Disksystem
för storkök
Cambro erbjuder ett komplett
sortiment av produkter för
diskning, förvaring, transport
och tömning av tallrikar utan
extra hantering
Camrack® Disksystem för Storkök
Camrack® 4-i-1 disksystem för storkök
• Effektiv diskning
• Optimal hygienisk förvaring
• Inventeringskontroll
• Säker, hygienisk transport
Camrack® Disksystem för Storkök
Cambro® erbjuder ett 4-i-1 system där glasvaror
diskas, förvaras, identifieras och transporteras i en
komplett enhet. Denna enhet, som kan användas
till mycket, har Camdolly® Camracks diskkorgar
med fack och Camracks lock.
2
3
1
4
1
Diskkorgar med fack
med slät yttervägg
2
Lock
3
4
Kulörkodning och
etikettering
Vagn
Effektivt
disksystem
Säkert och
lätthanterligt
system
Cambro Camracks ger
fullständigt skydd och sänker
ersättningskostnaderna för alla
sköra och värdefulla glas på hög
fot och tumlare, från diskning och
hantering till stapling, förvaring
och transport.
Kostnadseffektivt
system
Hygieniskt
system för förvaring
och transport
Effektivt Disksystem
Innovativ Design
Cambros system med släta ytterväggar är gjort för optimal
rengöring där vatten och kemikalier hålls inuti diskkorgen
vilket minskar spillvattnet.
FAKTA:
Vatten i storköksdiskmaskiner
kommer in ovan- och
underifrån. Cambros Camracks
har öppna fack på insidan som
gör att vatten och kemikalier
lätt kan passera mellan olika
ytor och att allt innehåll kan
diskas effektivt.
I Cambros fack, som är öppna på insidan, kan vatten och
rengöringsmedel cirkulera fritt, vilket underlättar en
perfekt diskning och en snabb och grundlig torkning.
En öppen yttervägg ökar de totala driftkostnaderna
eftersom glasvarorna måste diskas om. Detta ökar
förbrukningen av vatten, kemikalier, bruksvaror och arbete
eller plastfolie.
System med slät yttervägg
är gjorda för en överlägsen rengöring
där vatten och kemikalier hålls inuti
diskkorgen, vilket minskar spillvattnet.
Fack som är öppna på insidan
Gör att vatten och rengöringsmedel kan cirkulera
ordentligt och främjar en snabb och grundlig torkning.
Utnyttjar tunneleffekten i ett system
med släta ytterväggar
• Optimal diskning och sköljning tack vare längre kontakt
med rengöringsmedlet inuti diskkorgen.
• Sänker förbrukningen av vatten och kemikalier till
skillnad från diskkorgar med öppna ytterväggar.
• Eliminerar dyr omdiskning.
• Ökar besparingen av vatten, kemikalier och el.
• Tids- och arbetsbesparande eftersom ingen omdiskning
behövs innan uppställning.
• Minskar mängden sönderslaget gods på grund av
kortare hanteringstid.
Tunneleffekt
Spillvatten
Kunderna får rena tallrikar och skinande
glasvaror varenda gång.
System med slät yttervägg
System med öppen yttervägg
Hygieniskt System för Förvaring och Transport
Idealisk förvaring ur rengöringsoch hygiensynpunkt
Camrack®-systemet skyddar glasvaror och håller dem
rena fram till nästa tillställning och därför behövs
ingen omdiskning.
Camracks lock
tillsluter uppifrån
Inga bakterier
Inga smutsiga
händer
Inga gnagare
Inga insekter
Inget smutsigt
moppvatten
Camracks vagn
tillsluter underifrån
Ohygienisk förvaring
Öppna ytterväggar gör att
föroreningar från smutsigt
vatten, bakterier, insekter,
smuts, damm och personalens
händer fritt kan passera genom
sidoväggarna och förorena rena
glasvaror, och därmed behövs
dyr omdiskning och
extra hantering.
Ett Lätthanterligt System som
kan Staplas Säkert
Ergonomisk Design
Cambro Camracks har inbyggda handtag på varje sida
som gör dem lätta att hantera. När personalen lyfter upp
Camracks kan deras fingrar inte krossa sköra glasvaror eller
smutsa ner dem, vilket minskar mängden sönderslaget
gods, skaderisken och korskontaminering. Diskkorgarnas
kanter och handtag är släta, med jämna ytor utan skarpa
kanter eller utstickande metalldelar. Detta gör förvaring
enklare eftersom Camracks kan glida ovanpå varandra
i stapelförvaring, medan en tillsluten och hygienisk
förvaring bevaras.
Farlig hantering
Svår stapling
Lätt Hantering
• Handtag som är lätta att få grepp om och som
•
är gjorda för att ge komfort, säker hantering
och säkra lyft.
Släta sidor och rundade hörn gör dem lätta att
bära och minskar skaderisken.
Jämn Stapling
• Slät övre kant för jämn och säker stapling.
• Kan staplas med diskkorgar från
större diskkorgstillverkare.
• Ingen anpassning till hörnstift behövs, det är
bara att ställa diskkorgarna på varandra.
Inventeringskontroll
Färger för basdiskkorgar:
9 fack
Svart (110)
16 fack
Röd (163)
25 fack
Marinblå (186)
36 fack
Ljusgrå (151)
49 fack
Sherwoodgrön (119)
Svårt att identifiera produkter
• Färgkodning är ett system
•
som gör det lätt att snabbt
identifiera innehåll.
Ljusa färger gör det lätt att
identifiera både innehåll och
mängd per diskkorg.
Kostnadseffektivt System
System med släta ytterväggar ökar kostnadsbesparingarna
Steg 1.—Diskning
Steg 2.—Stapling, transport och
förvaring
Steg 3.—Uppställning
Med Cambro Camracks diskas glasvarorna i diskmaskinen,
staplas på en Camdolly transportvagn, med lock ovanpå
stapeln, för torkning och förvaring.
När glasvarorna behövs är det enkelt att hämta och
transportera dem till rätt plats för personalen. Ingen
plastfolie vid förvaring och ingen omdiskning före
användning.
Kostnadsbesparingar för:
Ökar:
• Vatten
• Arbetskraft
• Kemikalier
• Minskad mängd av
• Personalen effektivitet
• Personalens säkerhet
• Vinsten
• El
• Uppställningstid
• Plastfolie
sönderslaget gods
En design med öppna ytterväggar ökar kostnaderna
Steg 1.
Diskning
Steg 2.
Stapling
Steg 3.
Täckning
Med diskkorgar med öppna ytterväggar diskar personalen
glasvaror omedelbart efter deras användning och virar
sedan in diskkorgarna med plastfolie inför förvaringen.
Om plastfolie inte används måste personalen diska om
glasvarorna en andra gång.
Steg 4.
Omdiskning
Ökar kostnader för:
• Äventyrar hygienen
• Ökar kostnaderna
• Ökar mängden arbete
• Är inte miljövänligt
Plastfolie skyddar inte glasvaror
från kontaminering och måste
kastas efter varje användning.
Minskning:
• Vatten
• Personalen effektivitet
Kemikalier
•
• Personalens säkerhet
• El
• Vinsten
• Plastfolie
• Arbetskraft
• Kostnader för ersättning av
sönderslaget gods
Plastfolie
Steg 5.
Uppställning
Kostnader för rengöring
En e
Sön
Diagrammet visar uppdelningen av
kostnader under disknings-, förvaringsoch transportprocesser för glasvaror
och tallrikar.
der
1%
rgi 1
I genomsnitt kostar det 25 cent
(ca. 1,70 SEK) att diska en Camrack®
full med glasvaror. Med ett system
med öppna väggar fördubblas summan
eftersom glasvarorna måste diskas om
efter förvaringen.
slag
et g
ods
Kemikalier
6%
Total Kostnadsbesparing
14%
Arbetskraft 49%
tt
Va
e
0%
n2
Kalkyl för avkastning på investering
Att investera i Cambros disksystem för storkök är ett stort
beslut, men i det långa loppet kommer du att spara pengar
på det. Kalkylatorn för avkastning på investeringar, ROI
(Return On Investment), jämför de ökade besparingarna vid
användning av Camracks system med släta väggar jämfört
med användning av diskkorgar med öppna väggar. Genom
att fylla i ROI-kalkylatorn kan du mäta besparingarna inom
de områden som listas nedan och även avgöra hur lång
tid det tar innan din investering i Cambros disksystem för
storkök börjar ge avkastning.
• Antal veckor som behövs för att betala
hela investeringen
• Vattenbesparing i liter per vecka
• Kemikaliebesparing i liter per vecka
• Energibesparingar i kWh per vecka
• Arbetskraftsbesparing
Camracks system ger dig en mätbar ROI och kommer att
bespara dig pengar under flera års användning.
Minimera Miljöpåverkan
Diskkorgar med öppna väggar har en större negativ
påverkan på miljön än det instängda, hygieniska
förvaringssystemet som Cambro Camracks erbjuder. Vatten,
kemikalier och el konsumeras i högre takt i anläggningar
som måste diskas om efter förvaring. Plastfolie som
används för att skydda glasvaror kastas efter varje
användning. Cambro Camracks minimerar miljöpåverkan
genom att minska användningen av kemikalier, vatten och
el under diskning och genom att plastfolie inte behövs för
att skapa en tillsluten miljö för glasvarorna. Cambro hjälper
till att skydda din investering i glasvaror samtidigt som
miljön och din slutsumma också skyddas.
Fullskaliga Camracks® för Glas på Hög Fot och Tumlare
Oberoende av dina glasvarors storlek och stil har vi rätt glaskorg för diskning, transport och förvaring av dem.
Från diskning och hantering till stapling, förvaring och transport ger dessa diskkorgar fullt skydd för alla dina sköra och
värdefulla glas på hög fot och tumlare.
Välj rätt diskkorg:
1. Mät den längsta diametern på
glasen (glas på hög fot och
tumlare) för att bestämma
antalet fack.
diameter
höjd
height
diameter
2. Mät den högsta höjden på glasen
(glas på hög fot och tumlare) upp
till kantranden för att bestämma
fackets höjd.
49 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
6
6
6
6
6
6
9
49S318
14,3
13,2
49S434
18,4
17,4
49S638
22,5
21,6
49S800
26,7
25,8
49S958
30,8
30
49S1114
34,9
36 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
7,2
7,2
7,2
7,2
7,2
7,2
9
36S318
14,3
11
36S418
14,3
13,2
36S434
18,4
15,2
36S534
18,4
17,4
36S638
22,5
19,4
36S738
22,5
7,2
7,2
7,2
7,2
7,2
7,2
21,6
36S800
26,7
23,8
36S900
26,7
25,8
36S958
30,8
27,8
36S1058
30,8
30
36S1114
34,9
32
36S1214
34,9
7,9
7,9
7,9
7,9
7,9
7,9
9
30S318
14,3
13,3
30S434
18,4
17,5
30S638
22,5
21,6
30S800
26,7
25,8
30S958
30,8
30
30S1114
34,9
36 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
30 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
I Camracks med 30 fack, som fyller tomrummet mellan diskkorgar med 25 eller 36 fack,
står dina glasvaror säkrare vilket minskar rörelser och gör att de inte slås sönder så
lätt. Med den nya designen ökas användningen av utrymmet med 20 % jämfört med
standarddiskkorgar med 25 fack.
Färger för basdiskkorgar:
110
119
151
163
Svart
Sherwoodgrön
Ljusgrå
Röd
167
Brun
168
Blå
184
Beige
186
414
416
Marinblå
Blågrön
Tranbärsfärgad
CEL Finns i kulörerna: (110), (119), (151), (163), (186), (416).
Förlängningar: (151).
25 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
8,7
8,7
8,7
8,7
8,7
8,7
9
25S318
14,3
11
25S418
14,3
13,2
25S434
18,4
15,2
25S534
18,4
17,4
25S638
22,5
19,4
25S738
22,5
25 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
8,7
8,7
8,7
8,7
8,7
8,7
21,6
25S800
26,7
23,8
25S900
26,7
25,8
25S958
30,8
27,8
25S1058
30,8
30
25S1114
34,9
32
25S1214
34,9
9,8
9,8
9,8
9,8
9,8
9,8
9
20S318
14,3
13,3
20S434
18,4
17,5
20S638
22,5
21,6
20S800
26,7
25,8
20S958
30,8
30
20S1114
34,9
20 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
I Camracks med 20 fack, som fyller tomrummet mellan diskkorgar med 16 eller 25 fack,
står dina glasvaror säkrare vilket minskar rörelser och gör att de inte slås sönder så
lätt. Med den nya designen ökas användningen av utrymmet med 20 % jämfört med
standarddiskkorgar med 16 fack.
16 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
10,9
10,9
10,9
10,9
10,9
10,9
9
16S318
14,3
11
16S418
14,3
13,2
16S434
18,4
15,2
16S534
18,4
17,4
16S638
22,5
19,4
16S738
22,5
10,9
10,9
10,9
10,9
10,9
10,9
21,6
16S800
26,7
23,8
16S900
26,7
25,8
16S958
30,8
27,8
16S1058
30,8
30
16S1114
34,9
32
16S1214
34,9
14,8
14,8
14,8
14,8
14,8
14,8
9
9S318
14,3
13,2
9S434
18,4
17,4
9S638
22,5
21,6
9S800
26,7
25,8
9S958
30,8
30
9S1114
34,9
16 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
9 Fack
Ø Maximal
diameter (CM)
Max. höjd (CM)
Nummer
Diskkorgshöjd (CM)
Färger för basdiskkorgar
110
119
151
163
Svart
Sherwoodgrön
Ljusgrå
Röd
167
Brun
168
Blå
184
Beige
186
414
416
Marinblå
Blågrön
Tranbärsfärgad
CEL Finns i kulörerna: (110), (119), (151), (163), (186), (416).
Förlängningar: (151).
Andra Typer av Camracks®
CEL Finns i kulörerna
BR258: (110), (119), (151),
(163), (186), (416).
FR258, 8FBNH434: (151).
Beskrivning
*Basdiskkorg
Invändig diskkorgshöjd 8,3 cm
Utvändig diskkorgshöjd 10,1 cm
Nummer
BR258
Bestickdiskkorg
8 fack halv bestickskorg
6,7 cm
10,1 cm
FR258
12 cm
18,4 cm
8FBNH434 Inga handtag
Se kulördiagram på tidigare sida för kulörer för basdiskkorgar. Standardfärg på förlängningar: Ljusgrå (151).
* För förlängningar för extrakrav på höjd.
CEL Finns i kulören
PR59314, OETR314: (151).
Tallrikskorgar
5 x 9 Peg Rack
Invändig diskkorgshöjd 6,7 cm
Utvändig diskkorgshöjd 10,1 cm
Brickkorg med öppen sida
6,7 cm
10,1 cm
OETR314
PR59314
Nummer
Kulör på diskkorg: Ljusgrå (151).
CEL Finns i kulören:
(151).
Koppkorg
Max. kopphöjd
16 Diskkorg med 16 fack
6,6 cm
Max. koppdiameter 11,1 x 11,1 cm
Nummer
16C258
10,7 cm
11,1 x 11,1 cm
16C414
Diskkorg med 20 fack
14,9 cm
11,1 x 11,1 cm
16C578
6,6 cm
11,1 x 8,8 cm
20C258
10,7 cm
11,1 x 8,8 cm
20C414
Kulör på diskkorg: Ljusgrå (151).
Standardfärg på förlängningar: Ljusgrå (151).
Lock och Vagn
Lock till Camrack
• Skapa ett komplett, bärbart och hygieniskt
förvaringssystem.
• Passar till alla höjder och staplar av diskkorgar.
• Eliminerar korskontaminering och omdiskning på
grund av plastfolie eller plastöverdrag.
• Håller föroreningar, insekter och gnagare borta.
Camdolly®
• Minskar personalens lyft och bärande och därmed
eventuella skador och sönderslaget gods.
• Gjord i extremt hållbar plast som inte bucklas,
spricker, rostar eller korroderar.
• Slitstarka hjul som manövreras enkelt på alla
sorters underlag.
NUMMER
MÅTT
LxBxH
KULÖRER
DRC2020
CDR2020
50 x 50 x 2,4 cm
54,3 x 54,3 x 20,3 cm
Grå (180)
Ljusgrå (151)
CEL Finns i kulören: (151).
Diskvagnar och Serveringsvagnar
Diskvagnar
Förvara och transportera tallrikar
och brickor med Cambros kompletta
sortiment av diskvagnar.
CEL Finns i kulörerna
ADCS: (110), (401), (480),
TDC30: (191).
NUMMER
Beskrivning
ADCS
TDC30
Justerbar
Tallrikar per spalt Ca 45-60
Fullständigt mått 73 x 96 x 81 cm
BxLxH
Hållare för
Justerbar
Ca 45–60 (80 brickor: 36 x 46 cm)
59 x 99 x 88 cm
Fyrkantiga och runda tallrikar
från 11,75 cm till 33,02 cm
Tallrikar och brickor
ADCS-kulörer: Svart (110), Skifferblå (401), Gråprickig (480), Mörkbrun (131).
TDC30-kulörer: Svart (110), Skifferblå (401), Kaffebeige (157), Mörkbrun (131), Grå (180), Granitgrå (191), Granitgrön (192).
För fler storlekar, se Cambrokatalogen eller besök www.cambro.com.
CEL Finns i kulören
DCS950, DCS1125: (480).
NUMMER
Beskrivning
DCS950
DCS1125
Inte justerbar
Tallrikar per spalt Ca 45-60
Fullständigt mått 69 x 78 x 81 cm
BxLxH
innehålla
Inte justerbar
Ca 45-60
69 x 78 x 81 cm
Runda: 21,3 - 24,1 cm
Fyrkantiga: 18,4 - 20,5 cm
Runda: 24,4 - 28,6 cm
Squares: 21,3 - 24,1 cm
Kulörer: Svart (110), Skifferblå (401), Mörkbrun (131), Gråprickig (480).
För fler storlekar, se Cambrokatalogen eller besök www.cambro.com.
Vagnar för servering och diverse
Mångsidig, hållbar och prisvärd. Vagnar levereras
nedmonterade för att sänka transportkostnaderna.
NUMMER
Beskrivning
BC331KD
BC340KD
Serveringsvagn
Stor diversevagn
CEL Finns i kulörerna
BC340KD, BC340KDP: (110), (480).
BC331KDTC, BC331KDSH: (110).
BC340KDP
Varuvagn med en
hylla
Lastningskapacitet 136 Kg
180 Kg
—
Fullständigt mått 83,5 x 41,3 x 96,5 cm 101,5 x 54 x 95 cm 80,3 x 45 x 29,8 cm
BxLxH
Kulörer för vagn och varuvagn med en hylla: Svart (110), Gråprickig (480).
Kulörer för sopbehållare och silverhållare: Svart (110).
BC331KDTC
BC331KDSH
Sopbehållare
30 L
—
33 x 24 x 56 cm
Bestickhållare
9,5 L
—
33 x 24 x 18,5 cm
Lita på Cambro®
Camracks har funnits på hotell,
restauranger och i cateringföretag
runt om i världen i mer än 10 år,
och sparat tid, pengar och resurser. Driftsledare vet att med
Camracks kommer deras glasvaror och kunder att vara säkra.
Med ett brett utbud av fackalternativ erbjuder Camracks
kompletta 4-i-1-system en helt instängd, bärbar hygienisk
förvaringsenhet. Eliminera behovet av omdiskning och inköp
av plastfolie. Camracks erbjuder ett hygieniskt, ekonomiskt
och miljövänligt alternativ som kommer att fortsätta att ge
avkastning på investeringen år efter år. Kontakta din lokala
representant för en gratis beräkning av avkastningen på
investeringen och framtida besparingar.
Besök www.cambro.com/mycamracks och använd vår nya
interaktiva Camracks storleksguide.
www.cambro.com
CAMBRO EUROPEAN LOGISTICS
TEL: (49) 7022 90 100 0
FAX: (49) 7022 90100 19
[email protected]
© Copyright Cambro Manufacturing Company. Printed in the U.S.A.
LITX13RACKSWE
I031322
CAMBRO U.S.A.
TEL: (714) 848-1555
FAX: (714) 230-4375
[email protected]