‫מבחן זני פלפל אביבי בבקעת הירדן‬ ‫עונת ‪2015‬‬ ‫זיוה גלעד‪ ,‬רמי גולן‪ ,‬אפרים ציפילביץ‪ ,‬אחיעם מאיר ‪ -‬מו"פ בקעת הירדן‬ ‫דוד סילברמן‪ ,‬יואל חדד‪ ,‬תמר אלון ‪ -‬שה"מ‪ ,‬משרד החקלאות‬ ‫אורי אדלר ‪ -‬מועצת הצמחים‬ ‫מבוא‬ ‫גידול פלפל ליצוא ולשוק המקומי הוא אחד מהגידולים החשובים באזור בקעת הירדן‪ ,‬הנאמד בכ‪ 4,500-‬דונמים‪,‬‬ ‫שמחציתם בבתי רשת ומחציתם בבתי צמיחה‪ .‬עונת הגידול המקובלת מתחילה בשתילה בתחילת אוגוסט‪ ,‬והגידול‬ ‫מסתיים בחודש יוני‪ .‬תקופת היצוא מתחילה באמצע חודש נובמבר ונמשכת עד אפריל‪ .‬השיווק לשוק המקומי נעשה‪,‬‬ ‫בהתאם לאיכות ולמחיר‪ ,‬במהלך העונה כולה‪ ,‬אך מרביתו מתרכז בחודשי האביב המאוחרים )אפריל‪ ,‬מאי ויוני(‪.‬‬ ‫בבקעת הירדן יש פוטנציאל רב לשיווק פלפל בחודשים אפריל‪ ,‬מאי ויוני לשוק המקומי‪ ,‬וכיום אף מסתמנת דרישה‬ ‫גם ליצוא פרי בתקופות הללו‪ ,‬לכן מומלץ למגדלים לרכז את היבול לתקופת השיווק באביב‪ .‬משתילות סתיו קשה‬ ‫להגיע ל"חלון שיווקי" זה‪ ,‬כך שנראה שכדאי לשתול במועדים מאוחרים יותר‪ ,‬אך עד כה לא נערכו מבחני זנים‬ ‫המתאימים למועדים אלה‪ ,‬ולכן אין המלצות בנושא‪.‬‬ ‫דוח זה מסכם את התוצאות של מבחן זנים לשתילה מאוחרת )‪ (5/2/2015‬בתחנת צבי מו"פ בקעת הירדן‪.‬‬ ‫שיטות וחומרים‬ ‫הניסוי נערך בתחנת צבי‪ ,‬מו"פ בקעת הירדן‪ ,‬במנהרה עבירה "‪ 2‬המכוסה בפוליאתילן בחורף וברשת צל באביב‪.‬‬ ‫השתילה בוצעה בתאריך ‪ ,5/2/2015‬בתוך חיפוי פלסטיק שקוף על הערוגות‪ .‬רוחב הערוגה ‪ 1.7‬מ' מרכז‪-‬מרכז‪ .‬נשתלו‬ ‫שתי שורות לערוגה‪ ,‬כל ‪ 0.4‬מ'‪ .‬כל הזנים נשתלו בחמש חזרות‪ .‬כל חזרה‪ 4 :‬מ'‪ ,‬בכל חזרה ‪ 20‬שתילים‪ .‬שתילי תבנית‬ ‫"‪ 1.5‬בהדליה ספרדית‪ .‬חיטוי קרקע נעשה ב‪ 40-‬ליטר אדיגן בסתיו‪ .‬פירוט הזנים שנבדקו מופיע בטבלה ‪ 1‬שלהלן‪.‬‬ ‫טבלה ‪ .1‬פירוט זנים‪ ,‬חברות הזרעים‪ ,‬צבע הפרי‪ ,‬עמידויות וסבילות לווירוסים ולנמטודות כפי שנבחנו במבחן זני‬ ‫פלפל בשתילה בתאריך ‪5/2/15‬‬ ‫הזן‬ ‫‪76-012‬‬ ‫לירי‬ ‫‪75018‬‬ ‫‪HF 80006‬‬ ‫אלינור‬ ‫‪10181‬‬ ‫‪10088‬‬ ‫רייזר‬ ‫‪162 TOP‬‬ ‫‪158 TOP‬‬ ‫‪1332 PE‬‬ ‫חברה‬ ‫הזרע‬ ‫הזרע‬ ‫הזרע‬ ‫הזרע‬ ‫הזרע‬ ‫אפעל‬ ‫אפעל‬ ‫אפעל‬ ‫גדות ‪ -‬מרחב אגרו‬ ‫גדות ‪ -‬מרחב אגרו‬ ‫זרעים טכנולוגיה‬ ‫צבע פרי‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫עמידות‬ ‫‪L2‬‬ ‫‪L4‬‬ ‫‪4L‬‬ ‫‪L2‬‬ ‫‪L4‬‬ ‫‪L4‬‬ ‫‪L3‬‬ ‫‪L3‬‬ ‫‪L3‬‬ ‫‪L4‬‬ ‫סבילות‬ ‫‪PMMV, TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫‪Pvy TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫‪PMMV, TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫‪TSWV‬‬ ‫תוצאות‬ ‫קטיף הפרי בניסוי החל בתאריך ‪ 17/5/15‬ונמשך עד ‪ ;30/6/15‬סה"כ בוצעו ‪ 5‬קטיפים‪ .‬בטבלה מס' ‪ 2‬מוצגים סך כל‬ ‫היבול בכל הקטיפים‪ ,‬היבול הכללי‪ ,‬הכמות ליצוא‪ ,‬הכמות לשוק המקומי ומשקל פרי ממוצע‪ .‬הפרי שנקטף מוין לפי‬ ‫דרישת המשווקים ליצוא‪ .‬טבלה ‪ 3‬מסכמת את התפלגות גודל פרי‪ .‬בטבלה ‪ 4‬מופיעות הסיבות להגדרת פרי כבלתי‬ ‫ראוי ליצוא‪.‬‬ ‫טבלה ‪ .2‬יבול כללי‪ ,‬יצוא‪ ,‬משקל פרי ממוצע‬ ‫שם הזן‬ ‫צבע‬ ‫‪76-012‬‬ ‫לירי‬ ‫‪75018‬‬ ‫‪HF 80006‬‬ ‫אלינור‬ ‫‪10181‬‬ ‫‪10088‬‬ ‫רייזר‬ ‫‪162 TOP‬‬ ‫‪158 TOP‬‬ ‫‪1332 PE‬‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫יבול כללי‬ ‫ק"ג‪/‬מ"ר‬ ‫‪5.8‬‬ ‫‪6.1‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪4.7‬‬ ‫‪6.0‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪6.7‬‬ ‫‪5.7‬‬ ‫‪5.9‬‬ ‫‪6.5‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫יצוא‬ ‫ק"ג‪/‬מ"ר‬ ‫‪4.5‬‬ ‫‪4.9‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪3.9‬‬ ‫‪4.6‬‬ ‫‪4.2‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪4.4‬‬ ‫‪4.8‬‬ ‫‪5.2‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫שוק‬ ‫ק"ג‪/‬מ"ר‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫משקל פרי‬ ‫ממוצע )ג'(‬ ‫‪177‬‬ ‫‪189‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪178‬‬ ‫‪183‬‬ ‫‪190‬‬ ‫‪171‬‬ ‫‪172‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪184‬‬ ‫טבלה ‪ .3‬התפלגות גודל הפרי ליצוא )אחוז לגודל(‬ ‫שם הזן‬ ‫צבע‬ ‫‪76-012‬‬ ‫לירי‬ ‫‪75018‬‬ ‫‪HF 80006‬‬ ‫אלינור‬ ‫‪10181‬‬ ‫‪10088‬‬ ‫רייזר‬ ‫‪TOP 162‬‬ ‫‪TOP 158‬‬ ‫‪PE 1332‬‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫יצוא‬ ‫ק"ג‪/‬מ"ר‬ ‫‪4.5‬‬ ‫‪4.9‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪3.9‬‬ ‫‪4.6‬‬ ‫‪4.2‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪4.4‬‬ ‫‪4.8‬‬ ‫‪5.2‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫‪ %‬פרי ליחידת גודל‬ ‫משקל פרי‬ ‫ממוצע )ג'(‬ ‫‪177‬‬ ‫‪189‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪178‬‬ ‫‪183‬‬ ‫‪190‬‬ ‫‪171‬‬ ‫‪172‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪184‬‬ ‫‪S‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪XL‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪L‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪34‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪39‬‬ ‫‪34‬‬ ‫‪33‬‬ ‫טבלה ‪ .4‬התפלגות רכיבי הפרי הממוין לשוק המקומי‬ ‫שם הזן‬ ‫‪76-012‬‬ ‫לירי‬ ‫‪75018‬‬ ‫‪HF 80006‬‬ ‫אלינור‬ ‫‪10181‬‬ ‫‪10088‬‬ ‫רייזר‬ ‫‪TOP 162‬‬ ‫‪TOP 158‬‬ ‫‪PE 1332‬‬ ‫צבע‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫אדום‬ ‫צהוב‬ ‫‪%‬‬ ‫יצוא‬ ‫שוק‬ ‫ק"ג‪/‬מ"ר‬ ‫‪77‬‬ ‫‪81‬‬ ‫‪75‬‬ ‫‪82‬‬ ‫‪79‬‬ ‫‪77‬‬ ‫‪79‬‬ ‫‪76‬‬ ‫‪82‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪75‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫רכיבי שוק‬ ‫)‪ %‬מהיבול שהוגדר כמיועד לשוק(‬ ‫עיוותים‬ ‫שחור‬ ‫פיטם‬ ‫חטטים‬ ‫‪38‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪36‬‬ ‫‪38‬‬ ‫‪36‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪38‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪18‬‬ ‫‪38‬‬ ‫‪21‬‬ ‫מכות‬ ‫שמש‬ ‫‪23‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪17‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪29‬‬ ‫דיון ומסקנות‬ ‫כל הזנים[‪ ,‬חוץ מהזן ‪ ,HF 80006‬הציגו יבולים גבוהים בתקופה קצרה של קטיף )מעל ‪ 5‬ק"ג‪/‬מ"ר(‪ .‬הזן ‪ 10088‬הניב‬ ‫את היבול הגבוה ביותר מבין הזנים האדומים עם פרי גדול יחסי )‪ 190‬גרם(‪ .‬אחריו הזן ‪ 6.5) TOP 158‬ק"ג‪/‬מ"ר( ‪ .‬בין‬ ‫הזנים הצהובים הצטיין הזן ‪ 75018‬ביבול של ‪ 7‬ק"ג‪/‬מ"ר; אחריו הזן לירי )‪ 6.1‬ק"ג‪/‬מ"ר(‪.‬‬ ‫היבול לשוק המקומי התאפיין בשני סממנים עיקריים‪ :‬פרי מעוות – תוצרי חנטה לא טובה‪ ,‬ורמה גבוהה של חטטים‪.‬‬ ‫רק באמצע חודש אפריל כוסה המבנה ברשת צל על גבי יריעת הפוליאתילן‪ ,‬ולכן נראתה בכמה זנים שעלוותם מעטה‬ ‫ופריים חשוף פגיעה כתוצאה ממכות שמש‪.‬‬ ‫הזן ‪ 10181‬היה רגיש ביותר לחטטי חום )‪ 50%‬מהיבול נפסל ליצוא(‪ ,‬אך גם הזנים אלינור‪ TOP 158 ,‬ו‪ 75018-‬סבלו‬ ‫מפגם זה‪.‬‬