vara extra tyst. Motorn
gör inte mycket väsen av sig,
men vispen är stor och känns
klumpig att använda. Vi
misstänker att det är ljuddämpningen som kräver sitt
utrymme. Den billigaste vispen kostar 149 kronor, den
heter Voltage och kommer
från lågprisvaruhuset Överskottsbolaget (ÖoB). Voltage
har den svagaste motorn,
sämst vispförmåga, kortaste
sladden och visparna är så
korta att den stöter emot
bunkens kanter. Efter bara
några minuters användning
blir vispen dessutom oroväckande varm. Billig är inte
bra i det här fallet.
Dyraste vispen är den från
Dualit, som kostar runt tusenlappen. Den ger ett utmärkt vispresultat, men det
höga ljudet och att den är
tyngre än de flesta drar ner
betyget något.
Det är i den mellersta prisklassen som våra favoriter
finns, där kostar visparna
runt 500 kronor. 
Vissa av visparna finns att köpa på många ställen. Kontakta fabrikanten för information om återförsäljare.
62 VISPGRÄDDE
Vi vispade 3 dl kylskåpskall
vispgrädde i en rundbottnad
skål. Vi startade på låg hastighet i 15 sekunder och
vispade på högsta fart tills
grädden var fast nog att bredas på en tårta. Vi tog tiden
och mätte volymen. Snabbhet och större volym fick
högre betyg.
SOCKERKAKSSMET
I en rundbottnad skål vispade vi 2 ägg med 3 dl socker. Vi körde på låg hastighet i
30 sekunder och sedan på
högsta hastighet i 2 1/2
minut. Därefter bedömdes
hur porös smeten var.
Bosch MFQ4020
450 W
Pris: ca 449 kr
Köpställe: Clas Ohlson
Vikt: ca 890 g
Sladdlängd: ca 140 cm
Betyg: Sockerkaka: 5 Grädde: 5
Äggvitor: 5 Degbearbetning: 4
Övrigt:
+ Stabil med bra grepp.
+ Vispar snabbt och effektivt och ger
största gräddvolymen.
+ Prisvärd.
–V
isparna är försedda med fasta
metallkulor, de ger ett skramligt
ljud när de stöter emot bunkens
kanter.
Braun M1000
500 W
Pris: ca 695 kr
Köpställe: Tretti.se
Vikt: ca 930 g
Sladdlängd: ca 163 cm
Betyg: Sockerkaka: 5 Grädde: 4
Äggvitor: 5 Degbearbetning: 4
Övrigt:
+ Bekväm att hålla och arbeta med.
+S
tativet gör att vispen står stadigt
när man ställer den ifrån sig.
+ OK ljud.
+ Tydlig form på vispar/degkrokar och
hål gör det lätt att sätta i dem rätt.
+ Lång sladd
– Metallstativet är i vägen.
Betyg: 5
Betyg: 4
Dualit high gloss krom
OBH 6761
Kenwood HM790
400 W
Pris: ca 895 kr
Köpställe: cdon.com
Vikt: ca 1,4 kg
Sladdlängd: ca 115 cm
Betyg: Sockerkaka: 5 Grädde: 4
Äggvitor: 4 Degbearbetning: 4
Övrigt:
+ OK ljudvolym.
+ Stadig.
+ Smart sladdvinda.
– Tung att hålla och arbeta med.
Electrolux
Easycompact/Silent
450 W
Pris: ca 825 kr
Köpställe: electrolux.se
Vikt: ca 1,1 kg
Sladdlängd: ca 150 cm
Betyg: Sockerkaka: 5 Grädde: 4
Äggvitor: 4 Degbearbetning: 4
Övrigt:
+ Lågt ljud.
+ Lätt att sätta i och ta ur visparna.
– Känns stor och klumpig.
Betyg: 4
Betyg: 4
Philips HR1560
Voltage
ÄGGVITA
100 g äggvita (ca 3 st) vispades i en rundbottnad skål,
först på låg hastighet i 30
sekunder och sedan på högsta hastighet. Vi mätte tiden
det tog att få ett fast skum.
BRÖDDEG
Vi blandade en deg med 5 dl
vätska och 700 g vetemjöl.
Vi blandade degarna med
elvisparna först på låg hastighet och sedan på medelhastighet och bedömde hur
elvisparna blandade degen
och hur tungt arbetet kändes.
Testgruppen har bedömt
elvisparnas förmåga att
vispa och att blanda deg
samt de ergonomiska egenskaperna. Hållbarhet och
kvalitet över längre tid har
inte bedömts.
nr 15/2012 allt om mat
300 W
Pris: ca 1 000 kronor
Köpställe: bagarenochkocken.se
Vikt: ca 1, 3 kg
Sladdlängd: 115 cm
Betyg: Sockerkaka: 5+ Grädde: 4
Äggvitor: 5 Degbearbetning: 2
Övrigt:
+ Bra grepp.
+ Vispar utmärkt.
+ Ballongvisp ingår.
– Plågsamt högt ljud.
– Tung.
– Dyr.
Betyg: 3
allt om mat nr 15/2012
500 W
Pris: ca 745 kr
Köpställe: Tretti.se
Vikt: ca 1 kg
Sladdlängd: ca 120 cm
Betyg: Sockerkaka: 3 Grädde: 4
Äggvitor: 4 Degbearbetning: 4
Övrigt:
+ Bra grepp, bekväm att arbeta med.
– Plågsamt högt ljud.
– Skvätter.
–D
et krävs hårt tryck för att få ut
visparna.
Betyg: 3
350 W
Pris: ca 299 kr
Köpställe: Elgiganten
Vikt: ca 1 kg
Sladdlängd: ca 150 cm
Betyg: Sockerkaka: 2 Grädde: 3
Äggvitor: 4 Degbearbetning: 4
Övrigt:
–H
ögt ljud, vispen vibrerar och
blir varm.
–S
laddfästet är i vägen vid
degbearbetning.
Betyg: 3
200 W
Pris: ca 149 kr
Köpställe: ÖoB
Vikt: ca 965 g
Sladdlängd: ca 115 cm
Betyg: Sockerkaka: 2 Grädde: 3
Äggvitor: 2 Degbearbetning: 2
Övrigt:
– Obekväm.
– Blir oroväckande varm efter några
minuters arbete.
– Vispen stöter emot skålens kant
eftersom vispar och degkrokar är
korta.
Betyg: 2
63