Produktfaktablad
PRODUKTSPECIFIKATION Giltig från: 2015-03-09 Godkänd av: Jan Poulsen Version: 4 Sida: 1 av 3 LANDMANDENS FIBERFULDKORN LYS LANDMANDENS FIBERFULDKORN LYS Artnr 141882 Nettovikt 10 kg Beskrivning / Framställning 100% melblanding - tilsæt kun vand og gær Beredning / Användning Dejen/Recept: 10.000 g Landmandens Fiberfuldkorn Lys 6.400 g Vand 200 g Gær/Jäst Dejtemperatur: 27-28°C Æltetid/blandtid: Æltekar 12 minutter langsomt, 8 minutter hurtigt/snabbt. Liggetid: 30-40 minutter. Dejvægt: 650 g. Slås op som franskbrød/uppslagning som franskbröd. Rasketid: ca. 45 minutter Bagetid: ca. 35 minutter Ovntemperatur: ca. 250 °C faldende til 220 °C Dampes ved indsætning/ånga vid insättning. Ingredienser Fuldkornshvedemel*, hvedemel, rugkerner*, havrefiber, durumkerner (hvede)*, inulin, tørret surdej (hvedemel/mælkesyrekultur), salt tilsat jod, høfrø/linfrö, sukker, hvedegluten, druesukker, vegetabilsk emulgator (E 472e), hvedemalt, melbehandlingsmiddel (amylase, xylanase, ascorbinsyre). * Melblandningen indeholder 52% fuldkorn i tørstof. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 gram fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 35 gram fuldkorn pr. 100 g bagt brød, når det er bagt ifølge bageanvisningen. Kan innehålla spår av: Ägg, Soja, Mjölk (mjölkprotein, laktos), Lupin PRODUKTSPECIFIKATION Giltig från: 2015-03-09 Godkänd av: Jan Poulsen Version: 4 Sida: 2 av 3 Allergener Parameter Spannmål som innehåller gluten (dvs vete, spelt, kamut, råg, korn, havre eller hybridiserade sorter därav) samt produkter därav Kräftdjur och produkter därav Ägg och produkter därav Fisk och produkter därav Jordnötter och produkter därav Soja och produkter därav Mjölk och produkter därav (inklusive laktos) Nötter, dvs mandel (Amygdalus communisL.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoensis (Wangenh.) K.Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia) och produkter därav Selleri och produkter därav Senap och produkter därav Sesamfrön och produkter därav Svaveldioxid och sulfit (> 10 mg/kg eller 10 mg/liter, uttryckt som SO2) Lupin och produkter därav Blötdjur och produkter därav I recept: Ja Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Näringsvärde Parameter Per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Fett (g) - varav mättat fett (g) Kolhydrat (g) - varav sockerarter (g) Fiber (g) Protein (g) Salt (g) 1350 320 2,3 <0,5 54 2,3 18 11 1,7 % av RDI Per 100 g tillredd produkt 900 220 1,5 0 37 1,5 10 7,6 1 % av RDI Produktsäkerhet Mikroorganismer Totalantal bakterier (log cfu/g) E. coli (log cfu/g) Mögelsvampar (log cfu/g) Salmonella i 25g Riktvärde x <100.000 (5,0) <10 (1,0) <1000 (3,0) Neg Tolerans X <1.000.000 (6,0) <100 (2,0) <10.000 (4,0) Neg PRODUKTSPECIFIKATION Giltig från: 2015-03-09 Godkänd av: Jan Poulsen Version: 4 Sida: 3 av 3 Hållbarhet och Lagring Hållbarhet och Datummärkning Hållbarhet (antal månader): 9 Temperaturkrav Torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt. Övrigt Läs mer om bra mat på www.lantmannen.se Produkten uppfyller gällande Svensk, Dansk, Norsk, Finsk, och EU-lagstiftning; Lantmännens produkter är producerade och förpackade enligt gällande Svensk, Dansk, Norsk, Finsk och EU-lagstiftning för livsmedel och material i kontakt med livsmedel inklusive mikrobiologi, mykotoxiner, tungmetaller och pesticider. Lantmännens produkter innehåller inte GMO. Mikrobiologiska värden De mikrobiologiska värdena för produkten är inte styrande. Värdena baseras på stickprover som görs under året och analyseras som trender. Tillverkad i: Odense, Danmark Besöksadress Postadress Lantmännen Cerealia AB Lantmännen Cerealia AB St Göransgatan 160 A Box 30192 SE-112 51 Stockholm SE-104 25 Stockholm Sverige Sverige www.lantmannen.com/cerealia Telefon +46 10 556 22 00 Bg 991-2908 Organisationsnr 556017-2222 Pg 500-9 VAT No SE556017222201
© Copyright 2024