VÅRA ÄGG - Kronägg
Kronägg såg dagens ljus redan 1932 och är fortfarande ett av de ledande företagen inom äggsektorn i landet. Mycket har hänt sedan starten och vårt mål är att fortsätta utvecklas även de kommande 80 åren. OM KRONÄGG OM KRONÄGG Kronägg AB ingår i Danaeg-koncernen, som ägs av svenska och danska äggproducenter. Vi är välkända bland konsumenterna för våra nyttiga, goda och kvalitetssäkrade ägg av alla de varianter, storlekar och produktionsformer. Vi var till exempel först i Sverige med att ta fram ett specialägg – GuldGula - med hjälp av berikat foder. Kronägg erbjuder även ett brett sortiment av äggprodukter för restaurang- och storhushållsmarknaden via koncernens produktfabriker. Kronägg Foodservice är Nordens ledande tillverkare av alla typer av högförädlade äggprodukter, från äggpulver till flytande äggprodukter. Kronäggs anläggning i Perstorp har moderniserats kraftigt under de senaste åren. Förutom en modern sorteringsutrustning har vi investerat i en världsunik linje där äggen packas av en robot. Insamlingen av ägg från producenter sker via ett tvättbart retursystem av plast och sedan 2011 tvättar och hygienbehandlar vi samtliga ägg. Allt för att hålla både kvaliteten och effektiviteten på högsta nivå. Packeriet är sedan flera år BRC-certifierat. Våra tre nyckelord - utveckling, innovation och effektivitet – genomsyrar verksamheten och en utvecklingsgrupp inom koncernen arbetar kontinuerligt med att ta fram nya innovativa produkter för morgondagen. Välkommen till oss! PÅ GÅRDEN PÅ GÅRDEN Kronägg ägs idag av ca 40 st Svenska och ca 60 st Danska producenter som med stort kunnande och brinnande engagemang ser till att det finns fina, högkvalitativa ägg att tillgå. Varsamt framtagna enligt de bästa produktionsformerna med stor hänsyn tagen till djuromsorg, miljö och långsiktigt kavlitetsarbete. ”Det är viktigt att hönorna mår bra annars blir det inga ägg”- säger Claes Björklund på Kronägg. NÄRHET Närheten till våra producenter är viktig för kvaliteten och vi jobbar kontinuerligt för att ytterligare effektivisera våra transporter. Våra gårdar är geografiskt belägna i Götaland, med tyngdpunkt i Skåne, längs med E4 mot Stockholm och längs med E6 mot Göteborg. Vi har även gårdar på natursköna Gotland som förser oss med ägg. KLIMATSMART Ägg är ett klimatsmart livsmedel och det beror till stor del på att hönan är skicklig på att omvandla foder till färdigt livsmedel. En höna lägger nästan ett ägg om dagen (6 ägg per vecka) som i snitt väger 63 g. För att producera ett kilo ägg behöver hönan drygt 18 dagar på sig och till det går det åt drygt 2 kilo foder. KVALITET Vi jobbar aktivt med vårt kvalitetsarbete och kan idag säkerställa full spårbarhet på ett ägg, hela vägen från konsumenten tillbaka gården. Vi följer HACCP, ett system som kartlägger, bedömer och kontrollerar faror i livsmedelsproduktionen med syfte att maten skall vara säker för konsumenten. Vi är även BRC-certifierade, en standard för effektiv styrning av hygien och kvalitet inom livsmedelsbranschen. DJURHÅLLNING Sverige har världens mest ambitiösa djurskyddslagstiftning, som syftar till att djur i fångenskap av människan behandlas väl och ges möjlighet att utföra sina naturliga beteenden. Organisationen Svenska Ägg driver ett frivilligt och förebyggande omsorgsprogram för höns som kompletterar den offentliga djurskyddstillsynen. Detta bidrar till en hög och jämn djuromsorg och livsmedelskvalitet inom svensk äggproduktion. Programmet är obligatoriskt hos Kronägg och tillämpas fullt ut på våra gårdar. PÅ GÅRDEN VÅRA PRODUKTIONSFORMER INREDD BUR Hönsen lever i små grupper om 8-10 höns, i burar som är inredda med värpreden, ströbädd och sittpinnar. Hönorna går fritt i den inredda buren och kan i takt med sina olika behov använda redet för att värpa, ströytan för att “bada” och sittpinnarna för att vila. I Sverige får maximalt 16 hönor hållas i samma bur och det finns också regler om burarnas mått och hur utrustning för vatten och utfodring ska vara utformat för att passa hönorna på bästa sätt. Sveriges Lantbruksuniversitet har sedan 1980-talet varit världsledande när det gäller utvecklingen av den moderna inredda buren. FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS Höns i frigående inhysningssystem rör sig fritt inomhus i stora stallar med strö på golvet. Beläggningen är max 9 höns per kvadratmeter golvyta. Hönsen ströbadar på golvet och har tillgång till sittpinnar i olika höjder och reden att lägga sina ägg i. Hönorna äter ett väl sammansatt vegetabiliskt foder, där svensk fodersäd utgör huvuddelen av fodret EKOLOGISK PRODUKTION Höns som producerar ekologiska ägg går fritt i stora stallar. Hönsen ströbadar på golvet och har tillgång till sittpinnar i olika höjder och reden att lägga sina ägg i. Minst en tredjedel av golvytan ska vara täckt av ströbädd. Hönsen kan gå ut i gräsbevuxna rastgårdar och krafsa, sprätta, sandbada, picka mask och beta gräs. Fodret ska vara ekologiskt odlat, enligt KRAVs regler. All produktion av ekologiska ägg i Sverige sker i enlighet med KRAVs regler. Det innebär att hela produktionskedjan, d.v.s. uppfödning, äggproduktion, foder, producenter och äggpackerier är KRAV godkända. Konstgödsel och bekämpningsmedel får ej användas på gården. VÅRT PACKERI VÅRT PACKERI Vår moderna anläggning ligger belägen i skånska Perstorp. Mitt i naturen med civilisationen in på knutarna. Under de senare åren har packeriet genomgått en omfattande strukturomvandling för att kunna möta omvärldens krav på både effektivitet, kapacitet och livsmedelssäkerhet. Vi tar dagligen emot ägg från våra gårdar som skall vägas in, tvättas, sorteras och packas för våra kunders räkning. Packeriet är sedan flera år BRC-certifierat. ÄGGETS VÄG I PACKERIET MOTTAGNING Äggen samlas dagligen in från våra gårdar på brickor av plast och anländer till packeriet med lastbil. Där scannas de först in i lagerstyrningssystemet och kan sedan lagras i en till två dagar beroende på orderstatus. Äggpallen anländer därefter till sorteringen där det skapas ett avräkningsresultat till producenten och ett utfall av färdig vara till kunden. Medan äggen rullar in i sorteringen går brickorna i retur till ett tvättsystem där de desinficeras, och förbereds för återanvändning. SORTERING En första sortering av äggen sker med hjälp av sex kameror som registrerar och sorterar bort läckande och grovt smutsiga ägg. Därefter letar 12 laserstrålar upp den spetsiga änden av ägget och skickar en signal till en vändare som säkerställer att ägget hamnar med spetsen neråt. VÅRT PACKERI TVÄTT Därefter tvättas föroreningar som damm, hönsurin och annat bort. Äggen sköljes med färskt vatten och blåses varsamt torra. Rena och fina kontrolleras de återigen av sex kameror, som nu letar efter ägg som inte blivit helt rena i tvättprocessen. De skickas vidare till produktindustrin. Äggen som passerar kamerornas ögon blir slutligen UV desinficerade. KNÄCKTEST De nydesinficerade äggen rullar till en knäckdetektor där 144 magnetspolar ”knackar” på äggen för att lyssna efter sprickor. Spruckna ägg skickas till en speciell bana för sekunda ägg. VÄGNING & MÄRKNING Varje ägg vägs individuellt och de bästa äggen märks med ”Kronan”, symbolen för Sverige - SE, vårt packerinummer 07 samt den producerande gårdens nummer. Sekunda ägg märkes med ett B och den producerande gårdens nummer. BLODDETEKTOR Efter märkningen passerar äggen en bloddetektor, som är sista anhalten i den digra kvalitetskontrollen. Fyra kameror tar ett foto genom äggen som analyseras efter hemoglobin och färgdefekter. Defekta ägg går till en rötgasanäggning. PACKNING Äggen som klarat sig hela vägen genom testerna åker nu vidare till packeriet där de paketeras på 18 olika banor efter storlek. Packning av äggkartonger i större transportlådor och vidare på pall, sker till stor del automatiskt med hjälp av en packrobot. Färdiga produkter expedieras efter order och samlastas beroende på geografisk destination. VÅRA KUNDER VÅRA KUNDER BUTIK & KONSUMENT En svensk konsument äter i genomsnitt ca 210 ägg per år. Med tanke på att svenska ägg är bäst i världen kan man tycka att det är ganska lite. Vi tror det kan bero på bland annat att vi lagar allt mindre mat i hemmen, då det får till följd att vi köper färre naturliga råvaror. Vi slarvar även med frukosten och ett kokt ägg eller en äggröra ger ett perfekt tillskott av energi och nyttigheter som räcker hela dagen. En gammal sanning är att en välskött och välfylld avdelning i butik är riktigt lönsam. Därför jobbar vi målmedvetet tillsammans med avdelningsansvariga för att få äggavdelningarna att se lite trevligare ut. Vi har tagit fram ny förpackningsdesign för att få en färggladare avdelning i butik och för att få konsumenten att stanna till och tänka – visst, jag behövde ju ägg också. På Kronägg pågår en ständig utveckling av sortimentet, kampanjer, nya förpackningar och produkter som i slutänden förhoppningsvis kan leda till att vi börjar äta mer ägg lite till mans. FOOD SERVICE Restaurang & storhushållssektorn växer för varje dag som går. Mer skall göras i storköken på kortare tid. Våra äggprodukter gör därför vardagen betydligt enklare. Kronägg Foodservice är Nordens ledande tillverkare av alla typer av högförädlade äggprodukter. En utvecklingsgrupp inom koncernen arbetar kontinuerligt med att ta fram nya innovativa produkter för morgondagens behov och för att göra vardagen enklare för våra kunder. VÅRA ÄGG VÅRA ÄGG Ägg är världens nyttigaste livsmedel. Det innehåller det mesta kroppen behöver i form av vitaminer och näringsämnen, utom C-vitaminer. Vi brukar därför säga att om man äter två ägg varje dag och tar ett glas färskpressad apelsinjuice till, så har man fått i sig det man behöver. Tyvärr undviker många att äta ägg därför att de är rädda för “kolesterolmyten”. Dock visar drygt 30 års forskning att du tryggt kan äta ägg utan att det påverkar risken för hjärt- och kärlsjukdom. (Om du inte har ett sjukdomstillstånd där din läkare har gett dig andra rekommendationer gällande kosten) Det finns inga begränsningar för hur mycket ägg man bör äta. En frisk vuxen person som äter en sund kost i övrigt, kan äta 1-2 ägg om dagen utan bekymmer. För personer med diabetes kan en viss återhållsamhet vara bra. (Svenska Äggs hemsida) Om ägg är ett fantastiskt livsmedel så är svenska ägg ännu bättre. Här följer 4 skäl till att välja svenska ägg. SVENSKA ÄGG ÄR SALMONELLAFRIA. Det innebär att du kan äta äggen råa eller halvkokta utan risk för att bli sjuk. Salmonellafria ägg är resultatet av många års framgångsrikt arbetet med att säkerställa en hög hygien och god kontroll genom hela produktionskedjan. Mer än 20% av alla ägg inom EU bär på salmonella av den sort som kan orsakar allvarlig magsjukdom. Därför rekommenderar de flesta EU-länder sina medborgare att alltid koka eller genomsteka äggen noggrant. SVENSKA HÖNOR LEVER UNDER GODA FÖRHÅLLANDEN. Sverige har världens mest ambitiösa djurskyddslagstiftning, som bygger på att djuren i så stor utsträckning som möjligt ska kunna få utlopp för sina naturliga beteenden. I Sverige har alla värphöns tillgång till sittpinne, rede och ströbad, vilket är minimikravet för god djurvälfärd. Ca 60% av hönsen i Sverige går fritt i stora stallar, ca 10% av hönsen är ekologiskt uppfödda. Övriga bor i moderna burar anpassade efter hönans naturliga beteende och behov. Majoriteten av alla höns inom EU har inte möjlighet att få utlopp för sina viktigaste behov, så som att lägga ägg i rede, ströbada fjäderdräkten och sova på sittpinne. I Sverige är även sk ”näbbtrimning” förbjuden. Alla ägg är stämplade med en kod, som visar produktionsland, produktionsform och produktionsplats. VÅRA ÄGG SVENSKA HÖNS FÅR INGA SYNTETISKA TILLSATSER I FODRET. Fodret till svenska värphöns innehåller inte antibiotika, hormoner eller syntetiska färgämnen. Har du tänkt på att ägg från många andra europeiska länder ofta har en intensivt färgad gula? Det beror på att inblandning av syntetiska färgämnen i hönsfoder är tillåtet i de flesta EU länder. Svenskt hönsfoder är dessutom värmebehandlat för att hålla högsta möjliga hygienstandard genom hela produktionskedjan. Självklart förekommer heller ingen genmanipulation av fodret som ges till hönan. SVENSKA ÄGG BIDRAR TILL ETT ÖPPET LANDSKAP. Svenska höns får ett foder som till största delen består av svenskodlad spannmål. Svensk äggproduktion bidrar därmed till öppna landskap. På så vis skapas också viktiga arbetstillfällen, vilket är en förutsättning för en levande landsbygd. KONSUMENTPRODUKTER KONSUMENT PRODUKTER Varje dag är en äggdag! Ägg är en fantastisk produkt som du med fördel kan äta flera varje dag. Till frukost, lunch och middag såväl till vardags som vid festligare tillfällen. Vi på Kronägg erbjuder idag ägg i alla möjliga storlekar, produktionsformer och förpackningar. Vi utvecklar kontinuerligt sortimentet för att göra våra ägg tillgängliga för konsumenternas olika behov. Det som är gemensamt är att alla äggen är svenska och garanterat fria från salmonella. Och att det står Kronägg på dem förstås! KONSUMENTPRODUKTER PREMIUM EKOÄGG, 6-, 10- OCH !5-PACK Äggen produceras enligt Kravs regler vilket säkerställer att hönsen får utlopp för sina naturliga behov och beteenden, och ges möjlighet att vistas ute och att äta ekologiskt foder. OMEGA 3, 6-PACK Ägg som innehåller extra mängd av Omega-3. Ett ägg innehåller motsvarande ca. 15 % av dagsbehovet av Omega-3 fettsyra enligt EU:s rekommendation. Omega ägget innehåller även Omega-6 fettsyra. Hönsen äter ett vegetabiliskt foder, berikat med linfrö som är rikt på Omega-3 fettsyra. BRISÄGG, 6-PACK För att stödja och bidra till BRIS viktiga arbete för barns rättigheter har vi på Kronägg tagit fram en speciell förpackning. För varje såld BRISförpackning erhåller BRIS 50 öre av Kronägg. TILLFÄLLIGA SPECIALSORTIMENT XTRA STORA, 10-PACK Våra Xtra Stora Ägg är lite exklusiva då ägg i den här storleken endast finns i begränsad mängd. Xtra Stora Kronägg passar utmärkt för dig som vill ha något extra till frukostbordet eller varför inte en god omelett. JULÄGG, PÅSKÄGG, SOMMARÄGG 10-PACK Kronägg såg dagens ljus redan 1932 och är ett välkänt varumärke för de flesta konsumenter. Sedan starten har många stora designepoker passerat revy och vi vill därför gärna uppmärksamma några av dessa genom en serie tidstypiska förpackningar. RETROÄGG, 10-PACK Först ut i handeln var denna fräscha förpackning som är en hyllning till det färgglada 70-talet! ART DECO, 10-PACK Art Deco, som direkt översatt från franskan betyder dekorativ konst, blev nyskapande under slutet av 1920 med sin linjära symmetri som hämtade sin inspiration med ursprung från Aztekerna och från det antika Egypten. JUBILEUMSÄGG, 10-PACK Lagom till Kronäggs 80 års jubileum (som inträffar den 12 sept 2012) har vi tagit fram en exklusiv förpackning som skall inspirera och synliggöra vår långa närvaro i den Svenska familjens kylskåp. GULDGULA, 10-PACK Kommer från frigående höns inomhus som lägger goda ägg med extra färg på gulan. Hönsen äter ett vegetabiliskt foder som är berikat med naturligt algmjöl, astaxanthin. Algmjölet innehåller kraftfulla antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler mot s.k. fria radikaler. GÅRDSÄGG, 10-PACK Läckert bruna ägg som kommer från frigående höns inomhus. Dess brunvärpande hönor äter ett väl sammansatt vegetabiliskt foder. ÄGGPRODUKTER Nya tider och trender skyndar på utvecklingen mot mer specialiserade och lättanvända livsmedel. Vi på Kronägg vill förenkla och höja glädjen i matlagningen och har därför tagit fram nya, smidiga produkter. Sedan en tid tillbaka erbjuder vi ägg utan skal i flytande form. De finns i dunkar i lagom storlekar för ett stort eller litet hushåll. Du kan välja mellan endast äggvita, äggula eller en blandning av dessa. FLYTANDE ÄGG FLYTANDE VITA FLYTANDE GULA 1KG KONSUMENTPRODUKTER BASSORTIMENT INREDD BUR, 6-PACK FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 6-PACK INREDD BUR, 12-PACK FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 12-PACK INREDD BUR, 15-PACK FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 15-PACK INREDD BUR, 18-PACK INREDD BUR, 20-PACK FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 20-PACK FOOD SERVICEPRODUKTER FOOD SERVICE PRODUKTER I vårt proffssortiment hittar du ägg i alla möjliga former. Vanliga skalägg, ägg i flytande form, ägg i pulverform, frysta, kokta, skalade ägg och mycket mer. Vårt sortiment spar både tid och pengar och är specialanpassat för dig som jobbar inom hotel, restaurang & storhushåll. FOOD SERVICEPRODUKTER FOOD SERVICEPRODUKTER KYLDA FLYTANDE PRODUKTER KYLDA FLYTANDE PRODUKTER FLYTANDE ÄGG HELÄGG B.I.B En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor. En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor. 1 KG - ARTNR 2002. (1 KG x 6) 5 KG - ARTNR 3002 10 KG - ARTNR 809. EKO - HELÄGG KRAV B.I.B* FLYTANDE VITA En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Proteindrinkar, maränger, biskvier, desserter. 1 KG - ARTNR 2003. (1 KG x 6) 5 KG - ARTNR 3003. En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Bearnaisesås, bakverk, majonnäs och desserter. Ej lagerförd vara. Beställningsvara. 10 KG - ARTNR 808. * B.I.B - Bag in box FLYTANDE GULA En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Proteindrinkar, maränger, biskvier, desserter. 1 KG - ARTNR 2006. (1 KG x 6) 5 KG - ARTNR 3004. KYLDA PRODUKTER KOKTA SKALADE ÄGG En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering. 4 KG - ARTNR 4001. (1 x 4 KG) FLYTANDE ÄGGRÖRA En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor. 5 KG - ARTNR 3005. KOKTA SKALADE ÄGG A.K.M* En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering. 4.5 KG - ARTNR 1090. (3 x 1.5 KG) * A.K.M - Atmosfärkontrollerad miljö FOOD SERVICEPRODUKTER FRYSTA PRODUKTER LÖSVIKSÄGG LÅNGÄGG LÖSVIKTSÄGG KRAV En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering. 120 ST ARTNR 946404. (4X30 ST) 3 KG - ARTNR 1002. (10st X 300 G) SKIVADE LÅNGÄGG En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering. 3 KG - ARTNR 1003. (10st X 300 G) LÖSVIKTSÄGG INREDD BUR 120 ST ARTNR 146404. (4x30 ST) 240 ST ARTNR 146413. (8x30 ST) FRYSTA PRODUKTER TÄRNADE ÄGG/SALLADSÄGG En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor. 10 KG - ARTNR 1010. (1 x 10 KG) 6-PACK, KRAV ARTNR 944112. HELÄGG EKO En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel användas till: Proteindrinkar, maränger, biskvier, desserter. 1 KG - ARTNR 1016. (6 x 1 KG) VÅFFELSMET Med den färdiga våffelsmeten är det enklare att göra egna, frasiga och otroligt goda våfflor. 2.5 KG - ARTNR 2004. (4 X 2.5 KG) 15-PACK, KRAV ARTNR 944512. VI PÅ KRONÄGG KONTAKT VÄXEL Telefon:0435-34080, Fax: 0435-35084. BENGT GÖRAN ANDERSSON ANNETTE NILSSON DIVISIONSCHEF KUNDSERVICE/ EKONOMIASISENT Telefon: 0435-340 91 Mail: [email protected] Telefon: 0435 - 34082 Mail: [email protected] PER-ERIK JOHANSSON MARTINA NILSSON PRODUKTIONSCHEF FOODSERVICE/AVRÄKNING Telefon: 0435 -340 92 Mail: [email protected] Telefon: 0435-340 84 Mail: [email protected] BJÖRN LARSSON MARIE ZACHRISSON FÖRSÄLJNINGSCHEF Telefon:0435-340 81 Mail: [email protected] SÄLJ bild saknas STIG GESTERLING CLAES BJÖRKLUND PRODUCENT OCH LOGISTIKCHEF Telefon: 0435-340 86 Mail: [email protected] SÄLJ bild saknas Telefon: 0435 - 340 85 Mail: [email protected] ANNA KULLBERG KUNDSERVICEANSVARIG Telefon: 0435 - 340 83 Mail: [email protected] Telefon: 0435 - 340 88 Mail: [email protected] TOMMY MOLNAR ROSE–MARIE JANSSON EKONOMICHEF Telefon: 0435 - 340 75 Mail: [email protected] bild saknas FOODSERVICE Telefon: 0435-340 90 Mail: [email protected] VI PÅ KRONÄGG kronagg.se
© Copyright 2024