VMESNO POROČILO
O REZULTATIH OPRAVLJENEGA RAZISKOVALNEGA DELA
NA PROJEKTU V OKVIRU CILJNEGA RAZISKOVALNEGA PROGRAMA
(CRP) »ZAGOTOVIMO.SI HRANO ZA JUTRI« v letu 2014
Vmesno poročilo velja za obdobje od 1.7.2014 do 15.9.2014
I. Predstavitev osnovnih podatkov raziskovalnega projekta
1. Naziv težišča v okviru CRP:
Konkurenčnost proizvodnje hrane in obnovljivih
naravnih virov
2. Šifra projekta:
V4-1416
3. Naslov projekta
EKOLOŠKA IN KONVENCIONALNA REJA KOZ ZA PRIREJO MLEKA
4. Naziv nosilne raziskovalne organizacije:
Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
4.1. Seznam sodelujočih raziskovalnih organizacij (RO):
Kmetijski inštitut Slovenije
KMETIJSKO GOZDARSKA ZBORNICA SLOVENIJE KMETIJSKO
GOZDARSKI ZAVOD NOVA GORICA
5. Sofinancer/sofinancerji:
Ministrstvo za kmetijstvo in okolje
6. Šifra ter ime in priimek vodje projekta:
6537
Datum:
Dragomir Kompan
15.9.2014
Podpis vodje projekta:
Prof.dr. Drago KOMPAN
Obrazec ARRS-RPROJ-CRP-HRANA-VP-2014
Žig
Podpis izvajalca:
Prof.dr. Igor Potočnik
Stran 1 od 4
II. Vsebinska struktura poročila
1. Opisno poročilo o realizaciji predloženega programa dela1:
DN 1a.) Skupina mladic-formiranje tropa
Izbrali smo rejce, ki redijo slovensko srnasto pasmo, pri katerih smo nabavili mladice.
Mladice smo po nakupu vhlevili v karantenski hlev na Pedagoško Raziskovalnem Centru
(PRC) Logatec, kjer smo opravili odvzeme krvi za pregled na kužne bolezni. Rezultati so
pokazali, da v tropu ni prisotne nobene kužne bolezni. V prvi fazi so vse mladice na
enakem krmnem obroku pod enakimi pogoji. Dnevno dobivajo seno dobre kakovosti in
brikete (Zlato runo) po volji.
Napravljen je izbor semena kozlov in naročilo 360 doz semena pri SIERSIA iz Francije.
Osemenjevalni center Preska je za nas že opravil naročilo, seme pa bo za nas tudi hranil.
Nabavljen je bil kozel za pleme, ki bo določen čas po osemenitvah (izpusti se en estrus po
osemenitvi) uporabljen za pripust.
Narejeni so bili načrti za preureditev ovčjega hleva na PRC Logatec. Z javnim naročilom
smo izbrali izvajalca in izvedli manjša gradbena dela –izpuste. Preureditev hleva je
potrebna za namen prilagoditve tehnologije reje ekološkim zahtevam reje (zagotoviti
izpuste). Izbrani izvajalec na javnem naročilu je ARBA PLUS D.O.O., ki izvaja dela pod
našim nadzorom.
Koze so bile prvič stehtane 28.8.2014, njihova povprečna telesna masa je znašala 32,3 kg.
Hkrati smo pregledali zobovje in seske oz. preverili morebitno rast paseskov ter ocenili
telesno kondicijo. Njihova povprečna ocena kondicije je bila 3,5.
Vsebinski sklop 2: Prehrana in kakovost krme
V preteklem obdobju smo zbrali in preučili literaturne vire, ki obravnavajo prehrano koz
in njeno specifiko. Na podlagi tega bomo pripravili zimska obroka za koze molznice,
rejene na ekološki in na konvencionalni način. Za pripravo ustreznih obrokov bomo do
konca septembra 2014 vzorčili voluminozno krmo in v njej določili vsebnosti hranljivih
snovi z naslednjimi analizami: weendska analiza, makrorudninske snovi (Ca, P, Mg, K in
Na) , v nevtralnem in v kislem detergentu netopnih vlaken (NDV in KDV). Koze bomo na
spremenjene obroke postopoma navadili v začetku oktobra.
DN 4a.) Tehnološke lastnosti mleka
Opravljene so bile prve analize koaguluma na aparatu Texture analyser TA.XTplus z
namenom izbora metod za določanje reoloških lastnosti koaguluma.
DN 5a.) Ureditev pašne površine
Površina za pašo koz se nahaja v bližini Oddelka za Zootehniko, Groblje 3, 1230 Domžale
in je v upravljanju KIS-a oz. Centra za razvoj kmetijstva in podeželja Jable (CRKPJ).
Zemljišče je bilo v mesecu septembru preorano, prebranano s predsetvenikom do ustrezne
grudičaste strukture tal in pripravljeno na setev trav ter metuljnic. Zasnova travne ruše je
bila opravljena s setvijo dveh travno deteljnih (TD) mešanic. Izbrana je bila TD mešanica
(EKO mešanica) za travno rušo gojeno na ekološki način ter travna mešanica (KONV
mešanica) za konvencionalno gojeno travno rušo. Kot EKO mešanico smo posejali
Popis in opis opravljenega raziskovalnega dela vključno z doseženimi delnimi rezultati projekta v skladu s
programom. V primeru interdisciplinarno in interinštitucionalno sestavljenih projektnih skupin posebej navedite
uspešnost oz. neuspešnost tega sodelovanja. Opis naj bo stvaren, sklicujoč se na zastavljene naloge in vlogo v projektni
skupini glede na medsebojni dogovor o sodelovanju na projektu.
1
Obrazec ARRS-RPROJ-CRP-HRANA-VP-2014
Stran 2 od 4
komercialno mešanico trav in metuljnic Agrosaat 2 Plus in kot KONV mešanico smo
posejali komercialno mešanico trav Agrosaat 8. Narejen je bil tudi že načrt za ureditev
zemljišča za pašo koz molznic v naslednjem letu. Ta vsebuje vrsto ograje (elektromreža,
pašni aparat, ozemljitev pašnega aparata), način razdelitve pašnika na čredinke, ureditev
napajanja za živali, zagotovitev sence na pašniku, ter namestitev čohala proti zunanjim
zajedavcem.
DN 6a.) Priprava obrazcev
Priprava obrazcev za ekonomsko ovrednotenje je v teku.
Vsebinski sklop 7: Primerjalna reja v pogojih reje (na kmetiji)
Izbrani sta bili dve kozjerejski kmetiji, ekološka kmetija z območja Goriške in
konvencionalna kmetija z območja Krasa.
Na obeh kmetijah redijo koze slovenske srnaste pasme ter izdelujejo mlečne izdelke, kot
so sir, skuta, namaz in jogurt. Na obeh kmetijah imajo registrirano sirarnico in urejeno
prodajo izdelkov na domu ali na tržnici ter specializiranih trgovinah.
Ekološka kmetija sodeluje v programu ekološke reje od leta 2011 in zagotavlja vse pogoje
ekološkega načina reje. Velikost tropa je 55 živali.
Na kmetiji s konvencionalnim načinom reje gospodarijo na 35 ha travnikov in redijo 150
koz slovenske srnaste pasme. V zimskem času so koze v hlevu, čez leto pa se pasejo.
Koze celo leto dokrmljujejo s krmili. Paša je nadzorovana in poteka v čredinkah ograjenih
s premično električno mrežo.
Obrazec ARRS-RPROJ-CRP-HRANA-VP-2014
Stran 3 od 4
2. Ocena o stopnji realizacije programa in zastavljenih ciljev (samoevalvacija)2:
Izvajanje nalog je v skladu z načrtom in s časovnico nalog, ki so do sedaj potekale brez
odstopanja.
3. Morebitne spremembe programa in njihova utemeljitev 3:
Pripust oz. umetna osemenitev koz bo prestavljena iz meseca decembra v mesec november
(15.11.2014), zaradi dolgotrajnosti samega posega. Po osemenitvi je potrebno izpustiti en
estrus in šele nato v trop spustiti kozla, z namenom obrejitve neuspešno osemenjenih koz.
Prestavitev osemenitve lahko spremeni časovni potek izvajanja sledečih si nalog za 2 do 3
tedne pred načrtovanimi časovnimi termini.
4. Bibliografski in drugi doseženi rezultati projektne skupine 4:
Trenutno ni objav o doseženih rezultatih, saj v prvem tromesečju še ni nobene zaključene
naloge, s katero bi lahko prikazovali pomembnejše rezultate.
Realizacija programa z utemeljitvijo večjih odstopanj od stopnje realizacije glede na vsebinski in terminski plan
projekta
3 Samo v primeru večjih sprememb oziroma odstopanj od sprejetega programa.
4 Navedite vse morebitne objave vezane na izvajanje projekta in ostale podatke o vseh javnih in drugih predstavitvah
projekta in njegovih rezultatov, vključno s predstavitvami, ki so bile organizirane izključno za sofinancerje projekta.
2
Obrazec ARRS-RPROJ-CRP-HRANA-VP-2014
Stran 4 od 4