דוח מבחן זני פלפל אביב 2015

‫מבחן זני פלפל אביבי בבקעת הירדן‬
‫עונת ‪2015‬‬
‫זיוה גלעד‪ ,‬רמי גולן‪ ,‬אפרים ציפילביץ‪ ,‬אחיעם מאיר ‪ -‬מו"פ בקעת הירדן‬
‫דוד סילברמן‪ ,‬יואל חדד‪ ,‬תמר אלון ‪ -‬שה"מ‪ ,‬משרד החקלאות‬
‫אורי אדלר ‪ -‬מועצת הצמחים‬
‫מבוא‬
‫גידול פלפל ליצוא ולשוק המקומי הוא אחד מהגידולים החשובים באזור בקעת הירדן‪ ,‬הנאמד בכ‪ 4,500-‬דונמים‪,‬‬
‫שמחציתם בבתי רשת ומחציתם בבתי צמיחה‪ .‬עונת הגידול המקובלת מתחילה בשתילה בתחילת אוגוסט‪ ,‬והגידול‬
‫מסתיים בחודש יוני‪ .‬תקופת היצוא מתחילה באמצע חודש נובמבר ונמשכת עד אפריל‪ .‬השיווק לשוק המקומי נעשה‪,‬‬
‫בהתאם לאיכות ולמחיר‪ ,‬במהלך העונה כולה‪ ,‬אך מרביתו מתרכז בחודשי האביב המאוחרים )אפריל‪ ,‬מאי ויוני(‪.‬‬
‫בבקעת הירדן יש פוטנציאל רב לשיווק פלפל בחודשים אפריל‪ ,‬מאי ויוני לשוק המקומי‪ ,‬וכיום אף מסתמנת דרישה‬
‫גם ליצוא פרי בתקופות הללו‪ ,‬לכן מומלץ למגדלים לרכז את היבול לתקופת השיווק באביב‪ .‬משתילות סתיו קשה‬
‫להגיע ל"חלון שיווקי" זה‪ ,‬כך שנראה שכדאי לשתול במועדים מאוחרים יותר‪ ,‬אך עד כה לא נערכו מבחני זנים‬
‫המתאימים למועדים אלה‪ ,‬ולכן אין המלצות בנושא‪.‬‬
‫דוח זה מסכם את התוצאות של מבחן זנים לשתילה מאוחרת )‪ (5/2/2015‬בתחנת צבי מו"פ בקעת הירדן‪.‬‬
‫שיטות וחומרים‬
‫הניסוי נערך בתחנת צבי‪ ,‬מו"פ בקעת הירדן‪ ,‬במנהרה עבירה "‪ 2‬המכוסה בפוליאתילן בחורף וברשת צל באביב‪.‬‬
‫השתילה בוצעה בתאריך ‪ ,5/2/2015‬בתוך חיפוי פלסטיק שקוף על הערוגות‪ .‬רוחב הערוגה ‪ 1.7‬מ' מרכז‪-‬מרכז‪ .‬נשתלו‬
‫שתי שורות לערוגה‪ ,‬כל ‪ 0.4‬מ'‪ .‬כל הזנים נשתלו בחמש חזרות‪ .‬כל חזרה‪ 4 :‬מ'‪ ,‬בכל חזרה ‪ 20‬שתילים‪ .‬שתילי תבנית‬
‫"‪ 1.5‬בהדליה ספרדית‪ .‬חיטוי קרקע נעשה ב‪ 40-‬ליטר אדיגן בסתיו‪ .‬פירוט הזנים שנבדקו מופיע בטבלה ‪ 1‬שלהלן‪.‬‬
‫טבלה ‪ .1‬פירוט זנים‪ ,‬חברות הזרעים‪ ,‬צבע הפרי‪ ,‬עמידויות וסבילות לווירוסים ולנמטודות כפי שנבחנו במבחן זני‬
‫פלפל בשתילה בתאריך ‪5/2/15‬‬
‫הזן‬
‫‪76-012‬‬
‫לירי‬
‫‪75018‬‬
‫‪HF 80006‬‬
‫אלינור‬
‫‪10181‬‬
‫‪10088‬‬
‫רייזר‬
‫‪162 TOP‬‬
‫‪158 TOP‬‬
‫‪1332 PE‬‬
‫חברה‬
‫הזרע‬
‫הזרע‬
‫הזרע‬
‫הזרע‬
‫הזרע‬
‫אפעל‬
‫אפעל‬
‫אפעל‬
‫גדות ‪ -‬מרחב אגרו‬
‫גדות ‪ -‬מרחב אגרו‬
‫זרעים טכנולוגיה‬
‫צבע פרי‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫עמידות‬
‫‪L2‬‬
‫‪L4‬‬
‫‪4L‬‬
‫‪L2‬‬
‫‪L4‬‬
‫‪L4‬‬
‫‪L3‬‬
‫‪L3‬‬
‫‪L3‬‬
‫‪L4‬‬
‫סבילות‬
‫‪PMMV, TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫‪Pvy TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫‪PMMV, TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫‪TSWV‬‬
‫תוצאות‬
‫קטיף הפרי בניסוי החל בתאריך ‪ 17/5/15‬ונמשך עד ‪ ;30/6/15‬סה"כ בוצעו ‪ 5‬קטיפים‪ .‬בטבלה מס' ‪ 2‬מוצגים סך כל‬
‫היבול בכל הקטיפים‪ ,‬היבול הכללי‪ ,‬הכמות ליצוא‪ ,‬הכמות לשוק המקומי ומשקל פרי ממוצע‪ .‬הפרי שנקטף מוין לפי‬
‫דרישת המשווקים ליצוא‪ .‬טבלה ‪ 3‬מסכמת את התפלגות גודל פרי‪ .‬בטבלה ‪ 4‬מופיעות הסיבות להגדרת פרי כבלתי‬
‫ראוי ליצוא‪.‬‬
‫טבלה ‪ .2‬יבול כללי‪ ,‬יצוא‪ ,‬משקל פרי ממוצע‬
‫שם הזן‬
‫צבע‬
‫‪76-012‬‬
‫לירי‬
‫‪75018‬‬
‫‪HF 80006‬‬
‫אלינור‬
‫‪10181‬‬
‫‪10088‬‬
‫רייזר‬
‫‪162 TOP‬‬
‫‪158 TOP‬‬
‫‪1332 PE‬‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫יבול כללי‬
‫ק"ג‪/‬מ"ר‬
‫‪5.8‬‬
‫‪6.1‬‬
‫‪7‬‬
‫‪4.7‬‬
‫‪6.0‬‬
‫‪5.5‬‬
‫‪6.7‬‬
‫‪5.7‬‬
‫‪5.9‬‬
‫‪6.5‬‬
‫‪5.5‬‬
‫יצוא‬
‫ק"ג‪/‬מ"ר‬
‫‪4.5‬‬
‫‪4.9‬‬
‫‪5.3‬‬
‫‪3.9‬‬
‫‪4.6‬‬
‫‪4.2‬‬
‫‪5.3‬‬
‫‪4.4‬‬
‫‪4.8‬‬
‫‪5.2‬‬
‫‪4.1‬‬
‫שוק‬
‫ק"ג‪/‬מ"ר‬
‫‪1.3‬‬
‫‪1.2‬‬
‫‪1.7‬‬
‫‪0.9‬‬
‫‪1.3‬‬
‫‪1.2‬‬
‫‪1.4‬‬
‫‪1.4‬‬
‫‪1.1‬‬
‫‪1.3‬‬
‫‪1.4‬‬
‫משקל פרי‬
‫ממוצע )ג'(‬
‫‪177‬‬
‫‪189‬‬
‫‪184‬‬
‫‪184‬‬
‫‪178‬‬
‫‪183‬‬
‫‪190‬‬
‫‪171‬‬
‫‪172‬‬
‫‪184‬‬
‫‪184‬‬
‫טבלה ‪ .3‬התפלגות גודל הפרי ליצוא )אחוז לגודל(‬
‫שם הזן‬
‫צבע‬
‫‪76-012‬‬
‫לירי‬
‫‪75018‬‬
‫‪HF 80006‬‬
‫אלינור‬
‫‪10181‬‬
‫‪10088‬‬
‫רייזר‬
‫‪TOP 162‬‬
‫‪TOP 158‬‬
‫‪PE 1332‬‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫יצוא‬
‫ק"ג‪/‬מ"ר‬
‫‪4.5‬‬
‫‪4.9‬‬
‫‪5.3‬‬
‫‪3.9‬‬
‫‪4.6‬‬
‫‪4.2‬‬
‫‪5.3‬‬
‫‪4.4‬‬
‫‪4.8‬‬
‫‪5.2‬‬
‫‪4.1‬‬
‫‪ %‬פרי ליחידת גודל‬
‫משקל פרי‬
‫ממוצע )ג'(‬
‫‪177‬‬
‫‪189‬‬
‫‪184‬‬
‫‪184‬‬
‫‪178‬‬
‫‪183‬‬
‫‪190‬‬
‫‪171‬‬
‫‪172‬‬
‫‪184‬‬
‫‪184‬‬
‫‪S‬‬
‫‪12‬‬
‫‪8‬‬
‫‪11‬‬
‫‪11‬‬
‫‪12‬‬
‫‪9‬‬
‫‪11‬‬
‫‪15‬‬
‫‪10‬‬
‫‪10‬‬
‫‪10‬‬
‫‪M‬‬
‫‪28‬‬
‫‪21‬‬
‫‪25‬‬
‫‪26‬‬
‫‪26‬‬
‫‪25‬‬
‫‪22‬‬
‫‪24‬‬
‫‪31‬‬
‫‪30‬‬
‫‪22‬‬
‫‪XL‬‬
‫‪19‬‬
‫‪37‬‬
‫‪33‬‬
‫‪29‬‬
‫‪23‬‬
‫‪33‬‬
‫‪29‬‬
‫‪23‬‬
‫‪19‬‬
‫‪24‬‬
‫‪35‬‬
‫‪L‬‬
‫‪40‬‬
‫‪34‬‬
‫‪30‬‬
‫‪32‬‬
‫‪37‬‬
‫‪35‬‬
‫‪37‬‬
‫‪35‬‬
‫‪39‬‬
‫‪34‬‬
‫‪33‬‬
‫טבלה ‪ .4‬התפלגות רכיבי הפרי הממוין לשוק המקומי‬
‫שם הזן‬
‫‪76-012‬‬
‫לירי‬
‫‪75018‬‬
‫‪HF 80006‬‬
‫אלינור‬
‫‪10181‬‬
‫‪10088‬‬
‫רייזר‬
‫‪TOP 162‬‬
‫‪TOP 158‬‬
‫‪PE 1332‬‬
‫צבע‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫אדום‬
‫צהוב‬
‫‪%‬‬
‫יצוא‬
‫שוק‬
‫ק"ג‪/‬מ"ר‬
‫‪77‬‬
‫‪81‬‬
‫‪75‬‬
‫‪82‬‬
‫‪79‬‬
‫‪77‬‬
‫‪79‬‬
‫‪76‬‬
‫‪82‬‬
‫‪80‬‬
‫‪75‬‬
‫‪1.3‬‬
‫‪1.2‬‬
‫‪1.7‬‬
‫‪0.9‬‬
‫‪1.3‬‬
‫‪1.2‬‬
‫‪1.4‬‬
‫‪1.4‬‬
‫‪1.1‬‬
‫‪1.3‬‬
‫‪1.4‬‬
‫רכיבי שוק‬
‫)‪ %‬מהיבול שהוגדר כמיועד לשוק(‬
‫עיוותים‬
‫שחור‬
‫פיטם‬
‫חטטים‬
‫‪38‬‬
‫‪33‬‬
‫‪24‬‬
‫‪33‬‬
‫‪31‬‬
‫‪33‬‬
‫‪43‬‬
‫‪43‬‬
‫‪36‬‬
‫‪38‬‬
‫‪36‬‬
‫‪23‬‬
‫‪8‬‬
‫‪6‬‬
‫‪0‬‬
‫‪8‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪7‬‬
‫‪15‬‬
‫‪25‬‬
‫‪35‬‬
‫‪22‬‬
‫‪38‬‬
‫‪50‬‬
‫‪21‬‬
‫‪21‬‬
‫‪18‬‬
‫‪38‬‬
‫‪21‬‬
‫מכות‬
‫שמש‬
‫‪23‬‬
‫‪33‬‬
‫‪29‬‬
‫‪33‬‬
‫‪15‬‬
‫‪17‬‬
‫‪29‬‬
‫‪29‬‬
‫‪27‬‬
‫‪15‬‬
‫‪29‬‬
‫דיון ומסקנות‬
‫כל הזנים[‪ ,‬חוץ מהזן ‪ ,HF 80006‬הציגו יבולים גבוהים בתקופה קצרה של קטיף )מעל ‪ 5‬ק"ג‪/‬מ"ר(‪ .‬הזן ‪ 10088‬הניב‬
‫את היבול הגבוה ביותר מבין הזנים האדומים עם פרי גדול יחסי )‪ 190‬גרם(‪ .‬אחריו הזן ‪ 6.5) TOP 158‬ק"ג‪/‬מ"ר( ‪ .‬בין‬
‫הזנים הצהובים הצטיין הזן ‪ 75018‬ביבול של ‪ 7‬ק"ג‪/‬מ"ר; אחריו הזן לירי )‪ 6.1‬ק"ג‪/‬מ"ר(‪.‬‬
‫היבול לשוק המקומי התאפיין בשני סממנים עיקריים‪ :‬פרי מעוות – תוצרי חנטה לא טובה‪ ,‬ורמה גבוהה של חטטים‪.‬‬
‫רק באמצע חודש אפריל כוסה המבנה ברשת צל על גבי יריעת הפוליאתילן‪ ,‬ולכן נראתה בכמה זנים שעלוותם מעטה‬
‫ופריים חשוף פגיעה כתוצאה ממכות שמש‪.‬‬
‫הזן ‪ 10181‬היה רגיש ביותר לחטטי חום )‪ 50%‬מהיבול נפסל ליצוא(‪ ,‬אך גם הזנים אלינור‪ TOP 158 ,‬ו‪ 75018-‬סבלו‬
‫מפגם זה‪.‬‬