1. No category

GROVDISKMASKIN MED GRANULAT
WD-90GR FLEX & WD-90GR HC
(originaldokumentation)
Installations- och användarmanual
S/N:
Gäller från:15. 05. 2011
Rev.: 2.0
WD-90GR
Rev.
1. Allmänt .............................................................................................. 1
1.1 Symboler som används i handboken ...............................................................
1.2 Symboler på diskmaskinen ..............................................................................
1.2.1 Maskinmärkning ........................................................................................
1.3 Kontroll av överensstämmelse mellan diskmaskin och handbok .....................
1
2
2
2
2. Säkerhetsanvisningar ...................................................................... 3
2.1 Allmänt .............................................................................................................
2.2 Transport ..........................................................................................................
2.3 Installation ........................................................................................................
2.4 Disk- och torkmedel .........................................................................................
2.5 Drift ..................................................................................................................
3
3
4
4
4
2.5.1 Hett vatten ................................................................................................
2.5.2 Klämrisk ....................................................................................................
2.5.3 Halkrisk .....................................................................................................
2.6 Rengöring ........................................................................................................
2.6.1 Rengöring med högtryckstvätt ..................................................................
2.6.2 Utsidan av maskinen ................................................................................
2.6.3 Rengöring av golv .....................................................................................
2.7 Reparation och service av diskmaskinen .........................................................
2.7.1 Säkerhetsföreskrifter då maskinen inte fungerar ......................................
2.8 Återvinning av maskinen ..................................................................................
4
4
4
5
5
5
5
6
6
6
3. Installation ........................................................................................ 7
3.1 Allmänt .............................................................................................................
3.2 Krav på installationsplatsen .............................................................................
3.2.1 Belysning ..................................................................................................
3.2.2 Ventilation .................................................................................................
3.2.3 Avlopp .......................................................................................................
3.2.4 Serviceutrymme ........................................................................................
3.3 Transport och förvaring ....................................................................................
3.4 Förberedelser inför installationen .....................................................................
3.5 Uppackning ......................................................................................................
3.6 Återvinning av emballage .................................................................................
3.7 Installation ........................................................................................................
3.7.1 Placering av maskinen ..............................................................................
7
7
7
7
7
8
8
8
9
9
9
9
WD-90GR
Rev.
3.8 Anslutningar ...................................................................................................
3.8.1 Elanslutning ............................................................................................
3.8.2 Vattenanslutning .....................................................................................
3.8.3 Avloppsanslutning ...................................................................................
3.8.4 Ventilation ...............................................................................................
3.9 Installation av disk- och torkmedelsutrustning ...............................................
3.9.1 Elanslutning av utrustningen ...................................................................
3.9.2 Diskmedelsdosering ...............................................................................
3.9.3 Torkmedelsdosering ...............................................................................
3.10 Provkörning ..................................................................................................
3.10.1 Igångkörningsschema ...........................................................................
3.11 Teknisk dokumentation ................................................................................
10
11
11
11
11
12
13
13
13
14
14
16
4. Användningsföreskrifter ................................................................ 17
4.1 Förberedelser .................................................................................................
4.1.1 Maskinens uppbyggnad ..........................................................................
4.1.2 Förberedelser före fyllning ......................................................................
4.1.3 Fyllning av maskin ..................................................................................
4.1.4 Diskgodsets placering i kassetten ..........................................................
4.1.5 Användning av tillbehör ..........................................................................
4.1.6 Restaurangkit (WD-90GR Flex) ..............................................................
4.1.7 Gastronormkit (WD-90GR HC) ...............................................................
4.1.8 Övrig extra utrustning till WD-90GR Flex / WD-90GR HC ......................
4.2 Användning ....................................................................................................
4.2.1 Diskning ..................................................................................................
4.2.2 Start av diskprogram, diskning ...............................................................
4.2.3 Garanterad slutsköljning .........................................................................
4.2.4 Kontroll av diskat gods ............................................................................
4.2.5 Stopp av maskinen under drift ................................................................
4.2.6 Vattenbyte ...............................................................................................
4.3 Efter användning - Rengöring ........................................................................
4.3.1 Daglig rengöring .....................................................................................
4.3.2 Periodvis rengöring .................................................................................
4.3.3 Periodisk service .....................................................................................
4.3.4 Driftstörningar .........................................................................................
18
18
19
19
19
20
21
25
30
35
35
37
37
38
38
39
42
42
46
48
49
5. Teknisk information ....................................................................... 51
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Allmänt
1. Allmänt
Läs noggrant igenom instruktionerna i denna handbok då den innehåller viktig information angående korrekt, effektiv och säker installation, användning och
service av diskmaskinen.
Förvara denna handbok på en säker plats med tanke på att den kan användas av
diskmaskinens eventuella andra användare.
Elektroniken i maskinen är RoHS-kompatibel.
1.1
Symboler som används i handboken
Denna symbol varnar för situationer där det kan uppstå säkerhetsrisker. Givna
instruktioner bör följas för att förhindra skador.
Denna symbol på en maskindel, varnar för elektrisk utrustning. Maskinen är
känslig för elektrostatiska laddningar (ESD) varför handledsband ska användas
vid kontakt med elektroniken.
Denna symbol informerar om hur man på rätt sätt utför något för att förhindra
dåligt resultat, skador på diskmaskinen eller farliga situationer.
Denna symbol informerar om rekommendationer och tips vilka bidrar till att få ut
det bästa av maskinen.
Denna symbol informerar om vikten av noggrann och regelbunden rengöring av
maskinen för att säkerställa hygienkraven.
1
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Allmänt
1.2
Symboler på diskmaskinen
Denna symbol på en maskindel, varnar för elektrisk utrustning. Delen får lossas endast av inom el fackkunnig personal. Maskinen är känslig för elektrostatiska laddningar (ESD) varför handledsband ska användas vid kontakt med elektroniken.
1.2.1 Maskinmärkning
Maskinen har två märkskyltar, en är placerad längst ner på sidan av maskinen
och den andra skylten är placerad i elskåpet. Skyltarnas tekniska data återfinns
på maskinens kopplingsschema. De olika märkfälten visar:
Wexiödisk AB
Type
No
1
5 V
M
3
2
6
9 kW
IP 4
7 Hz
8
10 kW
A
11 kW
Mårdvägen 4, S-352 45 V ÄXJÖ SWEDEN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
1.3
marks_07
Maskintyp
Maskinnummer
Tillverkningsår
Kapslingsklass
Spänning
Antal faser med eller utan nolla
Frekvens
Huvudsäkring
Motoreffekt
Elvärmeeffekt
Max. effekt
Kontroll av överensstämmelse mellan diskmaskin och handbok
Kontrollera att typbeteckningen på märkskylten överensstämmer med typbeteckningen på handbokens framsida. Saknas handböcker kan nya beställas från tillverkaren eller den lokala representanten. Vid beställning av nya handböcker är
det viktigt att meddela maskinnumret som återfinns på märkskylten.
2
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Säkerhetsanvisningar
2. Säkerhetsanvisningar
2.1
Allmänt
Maskinen är CE-märkt, vilket innebär att den uppfyller kraven i EU:s maskindirektiv beträffande produktsäkerhet. Med produktsäkerhet menas, att maskinen har
en konstruktion som skall förhindra person- eller sakskador.
Modifieringar gjorda på utrustningen utan tillverkarens godkännande upphäver
tillverkarens produktansvar.
För att ytterligare öka säkerheten vid installation, drift och service skall säkerhetsanvisningarna läsas igenom noga av operatören samt av den personal som
ansvarar för installation och service av maskinen.
Stäng omedelbart av diskmaskinen vid störningar eller fel. Service av maskinen
får endast utföras av utbildad tekniker. De regelbundna kontroller som nämns i
handboken bör utföras enligt instruktionerna. Service av maskinen bör utföras av
personal auktoriserad av tillverkaren. Använd original reservdelar. Kontakta en
auktoriserad servicefirma för att göra upp ett program för förebyggande skötsel.
Det kan uppstå farliga situationer ifall inte ovanstående följs.
Innan maskinen tas i bruk, se till att personalen får erforderlig utbildning i handhavande och skötsel.
2.2
Transport
Hantera maskinen med försiktighet vid lossning och transport då viss tippningsrisk föreligger. Lyft eller förflytta aldrig maskinen utan träemballage under stativet.
3
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Säkerhetsanvisningar
2.3
Installation
Denna symbol på en maskindel, varnar för elektrisk utrustning. Maskinen är känslig för elektrostatiska laddningar (ESD) varför handledsband ska användas vid
kontakt med elektroniken.
Vatten- och ånganslutningar bör utföras endast av kvalificerad personal.
Vattenanslutningar måste utföras på ett sätt som överensstämmer med den
lokala vattendistributörens gällande förordningar. Kontrollera att anslutningar för
vatten och ånga håller tätt innan maskinen startas.
Kontrollera att huvudspänningen överensstämmer med maskinens märkskylt.
Maskinen skall anslutas till låsbar huvudbrytare.
2.4
Disk- och torkmedel
I maskinen får endast disk- och torkmedel avsedda för industriella diskmaskiner
användas. Handdiskmedel får ej användas i maskinen eller vid blötläggning.
Kontakta din diskmedelsleverantör för val av lämpligt diskmedel.
Var uppmärksam på risken vid hantering av disk- och torkmedel. Skyddshandskar och skyddsglasögon bör användas vid hanteringen. Läs varningstexten
på disk- och torkmedelsbehållaren samt diskmedelsleverantörens föreskrifter.
2.5
Drift
2.5.1 Hett vatten
Disk- och sköljvattnets temperatur är 58°C respektive 85°C. Öppna inte luckan
förrän disk- och sköljmomentet är avslutat.
2.5.2 Klämrisk
Se upp vid luckans öppning och stängning eftersom klämrisk föreligger mellan
lucka och tank samt vid maskinens överdel mellan lucka och täckplåt.
2.5.3 Halkrisk
För att undvika halkrisk på grund av att granulater hamnat på golvet, skall dessa
regelbundet sopas upp. Håll golvet torrt. Torka upp vatten som spillts ut.
4
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Säkerhetsanvisningar
2.6
Rengöring
Vattnet i tanken har en temperatur av ca 58°C och innehåller diskmedel. Var
försiktig vid tömning och rengöring av tanken. Använd skyddshandskar.
2.6.1 Rengöring med högtryckstvätt
Högtryckstvätt får ej användas vid rengöring av maskinen. Om högtryckstvätt
riktas mot elskåpet, kan vatten tränga in och skada den elektriska utrustningen
och därmed påverka säkerheten.
Enligt rådande föreskrifter används komponenter med godkända IP klasser i
maskinen. Det finns ingen kapslingsklass som klarar högtryck.
2.6.2 Utsidan av maskinen
Maskinens utsida får ej spolas med varken högtryckstvätt eller vattenslang.
Vatten kan tränga in i elskåp och manöverpanel och skada utrustningen och
därmed påverka säkerheten.
2.6.3 Rengöring av golv
Vid rengöring av golv med högtryck kan vatten stänka upp under maskinen och
skada komponenterna. Dessa är inte dimensionerade att klara spolning med
vatten. Använd aldrig högtryck på golv närmare än 1 meter från maskinen utan
speciell skyddskåpa mot återstänk. Problem med vattenstänk kan förekomma
även vid spolning med vanliga vattenslangar.
5
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Säkerhetsanvisningar
2.7
Reparation och service av diskmaskinen
Bryt strömmen innan elskåpet öppnas. Undvik kontakt med varma rör och
genomströmmaren.
2.7.1 Säkerhetsföreskrifter då maskinen inte fungerar
Kontrollera följande:
•
•
•
•
Har diskmaskinen använts enligt instruktionerna?
Finns alla löstagbara delar på sina platser?
Är huvudströmbrytaren i läge ON?
Är säkringarna i elskåpet hela? Be servicepersonal kontrollera säkringarna.
Om inget hjälper skall auktoriserad servicepersonal kontrollera maskinen.
2.8
Återvinning av maskinen
När diskmaskinen är förbrukad skall den återvinnas enligt gällande förordningar.
Kontakta personal specialiserad på återvinning.
6
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3. Installation
3.1
Allmänt
Installation av maskinen får endast utföras av behörig personal.
Läs noggrant igenom dessa anvisningar eftersom de innehåller viktiga upplysningar för en korrekt genomförd installation.
Anvisningarna bör användas tillsammans med maskinens kopplingsscheman
samt flödesschemat för vatten och ånga.
Maskinen är CE-märkt. CE-märket gäller endast för maskin i originalutförande.
Uppstår skador på maskinen, orsakade av att anvisningarna inte följs, upphör leverantörens garanti- och produktansvar.
3.2
Krav på installationsplatsen
3.2.1 Belysning
Installationsplatsen skall ha god allmänbelysning för att skapa bästa möjliga arbetsförhållanden vid installation, drift, service och underhåll.
3.2.2 Ventilation
Under drift avger maskinen värme och vattenånga. För en god arbetsmiljö fordras
en viss luftomsättning i diskrummet. Ventilationsbehovet i diskrummet dimensioneras enligt gällande normer.
3.2.3 Avlopp
Golvbrunn skall finnas för maskinens avloppsvatten och för spillvatten vid renspolning. Denna förläggs under maskinens inmatningsbänk. Golvbrunnens kapacitet framgår av TEKNISKA SPECIFIKATIONER.
7
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.2.4 Serviceutrymme
För service bör ett 1 meter fritt utrymme finnas framför maskinen. Utrymmet ovanför maskinen skall vara fritt från installationer som kan förhindra montage, service
och utbyte av delar.
3.3
Transport och förvaring
Transportera alltid maskinen stående.
Var försiktig vid transport eftersom viss tippningsrisk föreligger.
OBS! Maskinen får inte transporteras utan lastpall eller annat stöd. Vid all transport måste någon form av stödbalkar utmed maskinens sidor användas. I annat
fall kan maskinen skadas. Vid transport utan ordinarie träpall, kontrollera alltid att
inga delar under maskinen kan skadas.
A=Pumpar
B=Distansbitar
Om maskinen inte skall installeras omgående skall den förvaras frostfritt i en lokal
med torr luft.
3.4
Förberedelser inför installationen
Maskinen kan levereras med transporthöjden 1950 mm.
Kontrollera att tillräckligt utrymme finns i höjdled för transport till installationsplatsen.
8
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.5
Uppackning
Kontrollera mot packsedeln att samtliga enheter är levererade.
Tag bort emballaget. Kontrollera att maskinen inte har fått några transportskador.
3.6
Återvinning av emballage
Emballaget skall tas om hand för förstöring eller återvinning enligt lokala bestämmelser.
3.7
Installation
Kontrollera att överhettningsskydden på genomströmmaren och tankelementet är
nollställda.
3.7.1 Placering av maskinen
Tag bort skyddsplasten på de sidor som skall placeras mot vägg.
Lossa slangen för diskmedel på maskinens baksida innan maskinen placeras mot
vägg. Häng upp slangen på ett sådant sätt att den blir lätt åtkomlig för diskmedelsleverantören.
Ställ maskinen på plats och kontrollera med vattenpass att den står vågrätt.
Justera höjden med maskinens ben.
9
WD-90GR
Installation
3.8
Anslutningar
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Kallvattenanslutning
Varmvattenanslutning
Elanslutning
Ånganslutning (option)
Kondensvattenanslutning (option)
Avloppsanslutning
Diskmedelsanslutning
10
Rev. 2.0 (20110515)
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.8.1 Elanslutning
Denna symbol på en maskindel, varnar för elektrisk utrustning. Delen får lossas
endast av inom el fackkunnig eller instruerad personal.
Information för elektrisk anslutning finns på maskinens kopplingsscheman.
Dessa är placerade på elskåpsluckans insida. Förvara dessa i elskåpet efter installationen.
Maskinen skall anslutas till låsbar huvudbrytare. Denna bör placeras på vägg väl
skyddad för vatten och utsläpp av ånga vid öppning av luckorna.
Genomföring för elkabel finns vid (3), anslutningen i elskåpet.
3.8.2 Vattenanslutning
Anslut ledningarna för kallvatten och varmvatten enligt märkningen vid anslutningspunkterna (1,2). Om maskinen ansluts med slang, skall slangens invändiga
diameter vara minst 12 mm.
Varmvattenanslutningen är försedd med filter, kallvattenanslutningen med filter,
backventil och vakuumventil. Anslutningarna har invändig gänga.
Avstängningskran skall installeras på inkommande ledningar.
För att erhålla rätt vattenflöde till maskinen är det viktigt att inkommande vatten har
tillräckligt högt tryck. Erforderligt tryck framgår av TEKNISKA SPECIFIKATIONER.
Vid för lågt vattentryck bör tryckstegringspump installeras.
3.8.3 Avloppsanslutning
Avloppet som ansluts vid (6), bör vara av 50 mm metallrör som tål mekanisk påkörning eller PV-plaströr 50 mm. Avloppet dras fram till golvbrunn där det skall
mynna fritt över vattenytan. Golvbrunnens kapacitet skall vara 3 liter/sek.
3.8.4 Ventilation
Under drift avger maskinen värme och vattenånga. För en god arbetsmiljö fordras
en viss luftomsättning i diskrummet. Erforderligt ventilationsbehov av maskinen
framgår av TEKNISKA SPECIFIKATIONER. Därutöver beräknas ventilationsbehovet i diskrummet enligt gällande normer.
11
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.9
Installation av disk- och torkmedelsutrustning
Maskinen är förberedd för anslutning av disk- och torkmedel men utrustningen ingår inte i leveransen.
För att undvika onödig håltagning på maskinen placeras utrustningen lämpligen
på väggen bakom maskinen vid utmatningssidan.
90_12
Anslutning av disk- och torkmedel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Inkommande varmvatten
Slang för diskmedel
Hål för mätcell
Kopplingslåda
Genomföring för ledning till torkmedel
Vattenuttag för diskmedelsdosering
Anslutning för torkmedelsdosering
12
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.9.1 Elanslutning av utrustningen
•
•
•
Tag bort maskinens frontplåt. Plåten är fäst med skruvar i nederkanten under stativet.
Plintar för anslutning av doseringsutrustningen finns i kopplingslådan (4)
som är placerad på stativet innanför frontplåten. Plintarna är märkta 101 106. (Inkoppling se elschemat.)
Mätcellen (3) kan anslutas till plint 107 och 108 i kopplingslådan.
3.9.2 Diskmedelsdosering
•
•
•
Lyft bort maskinens takplåt.
Vattenuttaget (6) för diskmedelsdoseringen är placerat före magnetventilen på inkommande varmvattenledning (1). Ledningen från uttaget kan
dras på baksidan innanför bakplåtarna där genomföring finns.
Slangen (2) på maskinens baksida ansluts till behållare för diskmedel.
Slangen som medföljer maskinleveransen är ansluten till disktanken.
3.9.3 Torkmedelsdosering
På inkommande varmvattenledning är anslutningen för torkmedel (7) placerad efter magnetventilen. Ledningen för torkmedel dras genom plaströret (5) innanför
bakplåtarna.
13
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.10
Provkörning
Förbered maskinen för provkörning med hjälp av ANVÄNDNINGSFÖRESKRIFTERNA. I dessa beskrivs vilka åtgärder som skall vidtagas för att göra maskinen
klar för drift.
3.10.1
Igångkörningsschema
Detta bör fyllas i och kvitteras av kunden vid igångkörningstillfället.
Maskintyp:
Maskinnummer:
Installationsdatum:
Kund:
Postadress:
Telefon:
Kontaktperson:
Återförsäljare:
Telefon:
Kontaktperson:
Installationsfirma:
Telefon:
Kontaktperson:
Servicefirma:
Telefon:
Diskmedelsleverantör:
Telefon:
Slutkundens underskrift:
Namnförtydligande:
14
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
Läs och ta del av innehållet i Installations- och användarmanualen. Checka sedan
av enligt följande:
1. Kontrollera:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Vatten och avloppsanslutningar.
Att maskinen står i våg.
Att kassetten enkelt kan föras in och ur maskinen.
Disk och torkmedel.
Att pumpsilar, nivårör och silplan sitter på plats.
Att dvärgautomat FU21 och FU41 är i läge av.
Kontrollera pumpens rotationsriktning . OBS! Vid fel rotationsriktning skall
fasvändning ske på anslutningsplinten för inkommande elkabel.
Att rätt mängd granulat finns i maskinen.
Att genomströmmarens och tankelementets överhettningsskydd är nollställda.
2. Fyllning av maskin:
•
•
•
•
Slå till manöverbrytaren.
Stäng luckan.
Fyll maskinen med vatten enligt skötselinstruktionen.
Fyllning av genomströmmaren sker automatiskt. FU21 och FU41 slås till
när tanken är fylld.
3. Kontrollera inställningen av börvärden:
•
•
Kontrollera i förekommande fall tryckstegringspumpens funktion.
Samtliga börvärden är inställda på rekommenderade värden vid leverans.
4. Kör ett antal diskar med diskgods och kontrollera att:
•
•
•
•
•
•
•
Inget vattenläckage förekommer.
Luckans brytare fungerar.
Vattentemperaturerna bibehålles.
Diskgodset blir rent.
Inget granulat fastnar på diskgodset.
Diskgodset torkar.
Vattenflödet till maskinen är tillräckligt. Rek.inställning: 5 l/diskcykel.
Flöde: 15 l/min. Dessa kontrolleras i maskinens börvärde och diagnos.
5. Slutkontroll: Töm maskinen och bryt strömmen med manöverbrytaren.
•
•
•
•
Efterdrag samtliga anslutningar på automatsäkringar och kontaktorer.
Alla automatsäkringar sätts i läge till.
Informera kunden om vattenflödet och vattentrycket är för lågt.
Sätt upp den medföljande skötselanvisningen
6. Utbilda diskpersonalen
15
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Installation
3.11
Teknisk dokumentation
För korrekt handhavande är det viktigt att dokumentationen som medföljer
maskinen lämnas till berörd personal. Installations- och användarmanualen bör
förvaras i anslutning till maskinen.
Om servicemanual medföljer leveransen, skall denna överlämnas till ansvarig
servicetekniker.
Om reservdelsmanual medföljer leveransen, skall denna överlämnas till ansvarig
servicetekniker.
Om WEB Tool manualen medföljer leveransen bör den förvaras i anslutning till
maskinen.
16
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4. Användningsföreskrifter
All personal som använder maskinen bör utbildas på hur maskinen fungerar av
den som är ansvarig för personalens säkerhet.
Diskmaskinen bör inte användas av personer som lider av fysisk eller psykisk
ohälsa.
Barn bör övervakas så att de inte leker med maskinen.
På maskinens display visas i klartext vad som pågår i maskinen, även maskinens
inställbara börvärden och larm av olika slag visas här.
17
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.1
Förberedelser
4.1.1 Maskinens uppbyggnad
12
23
WD-90GR
1
23
12
198
10
19
8
209
9
6
17
176
P1
2
3
P2
P3
8
4
7
6
18
7
11
5
16
5
4
15
27310
3
14
90_06r1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
12
2
10
21
13
1
11
22
Display
Lysdioder för indikering av programval
Lysdiod för indikering av diagnosfunktionen
Lysdiod för larmfunktionen (Blinkar vid larm)
Lysdiod som lyser när spänningen är påslagen.
Till / Från
Tryckknapp för återställning av larm
Tryckknapp för växling mellan diagnostexter
Tryckknapp för diagnostexter
Tryckknappar för programval
Manöverknapp för start av diskning
Disktank
Disktank med granulat
Sil
Täckplåtar
Rundbord
Tryckknappar för luckspärr (Genom att trycka in dessa, kan luckan fällas
ner parallellt med frontplåten.)
Diskmunstycke
Diskarmar
Drivarm
Nivårör
Gummimanschett
Spolrör för slutsköljning
18
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.1.2 Förberedelser före fyllning
Kontrollera:
•
•
•
•
att maskinen är rengjord och att avstängningskranarna för vattnet är öppna.
att granulat finns i granulatdisktanken (13). Tanken skall innehålla 5 liter
granulat.
att disktanken (12) är helt fri från granulat. Granulat i disktanken kan orsaka
vattenläckage vid nivårörets gummimanschett (22).
mängden disk- och torkmedel.
OBS! Handdiskmedel får ej användas i maskinen eller vid blötläggning. Handdiskmedel orsakar skumbildning och försämrar diskresultatet.
Montera:
•
•
•
nivårör (21). Nivårörets gummimanschett (22) skall täta mot bottenplåten.
täckplåtar (15)
sil (14)
4.1.3 Fyllning av maskin
OBS! Vid fyllningen skall det inte finnas någon kassett i maskinen.
•
•
•
•
Tryck på knappen (6) för att slå på manöverströmmen.
Tryck på någon av programknapparna P1, P2, eller P3 (10).
Stäng luckan. Maskinen börjar fyllas med vatten.
I displayen (1) beskrivs händelseförloppet i klartext.
OBS! Tiden för uppvärmning till rätt disktemperatur är beroende av temperaturen
på inkommande vatten.
4.1.4 Diskgodsets placering i kassetten
OBS! Diskgodset får ej blötläggas eller fördiskas med handdiskmedel!
Allt diskgods måste sitta ordentligt fast. Den smutsiga sidan av godset skall vara
vänd utåt. Kontrollera att ingenting sticker ut som kan hindra kassettens rotation
i maskinen.
19
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.1.5 Användning av tillbehör
Till maskinen finns ett antal tillbehör för diskning av olika typer av diskgods. Det
är viktigt att rätt tillbehör används för att uppnå ett gott diskresultat. Gods som placeras fel kan dessutom lossna och orsaka maskinskador.
Granulat och skrädspade
Granulatet används vid diskprogram med granulat P1, P2 och P3. Skrädspaden
används för att skrapa bort lös smuts.
A=Granulat 209,7260
B=Skrädspade 209,7261
20
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.1.6 Restaurangkit (WD-90GR Flex)
Kit för kunder med blandat gods av typen restaurang. Kund med många GNkantiner av mindre storlekar typ 1/2, 1/3, 1/4 eller 2/8 kantiner. Möjligt att diska
findisk i anpassade plastdiskkorgar.
Fyrkantskassett
Kassett med stödväggar används vid all diskning. Diskgodset placeras så att det
sitter ordentligt fast under diskcykeln. 1 st medföljer leveransen.
Fyrkantskassett 209,7276
Stödvägg
Stödväggen (3 st medföljer leveransen), som placeras på kassettens botten,
används för diskning av lock, skärbrädor, bakplåtar mm samt övrigt gods. Godset
placeras mellan stöden. Dessa är löstagbara och avståndet mellan dem kan
anpassas till aktuellt diskgods. Tryck ihop stöden från sidan och lyft dem uppåt
när de skall lossas.
Stödvägg 209,7280
21
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Grytgaller
För att hindra att diskgodset flyttas i sidled används grytgallret. Grytgallret
placeras i kassettens fasta glidskenor. 3 st medföljer leveransen.
Grytgaller 209,7354
Flexibel insats
Skålar, mindre kastruller, bakformar och annat gods som är svårplacerat i andra
hållare, är lämpligt att diska i den flexibla insatsen. Godset kläms fast mellan insatsernas båda sidor som hålls ihop med låset. 1 st medföljer leveransen.
Flexibel insats 209,7281
22
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Slevhållare (extra utrustning)
Slevhållaren används för diskning av redskap, t.ex. slevar, vispar mm.
Slevhållare 209,7277
Allroundhållare (extra utrustning)
Allroundhållaren är användbar vid diskning av ABC-kantiner, grytor och kastruller.
Grytor och kastruller hängs i hållarens överdel.
Allroundhållare 209,7273
23
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Hållare för 1/3, 1/6 och 1/9 kantiner (extra utrustning)
Hållaren är lämplig att använda vid diskning av 1/3, 1/6 och 1/9 kantiner.
Hållare för 1/3, 1/6 och 1/9 kantiner 209,7282
Hållare för 1/4 och 1/6 kantiner (extra utrustning)
Hållaren är lämplig att använda vid diskning av 1/4 och 1/6 kantiner.
Hållare för 1/4 och 1/6 kantiner 209,7286
24
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.1.7 Gastronormkit (WD-90GR HC)
Kit för kund med enbart eller mycket disk med GN mått. Enstaka grytor och blandningskärl. Tillbehör till sexkantskassett avsett för användning vid diskning av ett
mindre antal av övrigt gods.
Sexkantskassett
Kassett med stödväggar används vid all diskning. Diskgodset placeras så att det
sitter ordentligt fast under diskcykeln. 1 st medföljer leveransen.
Sexkantskassett med plats för 6 st GN 1/1 kantiner 209,7285
Grythållare
Hållaren används vid diskning av större grytor. Grytan hängs i handtaget. Hållarens
krokar hakas fast i kassetten. 1 st medföljer leveransen.
Grythållare 209,7255
25
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Gallerhållare för 2/1 kantiner
Kantinerna sticks ner mellan hållarna. 1 st medföljer leveransen.
Gallerhållare för 2/1 kantiner 209,7284
Slevhållare (extra utrustning)
Denna hållare placeras i mitten av kastrullhållaren. Den gör det möjligt att diska
slevar, vispar, knivar och dyligt.
Slevhållare 209,7251
26
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Flexibel insats (extra utrustning)
Skålar, mindre kastruller, bakformar och annat gods som är svårplacerat i andra
hållare, är lämpligast att diska med den flexibla insatsen. Godset kläms fast
mellan insatsens båda sidor.
Flexibel insats 209,7283
Grythållare för små grytor (extra utrustning)
Hållaren används för mindre grytor. Den kan även användas för kantiner som
saknar fals, och som inte kan placeras mellan kassettens fästpinnar.
Grythållare för små grytor 209,7254
27
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Kastrullhållare (extra utrustning)
Hållaren används vid diskning av t.ex grytor med skafthandtag.
Kastrullhållare 209,7268
ABC-hållare (extra utrustning)
Trä kantinernas handtag över hållaren. Om locket har ett utskjutande handtag, trä
detta över hållaren.
ABC-hållare 209,7253
28
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Kastrullstöd (extra utrustning)
Kastrullstödet används vid diskning av mindre grytor. Diskgodset placeras så att
det sitter ordentligt fast under diskcykeln.
Kastrullstöd 209,7252
Gummispännare (extra utrustning)
Svårplacerat diskgods är lämpligt att spänna fast med gummispännaren.
Gummispännare 209,7272
29
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.1.8 Övrig extra utrustning till WD-90GR Flex / WD-90GR HC
Skrädbänk
Skrädbänken används för tömning av matrester och ackumelering av smutsigt gods.
Skrädbänk 209,7270
Avspolningsenhet
Avspolningsenheten kan användas för både avspolning av diskgodset före
diskning samt vid rengöring av maskin och diskrum.
Avspolningsenhet 209,7390
30
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Transportvagn
Vagnen används vid förflyttning av rent och / eller smutsigt gods.
Transportvagn 209,7262
31
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Hållare för tillbehör
Hållaren för förvaring av olika redskap kan monteras på maskinens bägge sidor.
Hållare för tillbehör 209,7257
Hållare för små grytor och skålar
Denna används för skålar och grytor.
Hållare för små grytor och skålar 209,7279
32
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Nätkorg
I nätkorgen placeras mindre arbetsredskap. Dessa skall ligga lösa i korgen för att
uppnå ett bra diskresultat.
Nätkorg 209,7278
Diskkorg för ABC-kantiner
Diskkorg speciellt anpassad för diskning av ABC-kantiner.
Diskkorg för ABC-kantiner 209,7259
33
WD-90GR
Användningsföreskrifter
Kassett för stor plastlåda
Även stora plastlådor får plats i denna kassett.
Kassett för stor plastlåda 209,7275
34
Rev. 2.0 (20110515)
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.2
Användning
Vid de olika momenten av diskcykeln roterar kassetten enligt följande:
•
•
•
Diskning ca 8v/min.
Sköljning ca 13v/min.
Centrifugering ca 80v/min.
4.2.1 Diskning
Val av diskprogram
Maskinen har sex diskprogram P1-P6 som väljs med tre stycken programvalsknappar (10) P1, P2 och P3. Med varje programknapp kan två diskprogram
väljas. Genom upprepade tryckningar på resp. programknapp kan man växla
mellan två diskprogram och pausläge. Lysdioden (2) vid knappen är tänd om
program är valt. Släckt lysdiod indikerar pausläge.
WD-90GR
1
P1
2
3
10
P2
P3
9
8
4
7
6
11
5
27310
När inget diskprogram är valt (släckt lysdiod) är maskinen i pausläge och möjliga
programval visas i displayen.
Programknapparna motsvarar följande diskprogram:
•
•
•
P1=Diskprogram P1 och P4 (Tryck två gånger på P1 för att erhålla program P4).
P2=Diskprogram P2 och P5 (Tryck två gånger på P2 för att erhålla program P5).
P3=Diskprogram P3 och P6 (Tryck två gånger på P3 för att erhålla program P6).
35
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Diskprogram med granulat
I displayen (1) visas vilket program som är valt.
Använd program med granulat när diskgodset är mycket smutsigt, t.ex vidbrända
kastruller, ugnsplåtar och gratängformar.
Programtiderna är beroende på vattentrycket under slutsköljen.
•
•
•
P1=Diskning med granulat och centrifugering. Programtid ca 5 min.
(Leveransinställning).
P2=Diskning med granulat och centrifugering. Programtid ca 8 min.
(Leveransinställning).
P3=Diskning med granulat och centrifugering. Programtid ca 10,3 min.
(Leveransinställning).
Programmen kan köras med eller utan centrifugering. Maskinens leveransinställning är med centrifugering. Önskas något program utan centrifugering, måste
inställningen göras i maskinens program.
Program utan centrifugering används om diskgodset av någon anledning ej är
lämpligt att centrifugera t.ex. om godset inte kan placeras tillräckligt stadigt i
kassetten.
Diskprogram utan granulat
I displayen (1) visas vilket program som är valt.
Programmen används när diskgodset ej kan bearbetas med granulat t.ex.
plastkantiner.
Programtiderna är beroende på vattentrycket under slutsköljen.
•
•
•
P4=Grovdisk utan granulat med centrifugering. Programtid ca 2,3 min.
(Leveransinställning).
P5=Grovdisk utan granulat med centrifugering. Programtid ca 3,8 min.
(Leveransinställning).
P6=Grovdisk utan granulat med centrifugering. Programtid ca 6,8 min.
(Leveransinställning).
Programmen kan köras med eller utan centrifugering. Maskinens leveransinställning är med centrifugering. Önskas något program utan centrifugering, måste
inställningen göras i maskinens program.
Program utan centrifugering används om diskgodset av någon anledning ej är
lämpligt att centrifugera t.ex. om godset inte kan placeras tillräckligt stadigt i
kassetten.
36
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.2.2 Start av diskprogram, diskning
Diskgodset får ej blötläggas eller fördiskas med handdiskmedel.
Säkerställ att diskgodset är placerat på ett sådant sätt att det inte förflyttas ur
diskkorgen under disk- och sköljmomentet.
•
•
•
•
Stäng luckan och starta diskningen genom att trycka på knappen (11).
När maskinen diskar, visar displayen (1) återstående disktid (fram till
slutsköljningen).
Efter diskprogrammets slut visar displayen (1) valt program. Öppna inte
luckan förrän programvisningen syns.
Öppna luckan och ta ut den diskade kassetten ur maskinen.
OBS! Vid längre uppehåll bör pausläge P0 vara valt. Luckan hållas stängd för att
spara energi och bibehålla temperaturen i disktanken.
4.2.3 Garanterad slutsköljning
Slutsköljningen sker alltid med rätt temperatur på och med rätt mängd av sköljvattnet.
Vid för låg sköljtemperatur visas ett larm på manöverpanelen. Maskinen fortsätter
att diska tills rätt temperatur är uppnådd. Larmet kan emellertid återställas med
tryckknappen (7) på panelen. Diskprogrammet fortsätter, men maskinen sköljer
då med lägre temperatur på sköljvattnet. Ett larm visas dock.
Vid lågt flöde under slutsköljningen visas ett larm på manöverpanelen. Larmet
kan även kopplas till ett maskinstopp. Leveransinställningen är enbart larm.
Önskas larm med maskinstopp måste inställningen göras i maskinens program
av servicetekniker.
37
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.2.4 Kontroll av diskat gods
Kontrollera alltid diskresultatet.
Undersök också om granulat eventuellt har fastnat på godset och tag i så fall bort
dessa.
Vid disk av hålkantiner måste kontrollen vara mycket noggrann.
Kontroll av diskgods.
4.2.5 Stopp av maskinen under drift
Om maskinen av någon anledning behöver stoppas under drift, tryck på knappen
(6) för att slå ifrån manöverströmmen.
Vid återstart: Tryck på Till/Från knappen (6).
38
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.2.6 Vattenbyte
För bästa diskresultat är det viktigt att vattnet byts ofta.
OBS! Vattnet i disktanken måste bytas regelbundet, annars kommer skum att
bildas och diskresultatet försämras. Om silen är täckt med lödder, eller om det
kommer lödder ur avloppsröret, måste vattnet bytas omedelbart.
Innan vattenbyte sker skall ett diskprogram utan granulat köras.
Maskinen har larm för byte av smutsigt vatten. Larmet aktiveras av ett förutbestämt
antal diskar. Vid aktiverat larm blinkar lysdioden (4). Larmet återställs med knappen
(7). Maskinen kan även låsas för vidare användning då larm om vattenbyte uppträtt.
Inställningarna måste göras i maskinens program av servicetekniker.
WD-90GR
1
P1
2
3
10
P2
P3
9
8
4
7
6
11
5
27310
Rekommendationer
•
•
•
Byt vatten vid kraftig skumbildning.
Om mycket gods skall diskas före lunch och relativt lite under eftermiddagen, byt vatten direkt efter lunchdisken.
Vid mycket disk efter frukost och lunch, byt vatten två gånger - både efter
frukosten och lunchen.
39
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Hur man byter vatten
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Före vattenbyte skall diskning med program P4 ske. Diskning med en kassett utan diskgods.
Tryck på 0/1 (6) för att stänga av manöverströmmen. Håll luckan stängd
och tryck på knapparna (17) på sidan av maskinen.
Fäll ned luckan parallellt med frontplåten.
Tag ut rundbordet (16), silen (14) och täckplåtarna (15). Skölj delarna i vatten.
Vrid nivåröret (21) ett kvarts varv för att tömma tanken.
Vid behov, skölj disktanken och granulatet med vatten.
Vrid åter nivåröret (21) ett kvarts varv tills gummimanschetten (22) tätar
mot bottenplåten.
Sätt tillbaka täckplåtar, sil och rundbord.
Tryck på 0/1 (6) och stäng luckan.
Maskinen fylls nu med rent vatten.
När tanken är fylld och rätt arbetstemperatur har uppnåtts är maskinen åter klar
för användning.
Luckans tryckknappar (17) för luckspärren på sidan av maskinen.
40
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Nivåröret (21) och gummimanschetten (22).
Kontroll av diskmunstycken
Kontrollera regelbundet att diskarmarnas munstycken (18) inte är igensatta. Tag
ut diskarmarna (19) och rensa munstyckena vid behov.
För att undvika igensättning är det viktigt att alla större matrester avlägsnas från
diskgodset innan det placeras i maskinen.
Lossa snabblåset (A). Tag ut diskarmen. Kontrollera och rengör diskmunstyckena (B).
41
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.3
Efter användning - Rengöring
HACCP är ett förebyggande kontrollsystem för att säkerställa hygienkraven under
diskprocessen och rengöringen av maskinen. Genom sin konstruktion uppfyller
maskinen högt ställda hygienkrav. Ur hygiensynpunkt är det också viktigt med
noggrann och regelbunden rengöring. En väl rengjord maskin bidrar till ett gott
diskresultat och minskad risk för ansamling av smuts i maskinens inre.
Se WEB Tool manualen om tillvalet för HACCP larm.
4.3.1 Daglig rengöring
OBS! Vid rengöring av maskinen gäller följande:
•
•
Använd EJ stålull eftersom denna ger upphov till rostbildning i maskinen.
Högtryckstvätt kan skada maskinen och får EJ användas vid rengöring. Använd aldrig högtryck på golv närmare än 1 meter från maskinen utan speciell
skyddskåpa mot återstänk. Används högtryckstvätt på maskinen, ansvarar
leverantören inte för fel som uppstår, och garantin upphör att gälla.
Stålull och högtryckstvätt får ej användas vid rengöring.
Stänkrisk finns även om golvet endast tvättas med vattenslang.
42
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Invändigt
Förberedelser:
•
•
•
•
•
•
Kör maskinen på program P4 utan diskgods.
Stäng av maskinen genom att trycka på 0/1 (6). Display (1) visar vågräta
streck. Efter några minuter försvinner dessa.
Tryck på knapparna (17) när luckan är stängd.
Fäll ned luckan parallellt med frontplåten.
Tag ut rundbordet (16), silen (14) och täckplåtarna (15).
Skölj allt i vatten.
Luckans tryckknappar (17) för luckspärren på sidan av maskinen.
43
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Tömning och rengöring av tankarna:
Nivåröret (21) och gummimanschetten (22).
•
•
•
•
Vrid nivåröret (21) ett kvarts varv för att tömma tankarna.
Tag ut och rengör nivåröret (21) när tankarna är tomma.
Rengör maskinen invändigt.
Skölj tankarna (12,13) och granulatet med varmvatten.
Rengöring av diskmunstycke och diskarmar:
Lossa snabblåset (A). Tag ut diskarmen. Kontrollera och rengör diskmunstyckena (B).
•
Tag ut diskarmarna (19). Lossa snabblåset och drag diskarmen rakt upp.
Skölj dem ut- och invändigt. Kontrollera att munstyckena (18) inte är
igensatta. Återmontera diskarmarna.
44
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Återmontering:
1. Drivarm
2. Bygel
3. Ring
•
•
•
•
Återmontera diskarmarna (19).
Sätt tillbaka rundbordet (16). För att drivningen av rundbordet ska fungera,
måste bygeln vid kanten på bordet hakas fast i drivarmens (20) nedre del.
Rengör diskkorgen och övriga tillbehör.
Placera silen (14), täckplåtar (15) och nivårör (21) i diskkorgen utanför
maskinen.
Utvändigt
Torka av maskinen utvändigt med en mjuk fuktig trasa.
Används rengöringsmedel, får detta inte innehålla slipmedel. Rengöringsmedel
med slipmedel skadar rostfri plåt.
Maskinen får inte spolas utvändigt med vattenslang. Vatten kan tränga in och
skada manöverpanel och elektrisk utrustning.
45
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.3.2 Periodvis rengöring
Uppsamling av granulatet
Granulatet skall samlas upp och rengöras en gång i veckan. Detta görs innan
maskinen töms och stängs av.
A
A
B
90_11
Anslutningsplåtarna (A) och granulatuppsamlarna (B) placeras på silarnas plats
vid uppsamling av granulatet.
•
•
•
•
•
•
•
•
Tag bort rundbordet (16) och silen (14).
Placera granulatuppsamlaren (B) där silarna normalt sitter och de två anslutningsplåtarna (A) på var sin sida om uppsamlarna.
Kör program P1 med granulat.
När programmet är avslutat, tag bort granulatuppsamlaren (B) och de båda
anslutningsplåtarna (A). Kontrollera att all granulat har samlats upp.
Kontrollera att uppsamlaren innehåller rätt mängd granulat. Uppsamlaren
skall innehålla c:a 5 liter granulat. Granulatuppsamlaren skall vara fylld upp
till överkanten. Fyll på nya vid behov.
Maskinen kontrollerar att rätt mängd granulat finns i maskinen efter ett visst
antal diskcykler (inställbart).
Lämna granulatet i uppsamlarna över natten för urluftning.
Häll tillbaka dem i granulatdisktanken (13) nästa dag.
Rengöring av granulat varje vecka (eller vid behov)
Maskinen är utrustad med ett larm som talar om när det är dags att kontrollera
granulatnivån.
•
•
•
Granulatet samlas upp.
Placera behållarna i diskhon och skölj granulatet med en handdusch.
Tag bort eventuella matrester.
Maskinen rengörs även som vid den dagliga rengöringen.
46
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Rengöring av granulat varje månad (eller vid behov)
•
•
Granulatet samlas upp och hälls i en hink
Sätt hinken med granulatet i diskhon. Tag handduschen och rör runt bland
granulatet och skölj dem noga.
Eftersom granulatet är tyngre än matresterna, kommer matresterna att flyta upp
till ytan och rinna av med överskottsvattnet. Följ instruktionerna enligt ”Rengöring
varje vecka” och låt granulatet lufta ur ordentligt under natten.
Rengöring av granulatet
Desinficering av granulat varje år (eller vid behov)
•
•
•
•
•
Samla upp och rengör granulatet enligt tidigare instruktioner.
Töm maskinen och rengör den på vanligt sätt.
Tryck på knappen (6) för att stänga av manöverströmmen.
Häll tillbaka granulatet i maskinen.
Rengör rundbordet, täckplåtar, silen och nivårör. Återmontera detaljerna.
OBS! Kontakta ansvarig servicetekniker eller diskmedelsleverantören för
avstängning av disk- och torkmedelsdoseringen.
•
•
•
•
Starta och fyll maskinen med vatten på vanligt sätt.
Häll en liter klorin i disktanken, kör därefter program P4.
Kör program P1 med granulat tre gånger och därefter program P4.
Töm därefter ut det klorerade vattnet ur tankarna.
Fyll disktanken igen och kör program P1 en gång för att skölja ur maskinen.
Maskinen är nu desinficerad.
Kontakta ansvarig servicetekniker för inkoppling av disk- och torkmedelsdoseringen.
47
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.3.3 Periodisk service
Längre avbrott i användningen
Om maskinen inte skall användas under en längre tid, bör granulat och maskin
desinficeras med klorin. Förvara gärna granulatet i frysen under uppehållet.
Vid längre uppehåll skall matolja sprutas in i pumparnas pumphus. Oljan förhindrar att eventuell rostbildning i pumphuset låser fast pumphjulet. Matoljan sprutas
in i pumparnas insugningsrör. (Utföres av behörig tekniker).
Kontroll av granulatmängd - Byte av granulat
Efterhand sker ett visst slitage av granulatet och diskresultatet kan påverkas. För
att bibehålla ett gott diskresultat skall alltid rätt granulatmängd finnas i maskinen.
Fyll på nytt granulat vid behov. Är granulatet mycket slitna bör de bytas. Detta
görs lämpligast vid uppsamling av granulatet i samband med ordinarie rengöring
av maskinen.
Detta bör kontrolleras varje vecka.
Återvinning av granulat
Förbrukade granulat får inte läggas bland annat avfall. Om granulatet ej är
förorenade kan de återvinnas.
Alternativt kan granulatet deponeras på godkänd plats eller lämnas till förbränning om detta är tillåtet enligt lokala bestämmelser.
Återvinning är att föredra framför deponering eller förbränning.
48
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
4.3.4 Driftstörningar
Felsökning
PROBLEM
ORSAK
ÅTGÄRD
Ingen indikering i manöverpanelens display när manöverknappen
trycks in.
Maskinen fyller ej vatten.
Huvudbrytaren frånslagen.
Slå till huvudbrytaren.
Avstängningskranen för inkommande vatten är avstängd.
Luckorna är öppna.
Nivåröret ej på plats.
Nivårörets gummimanschett tätar
ej mot bottenplåten.
Luckorna är ej stängda.
Diskgods blockerar magneten i
luckan.
Låg vattennivå. Skum i tanken.
Spol- och diskmunstycken igensatta med smuts.
För lite diskmedel.
Öppna kranen.
Fyllningen upphör ej i tankarna.
Maskinen startar ej diskningen.
Oljud från diskpump.
Maskinen diskar inte rent.
Fel diskprogram.
För smutsigt vatten i tankarna.
För lite granulat i tanken.
Granulatet fastnar på diskgodset.
Löstagbara delar är felmonterade.
Spolmunstyckena är tilltäppta.
För mycket skum i maskinen.
Granulatet hamnar i fel tank.
För mycket skum i maskinen.
Diskgodset torkar inte.
Diskvattnet är för smutsigt.
Sköljmunstyckena är tilltäppta.
Stäng luckorna.
Montera nivåröret.
Kontrollera att nivåröret är stängt.
Byt skadad gummimanschett.
Stäng luckorna.
Plocka bort eventuellt diskgods.
Kontrollera nivån. Byt vatten.
Kontrollera och rengör munstyckena.
Kontrollera att diskmedel finns i
tillräcklig mängd.
Välj diskprogram med längre
disktid.
Byt vatten.
Kontrollera granulatmängden, fyll på
vid behov.
Montera delarna riktigt.
Rengör munstyckena.
Kontrollera diskvattnets renhet.
Vid behov byt vatten.
Kontrollera diskvattnets renhet.
Vid behov byt vatten.
Byt vatten.
Kontrollera och rengör munstyckena.
Vid kontakt med servicepersonal, var beredd att svara på följande frågor
angående maskinen:
•
•
•
•
maskintyp och maskinmodell
maskinnumret och datum då maskinen installerades
en kort förklaring av felet / problemet
vad hände / gjordes direkt innan felet uppstod
49
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Användningsföreskrifter
Maskinfel och handhavandefel
Maskinfel och handhavandefel visas i klartext i displayen (1). De larm som indikeras med en
blinkande lysdiod (4), kan när orsaken till larmet åtgärdats återställas med tryckknappen (7).
När ett larm visas med ett fast sken på lysdioden (4) kan ej operatören återställa detta.
Följande larm kan åtgärdas av operatören. Vid övriga larm eller om ett larm som återställts
med knappen (7) återkommer, skall ansvarig servicepersonal kontaktas.
LARMTEXT
ÅTGÄRD
(1) NÖDSTOPP INTRYCKT
ÅTERSTÄLL OCH TRYCK
PÅ RESET
(10) HACCP-LARM
PUMPFUNKTIONALITET
DEFEKT TRYCK RESET
(17) ROTATIONSFEL
ROTATIONSBORD
TRYCK RESET
Återställ nödstoppet genom att vrida det i pilarnas riktning. Återställ sedan
larmet med knappen(7).
(37) FÖR LÅGT FLÖDE
UNDER SLUTSKÖLJNING
TRYCK RESET
(38) HACCP-LARM
INGET FLÖDE
UNDER SLUTSKÖLJNING
TRYCK RESET
(40) HACCP-LARM
SLUTSKÖLJNINGSFEL
TRYCK RESET
(42) FYLLNING AV TANK
TOG FÖR LÅNG TID
TRYCK RESET FÖR
ATT FYLLA IGEN
(43) UPPVÄRMNING AV TANK TOG
FÖR LÅNG TID
TRYCK RESET
(44) LÅG TEMPERATUR
I TANKEN
TRYCK RESET
(45) HACCP-LARM
UPPVÄRMNING AV TANK
DEFEKT
TRYCK RESET
(48) HACCP-LARM
UPPVÄRMNING AV
GENOMSTRÖMMARE
DEFEKT. TRYCK RESET
(51) HACCP-LARM
DISKMEDELSDOSERING
DEFEKT
TRYCK RESET
(57) EXTERNT LARM
AKTIVERAT
TRYCK RESET
(58) DAGS FÖR VATTENBYTE
TRYCK RESET
(60) KONTROLLERA
GRANULATNIVÅN
TRYCK RESET
Återställ larmet med knappen (7).
Först slår man av och sedan på maskinen för att luckorna ska öppnas.
Man kan även vänta tills programmet är klart. Det är bara rotationen av bordet som
stannar, ej diskprogrammet. Kontrollera att inget diskgods har låst fast rundbordet
(16). Tag bort eventuellt gods. Återställ larmet med knappen (7).
Återställ larmet med knappen(7).
Kontrollera att avstängningskranarna för vattnet är öppna.
Återställ larmet med knappen (7).
Kontrollera att avstängningskranarna för vattnet är öppna.
Återställ larmet med knappen (7).
Kontrollera att avstängningskranarna för vattnet är öppna. Kontrollera att
nivåröret (21) är stängt och att nivårörets gummimanschett (22) tätar mot
bottenplåten. Återställ larmet med knappen (7).
Återställ larmet med knappen (7).
Återställ larmet med knappen (7).
Återställ larmet med knappen (7).
Återställ larmet med knappen (7).
Kontrollera och fyll på nytt diskmedel. Återställ larmet med knappen (7).
Återställ larmet med knappen (7).
Byt vatten. Återställ larmet med knappen (7).
Samla upp granulatet i granulatuppsamlarna och kontrollera nivån.
Återställ larmet med knappen (7).
50
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Teknisk information
5. Teknisk information
Rätt till ändring av tekniska data förbehålles.
TEKNISKA DATA
Granulatpump (kW)
Sköljpump (kW)
Motor rotationsbord (kW)
Genomströmmare (kW)
Tankvärme (kW)
Tankvolym (liter)
Vikt, maskin i drift (kg)
Granulatmängd (liter)
Kapslingsklass (IP)
2,2
1,5
0,18
9
9
100
430
5
55
KAPACITET OCH DRIFTSDATA
Total disktid program 1 (min) *
Total disktid program 2 (min) *
Total disktid program 3 (min) *
Total disktid program 4 (min) *
Total disktid program 5 (min) *
Total disktid program 6 (min) *
Kapacitet, max (1/1-kantiner/program) (st) (FLEX) **
Kapacitet, max (1/1-kantiner/program) (st) (HC) **
Vattenförbrukning, sköljning/program (liter) ***
Vattenförbrukning, kylning/program (liter) ***
Max. ångförbrukning (kg/tim) ****
Max. yttemperatur vid 20°C rumstemperatur (°C)
Ljudnivå (dB(A)) *****
5
8
10,3
2,3
3,8
6,8
4
6
3,5-5
0-1,5
15
30
68
* Fabriksinställning, disktiden är justerbar.
** Max kapacitet beroende på kantinernas djup
*** Gäller under idealförhållanden med centrifugering. Vattenförbrukningen beror
på lokala förhållanden. En finjustering görs vid installation.
**** Vid ånguppvärmd maskin.
***** Uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen.
51
WD-90GR
Rev. 2.0 (20110515)
Teknisk information
ANSLUTNING, ELUPPVÄRMD MASKIN
Total anslutningseffekt (kW)
Huvudsäkring 400V 3N~ (A) *
Max. anslutningsarea 400V 3N~ (L1-L3, N, PE) Cu (mm²)
11,3
20
6
* Annan spänning på begäran.
ANSLUTNING, ÅNGUPPVÄRMD MASKIN 50-250kPa
Total anslutningseffekt (kW)
Huvudsäkring 400V 3N~ (A) *
Max. anslutningsarea 400V 3N~ (L1-L3, N, PE) Cu (mm²)
Ånganslutning (invändig gänga)
Anslutning kondensvatten (invändig gänga)
2,4
16
6
R½
R½
* Annan spänning på begäran.
ANSLUTNING VATTEN, AVLOPP OCH VENTILATION
Vattenkvalitet, hårdhet (°dH)
Varmvattenanslutning 50-70°C (invändig gänga)
Kallvattenanslutning 5-12°C (invändig gänga)
Avloppsanslutning,PP rör (ø mm)
Vattenkapacitet varmvatten, tryck (kPa)
Vattenkapacitet varmvatten, flöde (liter/min)
Vattenkapacitet kallvatten, kylning min/max tryck (kPa)
Golvbrunn, kapacitet (liter/sek)
2-7
R½
R½
50
250
15
100/600
3
STORLEK OCH VIKT FÖR TRANSPORT
Storlek, LxBxH (mm) *
Vikt (kg) *
1060x900x1950
340
* Inklusive emballage.
52