1. No category

Nyårsbuffé
Starters
Krämig kronärtskockssoppa (1,7,14)
Ostron, Fine de Claire (8)
Skagen på brioche (2,3,4,7,9)
Olika variationer av rökt och inlagd fisk med senapssås och pepparrotscremé (5,7,9)
Confiterad vildsvinssida med lökmarmelad (1,9,14)
Ugnsbakade svarta tomater med couscous sallad och fikon (1)
Mixsallad med lingondressing (5,9)
Waldorfsallad med karamelliserade valnötter (1,4,9,10)
Hummer med limemajonnäs (3,4,9)
Kräftor (3)
Mains
Rostad piggvar med bräserade kronärtkocker och körvelolja (1,2,5,14)
Stekt renfilé med rostad vitlökssky (1,14)
Stekt purjolök med vitvinssås och pumpacremé (1,7,14)
Potatisgratäng smaksatt med tryffel (7)
Desserts
Ett urval av svenska ostar med päronbröd (2,7,10,14)
Macadamianöts-parfait (4,7,10)
Karamelliserad kvitten (14)
Champagnemousse med hallon (4,7,14)
Smulpaj på skogsbär med vispad grädde och vaniljsås (2,4,7,14)
Sachertårta (2,4,7,10,14)
Schwarzwaldtårta (2,4,7,10,14)
Glassbomb (2,4,7)
1195 kronor
Inkluderar 1 glas Champagne eller alkoholfritt alternativ
Allergy guide:
(1) Celery (2) Gluten (3)Crustaceans (4) Eggs (5) Fish (6) Lupin (7) Milk (8) Mollucs
(9) Mustard (10) Nuts (11) Peanuts (12) Sesame seeds (13) Soya (14) Sulphur dioxide
Please do not hesitate to let us know if you have any allergies or wish to know more
about preparation of the dishes