24 Lørdag 28. juni 2014 Horsens Folkeblad
Nørre Snede
EJSTRUPHOLM · GLUDSTED ·
HAMPEN · KLOVBORG · NR. SNEDE
REDAKTION
Storegade 38, 7330 Brande
Telefon 97 18 06 22
Telefax 76 41 48 82
[email protected]
KONTORTID
Mandag-fredag 9-15
KUNDESERVICE - ABONNEMENT
Telefon 76 27 20 20
Mandag-fredag 8-18.30,
lørdag 7-10
[email protected]
Tid og sted
Lørdag
06.55 - 17.30 Nr. Snede, Torvet:
Hærvejs Fest.
9.30 Brande, Brande Golfklub:
Jubilæumsmatch for alle fuldtidsmedlemmer. Om aftenen jubilæumsfest.
10.00-17.00 Brande, Engebækvej 49: Modelflyvestævne på
Brande Modelflyveklubs flyveplads.
13.00 - 17.00 Ejstrupholm, Hvillumvej 5: Veteranklubben Ejstrupholm holder sit årlige stævne.
Søndag
10.00-15.00 Brande, Engebækvej 49: Modelflyvestævne på
Brande Modelflyveklubs flyveplads.
18.00-21.00 Brande, Granbakken 16: Rosens dag fejres med
åben have. Der må drikkes medbragt kaffe.
Mandag
13.30-15.30 Brande, Aktivitetscentret Brandlundparken: Kirsten
Lindberg spiller til sangene i Bikuben.
18.00-21.00 Brande, Granbakken 16: Rosens dag fejres med
åben have. Der må drikkes medbragt kaffe.
19.00-22.00 Brande, Aktivitetscenter Brandlundparken: ”Kun for
sjov” spiller op til danseaften i caféen.
Klovborg Kino
Lørdag og søndag
15.00 Forpremiere: Sådan træner du din drage 2 3D
15.15 Cykelmyggen og minibillen
15.15 En flænge i himlen
18.15 Enough said
19.00 En flænge i himlen
20.15 22. Jump Street
Mandag
18.15 Enough said
19.00 En flænge i himlen
19.30 Labor day
20.15 22. Jump Street
Lægevagt
70 11 31 31
Nr. Snede Kødsalg har
udvidet pølsemageriet
Et nyt pølsemageri
med tilhørende
rygeovn er
kommet til
”Der skal arbejdes,
når man driver en
lille virksomhed,
men vi kan lide
det, vi laver, og vi
har faktisk fået
flere kunder.”
Af Peter Hald
[email protected]
Nr. Snede - Når der er gang
i grillene rundt omkring i
det danske sommerland, vil
der i år blive ristet ganske
mange pølser fra Nr. Snede.
Sagen er, at Nr. Snede
Kødsalg og Slagtehus bogstavelig talt har fyret ekstra
op under fremstillingen af
grillpølser og mange andre
pølsetyper. Slagtermester
Ernst Damkjær Skou og
hans datter Gitte har nemlig
udvidet deres virksomhed
med et gedigent pølsemageri, der rummer en splinterny fuldautomatisk rygeovn.
Ovnen er lige blevet taget i
brug, og Ernst Damkjær
Skou er tilfreds:
- Ovnen giver os betydeligt flere muligheder, og vi
kan producere mere. Det er
rationelt, og vi kan snildt
fremstille over 100 kilo pølser om dagen, siger slagtermesteren.
Lokalet, som den nye ovn
står i, er en tilbygning, og
Ernst Damkjær Skou har
selv sat fliserne op. Det har
taget lidt tid, for rummet er
på 75 kvadratmeter.
- Men nu er jeg jo også
gammel
murerarbejdsmand, og det var faktisk
sjovt at lave noget lidt andet
end at skære i kød, afslører
han.
Hånddrejede pølser
Gitte Damkjær Skou fortæller, at en serie nye pølser er
Ernst Damkjær Skou,
slagtermester
Ernst Damkjær Skou s tår her i det nye pølsemageri. I baggrunden ses den nye rygeovn.
Foto: Morten Marboe
”Så er der griller”. Pølser på rad og række er klar til en tur
i rygeovnen.
på vej. Blandt andet lancerer Nr. Snede Kødsalg en
helt ny krydret grillpølse
kaldet ”Brasiliana”:
- Lige nu er vi i gang med
at fremstille forskellige grillpølser - sæsonpølser kan
man kalde dem. Vi står selv
for salget. Det er ikke nemt
for en lille virksomhed som
vores at lave aftaler med de
store supermarkeder, siger
Gitte Damkjær Skou.
Til gengæld er Nr. Snede
Kødsalg efterhånden blevet
en ret berømt lille virksomhed. Der kommer kunder
fra det meste af Jylland og
endda fra København engang i mellem.
- Folk vil gerne køre efter
kvalitet, og vores pølser er
lavet med følelser. De er
hånddrejede, lyder det fornøjet fra Gitte Damkjær Skou.
Pølsemageriet er det nyeste skud på stammen i virksomheden på Fællesvej 24.
Ernst Damkjær Skou åbnede
kødsalget og slagtehuset i
2002, og for tre år siden blev
hans datter Gitte medejer.
- Der skal arbejdes, når
man driver en lille virksomhed, men vi kan lide det, vi
laver, og vi har faktisk fået
flere kunder, lyder det fra
Ernst Damkjær Skou.
Kødkvæg og specialøl
Slagtehuset i Nr. Snede er
blandt andet blevet kendt
for at levere oksekød fra
kødkvæg:
- Vi sælger kun oksekød
fra kødkvæg. Min egen favo-
rit er skotsk højlandskvæg det er nemlig fedtmarmoreret, og vi har også Galloway,
Angus og sommetider Simmentaler og Hereford, siger
Ernst Damkjær Skou.
Også svinekød og lammekød ryger over disken, og så
har forretningen fået en lille
afdeling med specialøl:
- Det er mig, der står for
det. Jeg er øl-entusiast, og
nu fører vi efterhånden flere
typer specialøl her i butikken. Vi har øl fra bryggeriet
Mylius Erichsen Bryghus og
fra Midtfyns Bryghus, og
snart får vi en leverance fra
bryggeriet Syndikatet, fortæller Gitte Damkjær Skou.
Ernst Skou har også en
specialitet: Han sliber nemlig knive for folk - og sælger i
øvrigt også Raadvad-knive i
forretningen.
Knivslibning, der koster
en tyver, er et gammel håndværk, men slagterhuset bruger også de nyeste metoder:
- Vi er på Facebook, og vi
har over 2000, der følger os,
siger Gitte Damkjær Skou
med stolthed i stemmen.
Små slag på stedet
Brande Golfklub
markerer i dag
sine første 20 års
eksistens. Foran
sig har den flere
udfordrende år
Af Per Andreasen
[email protected]
Brande - I dag skal Brande
Golfklubs medlemmer komme hinanden ved. Alle knap
800 fuldtidsmedlemmer er
inviteret til både golfmatch
og jubilæumsfest på hjemmebanen.
Klubbens næstformand,
Ib Møller, håber, at fremti-
den vil byde på meget mere
fællesskab i klubben.
Han har spillet i klubben i
halvdelen af dens 20-årige
levetid, men først da han
blev valgt ind i bestyrelsen
ved forårets generalforsamling fik han øjnene op for
dens udfordringer.
- Vores økonomi er i orden, og vi skylder ikke penge væk, men vi har heller ikke råd til noget ekstravagant. Vi ville gerne have et
bedre klubliv og binde os alle bedre sammen, forklarer
han.
Flad fornemmelse
På grund af sit arbejde har
han ikke selv haft tid til for
alvor at glæde sig til jubilæ-
umsfestlighederne, og for
ham er der skår i glæden.
- Det er en underligt flad
fornemmelse at blive 20 år,
for der er mange ting, vi ikke
har gjort, som vi gerne ville.
Det har uden tvivl at gøre
med bestyrelsens tilstand lige nu, siger han.
De længst siddende medlemmer i Brande Golfklubs
bestyrelse har siddet der i to
år.
Derfor er der mange opgaver, som de stadig er ved at
lære at håndtere, ligesom de
store visioner for klubben
forsvandt som dug for solen,
da en af klubbens bærende
kræfter Niels Hyldgaard Jespersen døde i februar blot
47 år gammel.
En klub med muligheder. Men medlemmerne skal mere i spil, hvis
det står til næstformand Ib Møller.
Foto: Martin Ravn
- Han havde en masse gode ideer, men de var kun inde i hans hovede, for ingen
troede jo, at han skulle væk,
fortæller Ib Møller, der hellere havde set Niels Hyldgaard Jespersen som næstformand end sig selv.
- Det er vores målsætning
at opbygge en egenkapital i
klubben, så vi ikke er så sårbare som nu. I dag er det stadig meget fra hånden til
munden, siger han.