Musik & kultur, mad & vin
Languedoc – Roussillon
30. juni til 7. juli 2012
Languedoc-Roussillon i Sydfrankrig er fantastisk naturskøn og rig på
kultur. Her grundlagde romerne byer langs Middelhavet. De mystiske
katharer holdt i middelalderen til i øde bjergegne, og i nyere tid har katalansk
sprog og levevis præget kultur og hverdagsliv.
Vi oplever bla: eventyrlige Carcassonne, fiskerbyen Collioure, katharborge i
Corbières, vingårdsbesøg i Minervois, gedeostproducent i Saint Chinian,
østersbrug ved Middelhavet og meget mere.
Rejsen er tilrettelagt som en ”højskoleuge” med et program, hvor musik og
kultur blander sig med samvær, god mad og vin og musikoplevelser ”live”.
Desuden mulighed for to workshops:
Kor: sangglæde er nok, hvis bare du har lyst til at synge sammen
Kokkeskole: madglæde er nok, hvis du også vil lære at glæde andre
Der bliver desuden morgensamling med en sang eller to, oplæg om områdets
kultur, musikforedrag og grundig guidning fra kursuslederne.
Indkvarteringen foregår hos den danske keramiker Thalia Rewentlov og
den franske vinbonde Régis Cogranne på Domaine du Viala (www.domainedu-viala.fr), hvor der er 8 værelser med plads til 2 eller 3 personer på hvert.
Vil man bo alene, vil der derfor være et tillæg. Du skal have lyst til tæt
samvær om dagens program og møde med andre, spændende mennesker.
Kursusledere
Søren Juhl
Klassisk fløjtenist, præst i Folkekirken, vinimportør, forfatter til bøger om mad
og vin i Frankrig, tidl. højskoleforstander og rejsearrangør/souschef hos Ældre
på Højskole i Udlandet og Den Journalistiske Efteruddannelse.
Aksel Skjoldan
Pianist og musikpædagog fra Det Kongelige Danske Musikkonservatorium,
tidl. bestyrer på refugiet San Cataldo i Syditalien. Aktiv koncertpianist med
komponistportrætter og (med Søren Juhl) musikalske billedshows.
Anne-Mette Riis
Lektor på Det Kongelige Danske Musikkonservatorium og seminarieuddannet
i musik og kristendom. Musikpædagogisk konsulent i Roskilde Stift og
kursusleder på Sjællands Kirkemusikskole. Freelance kursusholder og tidl.
korleder.
En højskolerejse med morgensang, koncerter,
udflugter, fortælling, musikalske causerier, vin,
gastronomi, samvær. Mulighed for kor.
Tilbud om Kokkeskole.
Pris på delt dobbeltværelse: 11.750,- kr./pers. Tillæg for
enkeltværelse: 3.850,- kr. Max deltagerantal 18 personer.
Er du interesseret og vil gerne vide mere, så skriv til:
[email protected]. Eller ring på 2572 1638
Musik & kultur, mad & vin
Languedoc-Roussillon
30. juni til 7. juli 2012
PROGRAM
Dag 1
Vi rejser samlet fra Kastrup (se nederst under: Specielt for jyder) og
ankommer til Nice, hvorfra vi kører direkte til Arles og spiser
frokost. Herefter vil der være ca. 1½ time på egen hånd til at slentre i
de smukke gamle gader eller besøge nogle af de fantastiske levn fra
romertiden.
Herefter besøger vi et østersbrug, får noget at vide om produktionen
og smager – modigt – på de små kræ. Der vil dog også være andet til
frokosten, som vi nyder i det fri. Herefter kører vi tilbage til Viala,
hvor kor og kokke skal i sving.
Dag 4
Formiddagen står atter i musikkens og madens tegn. Efter frokost og
slåen mave skal vi besøge La Chèvrerie de Combebelle, beliggende i
en skøn lille dal omgivet af carrigue, det karakteristiske sydfranske
vildnis af krydderurter, buske og små træer. Her har gederne et
værdigt gedeliv i det fri. Vi skal se dem blive malket, høre om
produktionen af de prisbelønnede oste og smage.
Dag 5
Herefter kører vi til Viala, hvor vi ankommer ca. kl. 19.00, bliver
indkvarteret og spiser aftensmad
Formiddagen ”arbejdes” der med mad og sang, og hen på
eftermiddagen tager vi til Carcassonne, en helt eventyrlig by, på
UNESCOS verdensarvsliste og, indrømmet, en turistmagnet, hvilket
der ikke er noget at sige til. Der bliver et par timer på egen hånd,
inden vi spiser fælles aftensmad og går til koncert. Programmet er
endnu ikke offentliggjort.
Dag 2
Dag 6
”Hjemmedag” på Viala, som absolut fortjener at blive nydt;
omgivelserne, roen, en tur i pølen og en vandretur gennem
vinmarkerne ned til en af de lokale vinbønder, hvor vi smager og
bliver klogere på languedoc-vin. Det er også den dag, vi tager hul på
vore to ”workshops” – kor og kokkeskole. Som de fleste dage er der
morgenmad kl. 8 og morgensamling kl. 8.45.
De morgenfriske spiser morgenmaden på markedet i Narbonne, hvor
kokkene får lejlighed til at svælge i ordentlige råvarer og købe ind til
senere brug. Vil man hellere blive under dynerne på Viala kan det
selvfølgelig også lade sig gøre. På vejen tilbage besøger vi en lille
lokal olivenproducent, får indblik i produktionen og
olivenoliesmagning.
Dag 3.
Aksel Skjoldan vil før maden give en lille koncert med klassiske
perler. Venner af huset, vinbønder, kunstnere, danske såvel som
franske og amerikanske inviteres til at lytte med, hvorefter vi spiser
en stor fælles ”grillade” sammen.
Vi begynder med en tur til Middelhavet. Fiskerbyen Collioure ligger
idyllisk ved Middelhavet ca. 25 km fra den spanske grænse, hvor
Pyrenæerne løber ud i havet. Byen er præget af katalansk kultur og en
af de mest solbeskinnede i Frankrig. Der bliver et par timer på egen
hånd til at spadsere gennem gaderne, gå på café eller shoppe – vil du
bade, så husk badetøjet.
Dag 7
Corbières er – foruden et navn på et vindistrikt – et smukt, vildt og
forrevet bjergområde, hvor de mystiske katharer huserede i
Middelalderen, inden de blev fordrevet og mange slået ihjel.
Formiddagens tur går til et af deres opholdssteder - borgen Quéribus,
der ligger højt på en klippe med en forrygende udsigt ned i Aglydalen og med Pyrenæerne i baggrunden.
Efter en picnic kører vi tilbage til Viala, for at tilbringe de sidste
stunder sammen omkring musik og mad. Ugen rundes af med
festaften, hvor optræden og indslag fra deltagerne er meget
velkomne. Og mon ikke Koret giver en sang og Kokkeskolen en
delikat smagsprøve på deres kunnen.
Dag 8
Via Montpellier går det lørdag formiddag retur til Nice.
Montpellier er hovedstaden i regionen Languedoc-Roussillon. Her
ligger den gamle middelalderbydel og supermoderne arkitektur side
om side. Montpellier er en vigtig universitetsby - og god at shoppe i.
Her bliver et par timers ophold, inden vi kører de sidste små 300 km
til Nice lufthavn.
Rejsen er tilrettelagt som en ”højskoleuge”. Det betyder et solidt
program og en masse samvær. Som udgangspunkt skal du derfor
have mod og lyst til at være tæt sammen om dagens program og til at
møde andre, spændende mennesker. Men trænger du til en ”slapper”
og ønsker at sidde lidt over, er det naturligvis helt i orden.
Specielt for jyder… At finde direkte fly fra både Jylland og
Sjælland, der lander nogenlunde samtidigt i fransk lufthavn har ikke
været muligt. Deltagere fra Jylland vil derfor blive tilbudt et
tilslutningsfly med Cimber fra Billund. Afgang lørdag 30. juni kl.
6.45, ankomst kl. 7.25. Retur flyver Cimber ikke lørdag efter kl.
17.00. Men derimod søndag 8. juli kl. 12.30. Alternativt er der DSB.
Vi er også behjælpelig med at finde en prisbillig overnatning, som
dog ikke indgår i prisen.
Forplejningen er helpension, enten på Viala, i form af picnic eller
restaurant på vores ture. Vin og andre drikkevarer betaler man selv.
Indkvarteringen foregår hos den danske keramiker Thalia
Rewentlov og franske vinbonde Régis Cogranne. De bor i den ene
ende af det charmerende hus sammen med Thomas, deres søn på 16
og Dacia, deres livlige hyrdehund. Vi får rådighed over 8 værelser,
der tilsammen deler 6 badeværelser. Ingen af værelserne er ens men
alle er hyggelige og rare. 3 af værelserne – dem i stuen - har dør ud til
lille terrasse. De øvrige på første sal har vinduer mod dal og bjerge.
Fælles er en stor terrasse med udendørs køkken. Indendørs er
ligeledes et velassorteret køkken, masser af spiseplads og
hyggehjørne. Der er afskærmet swimmingpool og gode gåmuligheder i og omkring vinmarkerne. Domænet ligger højt med
udsigt til Montagne Noir og – i klart vejr – Pyrenæerne.