פתח דבר כבר לימ„ונו חז"ל ˘מי ˘טרח בערב ˘ב˙ ‰ו‡ י‡כל ב˘ב˙ ,וב" ‰ובס"„ ל‡חר עבו„ ‰מ‡ומˆ˙ זכינו ל‰כנס ל˘נ˙ ˘‰מיט ‰מוכנים ככל ‡‰פ˘ר‰ ,ן בכל ˘˜‰ור ליר˜ו˙ˆ‡ ,ל ח˜ל‡ים יר‡י ˘מים ˘מסרו ‚י„ולי‰ם ל‡וˆר בי˙ „‰ין ˘ע"י ‰מכון ,ב‚בולו˙ ‡‰ר‰ ıמו˙רים לכ˙חיל ,‰במˆעים מנו˙˜ים ובחממו˙ בכל ‰‰י„ורים ולל‡ ˙‰פ˘רויו˙‚ ,י„ולי חו"ל ונכרי ,כ‡˘ר ‡‰חרון ר˜ ב‡ופן ˘‡פ˘ר לפ˜ח על ˜‰טיפים ול‰יו˙ בטוחים בוו„‡ו˙ לפני מ˙ן ‰כ˘רו˙. ו‰ן בכל ˘˜‰ור לפירו˙ כ˘כל ‰סו‚ים ו‰מינים נל˜חים מח˜ל‡ים ˘ומרי ˘מיט‰˘ ,‰פ˜ירו ˘טחי‰ם ומסרום למס‚ר˙ ‡וˆר בי˙ „‰ין לטיפול .וב"‰ חˆי מ˘נ˙ ˘‰מיט ‰חלפ ‰מ˙וך ˘מח‰ ונח˙ על כך ˘כל ˙‰וכניו˙ ב" ‰יוˆ‡ים לפועל וכמעט לל‡ ˙˜לו˙ .ב" ‰זכינו ל‡‰כיל פי‰ם ˘ל מ‡ו˙ ‡לפי ˆרכנים, ‡נ˘י מערכו˙ ‰בטחון ]˘ב˘נ ‰זו ‰חליטו על מס‚ר˙ ˘מיט ‰למ„‰רין בחל˜ ניכר מ˘‰נ ,[‰ועל כך ‡נו מו„ים ‡ליו י˙ברך על ‰סיוע ‡ו˙ו ‡נו מ˜בלים ממנו „בר יום ביומו ,ולכל ‰עוס˜ים במל‡כ˙ ˜‰ו„˘ ,ולכלל ˆ‰רכנים ˘נו˙נים ‡˙ ‰כח ל‰מ˘יך בע˘יי‰ ‰מבורכ˙ ‰זו. בימים ‡לו מ˙חיל חלו˜˙ ‰פירו˙ "‡וˆר בי˙ „‰ין" ב‡ופן מ‡סיבי יו˙ר, ו˙פיל˙ינו לפני ˜‰ב"˘ ‰כ˘ם ˘ע„ 2 פתח דבר עכ˘יו זכינו ל˜„˘ ˘ם ˘מיים ‚ם ‡ˆל ˆ‰יבור במחירי עלו˙ ‰זולים ממחירי ˘‰ו˜ ,וכפי ˘ב‡ לי„י ביטוי במחירי ‰בננ ‰ו˘‡ר יר˜ו˙ ‰ר‚ילים ב‡ו˙ם ˘‰יו ב˜„ו˘˙ ˘ביעי˙ ,כן י‰י ‰מכ‡ן ו‡ילך ‚ם ב˘‡ר סו‚י ומיני ‰פירו˙ ו˘נזכ‰ ל˜„˘ ‡˙ ˘מו י˙ברך לפני כלל ˆ‰יבור ובפרט ‡˙ ‰ח˜ל‡ים ˘לוחי בי˙ „‰ין, ˘נזכ ‰בל‡ ˜˘יים ל˘לם ‡˙ פרנס˙ם ‰מרוב‰ ‰מוטל˙ על כ˙פי בי˙ „‰ין. ועינינו לי ‰-נ˘ו‡ו˙‚˘ ,ם עונ˙ ענבי ‰יין ,בˆיר˙ם ועיבו„ ‰יין ,י‰י ‰בברכ,‰ ול˙ועל˙ ˘ומרי ˘‰מיט ‰נזכ ‰ל˜„˘ ‡˙ ˘מו י˙ברך ,ונר‡ ‰בעינינו ‡˙ ברכ˙ '‰ "וˆוי˙י ‡˙ ברכ˙י". ב" ‰בזמן ˘חלף מ‚‰ליון ˜‰ו„ם ע„ ‰יום זכינו ל‰וˆ‡ ‰ל‡ור ˘ל כמ ‰מספרי ‰מכון‚" ,בולו˙ "‰„˘‰על ‚בולו˙ ‡רı י˘ר‡ל כולל ‰פ˜˙ מפˆ ‰בעוני˙ ‰מ˙‡ר˙ ‡˙ ‚‰בולו˙ ע"פ ˘יט˙ ‰רמב"ם. "˘בי˙˙ ˘‰ ‰„˘‰לם" על „יני ˘ביעי˙ ‰לכ ‰למע˘ ,‰כולל נספחים מ˜ˆועיים לח˜ל‡י ,ל‚נן‰ ,ור‡ו˙ בפועל ל‰ם ז˜ו˜ים ‰רבנים ומורי ‰‰ור‡ .‰ספר ˘בי˙˙ ‡‰ר ıל˙למי„ים וזכינו ˘ב" ‰למ„ו בספר ז˜ ‰רוב לרבב˙ ‰למי„ים במס‚רו˙ ב˙י ‰ספר ˘‰ונים .ספר "‡„ר˙ ‡לי‰ו" עמ"ס ˜י„ו˘ין חל˜ים ‡-ב .ספר "עı "‰„˘‰על ‰לכו˙ ערל ,‰כולל פר˜ ˘לם ‰מו˜„˘ לסו‚י ‡ילנו˙ ˘ונים כולל ח„˘ים וסובוטרופיים ,וכולל ‰נחיו˙ למ˘˙לו˙ ל˙ועל˙ ˙˘‰לנים ו‰רבנים מורי ‰‰ור‡.‰ כמו כן ˘‰נ ‰ייע„נו ‡˙ ‰ע˘יי‰ ‰פרסומי˙ ˘ל ‰מכון ללמ„ ול‰פי˙‡ ı עניני ‰מע˘רו˙ ‰לכ ‰למע˘ ,‰ולˆורך כך ‰פ˜נו חובר˙ מיוח„˙ ‰מלמ„˙ ב˜לו˙ כל ‡ח„ ובכל רמ .‰נוסח ‰‰פר˘˘ ‰ל "בי˙ ‰מע˘ר" עבר ליטו˘ מיוח„ כולל ˜‰ל‰ ‚„ול ‰לכל ‰מפרי˘ים כ„י ˘י„עו ‡˙ מל‡כ˙ם .כמו כן ‰פ˜נו סרטון ‰ממחי˘ ב„רך ˜לˆ‰ ˙‡ ‰ורך לי„ע ‡˙ „‰ברים ‰בסיסים ˘ל ˙רומו˙ ומע˘רו˙ ,ועל ˜‰לו˙ ב ‰מנוי על "בי˙ ‰מע˘ר" פו˙ר ‡˙ ‰בעיו˙ ‰מז„מנו˙ לפני כל ˆרכן. ל˜ר‡˙ ˘‰מיט‡ ‰ף יˆ‡ ל‡ור ב‰וˆ‡˙ ‰מכון ‰חובר˙ "˘בילי ˘ביעי˙" ב‰ מופיעים ‰נחיו˙ לח˜ל‡י ,ל‚נן ,לבעל ‚ינ‰ ,‰י‡ך ל˙‰כונן ל˘מיט ,‰ו‰י‡ך ל˙חז˜ ‡˙ ‚‰ינ ‰ב˘מיט ,‰חובר˙ זו יˆ‡ ‰ל‡ור ב˘רו˙ ‡לפי עו˙˜ים וחול˜‰ לˆיבור ‰רחב בכל חל˜י ‡‰ר ,ıכ„י ל‰פי ıולחז˜ ‡˙ ˘מיר˙ ˘‰מיט ‰ב‡ו˙ם מס‚רו˙ ˘ב‰ם ‡ין ‰י˙רים כי ‡ם ל˘מור ‡˙ ˘‰מיט ‰כ„ינ .‰ובנוסף ‰פ˜נו בס"„ ‡˙ ‰לוח ‰זמנים ‰מסור˙י ‰מופ˜ מי„י ˘נ ‰ומחול˜ לˆיבור ,בו י„ע מ‡ימ˙י כל יר˜ וכל פרי נכנס ל˘נ˙ ˘‰מיט,‰ ומ‡ימ˙י כל יר˜ ופרי נ‡סר ב‡יסור ספיחין ,ו‡ימ˙י זמן ‰ביעור ,וכו' ,וב˘נ‰ זו ‡ף ‰וספנו ‡˙ לוח ‰פרחים כולל ˙מונ ‰בˆ„ כל פרח ‰מסייע לזי‰וי ‰פרח. ב" ‰זכינו ו‚ם ב˘‡ר ‰מערכו˙ ˘ב‰ם עוס˜ ‰מכון‰ ,יי˙‰ ‰רווח‰ ונח˙ מפעילו˙ מבורכ˙ ,ל˙ועל˙ עם י˘ר‡ל כ‡˘ר בחזי˙ עומ„ים רבני ‰מכון‰ ,מנ‰לים‰ ,מפ˜חים ,ו‰מ„ריכים, ‰חו˜רים ו‰מ˘‚יחים ב˘טח ,וכך בס"„ ‡נו ממ˘יכים לזכו˙ ‡˙ עם י˘ר‡ל ל‰עלו˙ על ˘ולחנם ˘ל מלכים‡ ,וכל מ‰ו„ר לל‡ כל ח˘˘ וני„נו„ ˘ל ‡יסור, ולל‡ ‰ס˙מכויו˙ על ˆירוף ‰י˙רים‡ ,ל‡ חל˜ ומ‰ו„ר לכ˙חיל.‰ עלון ז‰ ‰חול˜ מי„ע ‰לכ˙י ו‡ינפורמטיבי עם כלל ˆ‰יבור ,כ˜ו„מיו מחול˜ חינם לע˘רו˙ ‡לפי ב˙י ‡ב כ„י ל‰פי ıולפרסם ‰ז‰ירו˙ ‰מרוב‰ ‰נ„ר˘˙ בכ˘רו˙ ‰מזון מן ‰חי וˆ‰ומח בכל ˘˜‰ור לחר˜ים ו‡ופן ב„י˜˙ם. ו‡˙ מˆוו˙ ‡‰ר ıב‚י„ולים ‰ח˜ל‡יים. וי‰י רˆון ˘נזכ ‰ל‰מ˘יך בזיכוי ‰רבים ל˙ועל˙ ‰כלל ו‰פרט ו˘ל‡ ˙ˆ‡ ˙˜ל‰ ח"ו ˙ח˙ י„ינו. בברכ˙ פסח כ˘ר ו˘מח ‰רב ˘ני‡ור ז .רווח יו"ר ‰מכון מקורות אספקה בשנת השמיטה תשע"ה הבעל"ט אוצר בית דין פתרון זה יעיל גם לירקות חד שנתיים שהשתרשו באדמה קודם ראש השנה ,או ירקות רב שנתיים כגון בננה וארטישוק. ובוודאי שרלוונטי לכל פירות האילן. העיקרון הוא שבית הדין ]שע"י רבני המכון הכולל בתוכו את מו"ר הראש"ל הגאון רבי שלמה משה עמאר שליט"א הרה"ר לירושלים ומורה דרכו של המכון מיום היווסדו ,מו"ר הגאון רבי שלמה בן שמעון שליט"א ,הגרש"ז רווח שליט"א ראש המכון ורב אזורי במ.א .גזר, הגר"ד אביטן שליט"א מרבני המכון ומח"ס אוצר התשובות ועוד ,ולהבדיל בין החיים, נפרדנו במהלך השנה מחבר בית הדין בכל ה 4שמיטות האחרונות מורינו הגאון רבי מרדכי שמואל אשכנזי זצוק"ל מד"א דכפר חב"ד[ מקבל לטובת הציבור את השטחים החקלאיים ,והוא מעסיק את החקלאי ושאר העובדים ,הוא מחויב למשכורתם ]ובחלקו הגדול גם לא מותנה ביבול[ ,הוא משווק באמצעות הסיטונאויות והחנויות לציבור הרחב .בית הדין משלם את כל העלויות והוא גובה אותם מהציבור באמצעות הסיטונאים. המחיר נקבע לציבור למכירה סיטונאית ומכירה סופית לפי מחיר השוק מינוס .והגם שהמחיר לחקלאי זה הוצאות "קבועות" ו"-משתנות" ,מכל מקום ,המחיר לאורך כל העונה הוא בדרך ההגיון השיווקי שזה מחיר שוק ,אולם לאורך כל עונת השיווק בית הדין גובה מן הסיטונאי ,ומשלם לחקלאי ,ומחזיק חשבון הלכתי כל העת של התשלום המגיע לחקלאי בגין ההסכם .בסוף התקופה יושבים עם החקלאי ,לסיכום ,ושלש אפשרויות קיימות: .1שהחקלאי קיבל את כל כספו ,ונגמר התוצרת שלו .והכל מושלם. לפתרון זה מוכרח המציאות שיתוף פעולה של הרשתות ובתי העסק ,הם מתחייבים על הכמויות ובמקביל לכך בית הדין מתחייב בעבורם. לידיעתכם: • פירות ממקורות אחרים :בפירות האילן, בבננות ובארטישוק קיימת ומאושרת על ידינו רק אפשרות זו בלבד ]להוציא תפוח ואגס שיש גם ייבוא[. • סימונים ותרו"מ – התוצרת פטורה מתרו"מ והיא מסומנת "אוצר בית דין קדוש בקדושת שביעית" .2החקלאי קיבל את כל כספו ,ונותרה לו תוצרת עדיין ,אז הוא ממשיך להביא תוצרת ללא תשלום של קבועות אלא רק של משתנות בלבד. .3החקלאי השלים את התוצרת ,אולם בית הדין לא הצליח לגבות את התשלום המגיע לו בגין ההסכם עמו. במקרה כזה ,בית הדין ישתדל בכל הכוחות להשלים את המגיע לחקלאי, או באמצעות תרומות ,תמיכות, והשלמה וסיוע של הסיטונאים. לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 3 נקיים לבל יצטבר פסולת רבה על הניילון, ויתבטל הניילון לקרקע עולם .יש לאטום היטב בניילון סביב העמודים ובצדדים הקיצוניים שבתוך החממה. מצעים מנותקים פתרון יעיל לירקות עלים ולחלק מהירקות הקשים. מבנה החממה: • המבנה צריך להיות מכוסה בגג העשוי מחומר אטום] .ראה לקמן אודות סוג הגג וסוג האטימות[ .ניתן להוסיף על הגג כיסוי של רשת צל ללא הגבלה. • דפנות :סביב המבנה יהיו דפנות בגובה של לפחות 1מטר. • קרקעית המבנה :קרקע החממה תהיה מכוסה כולה ביריעת ניילון על כל צדדיה, בכל מקום שמונח העציץ או שנוף הצמח מאהיל עליו .כדי להבטיח שקרקע החממה תהיה מכוסה בניילון לאורך כל השנה על כן יש להניח יריעות ניילון עבות ]עובי 0.4מ"מ לפחות[ .ויש לכסות בשתי יריעות ניילון ,או לחילופין שהיריעה התחתונה תהיה ניילון כנז' ,והיריעה העליונה תהיה יריעת פלריג. כיסוי קרקע החממה כולל גם את השבילים. הכיסוי יהיה עד קצה החממה .או עד 60 ס"מ מקצה שורת העציצים האחרונה בכל אחד מצידי החממה .קרקע החממה והשבילים המכוסים בניילון ,עליהם להיות 4 סוג העציצים: • לכתחילה ועל מנת לצאת ידי כל הדעות בהלכה מי שבא לבנות מצעים עדיף להשתמש בעציצים שאפשר לשני בני אדם להרימם ,ועל כן יש להקפיד שהמשקל הכולל של העציצים כולל השתילים ומערכות ההשקיה יהיה עד משקל של 320ק"ג .מצעים מסוג צמר סלעים הבנויים מחלקים חלקים ,ניתן לאשר אף אם הם בערוגה ארוכה. • העציץ עצמו יכול שיהיה מכל סוג חומר כולל שקיות ניילון. • חורי הניקוז יהיו עד קוטר 0.5ס"מ .ולכל היותר עד שני חורים] .חשוב להדגיש כי יש להקפיד כי גם תחת חורי הניקוז יהיה יריעת ניילון והמים יזובו לתוך מרזב או יזובו דרך שיפוע טבעי של הקרקע[. • אין אישור שימוש בערוגות המושקעות באדמה מקורות אספקה בשנת השמיטה תשע"ה הבעל"ט • לחומרא ,העציצים ותכולתם נמכרה לגוי קודם ראש השנה. • לחומרא ,את המלאכות הבאות :זריעה או שתילה ,וכן קטיף ,יש לבצע רק ע"י גוי בלבד. • שתילים -במהלך שנת השמיטה יירכשו שתילים רק ממשתלות העומדות תחת פיקוח המכון בלבד .הובלת השתילים תהיה במיתקן אטום לחלוטין בתחתיתו ובצדדיו .יש להקפיד על ניתוק מוחלט החל מהיציאה מהמשתלה עד הכניסה לחממה. ורק לאחר הכניסה לחממה על גבי מצע מנותק ייפתח המיתקן ויישתלו השתילים. • על המוצר המוגמר ירשם "גידול במצע מנותק – ללא קדושת שביעית". • ברכת הנהנין על המוצר תלויה בסוג המצע ,וברוב סוגי המצעים הקיימים כיום הברכה על התוצרת הגדלה בהם היא ברכת "שהכל" .מלבד מצעים שהם אדמה "כבול" "חול" .במידה והשימוש במצע שברכת המוצר היא "שהכל" יש לפרסם זאת לידת חותמת הכשרות. להשתמש בה בשביעית ,אנו יודעים על כך מראש ומגיעים אל המחסנים ,סוגרים ונועלים ,המקום נפתח ללקיחת תוצרת בנוכחות המשגיחים בלבד. • איסום זה רלוונטי בתוצרת הבאה :תפו"א ] 4-5חודשים[ ,בצל ,גזר ] 3חודשים[, דלעת ודלורית ,ובקירורים גם כרוב. • תוצרת זו כמובן חייבת בתרומות ומעשרות, תוצרת זו מסומנת "יבול שישית ,הופרשו תרו"מ". גידולי ערבה • כל התוצרת הגדלה מעבר המזרחי של נחל הערבה ,דינה כגדל בחו"ל ,ואין בה כלל דיני שמיטה ,וזה כולל חלק מהשדות החקלאים של נאות הכיכר ,וחלק מהשדות של עידן וחלק מהשדות של עין יהב ,ואת מובלעת צופר .ואת הגידולים בפארן שמעבר לצומת הנחלים ערבה ופארן. • כמו כן כל הגידולים ביישובים ,יהל ,קטורה, גרופית ,יטבתה ,סמר ,אליפז אילות וחוות הגידול אם קיימות מהיישוב יהל ומטה. • כל התוצרת שתגיע משם תסומן "ללא חשש שביעית" .והתוצרת פטורה מתרו"מ. איסום שישית • תוצרת מאוסמת מהשנה השישית ,כדי מכל סוג שהם בבעלות יהודים ,לא תאושר קבלת התוצרת משם. יבול חו"ל • גידולי נכרי • ירדן • תוצרת המגיעה מירדן משטחים שבבעלות גוי ,אין כל הגבלה לגביהם ,וכל תוצרת שכזו ,מאושרת להביאה ללא חשש, בכניסה לארץ היא מוחתמת במעבר הגבול ע"י המשגיח ,ומשם תגיע לנקודות הסיטונאיות. • תוצרת המגיעה מעבר הירדן ]בחלק שנכבש ע"י משה והוא מעל נחל ארנון )אמצע ים המלח ממול עין גדי ומזרחית עד לכביש ,15וצפונית עד החרמון כשבחלק זה הצד המזרחי הוא עד מעבר להר הדרוזים[ -לא תאושר אלא אם השטחים בבעלות הגויים בלבד ,באם קיים שם חוות ייבוא של תוצרת מכל שאר מדינות העולם, מותרים ומאושרים ללא הגבלה ,להוציא את זיהויה המוחלט ע"י מערכת הכשרות, וחתימה על כל תעודה "יבול חו"ל". לאפרושי מאיסורא קרקעות שבבעלות חוקית ]טאבו[ של נכרים ,מאושר לקחת תוצרת מהם ,לאחר הבדיקה על בעלות השטחים ,ולאחר בדיקה על מקורות השתילים ,ולאחר ניסן תשע״ה 5 בדיקה של השטחים ,ולאחר שמשגיח שהה במקום בזמן הקטיף ,ובתום המיון חתם על כל ארגז. • כל שטח כזה ,חייב להיות מאושר מראש לפני לקיחת התוצרת משם .וחייב לקבל אישור חחום מעימנו ,שאכן הוא מאושר לשיווק ,וחייב להיות מתואם מאת משגיח מטעמינו. • קרקע שהיא בבעלות מינהל מקרקעי ישראל ,אף אם היא מוחכרת לגוי במשך שנים ארוכות ,חקלאי זה אין מאושר ליטול ממנו סחורה ,ולעיתים גם חלקות סמוכות יפסלו מחמת זה. • קרקע של נכרי ,שיש קשר כלשהו עם ישראל ,חובה לדעת על כך מראש כיון שלעיתים ,זו בעייה הלכתית עד כדי איסור אכילה על הירקות .קשר עם ישראל זה כולל גם אם "רק" מתן ייעוץ וכיו"ב. לעיתים בחתימת מסמך הבהרה חוקי בין הצדדים הדברים מתבהרים ומסתדרים על פי ההלכה. • תוצרת נכרי תאושר רק אם באפשרותינו 6 להכנס אל השטחים לראות סחורה, ולפקח על קטיפתה ,ולסמנה .אמנם תוצרת מהרש"פ מאזורים שא"א להכנס אליהם ,ואינם על הכביש ממש שאפשר לעמד בסמוך ולראות את הקטיף ,בכה"ג התוצרת לא תאושר לשמיטה ,וכל הסכם עם נכרי או מגדל כזה לא יאושר .רק מקורות אספקה בשנת השמיטה תשע"ה הבעל"ט תוצרת שהיא מאד מסורתית לגידול נכרי בלבד ,כגון קישוא בלדי ,חציל לכבישה, צ'יפקה ,לוביא ,יאושר להביאה ממקום גידול זה. • תוצרת של נכרי פטורה מתרומות ומעשרות ,ותסומן "יבול נכרי". לוח זמנים לקדושת שביעית, איסור ספיחין ומצות ביעור ירקות ,תבואה ,קטניות ,פירות ופרחים עם תמצית עיקרי דיני שביעית לצרכן מבוסס על ספר "שביתת השדה" הלכות שביעיתהלוח מבוסס על ההנחיות ההלכתיות הבאות: ראש השנה לשמיטה הוא א' בתשרי אף לפירות האילן. קדושת שביעית: כל היבולים הגדלים אצל יהודי בתחומי ארץ ישראל קדושים בקדושת שביעית. יבולים הגדלים אצל נכרים בארץ ישראל, אינם קדושים בקדושת שביעית ,וכן מנהג ארץ ישראל מדור דור .גם הגדל במצעים מנותקים בתוך מבנים ,אין בו קדושת שביעית ,וכן אין קדושה בכל הגדל מזרחית לנחל הערבה שהוא הגבול המזרחי של א"י לאחר קצה ים המלח .וכן כל הגדל דרומית לנחל פארן עד אילת ,משום שמקומות אלו הם מחוץ לגבולות א"י על פי התורה ,כמבואר בספר שביתת השדה פ"ב ,ובהרחבה בספר גבולות השדה. זמן חלות קדושת שביעית: בירקות -כל שהתחילו לגדול קודם השמיטה ,ונלקטו בשמיטה ,הרי הם קדושים בקדושת שביעית ,ואפילו נגמר בישולם בשישית. בתבואה וקטניות -כל שהגיעו לשליש בישול קודם השמיטה ,ונאספו בשמיטה ,הם אינם קדושים בקדושת שביעית .ואם הגיעו לשליש לאחר א בתשרי ,הם אסורים באיסור "ספיחין" ויבואר להלן. בפירות האילן -כל שחנט ]הגיע לשליש בישול[ לאחר א' בתשרי של שנת השמיטה, הרי הוא קדוש בקדושת שביעית. באתרוג -מספק מחמירים גם אחר לקיטה וגם אחר חנטה ,ולכן הנלקט לאחר ר"ה נוהג בו שביעית ,וכן החונט לאחר ר"ה של שביעית ,אף אם נלקט בשמינית נוהג בו קדושת שביעית .אתרוג שחנט ונלקט בשביעית ,נוהג בו שביעית מעיקר הדין .שאר פירות הדר דינם כשאר פירות האילן לענין שמיטה. תבלינים -עשבי תבלין דינם כירקות וכאמור .עצי תבלין ]כגון השיבא ,הרוזמרין, עלי דפנה ועוד[ ,דינם כאילנות ,ויש לנהוג קדושת שביעית בכל העלים שחנטו ]יש להחמיר החל מיציאת העלים[ לאחר ראש השנה של שמיטה. פרחים -פרחי נוי אף שיש בהם ריח אינם קדושים בקדושת שביעית ,פרחים אלו מהווים את רוב רובם של הפרחים ,ואמנם הגם שאין בהם קדושה ולא איסור ספיחין, מכל מקום יש לקנות פרחים רק בהכשר, כל סוג פרח לפי זמנו ,החל מהמועדים המפורטים בטבלה שלהלן ,וזאת על מנת שלא לסייע בידי עוברי עבירה שזרעו ועבדו פרחים במלאכות האסורות בשביעית. העומדים רק לריח רבו המחמירים לנהוג בהם קדושת שביעית. ההגבלות ביבולים הקדושים בקדושת שביעית: מלבד האיסורים וההגבלות באופן הגידול והקטיף ,יש איסור לסחור בפירות שביעית ,אסור ליתנם לנכרי ,אסור להוציאם לחו"ל ,אסור לנהוג בהם מנהג בזיון ,אסור להפסידם ,אסור להשתמש בהם בדרך שונה מהרגיל .שיירי האוכל ,הקליפות והגרעינים, אין לזורקם באשפה ,אלא לשומרם במקום מיוחד עד שיירקבו מאליהם] .ופירוט הדינים לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 7 ראה בשביתת השדה פרק יא[ .כיון שהבעלים הפקיר את שדהו ,היבולים פטורים מתרומות ומעשרות ]ומכאן שאם לא הפקירם חייב לעשר אותם בשביעית -מעשר עני[. בשנת השמיטה יש להמנע מלקנות תוצרת הקדושה בקדושת שביעית בשווקים ,ובשעת הדחק כל שהתוצרת אינה אסורה באיסור ספיחין ,אפשר לקנותה בשווקים באופן שאין בו סחורה ]כגון בהבלעה[ ,ואף אם הבעלים לא הפקיר את שדהו ועשה מלאכות האסורות בשמיטה ,אין פירותיו נאסרים באכילה .תוצרת שיש בה איסור ספיחין אסורה באכילה. איסור ספיחין: ירקות שתחילת גידולם בשמיטה ,ותבואה וקטניות שהגיעו לשליש בישולם בשנת השמיטה ,אסורים באכילה והוא הנקרא "ספיחין" .פירות האילן ,וכן שיחים רב שנתיים ]אף המוגדרים כירק לענין ערלה ,כשנזרעו לפני שמיטה ,בין כשנותנים פרי בתוך שנתם כגון הפאפיה ,ובין שנותנים את פירותיהם לאחר שנה מזמן הזריעה כגון הבננה והאננס[ ,אין בהם איסור ספיחין .כמו כן הגדל במקומות שנכבשו רק על ידי עולי מצרים ,וכן הגידולים שבעבר הירדן אין נוהג שם איסור 8 ספיחין ,וכל זה כמבואר בספר גבולות השדה ]בהלכות בפ"ב ,ובקונטרס הגבולות בעבה"י[. היתר ספיחין בשנה השמינית: יבולים האסורים באיסור ספיחין שנקטפו בשביעית נשארים באיסורם לעולם ]מצוי בקפואים וכבושים[ .יבול שיצא משביעית לשמינית ]אף שנזרע באיסור[ ,ממשיך עליו גזירת ספיחין מגזירת חכמים ]אף שקדושתו פוקעת מיד בתום השנה השביעית[ ,והותרה אכילתו רק לאחר שיעשה כיוצא בו -עד שבמקום המקדים ביותר בארץ יספיקו לגדול גידולים חדשים ,כיוצא בהן ,ואז הותרו באכילה כל הירקות שנקטפו בשמינית .מחנוכה של השנה השמינית ואילך הותרו כל סוגי הירקות באכילה ,מלבד הירקות המאוחסנים ]כגון התפו"א וכיו"ב[ שזמנם יותר מאוחר עד שיעשה כיוצא בו. מצות ביעור: ציותה התורה ,שכל היבולים הקדושים בקדושת שביעית ,בהגיע הזמן שבו כלה היבול המסוים לחיה מן השדה ,בכל חלקי ארץ ישראל ]=והוא עד שיכלה אותו היבול מכלל השדות בארץ ישראל ,גם אם הם שדות נכרים ,או אף שדות ישראל שאינם שומרי לוח זמנים לקדושת שביעית שביעית – מנח"ש ח"א ,נא ,טו .שביתת השדה פי"ד[ יש לכלות -לבער את היבול הזה מן הבית .מנהג ארץ ישראל שבהגיע זמן הביעור, מפקיר את היבול לפני שלשה אנשים אף אם הם אוהביו ]אך לא מאנשי ביתו הסמוכים על שולחנו -ושנים מהשלשה צריכים להיות כשרים לעדות עבורו[ .לאחר שהפקיר ,יכול לשוב ולזכות בו בחזרה .יבול שמינית אינו מציל את יבול שביעית מחובת הביעור. חובת הביעור חלה על כל יבול הקדוש בקדושת שביעית ,וכן על כל מה שהופק מיבולים אלו והוא קדוש בקדושת שביעית. מכאן שאין חובת ביעור על יבול הגדל אצל נכרי בקרקע שלו ,יבול הגדל בערבה ]על פי הגבולות כמבואר לעיל[ ,הגדל במצעים מנותקים בתוך מבנים ותוצרת חו"ל .כמו כן יבולים הקדושים בקדושת שביעית ,ובזמן הביעור היו מופקרים וכגון אותם הנמצאים בזמן הביעור בידי "אוצר בית דין" אין עליהם חובת ביעור ,והלוקח את הפירות מהם לאחר הביעור אינו חייב להפקירם .אמנם מי שלקח מבית דין קודם זמן הביעור ,חייב להפקירם בהגיע זמן הביעור .מי שחייב לבער ,ועבר ולא ביער ,אם עשה זאת במזיד ,הפירות נאסרו באכילה לבעל הפירות ]עי' שביתת השדה שם[. לביעור וספיחין וכיו"ב[ ,הכוונה לתחילת אותו מועד. הערות כלליות ללוח: • בלוח מוזכרים תאריכים שונים לפירות וירקות שונים ,ראוי לציין שהכוונה היא ליבולים טריים ,אך בהחלט מצויים גם יבולים מאוחסנים ,ויש לקחת זאת בחשבון ,וכגון :גזר שזמן קדושת שביעית צוין בתשרי ,מכל מקום יש גזר רב באיחסון מגידול שישית שאין בו קדושת שביעית .וכן דלעת ועוד ,ופעמים רבות ניתן הדבר להבחנה ,וכן בתום זמן קדושת שביעית בפירות יש לקחת בחשבון שהכוונה לטריים אך מצוי מאד קירור של פירות מסוימים ,וכן עיבוד לתעשיית המשקאות והמזון] .פעמים שניתן גם להבחין לפי התאריך המופיע על האריזות ,וכן בשימורים ניתן להבחין על פי הקוד המודפס -הסיפרה הימנית מסמנת את השנה ,כגון.1999= 9 : והספרה השמאלית את היום ,כגון100 : = היום המאה מתחילת השנה[. • התאריכים המופיעים בלוח הם על פי ההערכה תוך מאמצים לדייק ככל האפשר. כיון שבמציאות יתכנו שינוים בתאריכים, במידה וכך ,נפרסם זאת בל"נ בפירסומי המכון .כשנכתב מועד מסוים ]כגון חנוכה • זמני הביעור שצויינו בלוח ,חלקם הם תאריכים שקבעו לנו חז"ל ,ונוהגים גם כיום .וחלקם האחר הוא לפי המציאות כיום ,אמנם כיון שאי אפשר לדייק ממש, לכן הזמן המצויין הוא זמן שמתחילים להסתפק שמא הוא הזמן ,ובזמן זה יפקיר את היבולים כדין וכאמור ,ולאחר מכן יודיע לפני אותם שהפקיר בפניהם שאמנם הוא מכניס את היבולים לביתו, אך אינו מתכוין לזכות בזה ,אלא נהנה מההפקר ,ולא ישוב לזכות עד אשר יתמו ימי הספק. • ביעור בירקות הוא דבר שכמעט לא מצוי כיום ,כיון שרוב ככל התוצרת אינה חייבת בביעור ,שכן רובם מצויים כל השנה ]וכאמור אף יבולים הגדלים באיסור פוטרים מחובת ביעור כיון שבפועל טרם כלה לחיה[ .ירקות שכלים מן השדה בתוך השנה השמינית ,זמן ביעורם מיד במוצאי שביעית] .שביתת השדה פי"ד[. הפירות הבאים מופיעים ברשימת הירקות: אננס ,בננה ,פאפיה ,פסיפלורה .שכן העיקר להלכה שדינם כירק. לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 9 לוח זמנים לירקות ,תבלינים דגנים וקטניות -שמיטה תשע"ה שם הירק קדושת שביעית מ: אבטיח איסור ספיחין מ :זמן הביעור סוף זמן איסור בתשע"ו הערות ספיחין גרעיני חמניות אלול אלול דלורית ד תשרי י תמוז ראה"ש/ע"ו דלעת ד תשרי א אב ראה"ש/ע"ו הל אין קדושה אין איסור אין ביעור זנגויל אין קדושה אין איסור אין ביעור א תמוז א תמוז ד תשרי א ניסן ראה"ש/ע"ו חנוכה מתוכנן קטיף מהערבה הדרומית מר"ח חשון אורז אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא חומוס איזוב מצוי ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור כ אלול א אב טו אב מרבית היבול נאסף קודם ר"ה מרבית היבול נאסף קודם ר"ה אין איסור ייבוא אין איסור ייבוא א תמוז קיים איסום ארוך ויש גם ייבוא רב שנתי חזרת ד תשרי תשרי/ע"ו אין ביעור חנוכה אננס ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור מניב פרי לאחר שנה משתילה חוויג' אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור אספרגוס ד תשרי אין איסור ראה"ש/ע"ו אין איסור רב שנתי חיטה אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור אפונה ]תרמיל[ ד תשרי כג ניסן תמוז /ע"ה חנוכה הרוב מגידול נכרי חילבה אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור אפונה ]גרגירים[ אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא חסה ד תשרי י חשון אין ביעור י חשון ארטישוק ז חשון אין איסור א סיון/ע"ה אין איסור רב שנתי חציל ד תשרי א כסלו אין ביעור א כסלו ארטישוק ירושלמי ד תשרי אלול/ע"ה ראה"ש/ע"ו חנוכה בזיליקום ד תשרי א כסלו אין ביעור חנוכה בטטה ד תשרי כז סיון אין ביעור חנוכה חלק מרב שנתי בטטה קאסבייה ראה ארטישוק ירושלמי 10 שם הירק קדושת שביעית מ: איסור ספיחין מ :זמן הביעור סוף זמן איסור בתשע"ו הערות ספיחין קיים איסום ארוך בטנים כ אלול כ אלול /ע"ה במיה אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור בננה ז תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור כ אלול בבוטנים יש איסום ארוך רוב מוחלט מגידול נכרי בלבד רב שנתי/התאריך לאחר הבחלה חרדל ]טחון[ אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא טרגון ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור כוסברה ד תשרי א כסלו אין ביעור י כסלו כוסמת אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא כורכום אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא כמהין אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור כמון אין קדושה אין איסור אין ביעור בצל יבש ה טבת ה אדר אין ביעור כד אדר כרוב אדום ד תשרי א טבת אין ביעור חנוכה בצל ראש ד כסלו ה טבת אין ביעור יז טבת כרוב לבן ד תשרי טו כסלו אין ביעור חנוכה בצל ירוק ד תשרי א כסלו אין ביעור י כסלו כרוב סיני ד תשרי י כסלו אין ביעור כ כסלו ברוקולי ד תשרי טו טבת אין ביעור חנוכה כרובית גזר יז תשרי א שבט יד אב ע"ה חנוכה גמבה ד תשרי א טבת אין ביעור חנוכה גרעיני אבטיח אלול אלול גרעיני דלעת אין קדושה אין איסור אין ביעור ד תשרי א טבת אין ביעור כרפס ]סלרי[ ד תשרי י טבת אין ביעור חנוכה כרפס ]שורש[ ד תשרי כ טבת אין ביעור כ אלול קיים איסום ארוך כרתי ]לוף[ ד תשרי א שבט אין ביעור חנוכה אין איסור ייבוא לואיזה יד תשרי אין איסור אין ביעור אינו נידון כצמח ייבוא חנוכה חנוכה לוח זמנים לקדושת שביעית ייבוא )מעט מקומי החל מסיון( ייבוא )מעט מקומי החל מסיון( רב שנתי אין איסור קיים גזר מאיסום ייבוא אין איסור עץ -רב שנתי שם הירק קדושת שביעית מ: איסור ספיחין מ :זמן הביעור לוביא טריה בתרמיל ד תשרי כז סיון סוף זמן איסור בתשע"ו הערות ספיחין חנוכה רוב מגידול נכרי שם הירק קדושת שביעית מ: איסור ספיחין מ :זמן הביעור סוף זמן איסור בתשע"ו הערות ספיחין פלפל חריף ד תשרי י כסלו אין ביעור חנוכה לוביא גרגרים אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא פלפל שחור/לבן אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא לימונית ]עשב לימון[ ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור רב שנתי פפריקה ד תשרי א אלול ראה"ש/ע"ו א אלול רוב הפפריקה בתחילת שמיטה שייכת לשישית לפת ד תשרי א כסלו אין ביעור י כסלו פרג אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא מילון ד תשרי א כסלו אין ביעור חנוכה צ'יוטה ד תשרי א כסלו אין ביעור חנוכה מליסה ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור רב שנתי ציפורן אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא מלפפון ד תשרי יד חשון אין ביעור כה חשון צלף א תמוז אין איסור טבת/ע"ו אין איסור רוב מייבוא מרווה ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור רב שנתי צנון ד תשרי כ חשון אין ביעור א כסלו נבטים אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור גידולי מים/מנותק בתוך מבנה צנונית ד תשרי א חשון אין ביעור ה חשון נענע ד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור רב שנתי קולורבי ד תשרי א כסלו אין ביעור ה כסלו סויה אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא קינמון אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור סלק אדום ד תשרי א כסלו אין ביעור י כסלו קישוא ד תשרי י חשון אין ביעור טו חשון סלק עלים ייבוא ד תשרי א כסלו אין ביעור יח כסלו רוזמרין יד תשרי אין איסור אין ביעור אין איסור עץ – רב שנתי עגבניה ד תשרי י כסלו אין ביעור חנוכה שבולת שועל אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא עדשים אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא שום כ אדר ז ניסן א אב כ אדר קיים שיווק מאיחסון ארוך עולש אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור גידולי מים במבנים /ייבוא שומשום אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא ומעט נכרי עירית ד תשרי כ חשון אין ביעור ד כסלו שומר ד תשרי א כסלו כח תמוז ע"ה ה כסלו עלי דפנה -יבשים אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור ייבוא שמיר ד תשרי י חשון אין ביעור כ חשון פאפיה תשרי אין איסור אב/ע"ה אין איסור רב שנתי שעונית ]פסיפלורה[ ד תשרי אין איסור ראה"ש/ע"ו אין איסור פול ]בתרמיל[ ד תשרי ה טבת תמוז/ע"ה חנוכה פול ]גרגרים-יבש[ תמוז ע"ה תמוז ע"ה תמוז שעועית ]יבשה[ אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור פופקורן אב ע"ה אב ע"ה אב חלק ניכר מגידול נכרי רוב מייבוא – איסום ארוך קיים מייבוא – איסום ארוך שעועית ]תרמיל[ ד תשרי י כסלו אין ביעור י כסלו שעורה א תמוז א תמוז פטרוזיליה ד תשרי א כסלו תות שדה טז חשון ה כסלו אין ביעור א כסלו רוב מייבוא א תמוז /ע"ו רוב מייבוא יב תמוז חנוכה פטרוזיליה ד תשרי א שבט אין ביעור חנוכה תירס יא תשרי יא תשרי פטריות אין קדושה אין איסור אין ביעור אין איסור אינו נידון כצמח תפוח אדמה ג כסלו א טבת אב/ע"ה א טבת פלפל ד תשרי ה כסלו אין ביעור חנוכה בפלפל אדום החל מכה' כסלו תרד ד תשרי א כסלו אין ביעור ה כסלו לאפרושי מאיסורא רב שנתי ולדידן דינו כירק חנוכה ניסן תשע״ה קטניות 11 לוח זמנים לפירות האילן -שמיטה תשע"ה שם הפרי 12 קדושת שביעית מתשע"ה קדושת שביעית זמן הביעור עד חודש ]ע"ו[ אבוקדו מנחם אב תמוז תמוז/ע"ו אגוז אילסר הערות שם הפרי קדושת שביעית מתשע"ה קדושת שביעית זמן הביעור עד חודש ]ע"ו[ לימקוואט סיון סיון חשון/ע"ו מנגו סיון סיון טבת/ע"ו משמש סיון סיון אב/ע"ה נקטרינה אדר אדר כסלו/ע"ו ענבי יין ]יין[ תמוז תמוז פסח/ע"ו ענבי מאכל ניסן אין קדושה אין קדושה אין ביעור ייבוא ערמונים אין קדושה אגוז לוז אין קדושה אין קדושה אין ביעור ייבוא פאפיה ראה לוח ירקות אגוז מלך אין קדושה אין קדושה אין ביעור ייבוא פומלה אלול ניסן אגוז מקדמיה אלול אלול אדר/ע"ו פומלית אלול אלול סיון/ע"ו אגוז – פיסתוק אין קדושה אין קדושה אין ביעור ייבוא פיג'ויה אלול אלול אגוז פקאן תשרי/ע"ו תשרי/ע"ז אדר /ע"ו יש גם ייבוא פיטאיה ]צהובה[ טבת טבת ניסן/ע"ה אגוז קשיו אין קדושה אין קדושה אין ביעור ייבוא פיטאיה ]אדומה[ חשון אגס תמוז תמוז חשון/ע"ו קיים מקירור ארוך פסיפלורה/שעונית ראה לוח ירקות אוכמניות טבת טבת ניסן/ע"ו יש גם מיבוא ]לתעשיה[ צבר סיון חשון אנונה אב אב שבט/ע"ו קובו חשון חשון אפרסמון אלול אלול שבט/ע"ו קומקוואט חשון/ע"ו חשון/ע"ז אדר /ע"ו קיוי אלול אלול טבת/ע"ו אפרסק אדר אדר כסלו/ע"ו אשכוליות אלול אלול סיון/ע"ו אתרוג ד תשרי אייר/ע"ו שבט/ע"ו י"א שאין לו ביעור גודגדן אייר אייר אב/ע"ה משווק גם באופני עיבוד שונים גויאבה אב אב טבת/ע"ו גויאבה תאילנדית קלמנטינה/קליפים אלול אלול אייר/ע"ו קרמבולה כסלו כסלו שבט/ע"ו רימון אב אב אדר/ע"ו אלול אלול שבט/ע"ו שזיף אירופי אב אב חשון ע"ו דובדבן אייר אייר אב/ע"ה משווק גם באופני עיבוד שונים שזיף יפני ניסן אייר כסלו/ע"ו זית מאכל אב אב שבועות/ע"ו משווק בשימורים לטווח ארוך שסק אדר שבט סיון/ע"ה זית שמן ]שמן[ תשרי/ע"ו תשרי/ע"ז שבועות/ע"ו נשמר לתקופה ארוכה חבוש אב אב טבת/ע"ו חרוב אלול אלול טבת/ע"ו לונגן סיון סיון אב/ע"ה ליטשי סיון סיון אב/ע"ה לימה סיון סיון חשון/ע"ו לימון -ירוק אדר אדר תמוז/ע"ו לימון -צהוב אייר אייר תמוז/ע"ו יש מאיסום .ויש גם יבוא לוח זמנים לקדושת שביעית חשון/ע"ו חשון/ע"ו חשון /ע"ו משווק גם באופני עיבוד שונים אין ביעור סיון/ע"ו שבט/ע"ו סיון נשמר לתקופה ארוכה פסח/ע"ו אין קדושה אלול הערות במהלך השנה יש שיווק מקירור התאריך תקף גם לשאר קליפים קיים שיווק של מיץ רימונים פרי זה משווק גם בשימורים ומיובש שקד ירוק סיון סיון טבת/ע"ו שקד יבש אלול אלול טבת/ע"ו מאוחסן לתקופה ארוכה תאנה טרייה ניסן ניסן חנוכה/ע"ו תאנים מיובשות מקורם מחו"ל תות עץ סיון סיון תשרי/ע"ו תמר אלול אלול פורים/ע"ו קיים שיווק ארוך מקירור ואחסון תפוז אלול אלול תמוז/ע"ו משווק גם באופני עיבוד שונים תפוח מבכיר סיון סיון שבט/ע"ו תפוח אב אב שבט/ע"ו קיים שיווק מקירור ארוך דיני ביעור ווידוי מעשרות בשנה השביעית א .בשנה השביעית ]וכן הדין בשנה הרביעית[, בערב יום טוב האחרון של פסח ,מקיימים מצוות "ביעור מעשרות"] .ובספר "קצירת השדה השלם" – פרק יח ,ביארתי דינים אלו, וכן בספרי שביתת השדה השלם בפט"ו[. ב .כיצד היא מצוות הביעור? כל מי שברשותו פירות שהן טבל או ספק טבל ,חייב להפריש מהן תרומות ומעשרות .פירות שהן דמאי ,אינו חייב להזדרז ולהפריש מהן תרומות ומעשרות מפני שאינם מעכבים את הווידוי ,אף על גב שאסור לאוכלם כל עוד ולא הופרשו מהם תרומוות ומעשרות. ג .כמו כן ,מי שברשותו מוצרי מאפה החייבים בחלה ,חייב להפריש חלה בזמן הביעור. ובזמן הזה שמצות החלה בשריפה -טוב לשרפה בזמן הביעור. ד .לאחר שהפריש תרומות ומעשרות ,עליו ליתנם למקבליהם ,דהיינו :תרומות לכהן, ומעשר ראשון ללוי ]ואף בזמן הזה חייבים[, ומעשר עני לעני .ובזמן הזה שאין נותנים תרומות לכהן ,די שיפריש ויקבע מקום ]ושמן יש ליתנו לכהן אף בזה"ז כיון שרשאי הכהן להשתמש בו גם בזה"ז למאור ,וכמו שכתבתי בספרי קצירת השדה בפי"ג סעי' ד .ואם חייב מצד דיני הביעור גם לבער או לקבור את התרומה ,נראה שזה כדין חלה ,שכתבנו שטוב לשרפה ,וה"ה בנידו"ד .ועל חובת נתינת מעשר ראשון ללוי גם בזה"ז כבר הארכנו בקצירת השדה שם ,ובשו"ת חלקת השדה חלק ב סימנים יב – טז ,ואף הבאנו שם את מכתבו של מרן ג"ע זצוק"ל ,שחובה גמורה לתת ללוי מטבל ודאי גם בזה"ז וכדעת מרן השו"ע, יעוי"ש[. ה .פירות מעשר שני או רבעי ,יחלל את קדושתם על מטבע .ואת המטבע ,עם שאר כל המטבעות שברשותו מחילולים קודמים של מעשר שני ורבעי ,יחללם על מטבע אחת. ו .לאחר שחילל הכל על המטבע ,ישמיד את המטבע על ידי שישליכנה לים הגדול ,ואין צריך לשחקה תחילה .ואם משליך לשאר נהרות, עליו לשחוק תחילה את המטבע .ואם אינו נמצא בקרבת הים ,ישחוק את המטבע ויפזרנה ברוח .ומסתבר שגם יכול להשמיד המטבע על ידי שרייתו בחומרים שמכלים אותו .ומכל מקום כיון שבמטבע זו יש קדושה ,אין להשליכה דרך בזיון ,כגון לבור שופכין וכיוצא בזה. ז. יכול לחלל את הקדושה שנמצאת בכל המטבעות ,על פרי שערכו לפחות שווה פרוטה ובתנאי שאין הפרי קדוש בקדושת שביעית ,וישמיד את הפרי שחילל עליו כדי שלא יהווה תקלה לאחרים באכילתו ,ויזהר שלא ישמיד את הפרי דרך בזיון וכנ"ל ]וכמובן שאין לחלל על פרי שקדוש בקדו"ש ,כדי שלא יביאהו לידי כילוי והפסד[. ח .חובת הביעור בשנה השביעית חלה על הפירות והירקות שנתחייבו במעשר בשנים -ד ,ה ,ו ,לשמיטה ,אך פירות וירקות שנתחייבו במעשרות בשנת השמיטה ,זמן ביעורם הוא בשנה הרביעית ]הנה באופנים מסויימים יש חובת תרו"מ גם בשמיטה ,וכגון מפירות נכרי שיהודי עשה את הגמ"ל שלהם, וכיו"ב וכמבואר לעיל ,אלא שזמן הביעור שלהם לא בשנה השביעית ,אלא מתבערים בשנה הרביעית ,וכל זה כמו שביארנו .וכן הדין בדברים שהתחייבו במעשר בשנה הרביעית, שזמן ביעורם בשנה השביעית וכמבואר בירושלמי מע"ש פ"ה ה"ג וראה בביאור הגר"א שם ,וכ"ה בספרי פר' ראה .ודוק היטב בל' הר"מ שם סוף הל' ג[. ט .שנת המעשר אינה נקבעת בכל הגידולים כאחת ,ושונה היא בין הגידולים השונים כפי שנתבאר בקצירת השדה פרק ח ,ושוים הדברים גם לדין ביעור מעשרות .ובשאר סוגי פירות שנתבאר שם שספק מה השלב הקובע לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 13 בהם ,וכן בשאר הספיקות ,יפריש מעשרות על תנאי וכמפורט שם ,ויבערם כדין. י .גם מוצרי מאפה החייבים בחלה ,שזמן ביעורם הוא ברביעית ,זהו רק אם נאפו מקמח שנעשה מתבואה שהביאה שליש קודם ראש השנה של רביעית ,אך אם קמח זה נעשה מתבואה שהביאה שליש לאחר ראש השנה של רביעית ,זמן חובת ביעורה הוא בשביעית ]ובספרי שביתת השדה פט"ו סעי' ל הוכחנו דין זה יעוי"ש[. יא .חובת הביעור של נטע רבעי הוא רק על הנטיעות ששייכות לשנים א-ג ,אולם אותם השייכים לשנה הרביעית יתבערו בשביעית, ואותם ששיכים לשנה השביעית כלומר שחנטו בשביעית מתבערים בשנה הרביעית ,וכן העיקר הלכה למעשה וכמו שביארנו בספרי עץ השדה על הל' ערלה ונט"ר בפי"ג סעי' כז. יב .מי שברשותו מוצרי חמץ החייבים בהפרשת חלה או תרומות ומעשרות ,יקפיד להפריש מהם ולבערם עד ערב פסח קודם זמן איסורם ]אע"ג שכתבנו לעיל שחובת הביעור הוא בערב יו"ט האחרון של פסח ,הכא שאני ,מחמת איסור החמץ שבזה .ואמנם נראה שאם עשה "מכירת חמץ" וכעת זה ברשות הגוי ,אין ע"ז חובת ביעור ,אלא שלאחר פסח כשחוזר ולוקח את זה 14 לרשותו ,יקיים בהם מיד מצוות ביעור[. יג .פירות וירקות הנמצאים בקופסאות סגורות, כגון קופסאות שימורים שעדיין לא הופרשו מהם תרומות ומעשרות ,צריך לבערם כדין. יד .מי שיש לו פירות החייבים בביעור ,אך הם רחוקים ממנו ,והגיע זמן הביעור ,הרי הוא קובע מהמקום בו הוא נמצא מקום לכל מתנה ומתנה וקורא להם שם ולאחר מכן מזכה את המתנות לבעליהם על ידי אדם אחר ,או באחד הקנינים המועילים .ואת המעשר שני שיש לו בפירות יחלל על מטבע שיש לו עמו, ויבער אותה במקום שהוא שם ]וצורת הקנינים המועילים ביארנו קצירת השדה פט"ו סעי' מ, וסעי' מב[. טו .אם אי אפשר לו לזכות את המתנות לבעליהם ,יקבע להם מקום ויקרא להם שם ,ויחלל את המעשר שני על המטבע .אלא שבאופן זה אינו יכול לומר את הוידוי וכפי שיבואר לקמן. טז .מי שהפריש תרומות ומעשרות מפירותיו, אך לא נתן את המעשרות לבעליהם, ועבר זמן הביעור ,מיד כשנזכר יתן את המתנות לבעליהם ,משום שבכל רגע שהוא מעכב מלתת עובר הוא על מצות ביעור ,ומכל מקום הפירות שמהם הפריש לא נאסרים .אולם אם דיני ביעור ווידוי מעשרות הפריש מהפירות את המעשר שני ,ולא פדאו על פירות או מטבע כנצרך ,ועבר זמן הביעור, נאסרו פירות המעשר שני באכילה והנאה ,ומיד כשנזכר יבערם מן העולם ,שאין להם פדיון אחר זמן הביעור .והוא הדין בפירות רבעי ]ובשו"ת חלקת השדה ח"ב )תרו"מ סי' יט אות ד( כתבתי שה"ה מטבע שלא ביערה בזמנה ,אין לה תקנה לחללה על מטבע קטנה אלא עליו להשמיד את המטבע מן העולם[. יז .פירות שהשאירם בטבלן ולא הפריש מהם כלל ,ועבר זמן הביעור ,מיד כשנזכר יפריש מהם תרומות ומעשרות ,ויתן המתנות לבעליהם. ואמנם הפירות של המעשר שני ,יש אומרים שאין להם פדיון והפירות נאסרים ועליו לבערם מן העולם וכנ"ל בסעיף הקודם .ויש מצדדין להקל שבאופן זה אין הפירות נאסרים אלא יפדם על מטבע ,ויבערו מן העולם ]ומ"מ הקונה פירות וירקות טריים בשוק לאחר פסח ,אפילו הם עדיין ודאי טבל ,אינו צריך לחשוש למעשר שני שבהם ,כיון שהם גידולי השנה השביעית, ואם יש פירות שהם עדיין שייכים לשישית ,הרי צריך לעשר מהם מעשר עני ולא מעשר שני, אא"כ יש חשש שזה מאוחסן מהשנה החמישית, ודבר זה אינו מצוי[. יח. הכל חייבין במצות ביעור הן גברים והן נשים. דיני וידוי מעשרות א .לאחר שהפריש וביער את כל מעשרותיו, מצוות עשה להתודות לפני ה' ,וזהו הנקרא "וידוי מעשר" .ומצווה זו נוהגת אף כשבית המקדש אינו קיים. ב .זמן הוידוי ,הוא בזמן המנחה של יום טוב האחרון של חג הפסח בשנה הרביעית והשביעית ,לאחר שבערב יום טוב האחרון גמר לבער כל מעשרותיו. ג .נוסח הוידוי הוא הנאמר בכתוב )דברים כו פס' יג -יד(" :ביערתי הקדש מן הבית וגו'. לא אכלתי באני ממנו וגו' .השקיפה ממעון קדשך מן השמים" וגו'. ד .אין אדם מתודה ,אלא אם כן הפריש את כל מעשרותיו ,ונתן המתנות לבעליהם .ולכן ,מי שהיו ברשותו פירות של טבל ודאי ,ולא נתן את המעשרות ללוי כדין ,אלא הפריש את המעשר ראשון ,ואכלו בעצמו ,אינו מתודה .שכיצד יאמר: "וגם נתתיו ללוי" ,ונמצא כדובר שקרים לפני ה' יתברך .והוא הדין מי שהיו ברשותו פירות של מעשר עני ולא נתנם לעני ,שאינו יכול להתוודות ]ותרומה בזה"ז שאין נותנה לכהן כיון שאסור לו לאכלה ,נראה שאין זה מעכב את הוידוי ,כיון שעושה כך כדין ע"פ הוראת גדולים ,וכ"כ בס' המעשר והתרומה פ"א הערה צו[. ה .אם הפריש המתנות שלא כסדר ,כגון שהקדים מעשר שני לראשון ,או מעשר לתרומה ,אינו מתודה .שנאמר" :ככל מצותיך אשר ציותני". ו .הפריש ממין על שאינו מינו )נתבאר בקצירת השדה פ"ט( ,או מן התלוש על המחובר ולהיפך )שם( ,או מן החדש על הישן ולהיפך )שם פ"ח( -אינו יכול להתוודות ,שנאמר" :לא עברתי ממצותיך". ז .שכח אדם ולא בירך קודם שהפריש תרומות ומעשרות ,דעת הפוסקים שאין זה מעכב את הוידוי ,כיון שברכות אינן מעכבות .ויש מי שכתב שאם שכח ולא בירך הרי זה מעכב ואינו יכול לומר את הוידוי ,והעיקר להלכה כדיעה ראשונה. ח .פירות שנשרפו בעודם טבל ,מעכבים מלומר את הוידוי ,שהרי לא הפריש המתנות ולא נתנן לבעליהן. ט .אם הפריש מעשר שני בטומאה -אינו מתודה .יש אומרים ש"הפריש בטומאה" היינו ,שביערם מן העולם בעודם טמאים .ויש מפרשים "הפריש בטומאה" -כפשוטו שהפרישו כשהוא טמא וטימא את הפירות .ומכל מקום בזמן הזה שהכל מפרישים בטומאה ,אין זה מעכב את הוידוי. י .עיקר מצות הוידוי לאמרה בבית המקדש, שנאמר" :לפני ה'" ואם התודה בכל מקום,יצא. יא. אין מתודין אלא ביום .וכל היום כשר לוידוי מעשר. יב .וידוי מעשר ,מצוה מן המובחר שכל אחד יאמר את הוידוי בפני עצמו .ומכל מקום אם רצו הרבים להתוודות כאחד מתוודים. יג .יש אומרים שאם רצו הרבים שאחד יקרא להם ,והם יצאו מדין "שומע כעונה" -הרשות בידם .ויש אומרים שבוידוי מעשר אין אחד יכול להוציא את חבירו מדין "שומע כעונה". יד .גם מי שאין לו קרקע ברשותו ,יכול לומר וידוי מעשר אף על גב שנכללות בו המילים: "את האדמה אשר נתת לנו". טו .אף על גב שמצוות ביעור נוהגת בין בזכרים ובין בנקבות ,מכל מקום מצוות וידוי אינה נוהגת אלא בזכרים ולא בנקבות. טז .יש אומרים שיש לברך קודם הוידוי" :ברוך אתה ה' אמ"ה אקב"ו על וידוי הביעור" ,ויש חולקים .ומכל מקום בזמן הזה אין מברכים. יז .גם בזמן הזה נוהג וידוי מעשר ,ולכן כל שמילא אחר התנאים ההלכתיים לאמירת וידוי ]מלבד מה שלא נוהג היום ,כגון אי נתינת לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 15 תרומה לכהן או הפרשה בטומאה ,שכל העושה כך ,על פי דין הוא עושה וכנ"ל[ אומר את נוסח הוידוי .וכל שלא מילא אחר כל התנאים ,אסור לו לומר את הוידוי ,שנמצא ח"ו כדובר שקרים לפני ה'. יח .הגאון האדר"ת הנהיג לקרוא את פרשת הוידוי במנחה של שביעי של פסח בציבור מתוך ספר תורה .ואמר לי מרן הראש"ל הגר"ע יוסף זצוק"ל שכך יש לנהוג הלכה למעשה לקרוא בשביעי של פסח ,בין אשרי לתפילת העמידה של מנחה ,את פרשת הוידוי מ"כי תכלה" עד "זבת חלב ודבש" ]והיינו בלא ברכות התורה ופשוט .ובספר דרך אמונה )הל' מע"ש פי"א ה"ד בביאה"ל סוד"ה אין מתודין( ,שכל שאומרה בבית הכנסת בתורת תפילה יכול לאומרה אפי' שנתן המע"ר לכהן ולא ללוי ,וכן אם הפריש בטומאה את המע"ש ,כיון שסוכ"ס עשה כדין .עי"ש ודוק[. פרשת וידוי מעשרות י‰י ]דברים כו ,יב -טו[ ּƒכי ˘ר ˘ר ∆‡˙ ַּכל ַמ ¿ע ּ ַ ׂ ¿˙ ַכ ∆ּלַ ‰ל ¿ע ּ ≈ ׂ י˘י˙ ׁ¿˘נַ ˙ בו ָ‡ ¿˙ך ַ ּב ָׁ˘נָ ƒ ˘¿ׁ ּ ‰ַ ‰ל ׁƒ ¿ּ˙ ּ ַַּ ‰מ ֲﬠ ≈˘ׂ ר¿ ,ונָ ַ˙ ָּ˙ַ ‰ל ≈ּל ƒוי ַל ≈ ּ‚ר ַל ָ ּי˙ו… ם לו ƒב ׁ¿˘ ָﬠ ∆ר ָ עו: יך ¿ו ָ˘ׂ ≈ב ּ ¿ו ָל ַ‡ ¿ל ָמנָ ¿ ‰ו ָ‡ ¿כ ּ ¿ו ָ‡ ַמ ¿ר ָּ˙ ƒל ¿פנ≈ י י¿ יָ ¡‡ל … ∆ָ ‰ יך ּ ƒב ַﬠ ¿ר ˙ּƒי ַ˘ׁ „…∆ ˜ּ ‰ ƒמן ַּ ַ ‰בי¿ ˙ ƒו‚ַ ם נ¿ ַ˙ ˙ּƒיו ַל ≈ּל ƒוי ַל ≈ ּ‚ר ַל ָ ּי˙ו… ם י˙נ ƒי, ¿ו ָל ַ‡ ¿ל ָמנָ ¿ּ ‰כ ָכל ƒמ ¿ˆ ָו ¿˙ ָך ֲ‡ ׁ∆˘ר ּ ƒ ˆƒו ַ ר˙י ƒמ ּƒמˆו… ∆˙ ָ יך ¿ול…‡ ָׁ˘ ָכ ¿ח ˙ּƒי: ל…‡ ָﬠ ַב ּƒ נו ¿ול…‡ ּ ƒב ַﬠ ¿ר ˙ּƒי ל…‡ ָ‡ ַכ ¿ל ˙ּƒי ¿ב‡…נ ƒי ƒמ ּ∆מ ּ נו ¿ל ּ≈מ˙, נו ¿ ּב ָט ≈מ‡ ¿ול…‡ ָ ּנ ַ˙ ˙ּƒי ƒמ ּ∆מ ּ ƒמ ּ∆מ ּ י˙י ּ¿ככ…ל ָׁ˘ ַמ ¿ע ˙ּƒי ¿ ּב˜ו… ל י¿ יָ ¡‡ל … ָ‰י ָﬠ ƒ ׂ˘ƒ ממעו… ן ָ˜ ¿„ ׁ¿˘ ָך יפ¿ּ ‰ י˙ניָ ˜ƒ ˘¿ׁ ‰ַ : ֲ‡ ׁ∆˘ר ּ ƒ ˆƒו ָ ƒמן ַַ ˘ָׁ ּ ‰מי ƒם ּו ָב ≈רך ∆‡˙ ָﬠ ּ¿מ ָך ∆‡˙ יָ ׂ˘¿ ƒר ≈‡ל ¿ו ≈‡˙ ָָ „ָ ‡ֲ ‰מ‰ ַּכ ֲ‡ ׁ∆˘ר 16 דיני ביעור ווידוי מעשרות ֲ‡ ׁ∆˘ר נָ ַ˙ ָּ˙‰ נו, ָל ּ ינו ∆‡ ∆ר ıזָ ַב˙ נּ ַ ˘¿ׁ ƒב ¿ע ָּ˙ ַל ֲ‡ב ≈…˙ ּ ָח ָלב ּו ¿„ ָב ׁ˘: אחר כך יאמר: רˆון מלפניך ‡ '‰לו‰ינו ו‡לו‰י ‡בו˙ינו כ˘ם ˘זכינו ל˜יים מˆו˙ ביעור ווי„וי מע˘רו˙ ,כן יזכנו '‰ל˜יים מˆוו˙ ‰פר˘˙ ˙רומו˙ ומע˘רו˙ ומˆוו˙ ביעור ווי„וי מע˘רו˙ מ˙‰ור ‰בבי‡˙ ‚ו‡ל ˆ„˜ ובבנין בי˙ ‰מ˜„˘ במ‰ר ‰בימינו‡ ,מן כן י‰י רˆון. רשימת עסקים וחנויות פירות וירקות שמיטה למהדרין בכשרות המכון סיטונאיים ומשווקים – בליווי חותמת בלבד תחום עיסוק שם העסק סיטונאות פירות וירקות סיטונאות פירות וירקות סיטונאות פירות וירקות סיטונאות פירות וירקות שיווק תוצרת חקלאית סיטונאות פירות וירקות סיטונאות פירות וירקות סיטונאות פירות וירקות ביכורי השדה דרום שפיט שיווק המאה א.א .עמרם אקזוטיקה ביכורי העמק שרי שיווק נכון תנובת פירות ארצנו כתובת תימורים מזכרת בתיה ניצני עוז העמקים 10טבריה בית נחמיה נחלת יעקב 3כפר חסידים ז'בוטינסקי 28רמת גן מושב משמר השבעה סניפי יינות ביתן -שמיטה למהדרין שם הסניף טבריה מגדל העמק נהריה נתניה בסיטי עפולה כתובת יהודה הלוי 113 רמת יזרעל 11מרכז מסחרי רח' הגדוד ה21- רח' הארי 12 קהילת ציון 1 הערות הסניף מהדרין כל השבוע הסניף מהדרין כל השבוע הסניף מהדרין כל השבוע הסניף מהדרין כל השבוע הסניף מהדרין כל השבוע סניפי יינות ביתן במכירה יומית של תוצרת שמיטה בהשגחה צמודה שם העסק מעלות נצרת עילית אשקלון נתיבות כתובת רח' שלמה שרירא 3 היצירה ,12נצרת עילית א.ת .צפוני בעלי המלאכה 11 הערות מחלקת מהדרין בתוך הסניף בימים ד'-ה' מחלקת מהדרין בתוך הסניף בימים ד'-ה' מחלקת מהדרין בתוך הסניף בימים ד'-ה'-ו' מחלקת מהדרין בתוך הסניף חוץ מיום א' חנויות עם כשרות למהדרין שם העסק א.א .עמרם סופר דוש כתובת העמקים 10טבריה המסגר 6בת ים הערות אח רק ב ריות ה מ ל כ יווי ת כון ש ע תוקף רות בר ודת עם ת ח הלו גרמה ותם המכו של ן לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 17 מחלקת ירקות עלים ומחלקת מפעלים מחלקת ירקות עליים של המכון פועלת כבר שנים רבות במסגרת המעבדה לבדיקת נגיעות במזון ,תחת שרביטם של מנהל ומומחי במסגרת עבודת המעבדה והמחלקה. המחלקה פותחו יישומיים רבים ייחודיים שמשתמשים בהם חקלאים רבים בפועל, הן בשיטות מיוחדות לגידול הירקות עלים. והן בשיטות השטיפה השונות ,כאשר חלק ממתקני השטיפה ,נבנו בעצה אחת יחד עם מומחי המכון הן במפעלים בארץ והן במפעלי הייצור בחו"ל .כידוע ,עיקר שיטת הרחקת החרקים מהירק תחילתה בגידול מכוסה ,של בתי רשת או חממות גדולות יותר עם כיסויים שונים ומגוונים ,אמנם כל המבין מעט בתחום יודע כי אין בזה די כלל ,אלא יש לעקוב באופן שוטף אחר הגידולים ,להרחיק עשבייה מיותרת ומזיקה ,לבצע הטיפולים הנדרשים והמותרים ע"פ החוק לאורך כל הגידול .ובכך צבר צוות מומחי המכון ניסיון רב ביותר. בנוסף ,ירקות בודדים מסוגים שונים ניתן לקחתם אף אם הם גדלים בשטחים פתוחים, אולם בצורה מבוקרת משתילה ועד קטיף, וגם בכך צבר המכון ניסיון רב מאד ,עד אשר רבים ממפעלי התעשייה כיום ,הנתונים תחת כשרויות מהדרין שונות ,לוקחים את תוצרת 18 החומר גלם שלהם ,משדות המפוקחים ע"י צוות מומחי המכון ,לאורך כל תקופת הגידול. מתן הכשרות לירקות עלים ,מחייב שמירה אדוקה של שרשרת הפיקוח ללא דילוג ולו על אחד מהם ,החל מצוות רבני המכון למעלה, ועד המשגיח האחרון בבית אריזה ,כאשר ביניהם משגיחי שטח ,לבורנטים במעבדה, מפקח המפעל ,מפקח הכללי וכו' .במסגרת מחלקת ירקות עלים ומחלקת מפעלים המכון אנו מפעילים באופן ייחודי לבורנט מעבדה ,שכפיפותו באופן ישיר לראש המכון שליט"א ,ותפקידו לקחת מגידולים שתחת פיקוחינו ,כולל בקנייה ברשתות השיווק, ולבדוק את התוצרת .וב"ה פקע שמיה של המעבדה ,עד שב"ה רבים המתדפקים על דלתות המעבדה לקבל ייעוץ וסיוע בתחום חשוב זה ,כולל מפעלים ורבנויות שונות. עסקים נוספים ומפעלים בכשרות מהדרין של המכון שם הסניף פטריות הכפר פטריות ערד יתד – ירקות קלופים י.ש .ירקות עלים י.ש .עלים – ירקות שטופים מצוננים יבולי קטיף למהדרין אמיתי עומייסי כתובת פעמי תש"ז ערד מושב עולש מושב ניצני עוז מושב תנובות מושב נועם /נכרי מושב בני נצרים הערות א בל חריו ת יווי ה המכו חות מכון ן בל מת בד! ברוקולי ,כרובית וכרוב ניצנים במצע מנותק ובחזקת נקי מחרקים עסקים נוספים ומפעלים המקבלים ייעוץ מהמכון בפרוייקטים מיוחדים שם הסניף מעדני מיקי פרי הגליל לימונים פטריות הכפר פטריות ערד גלאט סלט כתובת ראשון לציון חצור הגלילית בית עוזיאל פעמי תש"ז ערד זיקים הערות פיקוח המכון על מערך הכרוב והאיקרה פיקוח המכון על מערך הכרובית והברוקולי מיץ לימון טרי קפוא – ללא חשש כנימות בתי גידול לפטריות בחזקת נקיים מחרקים בתי גידול לפטריות בחזקת נקיים מחרקים גידול ואיסום קטניות ללא חשש מזיקי שדה וחרקי מחסן כשרות הדגים וצמחי הים סימני טהרה: כשרות הדגים ,כוללת את הפיקוח על סימני טהרה ,א .שאכן הסימני טהרה ,הם כאלו המוגדרים על פי ההלכה כסימנים, הן בצורת הקשקש והן באופיו .ב .בדגים שמעובדים ללא עור ,ללוות כל העת בהשגחה צמודה באופן שרואים את סימני הטהרה קודם עיבודם] .ובד"כ אין להסתמך כלל על טביעות עין לאחר שיש תערובת דגים טמאים כגון בדגי סול מסין ועוד כיו"ב[. ולא להסתפק כלל במשגיח יוצא ונכנס ,אלא ללוות כל העת את הדגים עד לאחר אריזתם ]ולעיתים זה עבודה של 16שעות ביום[. ג .בדגים שיש בהם מחלוקת על כשרותם מחמת השוני בקשקשים שלהם ,להודיע זאת לציבור הרוכשים ,ולא להעלים פרט זה מעיניהם ]כגון דג "טונה" מסוג "מרלין" - שלא לכתוב עליו בסתם "דג טונה" וכן כיו"ב בכשרות המכון אין אנו נותנים כשרות כללעל דגים שבמחלוקת[. הגם שלכאורה נראה כענין כשרותי פשוט להבחין בסימני הטהרה ,אין כך הדברים לא לכל ימות השנה ולא לימי הפסח. תולעים וטפילים: בנוסף הכשרות כוללת ממרכיב חשוב נוסף ,והוא הפיקוח על התולעים ושאר טפילים שלא יהיו בדגים כדי שלא יכשל חלילה האוכל ב 4לאוין על כל תולעת וטפיל, כאשר לעיתים יש מהם המכילים בתוך כל דג עשרות תולעים שהאוכל את הדג כמות שהוא ,יכול חלילה להיכשל בעשרות ולעיתים במאות לאוין .ועל כן בשנים האחרונות המכון מרבה להעביר מידע לתועלת הציבור על מנת שיידע באילו מהסוגים אין כלל חשש לטפילים ,ובאילו יש חשש רק כאשר הוא מגיע ממקורות מסויימים ,וכאשר יש דג נגוע ויש שיטה להסרת הטפילים ,אנו מביאים לפני הציבור ,את השיטה ואת האופן כדי שחלילה לא ייכשל באיסורי תורה .אולם פשוט וברור שבאם יכול הצרכן לרכוש תוצרת שהיא כבר בחזקת נקייה מטפילים לאחר בדיקה ,ודאי שעדיף כך ,ובפרט שאין כולם בקיאים בזיהוי הטפילים ובאופן הסרתם. הסיטונאים ובחנויות להבטיח שכל שרשרת הפיקוח נשמרת ומגיעה עד הצרכן כתוצרת נקייה מטפילים .בנוסף צוות המכון נמצא בפיקוח בנקודות הדייג בעולם ,או בזמן ייצור בהשגחה צמודה ,כגון בנורבגיה ,הולנד ועוד .או קודם מתן כשרות תקופתית כגון בבריכות הגידול של דגי אמנון ,לברק ועוד, בבריכות הגידול בסין .בנוסף יש צוותים מיוחדים שנוסעים למקומות הייצור בעולם לפקח על תהליך של פילוט הדגים והסרת הטפילים במפעלי הייצור השונים בעולם ובפרט במדינת סין ,שם יש כבר תהליך ידוע ומיוחד שנבנה בעמל כפיים ע"י צוות המכון לפני כעשור שנים ,ובו יש הגדרות על אילו צוות מפקחי המכון נמצא בכל הנקודות הרגישות המספקות את תוצרת הדגים לצרכנים ,אם ברחבי ארץ ישראל בבריכות הגידול שם הוא מפקח על הטיפולים ,ועל אישורי הנקיות של הבריכות קודם הדייג. ובנוסף הוא נמצא בבתי אריזה ,בשווקים לאפרושי מאיסורא דג סול טמא ,שנמצא מעורבב בין דגי סול טהורים ניסן תשע״ה 19 סוגי דגים חובה להסיר את העור לגמרי ]כאשר העור בצבע כהה כגון הזהבון ,הקוד ועוד[ ,ובאילו אפשר להסתפק רק בהורדה של צד אחד ]כגון הסול שצבע העור מצד אחד הוא לבן ומשתקף כראוי[ .ובאלו דגים אין כל אפשרות לבדוק וממילא אין כל אפשרות להעניק כשרות ]כגון הסלמון מן הים המיובא מארה"ב סין ועוד[ .כל הדגים עוברים על שולחנות אור ,מסווגים לסוגי הדגים השונים ,ובאמצעים שונים המיוחדים לכל דג מסירים את כל התולעים הנמצאים בדגים .צוות מומחים זה כולל בתוכו לפחות 2מומחים ולעיתים שלשה ויותר .כל התוצרת עם תום האריזה מקבלת את חותם הכשרות של המכון ובנוסף את חותם "נבדק" המאשר כי התוצרת נקייה מחרקים. כמובן שעל הציבור להתבונן כאשר הוא רוכש דגים ארוזים והם מסוג הדגים שהם בחזקת נגועים ,שאכן החותמות המוטבעות על גבי האריזה ומאשרות כי התוצרת נבדקה וללא חשש טפילים ,שהיא חותם "נבדק" של המכון שהיא הערובה כי אכן המוצר בחזקת נקי] .לצערינו יש לעיתים חותמת בדומה לחותמת "נבדק" ,שאין מאחוריה כל בדיקת חרקים ,ופעמים רבות אין משגיחים בייצור כלל ומסתמכים על היתרים שיש עור ,או על 20 כשרות הדגים וצמחי הים בדיקת הגויים בלבד ,ועל הציבור להתרחק ממוצרים אלו ,ואלו מעשים שבכל יום[. שהמים הם על גבי הדג .אולם מאידך כאשר רוצים שתהיה ספיחה של מים בבשר הדג אזי הדבר מתבצע באמצעות חומרים המסייעים לכך. בדגים הקפואים המשווקים כפילה לעיתים מצויים תוספים .להבדיל מהדגים השלימים שבהם אין מצוי כלל תוספים להוציא מהדגים המתובלים שהחששות קיימות גם בדגים שלימים ,אולם זה מצוין על גבי הדגים. וקודם שאפרט את החששות השונים ,חשוב להבהיר ,כי גם כאשר מצוין על גבי הדגים שיש אחוזי מים מסוימים ,אין זה בהכרח נובע מתוספים ,אלא זה תהליך של גלייזינג ,כלומר הקפאה ושוב טבילה במים ושוב הקפאה ,כך בסוגי דגים המעובדים כפילה ,ויש רצון שבשר הדג יספח מים ,על היצרנים להכניס חומר נוסף כדי שהמים יספחו ויישארו בדג. ובדרך כלל החומר הוא מסוג של S.T.P.P ]סודיום טרי פולי פוספאט – חומר מינרלי מן הטבע שכמות שהוא כשר לפסח ללא חשש[ .התוספים חודרים אל הדג בדרך כלל באמצעות השרייה של הדגים בתוכם למשך זמן ,ובשיטת שונות ומשונות .בנוסף קיימת שיטה מודרנית יותר של הזרקת החומרים תוספים בדגים: טפיל אוכל לשון בדג פרידה מהים במרוקו תולעת אניסאקיס תקוע בבטן דג הרינג לתוך בשר הדג ,כעין הקיים בבשר ,ומעטים המפעלים שמשתמשים בזה .מאידך קיימים תוספים נוספים המכילים חומרים שהם כבר זקוקים לכשרות לפסח כגון עמילן ]הגם שבדרך כלל מקורו מתירס והוא קטניות. ולצורך פסח מחליפים אותו לעמילן שמקורו מטפויקה[ .ויש שמשתמשים גם בטריסודיום סיטארט ,מלח או סוכר ועוד חומרים מסוגים שונים. חשוב לציין ,שבאמצעות המעבדות בארץ אפשר לגלות חומרי פוספאטים בדגים כגון S.T.P.Pוזאת בעיקר בהסתמך על מציאת כמות המלחים הנמצאים ברכיב ה-סודיום הנמצא בחומר זה .ובעקבות זה השתכללו המפעלים והחלו להשתמש באותו מוצר רק שהוא נקרא T.P.Pכלומר ללא הסודיום, ובזה יש קושי לגלות חומרים מוספים בשיטות בדיקות המעבדה הקיימים היום – והגם שחומר זה הם עם הסודיום והן ללא, הוא חומר כשר ,מכל מקום חובת הזהירות וההתחכמות ממול עבודת המפעלים מחייבת להיות מעודכן כל העת. בשנה החולפת צבר מאד תאוצה ייצור של דגים עם תבלון ]בעיקר למטרת מכס בלבד – וכפי שהבאנו בגליון הקודם[ ,כאשר בשנה האחרונה כמעט ואין זה בנמצא ,ומאידך מצויים דגים במרינדה ,כאשר ההבחנה היא שאין המדובר בביזוק תבלינים על גבי הדג ,אלא הכנת רוטב של תבלינים עם חו"ג נוספים וכגון סיטריק אסיד ]לעיתים[, וכל הדגים שוהים ברוטב תוך כדי תנועות סבוביות באמצעות מיכשור אלקטרוני, והדגים משווקים עם תוספת כיתוב ברורה. כאשר התבלון לעיתים הוא כשר לפסח ,אך הליך עיבודו זקוק לייצור בהשגחה ]מחמת חשש של קטניות או חמץ במטחנות ,ולעיתים יתכן גם מחשש של מאכלות אסורות[ ,וכגון פלפל שחור ,פפריקה ועוד .ובייצורים הללו שהם בהשגחה צמודה ,מקפידים גם על ייצור התבלינים במקום תוך פיקוח על כל התהליך ומכאן הסיבה שמאשרים לכתוב על המוצר "כשר לפסח" .הדגים שמעובדים במרינדה ]שכאמור כולל בתוכו גם סיטריק אסיד וכיו"ב ,הזקוקים לכשרות לימות הפסח[, כרוכים בפיקוח כמובן לא רק על ההליך ,אלא גם על חומרי הגלם ,ולעיתים זקוקים להטיס חלק גדול מחומרי הגלם "כשר לפסח" שאינו מצוי במדינות הייצור. להבדיל מהתוספים המבוארים בפסקה הקודמת שמצויים רק בדגי פילה בלבד. דגים עם תבלינים מצוי גם בדגים שלימים, כך שלשנה זו התוודענו לבעיה גם בדגים שלימים מה שלא היה בעבר. סוגי דגים שמצויים בהם תוספים מהסוג של פוספאטים הם ,פילה סול מסין ,פילה זהבנון, פילה מרלוזה מסין ,פילה קוד ,פילה הליבוט ועוד כיו"ב .בנוסף יש דגי פילה שמצופים עמילנים ובהם ודאי שיש צורך בכשרות לפסח ,אך אין שיווק של מוצר זה ככשר כפי הידוע לי ,וזה משווק בעיקר במדינות אסיה. ]בשנה האחרונה בסין ,לאחר שהתרגלו לעבוד בעיקר בפוספאטים בשיטת השרייה, שבדרך כלל אין בעיה באותם חומרים לא לפסח ולא לשאר ימות השנה ,התברר שמספר מכונות הזרקה התחילו את פעולתם בכמה מפעלי דגים ,בעיקר ראינו זאת בייצור דגי סלמון ]שמלבד בעיית התולעים החמורה, יש בעיית התוספים[ ,ובאצעות מכונת הזרקה מוסיפים חומרים נוספים ,שבחלקם יש חששות לפסח ,ועל כן חובה להקפיד על "כשר לפסח" ,וגם ועדי הכשרות אל להם להסתמך כבעבר שבדגים אלו אין חשש ,עד שיתברר להם ששיטות העיבוד במפעל שעמו הם עובדים לא השתנה[. פילה נסיכת הנילוס ,רוב ככל המפעלים לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 21 באפריקה מייצרים ללא כל תוספים ואין בהם כל חשש לפסח ,מפעלים בודדים שמייצרים עם תוספים ,הדבר ידוע היום לנותני הכשרות, והדברים מצוינים על האריזה ,וייצור הדגים לפסח נעשים בייצור מיוחד לפסח. דגים עם תבלינים ,מעבר לכך שזה ניכר בדג עצמו] ,וגם במחירו הזול יותר[ ,הדבר אף מצויין בהבלטה על גבי האריזות .מצויים דגים עם תבלינים מהסוגים הבאים :פילה אמנון מסין ]גם עם תבלינים המפוזרים בבזוק על גבי הדגים .וגם עם מרינדה שהיא תערובת תבלינים עם מים[ .אמנון שלם מסין .פילה דניס ופילה לברק מתורכיה ,וכן דגים שלימים גם מסוג דניס וגם מסוג לברק מתורכיה. בדגים המיובאים מארגנטינה לא מצויים כלל סוגי התוספים למיניהם. דגי סלמון ,הן המשווקים כשלימים והן כפילה ,הם ללא חשש תוספים כלל משום סוג ,להוציא השרייה של הדגים השלימים לאחר הוצאתם מן הכלובים בים ,בחומר הקוטל בקטריות למשך כמה שניות .בדגי סלמון שלימים או פילה אין גם חשש בפועל היום לשימוש בחומרי צבע מכל סוג ,הגם 22 כשרות הדגים וצמחי הים שיש ידע כזה ואולי גם שימוש בפועל ,אולם לא באופנים של השיווק המוכרים לנו. ]את הצבע לדגי הכלובים ,מקבלים הדגים באמצעות כופתאות המאכל שהם מקבלים, ואין בזה בעייה הלכה למעשה[ .מאידך בפרוסות של סלמון מעושן ,הדגים עוברים תהליך עיבוד .כאשר יש שני סוגים האחד בעישון קר והשני בעישון חם .כאשר עישון חם מכיל רכיבים נוספים אירומות ,מלח וסוכר ועוד .ועישון קר מכיל בדרך כלל תוספת של מלח או סוכר או שניהם ,וכמובן שבשני סוגי העישונים העישון נובע משבבי עץ ,שהם נותנים את האירומה של העישון למוצר. למעשה כל דגים מעושנים שהם מעובדים זקוקים לכשרות לפסח] .ובעישון חם צריך כשרות גם מטעמים נוספים[. בדגים הטריים הגדלים כאן בארץ ישראל, המזון לדגים מוחלף לקראת הפסח וכמובן בתוך ימי הפסח ,אולם גם דגים שנקנים כעת, הגם שהדגים ניזונו מחמץ אין בעייה הלכתית ]וראה עוד בתשובתי שנתפרסמה בחוברת תנובות שדה בגיליון ,102אודות כשרות הדגים שאכלו דבר איסור[ .אמנם את בתי האריזה מכשירים ומקפידים על אי כניסת כל דבר אסור החל מאחר פורים ,וכל משלוח מוחתם בחותמת "כשר לפסח" וזה מחמת שאר שינויים שנעשו בכשרות לקראת פסח. טבלת נגיעות תולעים בדגים ההדרכה הלכה למעשה על אופן רכישת ובדיקת הדגים הטריים והקפואים דגי בריכות בארץ ישראל כגון קרפיון, אמנון ,בורי ,כסיף באס ועוד: בחשש של נגיעות בטפילים יש לרוכשם אך ורק מהחברות שיש פיקוח על עניני טפילים ,ומחנויות שתחת פיקוח המכון ,או מכשרות מהודרת אחרת כל שיש איזכור מיוחד בתעודה שהדגיים נקיים מחשש טפילים. דגי כנרת כגון קרפיון ,אמנון ,בורי ,כסיף וסרדין טבריה: בחשש של נגיעות גבוהה ,ואין לרכוש אלא מחנוית שתחת פיקוח המכון לעניני טפילים. להסיר את כל האיברים הפנימיים ,ולחתוך את הראש לרוחבו ,ולשטוף היטב בכל המקומות תחת ברז מים. דגים מבריכות הנחלים כגון פורל מנחל דן: בחזקת נקי דגי הים התיכון כגון לברק ,פלמידה ,בקלה ים תיכונית ,ברקודה ,לוקוס ועוד: לעיתים קרובות נגועים בתולעים בחלל המעיים ובחלל הפה. יש להסיר את הראש ולנקות היטב את חלל המעיים ולהסיר את הקרום השחור עד לנקיון מוחלט .אם מעונינים להשתמש בראש ,יש כלובי דגים בים בפיליפינים דגי כלובים בים כגון דגי דניס: בחזקת נקי דגי ייבוא – טריים וקפואים בדגים המיובאים מחו"ל ,קיימים דגים נקיים לחלוטין ,ומאידך נגועים בכל האפשרויות של הנגיעות שקיימים בדגים ,להלן הטבלה של הדגים השונים: בריכות לגידול אמנון בסין לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 23 שם הדג ארץ ייצור אופן העיבוד רמת נגיעות אופן הנגיעות אופן הבדיקה והנקיון אמנון סין פילה -וואקום/תפזורת חזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי בקלה מרלוזה ארגנטינה פילה ללא עור חזקת נקי עקב העיבוד בחזקת נקי בחזקת נקי ארגנטינה פילה עם עור פחות ממיעוט המצוי חשש לטפילים שנכנסו מהעור ונמצאים בין העור לבשר .ולעיתים חשש לתולעי אניסאקיס ובפרט בתוצרת שנארזה באוניות עדיף שלא להשתמש אלא עם חותמת נבדק ללא טפילים .הרוצה להשתמש יסיר את העור ויבדוק היטב מכל צדדי הדג. ארגנטינה בקלה צעיר ללא ראש חזקת נגוע אניסאקיס בדפנות הבטן נגוע מאד בחלל ובדפנות הבטן ,ויש לנקות היטב ולהסיר את הקרום השחור. סין פילה עם עור חזקת נגוע תולעי אניסאקיס בבשר לא להשתמש נגוע מאד סין בקלה צעיר ללא ראש חזקת נגוע אניסאקיס בבטן ובבשר סין פילה ללא עור חזקת נגוע אניסאקיס בבשר הדג בקלה מרלוזה 24 לא להשתמש נגוע מאד לא להשתמש אלא עם חותמת נבדק ללא טפילים ברבוניה תאילנד פרוסות פילה עם עור חזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי דניס תורכיה ,יון ,קפריסין דגם שלם ,פילה ,רגיל/מתובל בחזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי הליבוט כל המדינות פרוסות ונתחים חזקת נגוע אניסאקיס בבטן ובבשר אין להשתמש רק עם חותם נבדק ללא טפילים הרינג סקנדינביה שלם חזקת נגוע אניסאקיס בדפנות ובבשר לא להשתמש נגוע מאד סקנדינביה פילה ]פרפר[ דג שלם מיעוט המצוי אניסאקיס על ובתוך בשר הדג לאחר העיבוד וחיתוך לפרוסות התירו מגדולי ישראל להשתמש בזה נורבגיה פילה פרוסות ללא עור המעובד במיכון אוטומטי במפעל חזקת נקי עקב העיבוד בחזקת נקי זהבנון/פולוק סין פילה ללא עור חזקת נגוע אניסאקיס בבשר הדג בחזקת נקי עם עור אין להשתמש .ללא עור אפשר להשתמש רק עם חותם ללא טפילים טונה כל המדינות נתחים ופרוסות חזקת נקי עקב העיבוד בחזקת נקי בחזקת נקי* ,על פי פסק מורה דרכו של המכון הראש"ל הגר"ש עמאר שליט"א בחנויות שתחת כשרות המכון אין אישור לשווק את דג טונה "מרלין" מחשש ספק בסימני הטהרה של הדג לברק תורכיה ,יון ,קפריסין ]כלובים[ ,סין ]בריכות[ פילה ,רגיל/מתובל בחזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי מקרל סקנדינביה שלם חזקת נגוע תולעי אניסאקיס בחלל הבטן ,בדפנות ולעיתים גם בבשר יש לנקות היטב את חלל הבטן ,ולהסיר את הקרום השחור לחלוטין ,ועדיף להסיר את כל החלק הדק של הבשר שעוטף את בטן הדג טבלת נגיעות תולעים בדגים שם הדג ארץ ייצור אופן העיבוד רמת נגיעות מקרל סקנדינביה פילה פרוסות מיעוט המצוי אופן הנגיעות אניסאקיס על ובתוך בשר הדג אופן הבדיקה והנקיון לאחר העיבוד וחיתוך לפרוסות התירו מגדולי ישראל להשתמש בזה ]אולם מן הראוי שלא להשתמש בבשר העטוף את בטן הדג[ נסיכת הנילוס אפריקה נתחים ופרוסות חזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי סול הולנד פילה עם עור לבן חזקת נקי ,לעיתים נדירות נגוע לעיתים נדירות נגוע בבשר הדג בתולעי אניסאקיס בחזקת נקי ,ויש חוששים לבדוק ממול מקור אור סול סין פילה עם עור לבן חזקת נגוע לא להשתמש אלא עם חותמת המכון נבדק ללא טפילים אניסאקיס בבשר הדג סלמון ]כלובים[ נורבגיה/צ'ילה שלם,נתחים,פרוסות,מעושן בחזקת נקי מתולעי אניסאקיס ,ובחזקת נגוע על עור הדג עקב שיטת הגידול נקי מתולעי אניסאקיס, מאידך על עור הדג מצויה כינה חיצונית, ולעיתים נחבאת בין הקשקשים להפשיר ,לשטוף ,להבריש או לגרד את העור סלמון ]מהים[ סין /ארה"ב /קנדה/ רוסיה /יפן שלם,פילה,נתחים,פרוסות חזקת נגוע בחזקת נגוע הן בבשר הדג בתולעי אניסאקיס בחלק העוטף את בטן הדג ,והן בכינה חיצונית המצויה על העור עם עור אין כלל אפשרות לבדוק ולהסיר התולעים שבבשר .ללא עור אין שיטה בטוחה להסרת התולעים. סרדינים )כולל אנשובי( מרוקו/הודו קפואים שימורים ,מעושנים חזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי ]בדגים קפואים המשווקים עם הראש, לעיתים נדירות מצוי טפיל אוכל לשון היושב במקום לשון הדג ,ויש לבדוק מדגמית שאין חשש לנגיעות זו, במידה ונמצא טפיל זה ,יש להסיר את ראשי הדג או לבדוק כל דג[. סרדינים שאר מדינות שימורים ,מעושנים,תפזורת מיעוט המצוי אניסאקיס בדפנות הבטן ]הבשר נקי בד"כ[ חובה לגרד את דפנות הבטן ולהסיר את הקרום פורל בריכות תורכיה שלם,פילה בחזקת נקי בחזקת נקי בחזקת נקי פורל ים ארגנטינה שלם ,פילה ,נתחים חזקת נגוע אניסאקיס בבשר הדג עם עור – אין כלל אפשרות לבדוק ולהסיר התולעים. ללא עור – אפשר להשתמש רק עם חותם המכון נבדק ללא טפילים ]לעיתים נדירות נגוע ויש חוששים לבדוק ממול מקור אור[ פלאונדר הולנד פילה ללא עור חזקת נקי עקב שיטת הניקוי בחזקת נקי פלאונדר הולנד פילה עם עור חזקת נקי לעיתים יש כינה חיצונית על עור הדג ,ללא אניסאקיס פלאונדר סין פילה חזקת נגוע אניסאקיס בבשר הדג עם עור אין כלל אפשרות לבדוק ולהסיר התולעים .ללא עור יש להשתמש רק עם חותם המכון "נבדק ללא חשש טפילים". קוד – ]מהים[ כל המדינות פילה חזקת נגוע אניסאקיס בבשר הדג עם עור אין כלל אפשרות לבדוק ולהסיר התולעים שבבשר .ללא עור יש להשתמש רק עם חותם המכון "נבדק ללא חשש טפילים". להפשיר ,לשטוף ,להבריש או לגרד את העור ,ויש חוששים לבדוק מול מקור אור לאחר הסרת העור קוד – ]בריכות[ נורבגיה ,איסלנד שלם,פילה,נתחים,פרוסות חזקת נקי מתולעי אניסאקיס לעיתים יש כינה חיצונית ,ללא אניסאקיס להפשיר ,לשטוף ,להבריש או לגרד את העור רוטברש/מנטלה איסלנד שלם /פילה חזקת נגוע טפיל חיצוני+אניסאקיס בבטן ולעיתים בבשר אין שיטה בטוחה להסרת תולעים ואין להשתמש בדג זה רוטברש/מורינוס /לוטוס איסלנד/סין שלם /פילה חזקת נגוע אניסאקיס בדפנות הבטן ולעיתים בבשר עדיף להשתמש רק בחלק הגב או חלק הזנב של הדג לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 25 דגים ומוצרי ים מעובדים שימורי טונה -עקב הניקוי הכללי שהוא קפדני ,אין לחוש לטפילים .והתוצרת של הטונה בשימורים ,בחזקת נקי ואפשר לאכול ללא בדיקה. שימורי סרדינים -בתעשיית השימורים משתמשים בדגי סרדין ודומיהם מהים הפתוח. ובדגים אלו בד"כ לא מצויים טפילים חיצוניים ]להוציא בחברה אחת בארץ שמשתמשים בסרדין טבריה שהוא מן הדגים היותר נגועים בכנרת בטפיל חיצוני[ .אולם בחלק גדול מן המדינות מצויים תולעי אניסאקיס בבטן הדג .וכדוגמא אציין בדיקה שערכנו לשימורי סרדינים שמקורם מסקוטלנד שמשווקים עם כשרות ,ונמצאו נגועים רובם ככולם בתולעי אניסאקיס ,בחלל הבטן ועל איברי הפנים ,ועל כן יש להימנע מלרכוש תוצרת זו ,אף אם מוטבע עליה חותם כשרות ,כיון שאין אפשרות לייצר מוצר זה ללא תולעים .אלא אם יפתחו כל דג ,ויסירו את איבריו הפנימיים ויקפידו לנקות היטב את חלל הבטן .שימורי סרדינים שמקורם ממרוקו ,נקיים מכל חשש תולעים ,ועדיף לרכוש תוצרת המגיעה עם כשרות ממדינה זו. טונה מעושנת -בדרך כלל מנקים היטב לפני העישון .והדג בחזקת נקי ואינו צריך בדיקה. מקרל מעושן -למרות שבדרך כלל מנקים היטב לפני העישון .בכל זאת יש להתבונן שלא נותרו תולעים בדפנות הבטן. פרוסות סלמון מעושן -עישון של דג סלמון יש 26 דגים ומוצרי ים מעובדים בכמה אופנים .המצוי יותר זה עישון קר של פילה דג ,שממנו פורסים פרוסות דקות ביותר ,והוא משווק בוואקום בדרך כלל .דגים אלו בדרך כלל מקורם מבריכות ,והם בחזקת נקיים .אולם גם אם יש ספק שמא מקורם מן הים ,יש מקום להתיר את המוצר המוגמר באכילה ,בצירוף כמה היתרים ובמו שהתבאר בספר תולעת שני כרך שני. דג מלוח /הרינג – ראה לעיל בערך הרינג ברשימת הדגים ,ורוב ככל פרוסות ההרינג המשווקים ,מקורם מפילה פרפר שלם ,והרוצה לאוכלם יש לו על מי לסמוך ,אולם לכתחילה עדיף שלא להשתמש אלא בפרוסות או פילה מטיאס שמיוצר מפילה הרינג המיובא ללא עור עם השגחה מנורבגיה ,שהם בחזקת נקיים מעיקרם ללא ההיתרים של אופן העיבוד ]על פי המידע שבידינו רק חברה אחת בארץ מייצרת את מוצריה מפילה ללא עור[. דגים טחונים -בחזקת נקי ואין צריך בדיקה. ואף בדגי קרפיון טחונים ]גפילטע פיש[ ,או דגי וויט פיש טחונים וכיו"ב .אין צורך בבדיקה אף שלא ברור אם הדגים נבדקו לפני הטחינה .כיון שהם נטחנים דק מאד כולל הטפילים באם היו ,וכיון שאין אפשרות לבדוק לאחר טחינה ,הם מותרים. ביצי דגים – הביצים המשווקים טריים בחנויות הדגים ,מקורם מדגי בריכות בארץ ישראל ,והם בחזקת נקיים .ביצי דגים קפואים שמקורם מדגי ים כגון ביצי בקלה ,ביצי קוד ,ועוד ,מצוי בהם נגיעות גדולה מאד של תולעים על גבי הביצים ועל הקרומים ,כאשר עיקר הנגיעות היא על הביצים, ולעיתים התולעים תקועים חציים בתוך הביצה, וחציים בחוץ ,ולעיתים נדירות יותר ,התולעת כולה או רובה המוחלט תחת הקרום ,אולם בהתבוננות תחת מקור אור ,התולעת ניכרת ,והגם שלעיתים נדירות ממש ,נמצאו גם תולעים שהיו בעומק הביצה ,ואך בקושי הצליחו לזהותם ,מכל מקום, כיון שהנגיעות באופן כזה ,היא נדירה אין לחוש לכך בדרך כלל .קודם השימוש חובה להפשירם לחלוטין לפני הבדיקה .לאחר ההפשרה יש להסיר את כל הקרומים וחלקי המעיים שנותרו מחוברים לביצים .כאשר בביצי הזכר "חלב דגים" אפשר להסיר את הקרומים לחלוטין ,ולאחר הניקיון המוחלט יש להתבונן היטב על כל חלקי הדג שלא נותרו תולעים .בביצי נקיבה ,קשה להסיר את כל הקרומים כיון שהקרום מחזיק את כל גרגרי הביצים .ולכן יש להתאמץ להסיר את כל הקרומים ]מלבד הקרום האחרון[ .ולאחר מיכן להתבונן היטב של נותרו תולעים תפוסים על הביצים ובפרט במקום החיבורים. איקרה/ביצי הרינג – הביצים עוברים במערבל ולא טחינה דקה ,ועל כן התולעים נשארים בשלימותם ממש .ואסור להשתמש בביצים אולו או במוצרים העשויים מהם .אלא אם כן כל הביצים עברו בדיקה מושלמת קודם העיבוד] .נכון להיום חברת "מעדני מיקי" וחברת "סלטי צבר" כל תוצרת האיקרה שהם משווקים מפוקחים על ידינו ,וכל הביצים נבדקים מחשש תולעים, ומסירים כל חשש נגיעות קודם העיבוד. שמן דגים – בחזקת נקי חרקי מים בצמחים ובאצות ים אצות ים הם סוג של צמחים הגדלים במים ,ובינות לעלים מצויים חרקי מים שונים ומגוונים ,כגון סרטנים למיניהם או שאר תולעי מים .לקמן נפרט את אופן הבדיקה והניקוי של האצות לסוגיהן. וואקמה ] – [Wakameיש להפריד את בלילת העלים זה מזה .השריית כמות קטנה של אצות בקערה עם מים ומעט חומר ניקוי למשך כעשר דקות .לאחר מיכן יש לשטוף כל אצה תחת ברד מים ,ובפרט להקפיד תחת הקפלים של האצה .ותוך כדי שטיפה להתבונן היטב שלא נותר על האצות כל מימצא מחשיד. על גבי כל המשטח של הדף לראות שלא דבוק שום ממצא מחשיד .במידה ונמצא משהו חשוד יש להסירו ]הזיהוי הוא בעין רגילה ,אולם למי שאינו בקי, הממצא נראה כלכלוך או חלק מהאצה ,ולכן יש להסיר כל ממצא שאינו תואם את צבע כל הדף ,כדי לצאת ידי כל חשש[ .בדיקה זו יש לעשותה בנחת ובכמות קטנה .ורצוי מאד שהבודק יהיה מומחה או שקיבל את ההדרכה המתאימה לכך .בעבר צוות מומחי המכון הצליחו בס"ד לייצר כמות מסויימת בפיקוח מיוחד שארך כמה שבועות ,של אצות נורי ללא כל חשש לאחר שכל אצה נבדקה כיאות .אולם לצערינו הייצורים לא המשיכו ,כך שלמעשה האצות הקיימות היום בשוק הם בחשש נגיעות גבוהה מאד ,ויש להיזהר בזה. קומבו ] - [Kombuעלים רחבים :יש להעביר את תהליך הניקוי כמו בוואקאמה .קומבו מגורד :יש להניח כמות קטנה של העלים על גבי משטח כהה ,ולהתבונן שאין חרקים או גוף זר כלשהוא .לאחר מיכן להשרות במים עם מעט חומר למשך כ 10 -דקות .ולשטוף בכל פעם כמות קטנה תחת ברז מים. הישיקי ] - [Hijikiיש להניח כמות קטנה של העלים על גבי משטח כהה, ולהתבונן שאין חרקים או גוף זר כלשהוא .לאחר מיכן להשרות במים עם מעט חומר למשך כ 10דקות .ולשטוף בכל פעם כמות קטנה תחת ברז מים. נורי ] - [Noriאצות ים העוברות תהליך ייבוש ,כשהתוצאה הוא דף מרובע, דפי האצות משמשות למאכל הסושי במילוי דגים או אורז וכיו"ב .בדיקת הדפים קשה ,בפרט לאור כך שמדובר בסרטנים קטנים מאד .חשוב להדגיש כי כל האמור לעיל הוא גם על תוצרת של אצות ים – נורי עם כשרות וגם עם הכשרות הטובה ביותר .במידה ובכל זאת מעוניינים להשתמש בדפים של אצות ים – נורי ,צורת הבדיקה היא כדלקמן :להניח את הדף על משטח כהה עם אור מלמעלה] ,בשום אופן לא על שולחן אור המבהיר את החרקים[ .יש להתבונן לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 27 רשימת מגדלים ,משווקים ויבואני דגים שם בית אריזה כתובת פרטים דלידג תל אביב דגי בריכות טריים ,דגי ים טריים ,ייבוא דגים טריים וקפואים ]ייצור מיוחד עם חותם 'נבדק' של המכון[ דגת הארץ קיבוץ ניר דוד דגי בריכות טריים .בית אריזה לדגי בריכות טריים וקפואים גול סחר אשדוד ייבוא דגים קפואים ]ייצור מיוחד עם חותם 'נבדק' של המכון[. ג .עופר חולון ייבוא דגים קפואים ]ייצור מיוחד עם חותם 'נבדק' של המכון[. פסקוביץ אשדוד ייבוא דגים קפואים ]ייצור מיוחד עם חותם 'נבדק' של המכון[. תנובה צומת גלילות ייבוא דגים קפואים ]ייצור מיוחד עם חותם 'נבדק' של המכון[. מאסטר פוד קיבוץ מענית דגי בריכות טריים ,בית אריזה לדגי בריכות טריים וקפואים מעדני מיקי ראשון לציון ייבוא ביצי דגי הרינג – ייצור מיוחד ללא חשש טפילים עם חותם המכון. משווקי דגים טריים וקפואים – עם חותם המכון על כל תעודת משלוח שם המחסן כתובת פרטים האחים ז'נו דגים אשדוד שיווק דגים טריים וקפואים .בית אריזה לדגים שימורים ,ביצי דגים ודגים מעושנים – חותם המכון על גבי כל אריזה 28 שם היבואן כתובת פרטים טעים מעלה אדומים שימורי סרדינים – מרוקו ]ייצור מיוחד עם חותם המכון[. רוברטו פוד חולון שימורי סרדינים– מרוקו ]ייצור מיוחד עם חותם המכון[. מנישביץ Season ארה"ב שימורי סרדינים ואנשובי – מרוקו ]ייצור מיוחד עם חותם המכון[ בוטארגה צפון ביצי דג בורי מעושן בסגנון עדם חוט ]ייצור מיוחד עם חותם המכון[. פיש האוס נצרת עילית דגים מעושנים מכל הסוגים ]ייצור מיוחד עם חותם המכון[. רשימת מגדלים ,משווקים ויבואני דגים א ב חריו ת ה ל ה יווי חו מכון מכון בל תמת בד! חנויות דגים -דגים טריים כולל קפואים מחלקות דגים טריים +דגים קפואים תחת מותג "הדייגים" בלבד שם החנות כתובת עיר שם החנות כתובת עיר מעדני איטליז ים של דגים מקור הדג דגי גת דגי גת דגי עדן מעדני מלך )דגים קפואים בלבד( סופר מסס ובניו פינת הדג דוגית עסקי מזון האחים ז'נו דגים בע"מ דגי המלך דגים אקספרס אגם דגים דגים במושב אחים דובקין סנפיר ים טבריה דגים דגים בעיר דגי כנרת אנטריקוט קצבים מרכז מסחרי נחלת יצחק שלמה המלך 27/3 העבודה 4 כיכר פז 9/2 המלאכה 5 ז'בוטינסקי 14 רח' הרצל פסז' בן גוריון רח' רמב"ם 56 רוטשילד 27 רח' דב גור 3 הבושם 5 דב גור 35 שוק עירוני אצ"ל 32 מושב בני ציון מושב תקומה התחיה 27 במחסני השוק אלחדיף 5 גדוד ברק הנשיא ויצמן 28 אלעד לוד קריית גת קרית גת קרית מלאכי אופקים אופקים נתיבות חדרה אשדוד אשדוד אשדוד פתח תקוה רמת גן מושב בני ציון מושב תקומה תל אביב טבריה טבריה טבריה טבריה יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן יינות ביתן השקמה 21איזור תעשייה זרחין 12 פרופסור 36 איזור תעשייה צפוני כיכר החאן 33 האורגים 13 הבונים 3 השייטים 11 השרון 1 בר כוכבה 36 דוד שאלתיאל 16 המרכבה 73 שמוטקין 29 החלמונית 29 המרץ 13 חטיבת גולני 41 ברקת 13 הפלדה 13 צמח השדה 29 עמק החולה 76 צה"ל 100 גיא אוני ,מרכז טימול שד' יגאל אלון ,מרכז ביג יהודה הלוי 113 קרן היסוד 2 המיסב 7 היוצרים 15 שד' המלאכה 121 הרב שלמה שרירא 3 הגדוד העברי 21 בעלי המלאכה 11 היצירה 12 קהילת ציון 1 הרדוף ירקונים 50 אופנהיימר 10 כפר סבא רעננה חולון אשקלון אשקלון אשדוד אשדוד אשדוד איירפורט סיטי פתח תקוה חולון חולון ראשון לציון ראשון לציון ראש העין אילת אילת נתניה מעלה אדומים מודיעין חדרה אשדוד בית שמש טבריה טירת הכרמל יבנה כרמיאל מודיעין מעלות נהריה נתיבות נצרת עילית עפולה עתלית פתח תקוה רחובות חנויות דגים לדגים טריים ומצוננים לא כולל קפואים שם החנות ברכת הים חוות הדגים היפר ח .כהן שמוליק דגים עיר כתובת אשדוד רח' דב גור 9 כפר אזר רח' צה"ל 3 בעלי המלאכה איזור תעשייה נתיבות רחובות בילו 68שוק עירוני לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה אח רק ב ריות ה כ ליווי ת מכון ש ע תוקף רות בר ודת עם ת ח הלו גרמה ותם ש המכו ל ן 29 חדשות המחלקה התורנית במסגרת המחלקה התורנית הופקו ספרים ופרסומים רבים שב"ה זכינו והם עולים על שולחנם של מלכים ,וגם בשנה האחרונה שחלפה ,יצאו כמה ספרים חדשים ,ולהלן נסקור כמה מן הספרים החדשים. ספר "גבולות השדה" – גבולות ארץ ישראל כולל מפה צבעונית מאת ראש המכון הרה"ג רבי שניאור ז .רווח שליט"א ספר "גבולות השדה" הינו יצירת מופת מאת ראש המכון הרה"ג רבי שניאור ז .רווח שליט"א ,שבמשך עשרות שנים חקר וערך את הנושא החשוב של גבולות ארץ ישראל ,כולל לימוד נרחב של כל המקורות התורניים המתייחסים לסוגיא חשובה זו ,ולאחר חקירות רבות הכוללות נסיעה לגבולות הארץ ,לצפון ולדרום ,וגם מעבר אל מעבר לגבול ,לעמוד מקרוב על גבולות ארץ ישראל ,על מנת לפסוק לעם ישראל היכן בדיוק עוברים גבולות ארץ ישראל על פי ההלכה. מכיון שלגבולות הארץ יש משמעות הלכתית רבה בנוגע לקיום מצוות התלויות בארץ ,ובפרט בשנת השמיטה ,על כן גדלה החשיבות של הספר החדש ,על מנת שעם ישראל יוכל לדעת בדיוק היכן עובר הגבול של ארץ ישראל. לתועלת הלומדים צורפה מפה צבעונית ומאירת עינים, שבה ניתן לראות בבירור את גבולות הארץ ,כולל שמות ישובים הסמוכים לגבול ,וחלקם מופיעים מעבר לגבול. ספר חשוב זה נלמד בשנת השמיטה הזו בכוללים רבים ברחבי הארץ ,ולומדי התורה מסתייעים רבות ביציאה החשובה הזו על מנת להחכים ולהוסיף בלימוד מצוות התלויות בארץ, ובעיקר במשמעות המעשית של המצוות החשובות הללו. "אדרת אליהו" – עמ"ס קידושין כרך א-ב מאת הרה"ג רבי אליהו ראש שליט"א מרבני המכון ספר אדרת אליהו קידושין הוא המשך של סדרת "אדרת אליהו" על מסכתות הש"ס פרי יצירתו של הרה"ג רבי אליהו ראש שליט"א מרבני המכון. ספר זה זה על שני כרכיו מונה עשרות רבות של סימנים 30 חדשות המחלקה התורנית העוסקים במילי דמסכתא דקידושין ,בחלקו סימנים העוסקים בהרחבה בענייני דזרעים הנמצאים במסכת ובחלקו סימנים על ענייני המסכת האחרים ,כאשר הוא יורד לעומקה הסוגיה על כל שיטותיה ,דש ומפרק ובונה את נדבכי הסוגיה עד למסקנות ההלכתיות הנובעות ממקור הדין בש"ס ,בראשונים ואחרונים ועד פוסקי הלכה של זמנינו כולל תמצית ההלכה למעשה ,למען ירוץ הקורא לדעת כיצד לנהוג למעשה. בראש החלק הראשון מעטרת הסכמת הראשל"צ הגאון הגדול רבי שלמה משה עמאר שליט"א ,ודברי ברכתו של מו"ר חמיו של המחבר רבי ישראל רווח שליט"א ,אשר מרעיף על חתנו כבנו דברי ברכה ושבח על גודל תורתו ויראתו ,ועל אשר ראוי חיבורו זה לעלות על שולחן מלכים ,מאן מלכי רבנן. ספר "שביתת השדה השלם" – דיני שביעית הלכה למעשה כולל הנחיות מיוחדות לחקלאים ולבעלי גינות מאת ראש המכון הרה"ג רבי שניאור ז .רווח שליט"א בשורה טובה לכל שוחרי תורה והלכה ,ובפרט לעוסקים במצוות התלויות בארץ בעיון ובפסיקה ,והשתא הכא בענייני דיומא הלא היא שנת השמיטה ,עם צאתה לאור עולם של יצירת המופת ,ספר 'שביתת השדה השלם' ובו הלכות פסוקות הלכה למעשה בכל ענייני שנת השמיטה עם מקורות הערות והרחבות ועם נספחים מעשיים ומקצועיים לטיפול בשדה ברם ובגינות נוי בשנת שמיטה. בסוף הספר יש אינדקס מורחב לפי נושאים בסדר א' ב' למען יוכל המעיין למצוא בנקל את ההלכה או העניין אותו הוא מחפש. ספר זה הינו יין ישן אבל מחודש ,הן מבחינת הוספות ,הרחבות רבות ,הגהות ותיקונים מהמהדורה הקודמת -והן מבחינת הקנקן החדש והמהודר שבא לידי ביטוי בהדפסה ועיצוב ברמה גבוהה ובכריכה מהודרת ,כאשר לפי התכנית בע"ה כל סדרת 'השדה' עומדת לצאת לאור בזמן הקרוב בהוצאה מחודשת ומהודרת בפורמט זה ,עם הוספות ותיקונים רבים ,זאת לאחר שהמהדורות הקודומות אזלו בס"ד עקב הביקוש הרב לספרים אלו ,המאפשרים לקיים את מצוות התלויות בארץ כהלכתן ,תוך ידיעת המקורות והעניינים העומדים מאחורי כל הלכה. הספר מעוטר בהסכמת מרן עט"ר הראש"ל רבי עובדיה יוסף זצוק"ל ובדברי ברכה וידידות של הראשל"צ הגאון הגדול רבי משה שלמה עמאר שליט"א. ספר "שביתת הארץ" – דיני שביעית לתלמידים מאת הרה"ג רבי דוד אביטן שליט"א ספר 'שביתת הארץ' לתלמידים יוצא לאור ע"י המכון למצוות זו השמיטה השלישית ,כאשר בשמיטות שעברו קצר הצלחה רבה מאד בקרב תלמידי ישראל בכל רחבי הארץ, הן מבחינת הביקוש הרב והתפוצה העצומה ,והן מבחינת התועלת של הקניית תוכן שנת השמיטה על דיניה ומצוותיה בקרב התלמידים. גם השנה כאמור יוצא הספר במהדורה חדשה מפוארת ומעוצבת עם תוספות שונות וכן מפת ארץ ישראל עם גבולות הארץ ההלכתיים .הספר כתוב בשפה ברורה ונעימה בהדפסה מפוארת ומנוקדת ,למען ירוץ התלמיד בהלכות השמיטה המוגשות לו בשפה ברורה ונעימה ובבהירות עצומה .בנוסף, ההלכות מוגשות במתכונת מסודרת במיוחד התורמת לכך שכל הפרטים יהיו מסודרים לתלמיד בראש כמונח בקופסא. אין ספק שהתוכן הערוך בצורה מקצועית מבחינה פדגוגית, יחד עם ההגשה המהודרת ,הופכים את החוברת ובצדק למוצר מבוקש מאד בקרב אלפי תלמידים ברחבי הארץ. ספר "עץ השדה" – דיני ערלה הלכה למעשה כולל הנחיות מיוחדות למשתלות ודין עצים מיוחדים וסובוטרופיים לענין ערלה מאת ראש המכון הרה"ג רבי שניאור ז .רווח שליט"א ספר "עץ השדה" ובו הלכות פסוקות הלכה למעשה בכל ענייני ערלה ונטע רבעי עם מקורות הערות והרחבות ועם מפתח עניינים מורחב .הספר מכיל י"ד פרקים המתפרסים על פני כמעט 500עמודים ,שעוסקים בכל ענייניה ודיניה של תורת הערלה ונטע רבעי בהלכה ולמעשה תוך עיון במקורות ובהרחבות .בראש הספר מופיעה תשובת מרן עט"ר הראש"ל רבי עובדיה יוסף זצוק"ל בעניין אתרוג שגדל בעציץ שאינו נקוב ,ותשובת הגאון הגדול רבי שלום משאש זצוק"ל ,בעניין פלפל חריף לעניין ערלה ,וכן תשובת הראשל"צ הגאון הגדול רבי משה שלמה עמאר שליט"א בעניין ארבעת המינים שגדלו בעציץ שאיננו נקוב .יתן ה' ויוסיף כח להרהמ"ח שליט"א לזכות ולכתוב עוד ספרים הרבה ולזכות את הרבים ,מתוך בריאות גופא ונהורא מעליא ויתברך בכל מילי דמיטב. המכון למצוות התלויות בארץ כל ספרי המכ שם הספר נושא מחבר מחיר משפטי שמואל מש חובת הארץ חו כרם שלמה א כר כרם שלמה ב כר הגדה של פסח הג קצירת השדה קצ שביתת השדה ש עץ השדה גבולות השדה גב תבואת השדה תב חלקת השדה א חל חלקת השדה ב חל חלקת השדה ג חל תולעת שני א תו תולעת שני ב תו תולעת שני ג תו תולעת שני ד תו שש משזר ש אדרת אליהו אד אדרת אליהו אד אדרת אליהו אד אדרת אליהו אד אוצר התשובות או אוצר התשובות או אוצר התשובות או תורת ערלה תו זמרת הארץ זמ זרעים – מחכמי מרוקו הקדמונים מצוות הארץ – עם הוספות והארות שו"ת בדיני זרעים שו"ת בדיני זרעים כולל דינים ומנהגים תרומות ומעשרות שביעית ערלה ונטע רבעי גבולות ארץ ישראל הפרשת חלה שו"ת בדיני זרעים שו"ת בדיני זרעים שו"ת בדיני זרעים דיני חרקים במזון טפילים בדגים חרקים בירקות ופירות חרקים בדגנים וקטניות שו"ת בחלק או"ח ויו"ד מסכת ברכות זרעים א' קידושין א' קידושין ב' דיני חדש דיני ערלה דיני שביעית דיני ערלה מצוות הארץ עם איורים הג"ר שמואל הכהן זצ"ל הג"ר ניסים כדורי זצ"ל הגר"ש עמאר שליט"א הגר"ש עמאר שליט"א הגר"ש עמאר שליט"א הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב שניאור ז .רווח הרב אליהו ראש הרב אליהו ראש הרב אליהו ראש הרב אליהו ראש הרב דוד אביטן הרב דוד אביטן הרב דוד אביטן הרב יוסף צברי הרב יהודה אדרי 25 25 30 30 25 20 40 40 35 25 30 30 30 45 45 45 60 44 30 30 30 30 15 20 20 30 20 לאפרושי מאיסורא ניסן תשע״ה 31 ◆ צור קשר 08-9214829שלוחה 1 054-8414606 פקס 08-9207911 08-9214829שלוחה 6 055-6685552 פקס 08-9207911 08-9214829שלוחה 2 052-4641334 פקס 08-9207911 [email protected] מחלקת הכשרות מחלקת דגים טריים וקפואים מחלקת ירקות עלים 08-9214829שלוחה 5 055-6686680 פקס 08-9207911 [email protected] 08-9214829שלוחה 5 052-6005591 055-6685554 08-9214829שלוחה 7 055-6685557 055-6685553 פקס 08-9207911 מחלקת פירות וירקות מחלקת יעוץ למפעלים מזכירות והנהלה 08-9214829שלוחה 4 052-2606750 פקס 08-9207911 08-9214829שלוחה 3 055-6686680 פקס 08-9207911 08-9214829שלוחה 0 פקס 08-9207911 [email protected] צור קשר יהודה הפקות 32 המחלקה למחקר תורני/ישומי מעבדה לבדיקת נגיעות במזון בית המעשר
© Copyright 2024