PROGRAM Madværkets MAD:ID 2014 Dagens program er fra kl. 10 - 17 Medbring din idé og få en dag med inspiration, idéudvikling og masser af powersparring. Vinderen af dagens idé får 100.000 kr. til at gøre idéen til virkelighed! dens måltider Oplev fremtidens måltider KICKSTART POWERSPARRING Velkomst Rammer for dagen Program Forhallen forvandles til en markedsplads, hvor hvert hold kan få powersparring på 15 min. af eksperter. IDE PÅ SPIL Prototype af den idé gruppen vælger at servere til dommerne. Den beskrives og gøres klar til præsentation. Prototypebaren er åben + booke illulstrator/fotograf. eam af kokke, designere, producenter Metode: Bakker uren i Danmarks vækstcenter Skarpe trends og opvarmning af de Alt kan ske, når Trekantområdets dreamteam af kokke, designere, producenter kreative muskler. Sæt igang! og erhvervsfolk nørder løs med madkulturen i Danmarks vækstcenter PROTOTYPE Vi sætter idéerrne i spil på en kæmpe spilleplade - food’o’meter. Gør din idé større, sejere, sundere, stærkere, sjovere... 3 x POWERBOOSTS Hver idégruppe kan nu vælge 3 powerbooster, hvor man på forskellig vis får inspiration og input til at gøre idéen endnu bedre. Metode: prototype PRÆSENTATION & BEDSTE IDE mrådets innovationskonference Fernisering med bobler og noget sødt. Et (mad-identitet-design) dommerpanel bestående af både Trekantområdets stærkt innovationskonference kokke, retail, innovationsfolk er klar til at › MAD:ID 2013 (mad-identitet-design) udvælge den allerbedste idé. 10-17 ne i Vejle FEATURING PITT STOP den verdenskendte Overraskende frokost med running „eating-designer“ Marija Vogelzang dinner. Powerpitch af din idé og hjælp forfatter tilmed at gøre de andres endnu bedre. bestsellerne „eat love“ Metode: Napkinla og „eat more love“ 3. oktober kl. 10-17 Spinderihallerne i Vejle nter Åbent nørdekøkken Lokale kvalitetsproducenter Smagstests Nu skalInternationale der knoklesindspark videre med idéen for at gøre den endnu bedre. Alle input Lokalhistorie og idéer samles, sorteres og der vælges Nye signaturretter ideer/vinkler at arbejde videre på og et Undergrundsgastronomi Metode: powerpitch FEATURING den verdenskendte „eating-designer“ Marija Vogelzang forfatter til Business - Design: bestsellerne „eat love“ Elsebeth Gerner Nielsen, rektor Designskolen og „eat more love“ Dommere Business – investering: Ivan Tyrsted, direktør IDEA Business - socialøkonomisk: Jens Albertsen, erhvervspolitisk konsulent Business - Food Trends: Cathrine Frederiksen, Trendspotter par wildcards. Hvad har potentiale og og forretningsudvikler adværket hvad skal skrottes? Business - iværksætteri: natur og -kultur skal fremover blendes ind i menuerne på de bedre spisestederBag det hele står Madværket Metode: Menukort Coisbo, Iværksætter terne skal kunne smage, om de befinder sig på heden, den jyske højderyg, deLokalhistorie, -geologi, -natur og -kultur skalAnders fremover blendesCoisbo, ind i menuerne på de bedre spisesteder der i øst eller Hedeselskabets blåbær- og svamperige nåleskove. Business finans: i Trekantområdet. Turisterne skal kunne smage, om de befinder sig på heden, den jyske højderyg, de elig gastronomi udvikles i disse måneder af små lokale fødevareproducenter,gavmilde landbrugsjorder i øst eller Hedeselskabets blåbær- og CFO svamperige nåleskove. Birger Møllevang, Den Sociale Kapitalfond POTENTIALE kokke og køkkenchefer Helt nye former for sanselig gastronomi udvikles i disse måneder af små lokale fødevareproducenter, designere, erhvervsfolk, kokke og køkkenchefer omiske eksperimentarium MADVÆRKET om/Madvaerket Fotograf: Hans Christian Nielsen, Non-Food Læs mere om det gastronomiske eksperimentarium MADVÆRKET Madværkets signaturfoto : Henrik Bjerre https://www.facebook.com/Madvaerket Øvrige fotos : Tine Hvolby Madværkets signaturfoto : Henrik Bjerre Øvrige fotos : Tine Hvolby www.madværket.dk Den Europæiske Union MINISTERIET FOR ved Den Europæiske FØDEVARER, LANDBRUG Fond for Udvikling af OG Landdistrikterne FISKERI MINISTERIET FOR DANMARK OG FØDEVARER, LANDBRUG danmark og EU INVESTERER OG FISKERI eu invisterer Ii LANDDISTRIKTER landdistrikter MINISTERIET FOR FØDEVARER, LANDBRUG OG FISKERI MINISTERIET FOR FØDEVARER, LANDBRUG OG FISKERI Praktiske oplysninger Smag på fremtiden! Madværket er et netværk og eksperimentarium for kokke, designere og producenter, der i samarbejde med turistsektoren skriver ny fødevarehistorie med unikke kvalitetsprodukter fra Trekantområdet. Vi holder MAD:ID 2014 (mad - identitet - design) 2. oktober kl. 10-17 Vingsted Hotel & Konferencecenter, Vingsted Skovvej 2, 7182 Bredsten Arrangører: Madværket, Trekantområdet Danmark og Vejle Kommune Trekantområdet Danmark Konferencen er målrettet virksomheder i Trekantområdet. For virksomheder med adresse uden for Trekantområdet gælder derfor særligt, at idéen eller konceptet som minimum indeholder samarbejde eller joint venture med en lokal fødevareproducent eller virksomhed fra Trekantområdet. MAD:ID afholder også en kokkekonkurrence. Du er som deltager automatisk inviteret til gallamiddag om aftenen med vinderkokkene. Idékonference foregår i Vingsted 10-17, gallamiddag afvikles i Electrolux Testkøkken i Fredericia i tidsrummet ca. 18-22. Adresse: Electrolux Showroom Strevelinsvej 38-40 7000 Fredericia Dagen afvikles af: Merete Due Paarup, Image Consult. Projektleder Peter Sepstrup, Vejle Kommune. Matchmaker Per Guldbrandt, Per Guldbrandt. Storyteller Mette Løvbom, Løvbom Kommunikation. Tilmelding og spørgsmål til projektsekretær Hanne Steen Andersen, 7681 2277, [email protected]