1. No category

Gemensamt projekt på Alternativ.nu:
Handbok i självhushållning
Nu har vi börjat arbetet med en stor
och praktisk uppslagsbok om självhushållning och hur man försörja sig på
landsbygden.
Boken finns på http://handbok.alternativ.nu/
och är gratis att läsa, söka i, skriva ut eller
spara som pdf. Det bästa av allt är att den
hela tiden ska utvecklas och uppdateras.
Handboken är en ”wiki”, vilket innebär
att den kommer att skapas och formas av
oss som använder den. Folk från hela landet, kunniga inom olika områden, kan
lägga till sidor, skriva nya texter och
ändra i befintliga.
Man behöver inte vara specialist eller
skrivproffs för att bidra med den kunskap
man har. Man behöver inte heller åstadkomma något färdigt eller perfekt; andra
tar vid där man själv slutar, lägger till och
rättar det som blev fel.
Texterna i handboken är hierarkiskt indelade i kategorier och underkategorier,
se menyn till höger. Det långsiktiga målet
är förstås att varje avdelning i handboken
ska bli ett riktigt mastodontverk inom sitt
område. Men det kommer att ta tid; projektet är bara påbörjat och måste få växa
i sin egen takt.
I dagsläget har 117 personer personer registrerat sig som skribenter i handboken.
Det finns 630 sidor skapade. Några sidor
är proppfulla med kunskap och ganska
många är halvfulla, men de allra flesta är
fortfarande tomma och väntar på att fyllas
-kanske av dig?
Var med och hjälp till!
Maskkompost
Maskkomposten är en metod att
kompostera biologiskt material
med en mycket högre mängd maskar än vid andra former av kompostering. Mängden mask gör att
kompostering sker i en högre takt
än normalt och kan till och med
göras inomhus under diskbänken...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Odling/1.Odlingens_grunder/
Kompostering/Maskkompost
Korv
Honungsjössar
Eller Småländska Rågkringlor
gjorda med honung.
Receptet ger 80 kringlor, 4 bakplåtar går det åt. Detta recept finns
publicerat i diverse böcker, men
här är det ändrat så att kringlorna
görs på honung istället. Kanongott.
Går fint att styckfrysa. Perfekt att ta
fram och tina när man får oväntat
besök. Bra hållbarhet även ofrysta.
Bra att ha med till kaffet när man är
ut i skogen.....
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Mat/Bröd/Recept/Honungsjössar
Några smakprov från påbörjade texter:
Trä på det blötlagda fjälstret på
korvhornet eller spritsen. Var tillräckligt försiktig så det inte går hål
på fjälstret. Om korvhornet har avluftningskanal där luft kan passera
ut kan du sedan knyta ihop ändan,
annars mata först fram körsfärs.
Börja nu mata ner köttfärsen
genom korvhornet. Fyll ut fjälstret
tills det inte är sladdrigt, men inte
så att det spänner. Om det blir för
mycket fyllning kan korven fjälstret
spricka antingen under stoppning
eller vid tillagning. Låt färsen
komma kontinuerligt för att undvika
luftbubblor...
Läs mer:
http://handbok.alternativ.nu/Mat/Kött/Tilllagningsmetoder/Korv
Skogskörning
Året i bigården
Bruksraser - Linderöd
Linderödssvinet är vår enda oförädlade svenska lantras av svin.
Härstammar från Linderödsåsen i
Skåne och Hallandsåsen i Halland/Skåne. Det var förr i tiden just
på de sydsvenska åsarna med sina
bok- och ekollon som svinskötseln
var mest utbredd. Det rör sig om
en medelstor svinras, trynet är rakt,
öronen medelstora ofta lite framåtställda, benen relativt korta och
starka...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Grisar/Bruksraser
Koreansk silverbuske
Silverbusken växer i symbios med
kvävefixerande bakterier så den är
lämplig att plantera där jorden är
dålig. Planteras den i en häck så
hjälper den till med gödslingen av
omgivande plantor. Busken tål
torka mycket väl och trivs i jord
med pH från 4 till 8. Bären är sura
och måste vara riktigt mogna för
att ätas färska annars går de att
använda till sylt och gelé...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Odling/Frukt_och bär/
Koreansk_silverbuske
Att fastlägga en exakt tidtabell för
ingreppen i ett bisamhälle, är inte
möjligt att göra. Ännu värre är det
att försöka vara i fas med utvecklingen i hela vårt 150 mil avlånga
land. Vad som däremot är möjligt,
är att i någorlunda kronologisk ordning beröra de vanligast förekommande utvecklingsfaserna och
ingreppen. Genom att jämföra med
tecken i naturen kan man få en viss
koll på tidpunkten för insatserna.
Men avvikelser förekommer varje år
huvudsakligen pga väder- och
växtsituationen där du bor. Dessutom har bina en väldig förmåga
att göra som de själv tycker är
bäst. Men häri ligger också tjusningen med biodling – inget år är
det andra likt. M a o: det blir aldrig
tråkigt att vara biodlare!
Att skaffa duvor
Innan man bestämmer sej för att
skaffa duvor bör man tänka efter
om man har den tid och tålamodsom krävs för skötsel och utfodring
av duvorna. När du har bestämt dej
får du titta ut var du kan ha
duvorna (duvslaget). Duvslaget behöver inte vara någon märkvärdig
byggnad, huvudsaken är att det är
torrt och dragfritt, samt att solen
kan skina in igenom ett fönster. Det
går bra att t ex använda en del av
vedboden eller den oanvända lekstugan. Vindutrymmen är utmärkta
för duvslag...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Duvor/Att_skaffa_duvor
I det småskaliga skogsbruket har
hästen fortfarande en given plats,
det är ett billigt, enkelt och smidigt
sätt att köra ut stockarna till körväg
eller hem till gården. De senaste
åren har även ett visst uppsving av
proffesionell körning med häst
skett och det finns en hel del företagare som erbjuder skogskörning
med häst för den som inte kan/vill
skaffa en egen häst. Det finns en
del fördelar med att sköta skogskörningen medels riktiga hästkrafter: minskade eller inga körskador
på marken, minskade eller inget
behov av stickvägar, färre skador
på kvarstående träd (inga rotskador
och få "skav-skador" på stammar),
framkomlighet i besvärlig terräng....
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Brukshästar/
Hästredskap/Skogskörning
Köpa bostadshus
Det är lätt att bara stirra sig blind
på ett bostadshus yta, d.v.s köksluckor, golv, badrum m m , men det
är oftast inte där de stora pengarna
försvinner om något ska åtgärdas.
Det är inte många hus som är så
dåliga att de bör avskräcka köp
pga det, men att hitta felen och på
så sätt få ned priset på köpet är ju
ett betydligt roligare scenario än att
hitta dem senare och få bekosta
dem själv. Många gårdar, och även
vissa hus, säljs med friskrivningsklausul vilket gör det mycket svårt
att få kompensation för s k dolda
fel....
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Bygga_och_bo/Tomt_och_fastighet/
Köpa/Bostadshus
Drivbänkar och växthus
I en drivbänk kan du få fram grönsaker tidigare än på friland. Du kan
driva upp plantor och ha gurkor,
pumpor. squash och meloner i den.
En drivbänk är också billig och lätt
att göra.
Kallbänken har bara solen som
värmekälla. Varmbänken har både
solen och undervärme. Du har den
varma bänken ovanpå en nedgrävd
eller upphöjd bädd bestående av
t ex halmblandad färsk hästgödsel,
gärna tillsammans med löv, gräs
eller hushållskompost.
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Odling/1.Odlingens_grunder/
Odlingsplats/Drivbänkar_och_växthus
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Biodling/Året_i_bigården
Träning av den unga
brukshästen
Fönster
När man renoverar fönster i gamla
hus ska man försöka att ersätta
spruckna eller saknade rutor med
gammalt fönsterglas. Den ojämna
ytan ger fönstren liv och karaktär.
Det finns idag glasmästerier och
byggnadsvårdare som har tagit
hand om gammalt fönsterglas till
försäljning...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Bygga_och_bo/Fasad/Fönster
28
1/11
Hästar utvecklar starka och långvariga band mellan individer, starkast
är banden mellan mor och dotter.
Hästhjordens uppbyggnad grundar
sig på dessa familjegrupperingar.
Fölet följer sin mor ända från födseln och går sällan mer än några
meter från henne...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Brukshästar/
Träning_av_den_unga_brukshästen
Författare
Kaniner
Rödfärg
Rödfärgen är till sin typ en slamfärg
vilket innebär att färgpigmentet är
uppslammat i en vätska (vatten).
Troligen hör denna typ av färg till
våra äldsta färger, använda och utvecklade under många tusen år.
Det finns en stor receptvariation
bland slamfärgerna med tillsatser
av olika naturprodukter som ger
färgen speciella egenskaper....
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Bygga_och_bo/Fasad/Målning/Rödfärg
Tidningen Åter
Hur man eldar i
kakelugn
Att elda rätt i kakelugn är inte svårt,
men det finns några saker som det
är bra att tänka på för att dels få ut
så mycket värme ur veden som
möjligt, dels skona kakelugnen så
att den håller längre, samtidigt som
du inte riskerar att råka ut för rökgasförgiftning...
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Bygga_och_bo/Uppvärmning/Ved/
Kakelugn/Hur_man_eldar_i_kakelugn
Forum för självförsörjning och alternativt boende på landsbygden
Hönsslakt för husbehov
Vid sex månaders ålder brukar köttet ha mognat och blivit smakrikt,
men djuren kan slaktas både tidigare och senare. Äldre djur behöver längre koktid. Slaktvikten är
ungefär hälften av det levande djurets vikt. I beskrivningen används
ordet tupp, eftersom det oftast är
överblivna ungtuppar som slaktas.
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Höns/Slakt
Kaninen är ett av våra mest produktiva djur. De är fantastiska grovfoderomvandlare och ger otroligt
mycket kött på väldigt lite foder. De
kan hållas på relativt små ytor per
individ och kan bo utomhus året
om. Köttet liknar hare och kyckling,
och rätt tillagat är det väldigt gott.
Kaninkött har väldigt låg fetthalt, så
ett äldre eller fel tillagat djur kan bli
mycket segt och torrt att äta.
Läs mer: http://handbok.alternativ.nu/
Djur/Kaniner
Forum för självförsörjning och alternativt boende på landsbygden
till smakproven ovan är:
Caroline Einarsson
Jan Lindgren
Janne Mårtensson
Mårten Swärd
Åsa Larsson
Anders Larsen
Jan Gustafson-Berge
Ronny Olsson
Lars Gustafsson
Jonas Haraldsson
Christina Rosén
Ingmar Andersson
Lina Rönnbäck
Ola Veres
Anna Sverredal
Tidningen Åter
1/11
29