1. No category

Zelenjava
in sadje iz
integrirane
pridelave
DOMAČE.
NAJBOLJŠE!
DOLENJSKA
TRŽNICA
OTVORITEV
ZELENJAVNOSADNE
SEZONE
Vsak petek in soboto
v juniju (od 5. do 27.6.2015)
na parkirišču pred Zadružno
nakupovalnim centrom
v Žabji vasi
12. 6. 2015 na parkirišču pred
Zadružno nakupovalnim
centrom v Žabji vasi
DOMAČE. NAJBOLJŠE!
!
DOLENJSKA
TRŽNICA
- DOMAČE JE RES
NAJBOLJŠE!
DOLENJSKA TRŽNICA
na parkirišču pred Zadružno nakupovalnim
centrom v Žabji vasi
Vsak dan poslušamo, da je lokalno pridelana hrana najboljša.
In res je tako! No, pa poglejmo zakaj.
Pri kmetu pridelana zelenjava in sadje sta bolj sveža,
nista obdelana s sredstvi za obstojnost, pobrana
sta v optimalni zrelosti, kar jima daje poln in bogat
okus. Pridelava poteka na varen, integriran način,
kjer je kontrola strožja kot v tujini. Transportna pot
je kratka, manj kot 24 ur od njive do prodajnih polic.
Na Dolenjski tržnici boste tako lahko našli svežo
zelenjavo in sadje iz dolenjskih in belokranjskih
Vsak petek in soboto v juniju
(od 5. do 27.6.2015)
PONUDBA LOKALNE ZELENJAVE IN SADJA
IZ INTEGRIRANE PRIDELAVE TER DRUGIH
DOMAČIH PRIDELKOV Z DOLENJSKIH
IN BELOKRANJSKIH KMETIJ.
kmetij, odličnega okusa in varnega porekla.
VARNO PRIDELANO
Z integrirano pridelavo skrbimo za ohranjanje
okolja, saj ne obremenjujemo zemlje in podtalnice
s prekomerno uporabo gnojil in zaščitnih sredstev.
Prednosti integrirane pridelave so:
• višja zunanja in notranja kakovost zelenjave in
sadja,
• pridelava poteka brez uporabe gensko
spremenjenih organizmov,
• zmanjšana uporaba pripravkov za varstvo
rastlin,
• gnojenje poteka na podlagi analiz tal in rastlin,
• pridelovalci strogo upoštevajo pravila
integrirane pridelave in so izpostavljeni
strogi kontroli kakovosti s strani neodvisnih
organizacij.
Pridelava zelenjave in sadja iz integrirane pridelave
KZ Krka poteka v JV delu Slovenije, na Dolenjskem
in v Beli krajini, kjer je ugodno vreme tako za
pridelavo zelenjave kot tudi sadja. KZ Krka že dobrih
Z nakupom
slovenskih pridelkov
podpiramo slovenske
pridelovalce, sebi pa
zagotovimo varno in
kakovostno hrano!
60 let povezuje pridelovalce, nekoč jugo-vzhoda,
danes pa celotne Slovenije. Bogate izkušnje,
tradicija pridelave in pridne roke kmetov vsako
leto obrodijo okusne sadove. Smo nosilni steber
lokalne samooskrbe in zagotavljanja kakovostne
hrane na mizah slovenskih potrošnikov.
Pridelovalci, ki redno dobavljajo svežo zelenjavo
in sadje iz integrirane pridelave so: Marjan Jurečič,
Stane Jarkovič, Andrej Turk, Robert Kodrič, Lepold
Weber, Drago Kovačič, Jože Hrovat, Davorin
Simončič, Rado Kramer, Matjaž Zagorc, Mitja
Zidanič, JGZ Pohorje Mirna..
●
ZELENJAVA, OKUSNA
! PRILOGA K MESNIM JEDEM
Zelenjavo lahko odlično kombiniramo z mesom,
vendar pa naj bo pri pripravi vsakodnevnih
obrokov na krožniku več zelenjave kot mesa.
Zelenjava je v bistvu glavna jed, meso pa
priloga. Slovenec letno zaužije povprečno 95
kilogramov zelenjave, 115 kilogramov žit, 88
kilogramov mesa, 63 kilogramov krompirja in
devet kilogramov jajc, kažejo podatki državnega
statističnega urada. Nove prehranske smernice
navajajo, da bi moral človek pojesti vsaj kilogram
zelenjave na dan. To pomeni, da Slovenci za temi
trendi močno zaostajamo. Razlog za premajhno
uživanje zelenjave je tudi zmotno prepričanje,
da je priprava zelenjave zahtevnejša. Le-ta je
enostavna za pripravo, saj je ni treba dolgo
kuhati, ampak jo uživamo čim bolj svežo.
Meso je pomemben vir beljakovin oziroma
proteinov. Beljakovine so sestavljene iz
aminokislin, od katerih je 11 nepogrešljivih, kajti
človeško telo jih ne more sintetizirati, nujno pa jih
potrebuje za izgradnjo lastnih telesnih beljakovin.
Pomembne so za rast, razvoj in normalno
delovanje skozi vsa življenjska obdobja.
V KZ Krka najdete izključno slovensko poreklo
živali s kmetij s tradicionalno rejo. Lastna
klavnica nam omogoča, da je meso
vedno sveže. Mesnine se pripravljajo
po naših recepturah, zato so
edinstvenega okusa. Naše
vodilo je "Domače, najboljše",
zato tudi naše mesnine na
vaši mizi ustvarijo pridih
domačnosti.
Dobrote
s
kmetije
je blagovna znamka
KZ Krka, pod katero
predstavljamo izbrane
domače
pridelke
z
naših kmetij. Ta znamka
vključuje sadje in zelenjavo
iz integrirane pridelave,
jabolčni sok, cviček ter sveže
meso in mesne izdelke.
●
Zamislite
si vonj slastnih
domačih dobrot, ki
vas popelje v čase naših
babic in dedkov. Nikakor ne
morete ostati ravnodušni
ob sveže pečenem kruhu,
domači pečenki ali
narezku.
!
S
EZONA SVEŽE
ZELENJAVE IN SADJA
Z DOLENJSKIH KMETIJ –
SE JE ZAČELA!
Smo na začetku nove sezone domače zelenjave in sadja iz dolenjskih in
belokranjskih kmetij – in kot kaže bo ponudbe veliko. KZ Krka je danes
največji slovenski ponudnik zelenjave z zaščitnim znakom »integrirani«.
To pomeni, da v sadno-zelenjavnem kotičku v trgovinah KZ Krka
vedno najdete svežino, dober okus in znano domače poreklo. KZ Krka
zagotavlja 100 % sledljivost domačih pridelkov.
Uživanje kakovostne zelenjave nam daje veliko energije, če jo znamo
dobro pripraviti pa tudi gurmanskih užitkov. Zelenjavo lahko
pripravimo na veliko različnih načinov.
BUČKE
Najpogosteje jih v kulinariki uporabljamo, ko ne
presežejo dvajsetih centimetrov v dolžino, saj
so tedaj semena še vedno mehka in nedozorela.
Pripravite lahko popečene bučke, nadevane,
pečene na žaru, kuhane, ocvrte, polnjene,
pečene, iz njih naredite juho ali celo spečete
bučni kruh. Uporabite jih lahko za omake, pite ali
jih zapečete na pici. Lupljenje ni potrebno. Zaradi
njihove teksture jih lahko zelo hitro popečete
samo na olju, po želji pa dodate nekaj začimb in
priloga je pripravljena.
Bučke vsebujejo ključne antioksidante –
karotenoide, vsebujejo pa tudi veliko luteina,
zeaksantina ter beta kriptoksantina. Olupek in
koža bučk sta še posebej bogata z antioksidanti,
zato vam priporočamo, da jih ne lupite, hkrati
pa ravno zato kupujte bučke, ki so pridelane na
naravi in ljudem prijaznejši način.
KUMARE – OKUSNE IN SOČNE
Kumare so pravzaprav zelena voda z dodatki,
saj voda predstavlja kar do 97 odstotkov njihove
teže. Vsebujejo veliko bazičnih rudnin, predvsem
kalija ter nekoliko manj magnezija in kalcija. Z
njimi boste pojedli ali popili tudi neobičajno veliko
protirakavega mikrominerala selena, in sicer
vsebuje kar do 60 mikrogramov na 100 gramov.
Po vsebnosti vitaminov ne izstopajo. Največ jih
je v lupini, zato jih raje ne lupite. Med številnimi
drugimi vitamini vsebujejo tudi nekaj vitamina
E. Silicij, ki ga je v primerjavi z drugo zelenjavo
v kumarah razmeroma veliko, spodbuja čistilna
dogajanja v telesu.
Kumare odplavljajo presežke sečne kisline,
kar pripomore k izboljšanju simptomov revme
in artritisa. Pospešujejo izločanje vode, čistijo
sečne in prebavne poti ter dobro vplivajo na
preobremenjena jetra in žolčnik. Pospešujejo
prebavo in vas zaradi velikih vsebnosti selena
varujejo pred rakom. Z rednim uživanjem
lahko ob spremembi prehranskih navad
z njihovo pomočjo odpravite celo ledvične
ali žolčne kamne. Odplavljajo presežke
sečne kisline, kar pripomore k izboljšanju
simptomov revme in artritisa. Uravnavajo
krvni sladkor in s tem močno razbremenijo
delovanje žleze trebušne slinavke. So še posebej
primerna hrana za sladkorne bolnike.
PAPRIKA
Papriko najdemo v različnih barvah od
rumene, oranžne, rdeče, zelene barve ter
mešanih odtenkov. Ravno ta barvitost ima
velik pomen v zdravi prehrani. Poleg tega
pa paprika kot priloga s svojimi barvami
poživi marsikatero jed na krožniku. Vse
barve paprike vsebujejo velik odmerek
vlaknin, ki pripomorejo k uravnavanju
holesterola v krvi, ščitijo debelo črevo
pred rakavimi obolenji in izboljšujejo
prebavo s povečevanjem volumna blata.
Ena manjša rdeča, rumena ali oranžna
paprika vsebuje približno trikratno količino
priporočenega dnevnega vnosa vitamina C, več
kot ga vsebujejo citrusi. S tem telesu pomaga pri
dvigovanju odpornosti in imunskega sistema.
Poleg vitamina C, paprika vsebuje tudi
vitamin B6, folno kislino, rdeča in zelena
paprika pa še vitamin E in vitamin K.
Največ vsebuje kalija. Vitamin B6 in
folna kislina sta prav tako podpora
imunskemu sistemu, vitamin E ima
antioksidativen učinek, vitamin
K pa pripomore k ohranjanju
zdravih kosti. Vsa ta mikrohranila
v papriki prispevajo k odlični
hranilni vrednosti te zelenjave.●
OTVORITEV
ZELENJAVNOSADNE SEZONE
Petek, 12. junij 2015
na parkirišču pred Zadružno
nakupovalnim centrov
v Žabji vasi
!
N
ARAVNA ŠKROPIVA ZA VAŠ VRT
Bolezni in različni škodljivci so v vrtu ves čas
prisotni. Če se še tako trudimo in še tako vestno
skrbimo za vrt, se bodo prej ali slej pojavile težave.
Plesni in uši lahko pokvarijo sicer lep videz vrta in
občutno zmanjšajo pridelek, če ga že ne uničijo.
Ko se odločamo za nakup škropiv se odločimo za
takšna, ki so izdelana na naravni osnovi. Še bolje pa
je, če škropiva naredimo sami iz rastlin, ki rastejo
v vrtu ali njegovi bližnji okolici. So malo manj
učinkovita kot kupljena, vendar točno poznamo
njihovo sestavo, niso strupena nam in ne morijo
koristnih živali. Pridelek pa bo zdrav in brez skrbi
ga bomo lahko uživali.
ŠKROPIVO IZ NJIVSKE PRESLICE
Njivska preslica vsebuje veliko kremenčeve kisline.
Uporabna je za zatiranje plesni, rje, škrlupa, pršic
in rdečega pajka (na sadnem drevju). Priprava: 1 kg
sveže ali 150 g posušene preslice namočimo preko
noči v 10 litrih vode. Zjutraj poberemo preslico in
jo skupaj z delom nastale tekočine prekuhamo.
Počasi naj vre 30 minut. Vse skupaj ohladimo
(pokrito) in primešamo preostanek tekočine.
Nastalo tekočino razredčimo v razmerju 1:5 (1 liter
tekočine razredčimo s 5 litri vode). Precedimo in ob
sončnem vremenu poškropimo prizadete rastline.
Če prvo škropljenje ni učinkovito, le-to ponovimo.
Dobre rezultate dosežemo tudi, če škropivo
mešamo s škropivom iz kopriv v razmerju 1:1.
!
ŠKROPIVO IZ KOPRIV
Uporablja
se
za
uničevanje listnih uši.
Istočasno je tudi gnojilo
ter povečuje krepkost
in odpornost rastlin.
Priprava: 1 kg svežih kopriv
namočimo v 10 litrov vode.
Po 24 urah tekočino precedimo in poškropimo
rastline z vseh strani. Kopriv ne namakamo dlje,
ker se tako zmanjša učinkovitost. Postopek po
potrebi ponovimo čez nekaj dni.
ŠKROPIVO IZ ČEBULE IN ČESNA
Uporabno je za zatiranje pršic in plesni in pri
porjavelosti krompirjevih rastlin. Če kuhamo
lupine čebule, dobimo škropivo proti žuželkam.
Priprava: V 10 litrih vode namočimo pol kilograma
narezane čebule in česna. Ko se tekočina neha
peniti, jo razredčimo z desetkratno količino vode.
S tekočino zalijemo zelenjavne grede in okolico
sadnih dreves.
ŠKROPIVO IZ PELINA
Z njim zatiramo številne
uši, rjo na ribezu,
gosenice, mravlje in
pršice na robidnicah.
Priprava: 1/3 kg svežih ali
30 g suhih pelinovih listov
namočimo v 10 litrih vode za 3 dni. Precedimo in
nerazredčeno škropimo po prizadetih rastlinah.
Pelina ne kompostiramo, ker se mu deževniki
izogibajo.
ŠKROPIVO IZ RABARBARINIH LISTOV
Uporablja se pri zatiranju porovega molja, ki
objeda porove liste. Priprava: 1 kg rabarbarinih
listov polijemo s 6 litri kropa. Pustimo stati 24 ur,
nato precedimo in s tekočino zalijemo porove liste. ŠKROPIVO IZ PARADIŽNIKOVIH LISTOV
Deluje proti metuljem in gosenicam kapusovega
belina, ki napada zeljnate rastline. Priprava:
Škropivo pripravimo tako, da naberemo dve pesti
paradižnikovih listov ter odlomljenih stranskih
poganjkov in jih zmečkamo. Namočimo v 2 litra
vode za 3 ure. Nato prizadete rastline temeljito
poškropimo iz vseh strani.
ŠKROPIVO IZ CVETOČEGA VRATIČA
Pazite, to škropivo je ljudem škodljivo. Uporabljamo
ga za zatiranje škodljivcev na vrtnih jagodah,
malinovega hroščka, pršic, listnega zavijača, rje
na rastlinah in plesni. Priprava: ¼ kg svežih listov,
stebel in cvetov ali 15 g posušene rastline namočimo
v 5 litrih vode. Lahko jih tudi skuhamo kot preslico.
Poleti škropimo tla okoli rastlin, pozimi pa tudi
rastline. Po cvetenju rastlin in jeseni škropimo s
tekočino, ki smo ji dodali še liter vode. ●
ZAŠČITA ZELENJAVE PRED POLŽI
Polži spadajo med najbolj nadležne in trdovratne vrtne škodljivce. Priljubljena hrana so jim sadike številnih vrtnin in
cvetlic, lotijo pa se tudi starejših listov.
Polži potrebujejo veliko vlage, med drugim tudi
za tvorbo sluzi, s katero nas opozorijo na svojo
prisotnost. Število polžev v vrtu je torej odvisno
tudi od vlažnih kotičkov, kjer se najraje zadržujejo:
kupov rastlinskih ostankov, trhlih kosov lesa, kupov
listja in kamenja itd. Odlično skrivališče za polže
so pokošeni travni ostanki in slama, s katerimi
prekrivamo gredice, čeprav je prekrivanje koristno,
saj preprečuje pretirano izhlapevanje vode iz tal.
Zato moramo pogosto pregledovati, kaj se dogaja
pod prekrivko. Ugodne pogoje za naselitev polžev
na gredicah bomo zmanjšali tudi z izboljšanjem
kroženja zraka okrog rastlin, in sicer tako, da jih
bomo sejali in sadili bolj na redko. Rastline zalivajmo
in gredice namakajmo zjutraj in zgodaj dopoldne, da
se bodo še pred večerom osušile.
Enoletne cvetlice, katerim se polži izogibajo so
kalifornijski mak, vrtna črnika, kapucinka, metuljčki,
ognjič, grenik, mak, napihnjena mrežica in grobeljnik.
Te cvetlice posejemo »raztreseno« po celem vrtu
ali z njim ustvarimo »žive meje« okoli gredic. Tudi
nekatere rastline, ki bodo rasle v bližini, so polžem
neprijetne, na primer bela gorjušica, gorčica,
čebula, česen, žajbelj, timijan, kapucinke, rožmarin,
pelin itd. Na ogrožene dele vrta lahko posejemo
tudi mešanico cvetlic, ki odganjajo polže. Prav
tako bodo s svojim vonjem polže odganjali deli
rastlin, ki jih nasujemo med gredice: praprot,
bezeg, vratič, preslica, rman in iglice kleka.
gredice lahko nasujemo snovi, ki onemogočajo
premikanje polžev, saj povzročajo, da ti izločijo
veliko sline, s čimer slabijo. Te snovi so, na primer,
kamena moka, apnena moka in žaganje. Po vsakem
dežju jih v širini za debelino roke nasujemo okoli
ogroženih gredic.
●
Polže bo odvračal tudi lesni pepel, ki ga
bomo v suhem vremenu posuli okrog
ogroženih vrtnin in cvetlic. Med ali ob
Kje nas najdete?
DOMAČE. NAJBOLJŠE!
Šentjernejska c. 6,
8000 Novo mesto
www.kz-krka.si
Samopostrežba Bršljin, Bršljin 44, 8000 Novo mesto
Samopostrežba Mirna Peč, Trg 3, 8216 Mirna Peč
Samopostrežba Adlešiči, Adlešiči 13, 8341 Adlešiči
Samopostrežba Dragatuš, Dragatuš 19, 8343 Dragatuš
Samopostrežba ZNC, Žabja vas, Šentjernejska cesta 6, 8000 Novo mesto