Vejle fisker efter anlæg
16 : : : ONSDAG 2. JANUAR 2013 VEJLE AMTS FOLKEBLAD : : : VEJLE / EGTVED ::: EGTVED BREDSTEN Vejle fisker efter anlæg Sur kunde fjernet af politiet Et nyt fiskeopdrætsanlæg til 55 millioner kroner leder efter en placering. Vejles borgmester er klar AF MARIA SØGÅRD JØRGENSEN [email protected] F ør jul fik Egtved-virksomheden AquaPri tilsagn om 22 millioner kroner fra de danske myndigheder og EU til et moderne fiskeopdrætsanlæg til sandart. Pengene er betinget af, at AquaPri selv kan stable 33 millioner kroner til anlægget på benene. – At vi har fået dette tilsagn, er et rent juleeventyr, siger produktionschef i AquaPri Martin Vestergaard, der regner med, at etableringsarbejdet skal gå i gang allerede i begyndelsen af 2013. Men først skal der træffes en vigtig beslutning: Anlæg- gets placering. – Vi vil gerne være på landet, siger Martin Vestergaard og forklarer, at virksomheden skal bruge marker, hvor man kan sprede den gylle, som sandarterne producerer. Gyllen skal omsættes til energiafgrøder, der kan bruges til opvarmning af fiskeanlægget i vinterperioden. Sandart har nemlig brug for vand, der kan blive op til 25 grader varmt. Dette er et led i planen om at reducere produktionsomkostningerne på sandart for at udvide markedet og dermed fortjenesten på den ellers så eksklusive fisk. Et andet led i planen er at bygge et produktionsanlæg med ensidig taghældning, hvor AquaPri med tiden forventer at etablere solceller, som kan være med til at reducere omkostningerne på el i recirkuleringsanlægget. – Vi forventer, at vi i det nye anlæg vil kunne producere fiskene 25-30 procent billigere end nu, forudser direktør Henning Priess. Det nye anlæg Når det samlede projekt er færdigt vil det udgøre et integreret produktionsanlæg for sandart med alle trin i processen: Avl og moderfiskeproduktion, ægproduktion, yngelproduktion, sættefiskeproduktion, konsumproduktion, forarbejdning og salg. Anlægget vil også få sin egen produktion af elektricitet i samme mængde som anlægget bruger samt omsætning af slam til varme til anlægget via dyrkning af energiafgrøder, hvorpå slammet kan anvendes. På kommunebesøg Men placeringen er ikke så ligetil at beslutte. Ønsket om at etablere anlægget i landzone strider nemlig mod planlovens retningslinjer om, at fiskeopdræt kategoriseres som industri. Derfor er AquaPri nødt til at finde en kommune, der vil give dispensation og lade AquaPri bygge på landet. – Vi skal hurtigst muligt have en snak med Vejle Kommune og de andre kommuner i området, der kunne have interesse. Vi vil jo gerne bevare de lokale arbejdspladser og kompetencer, siger Henning Priess. Borgmesteren er klar AquaPri har i dag syv-otte ansatte i Egtved, men forventer med det nye anlæg at få brug for yderligere fem-ti medarbejdere i løbet af de næste år. Virksomhedens nettoomsætning lå i 2012 på 170 millioner kroner. Vejles borgmester, Arne Sigtenbjerggaard (V), kan allerede nu fortælle, at han er meget interesseret i, at AquaPri bygger på vejlensisk jord. Derfor har han også indkaldt til et møde med virksomheden allerede i denne uge. – Det er et spændende projekt, så jeg vil meget gerne have, at de bliver i kommunen. Men jeg kender endnu ikke til det tekniske i sagen, siger Arne Sigtenbjerggaard. Tirsdag klokken 15.54 blev politiet kaldt til Dagli’ Brugsen på Kløvermarksvej i Bredsten, efter en kunde havde opført sig voldeligt og truende over for personalet. Kunden viste sig at være en 44-årig mand fra området, og han fik en bøde for at overtræde ordensbekendtgørelsen og blev i øvrigt bedt om at forlade butikken. EGTVED Smykketyveri Fra en villa på Baldersvej i Egtved er der stjålet en del smykker. Indbruddet er sket, mens familien var bortrejst på ferie fra 27. december klokken 13. til 31. december klokken 12.20. Tyvene har skaffet sig adgang ved at bryde et bryggersvindue op. Sandart sender AquaPri på ny kurs AquaPri i Egtved har oplevet bølgegang i fiskebranchen, men en europæisk delikatesse har for alvor fået vendt skuden for firmaet AF MARIA SØGÅRD JØRGENSEN [email protected] Det er ikke alle projekter, der sættes i søen, som rent faktisk også virker. Den erfaring har folkene bag fiskeopdrætsvirksomheden AquaPri i høj grad gjort sig, siden virksomheden startede med opdræt af ørred i 1990. Ørred og ørredkaviar har fra starten været en god forretning, men AquaPri fik for eksempel hovedet under vand, da virksomheden for nogle år tilbage prøvede at satse på økologisk Østersølaks. To isvintre i træk slog alle fiskene ihjel og dræbte dermed også drømmen om at slå igennem med noget unikt på laksemarkedet. Men Anders Priess, én af stifterne og en del af direktionen i AquaPri, har i årevis været overbevist om, at ørred ikke var den eneste rigtige fisk Lidt historie AquaPri’s rødder kan føres tilbage til år 1900 i Glyngøre, hvor familien Priess officielt begyndte at arbejde med fiskeri. Arbejdet med opdræt startede i 1950’erne, hvor familiens to fiskefirmaer hed Priess & Co. og Frederiksværk Åleeksport. I 1990 blev alle afdelinger slået sammen i AquaPri med de to fætre Anders og Niels Priess ved roret. De har siden udviklet forretningen til at specialisere sig i især opdræt og salg af ørred og ikke mindst ørredkaviar til et eksklusivt, udenlandsk marked. Ved udgangen af 2012 overtog fætrene Henning og Morten Priess alle aktier i firmaet fra deres to fædre. at satse på i fremtiden. Derfor begyndte AquaPri pionerarbejdet i 2006 med at opdrætte sandart. Kannibaler – Vi forsøgte først i kunstige, udendørs søer, hvor vi satte fisk ud og hentede ynglen ind. Men metoden var ikke produktiv nok, fortæller Martin Vestergaard, der er produktionschef hos AquaPri. Sandart yngler nemlig kun én gang om året i april/maj, og derfor var det nødvendigt at kunne manipulere med årstiderne og kontrollere processerne i indendørs bassiner. Dette arbejde startede i 2007 i et gammelt åleanlæg i Egtved. Her kan man i dag opleve alle fire årstider alt efter, hvilken hal man befinder sig i. – Ingen havde forsøgt sig med sandart i fangenskab før. Vi fangede moderfiskene i søer og bragte dem ind i vores anlæg, forklarer Henning Priess, der er søn af Anders Priess og ligeledes en del af den fire mand store direktion. Al begyndelse er svær, og det var den også for AquaPri. – Vi skulle have styr på moderfiskene og finde ud af, hvordan æggene udklækkes og udvikler sig til larver, fortæller Martin Vestergaard og tilføjer, at én fisk indeholder en halv million æg, til forskel fra en ørred, der kun kan levere 5000 æg. Det betyder så også, at sandartens larver er en ganske uudviklet organisme. – Der går fire dage, inden de får en mund, og 14 dage inden de får gæller. Udfordringen var blandt andet at finde ud af, hvad de små sandartlarver skulle fod- Sandart er en fisk, der let lader sig stresse. Det stiller derfor store krav til opdrætsarbejdet, fortæller Martin Vestergaard (bagerst) og Henning Preiss (til højre) ❏ Foto: Michael Svenningsen res med, for det viste sig nemlig, at de meget gerne ville spise hinanden. – De er ekstremt kannibalistiske. Det var vi hverken klar over eller vidste, hvordan vi skulle styre det, indrømmer Henning Priess og fremhæver også, at der i begyndelsen var store problemer med vanskabte fisk. – Det er to store udfordringer for alle, der forsøger sig med sandart. Vi har fået rimelig styr på det. Der er 1000 tricks man skal kende, så henneligheden ligger i detaljen og rettidig omhu, fortæller Martin Vestergaard. AquaPri startede helt fra bunden i 2006, men producerer nu en million sandart-yn- gel om året, hvoraf halvdelen sælges til tyske opdrættere, mens virksomheden selv opdrætter resten i Egtved og siden 2011 også i Ejsing. – Det har været en dyr investering, men nu er vi kommet langt og er blevet dygtige til det, siger Henning Priess, der med sin virksomhed kan bryste sig med at være blandt de eneste sandartopdrættere i verden. Eksporteventyr Samtidig er fisken blevet mere og mere populær både i Danmark og på eksportmarkedet, og derfor er der stadig et stort potentiale gemt i den værdifulde fisk, som i øjeblikket bliver solgt for 70 kroner kiloet til fiskehandlerne. – Vi har fundet noget helt unikt, og det vil vi gerne beholde, fortæller de to mænd, som ellers har fået forespørgsler fra lande som Kina, Schweiz, Rusland, Tyskland og Israel, som alle gerne vil lære at opdrætte sandart. Fisken med det faste hvide kød er begyndt at give balance i regnskabet for AquaPri, som har store forventninger til, at sandart bliver et nyt eksporteventyr, som skal være med til at bære store dele af AquaPri’s vækst. Satsningen på et moderne produktionsanlæg til 55 millioner kroner, der er på tegnebrættet i 2013, er første skridt på vejen.
© Copyright 2024