PRODUKTSPECIFIKATION
Utskriftsdatum: 2015-05-11
Antal sidor: 2
Godkänd av: Malin Hansson
BAGERISIKT
Artikelnummer 220025
Förpackning
25kg SÄCK
Märkning
Produktbeskrivning
Bagerisikt är en blandning av 65 % vete av god proteinkvalitet och 35 % rågmjöl.
Ursprung
Tillverkas i Sverige av svensk spannmål.
Ingredienser
VETEmjöl, siktat RÅGmjöl, KORNmalt, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra)
Lagring & hållbarhet
Förvaras avskilt från varor med stark lukt samt torrt och svalt; mjölet bör ha antagit rumstemperatur vid användning.
Bäst före datum står angivet på förpackningen, hållbarhetstid:
12 månader
Näringsvärde
Energi
Energi
Fett
- varav mättat fett
Kolhydrater
- varav sockerarter
Fiber
Protein
Salt
Produktegenskaper
Vattenhalt
Askhalt i ts
Protein i ts (N 6,25)
Falltal i sek
Genomsnitt Per 100 g
1450
kJ
340
kcal
2,2
g
<0,5
g
67,0
g
0,5
g
5,0
g
11,0
g
0,0
g
Riktvärde
13,5%
0,98%
11,7%
220
Produktsäkerhet
Microbiologiska riktvärden
Totalantal aeroba bakterier (log cfu/g)
Enterobacteriaceae (log cfu/g)
E coli ( koliforma 37*, log cfu/g)
Bacillus cereus (log cfu/g)
Mögelsvampar (log cfu/g)
Salmonella (25 g)
Tolerans
<5
<4
<1
<2
<3
Neg.
Maxvärde
<6
<5
<2
<4
<5
-
Utskriftsdatum: 2015-05-11
Antal sidor: 2
Godkänd av: Malin Hansson
PRODUKTSPECIFIKATION
Allergener
Spannmål som innehåller gluten samt produkter därav
Kräftdjur och produkter därav
Ägg och produkter därav
Fisk och produkter därav
Jordnötter och produkter därav
Soja och produkter därav
Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)
Nötter, dvs mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt,
pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makadamianöt,
queenslandsnöt, och produkter därav
Selleri och produkter därav
Senap och produkter därav
Sesamfrön och produkter därav
Svaveldioxid och sulfit (> 10 mg/kg eller 10 mg/liter, uttryckt som SO2)
Lupin och produkter därav
Blötdjur och produkter därav
Ja
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Övrigt
Produkten uppfyller Svensk, Norsk och EU -lagstiftning
Berte Qvarn’s produkter är producerade och förpackade enligt gällande Svensk, Norsk, och EU-lagstiftning för
livsmedel och material i kontakt med livsmedel inklusive mikrobiologi, mykotoxiner, tungmetaller och pesticider.
Berte Qvarn’s produkter innehåller inte GMO. Berte Qvarn använder ej stråförkortad spannmål,
undantaget konventionellt odlad råg.
Mikrobiologiska värden
De mikrobiologiska värdena för produkten är inte styrande. Värdena baseras på stickprover som görs under året
och analyseras som trender.