Selskabsmenuer
Låsby Kro
Klassisk dansk madkunst - Gastronomiske eventyr - Klasse - Charme - Sjæl
Bryllup - Konfirmation - Nonfirmation - Fødselsdag - Begravelser - Firmafest - Alle typer events
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
Selskabsmenuer
Den klassiske
Rejecocktail, anrettet i sprød filokurv
Klassisk tunmousse med rejer og asparges
Hønsesalat med ananas og sprød bacon
Gl. dags oksesteg med glaserede perleløg, bønner, gulerødder, hvide kartofler og skysauce samt surt og sødt
Kalv stegt som vildt med glaserede druer, dampede bønner, waldorffsalat, hvide og brunede kartofler, flødesauce samt surt og sødt
Helstegt svinekam med æbler, hvide og brunede kartofler, rødkål og skysauce samt surt og sødt
Hjemmelavet marcipan-is med nødder og chokoladesauce
Fromage efter eget ønske (eks. appelsin eller citron)
Årstidens trifli med flødeskum (eks. jordbær/rabarber)
Vælg 3 retter blandt ovenstående - pris pr. couvert kr. 258,-
Den moderne
Røget laksemousse med rejer og sprød rug
Varmrøget laks med basilikumskum og krydderurtesalat
Terrine af unghane med olivensalat og gul pimentcreme
Langtidsstegt oksefilet med sæsonens sauté, bagte rødløg, sesamstegte kartofler og rosmarinsky
Helstegt kalvefilet med grønsagssauté, bagt tomat, pommes rissolées, rodfrugtsouflé og sauce bordelaise
Rosastegt krondyrfilet, serveret med kålsauté, pommes duchesse, svampeflan og cognacsauce
Gateau Marcel med vanillefløde, sorbet og bærcoulis
Mandel panna cotta med bærcoulis og appelsinsorbet
Hjemmebagt pæremazarin med chokoladesauce, vanilleparfait og syrlige bær
Vælg 3 retter blandt ovenstående - pris pr. couvert kr. 328,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
2
Selskabsmenuer - forsat
Den ekstravagante
Carpaccio af seared tun med balsamicosirup, bagte tomater og sprød parmesan tuille
Rimmet torsk med appelsinvinaigrette og fennikelsalat
Serranoskinke med meloncarpaccio, kørvelolie og saltristede mandler
Helstegt oksemørbrad med grillede grønsager, gulerodssouflé, pestobagte kartofler og tomat-basilikumsauce
Catalansk lammeculotte med bønne- og serranosauté, basilikumflan med mandler, gratinerede tomater,
kanariske kartofler (Papas Arrugadas) og hvidløgstimiansky
Kalvemørbrad i nøddekappe med bagte rodfrugter, spinatflan, saltbagte kartofler og sherryglace
Tiramizu med marinerede bær
Lakridsflan (spansk creme caramel), hertil hindbærsorbet med lakrids og tuille
Valnøddetærte med Baileys parfait og jordbærpuré
Vælg 3 retter blandt ovenstående - pris pr. couvert kr. 398,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
3
Gourmet selskabsmenuer
December-januar-februar
Oksehalesuppe tilsmagt med cognac
Røget andebryst med æble og danablue
Krondyrfilet i svøb med nøddestegte kartofler, sherrysauce, spinatflan og svampe sauté
Danske gårdoste med hjemmelavet garniture
Æblehaven: Æblemazarin med æblesirup, æblechips og æblesorbet
Marts-april-maj
Cremet blomkålssuppe med skaldyr og hummersirup
Skagensskinke med kørvelolie og bagte tomater
Rosastegt kalvemørbrad med ratatouille, bagte tomater, saltbagte kartofler og mild timian- og hvidløgssky
Danske gårdoste med hjemmelavet garniture
Chokoladedrøm: Gateau Marcel, hvid chokoladeis, lys creme og marinerede bær
Juni-juli-august
Mousse af torsk og jomfruhummere med dildsirup
Røget okseinderlår med basilikumskum og sprød rug
Filet af sødmælkskalv serveret med grønsagssauté, bagte rødder, persillevendte nye kartofler og sauce italienne
Danske gårdoste med hjemmelavet garniture
Jordbær og rabarber på dansk: Jordbærtærte med jordbærsorbet, syltet rabarber og hvid chokoladecreme
September-oktober-november
Vildsvinerilette med tranebær og pinjekerner
Rimmet torsk med appelsin vinaigrette og fennikelsalat
Oksemørbrad, hertil sensommerkål, svampeflan, balsamicoreduktion og krydderkartofler
Danske gårdoste med hjemmelavet garniture
Blommetræet: Bagte blommer, blommetrifli, blommesirup og mascarponecreme
Sammensæt selv - pris pr. couvert:
3 retter kr. 458,4 retter kr. 498,5 retter kr. 538,Ved 4 og 5 retter serveres endvidere en ganefrisker efter køkkenchefens valg inden hovedretten.
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
4
Selskabsbuffet
Varmrøget laks med urtecreme og salat
Sennepsbagt torsk med bacon/kålsalat
Roulade af laks og rødtunge
Kyllingetærte med broccoli
Rosastegt kalvefilet med bagte rodfrugter
Farseret nakkefilet med svampe
Fyldt unghanebryst med bønnesalat
Rosmarin og hvidløgsstegt lammekølle med ratatouille
Pastasalat med bagte cherrytomater, saltede nødder og feta
Blandet salat med sæsonens friske grønsager
Pestobagte kartofler
Pommes rissollées
Timian/hvidløgssky
Rødvinssauce
Brød og smør
Friskbagt bærmazarin
Hjemmelavet marcipan-is
Hjemmelavet fromage
Chokoladetærte
Bærtrifli
Pris pr. couvert kr. 288,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
5
Brunch
Frokostbuffet
Serranoskinke med olivensalat
Italiensk salami med cornichons og peberfrugt
Røget laks med flødeostcreme
Gammeldags modnede sild med karrysalat
Fiskefilet florentine med spinat
Gravad laks med rævesauce
Kold roastbeef med pickles og cornichons
Ålerøget skinke med italiensk salat
Scrambled eggs med bacon og pølser
Ristet chorizo med tomatsalat
Bacon-porretærte
Lun leverpostej med bacon og svampe
Hjemmelavet yoghurt med sukkersaltet müsli
Amerikanske pandekager med sirup
Danske oste med chutney
Frisk frugt
Lune frikadeller med kold kartoffelsalat
Leverpostej med svampe og bacon
Lun ribbensteg med rødkål
Hønsesalat med bacon
Danske gårdoste med chutney og relish
Friskbagt kage med vanillecreme
Klassisk nougatis med flødeskum og chokoladesauce
Udvalg af morgenbrød, rugbrød og franskbrød
Hjemmelavet marmelade og syltetøj
Kaffe, te, mælk og juice
Brød og smør
Pris pr. couvert kr. 218,-
Pris pr. couvert kr. 238,-
Brunch med bobler
Som ovenstående brunch serveret med et glas mousserende vin
Pris pr. couvert kr. 268,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
6
Receptionsbuffet
pr. couvert kr.
22,22,22,18,18,18,16,14,14,14,14,14,14,16,12,16,-
Canapé med røget laks og rygeost
Canapé med røget tun og tomatskum
Canapé med limestegt tigerreje og honningcreme
Fransk flûte med kalvefilet og karrypickles
Fransk flûtes med serranoskinke og tzatziki
Fransk flûtes med peberpaté og cornichons
Profiterole med laksecreme
Engelsk sandwich med æggesalat
Engelsk sandwich med tunsalat
Engelsk sandwich med røget laks og creamcheese
Rugbrødscanapé med brie og chutney
Rugbrødscanapé med cumulu og gelé
Rugbrødscanapé med digekrone og tomatrelish
Chokoladebrownie med vanillecreme
Små chokolademuffins
Mazarin med bær og creme
Sammensæt selv som I ønsker, dog minimum 6 slags pr. person. Der beregnes 1 styk pr person.
Til kaffen
Hjemmebagte småkager
Hjemmebagt kransekage
Fyldt chokolade
Hjemmebagt kringle
Flødeskumslagkage
Vandbakkelser med vanillecreme
20,25,30,30,30,30,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
7
Natmad
Klar suppe med boller og urter
Aspargessuppe med kødboller
Karrysuppe med ris og kylling
Pikant chilisuppe med oksekød
Frikadeller med kold kartoffelsalat
pr. couvert kr.
68,68,68,68,78,-
Tærtebuffet
Skinke og porre, løg og bacon, kylling og broccoli
Hertil salat og flutes
88,-
Pølse og ostebord med danske specialiteter
Oksespegepølse, rullepølse, hamburgerryg,
ålerøget skinke, vesterhavsost og økologisk brie
Hertil groft brød og boller
88,-
Friskbagte croissanter, hertil blandet salat
med reje-, hønse og skinkesalat (2 stk. pr. couvert)
78,-
Skipperlabskovs
Serveret med groft brød, purløg og rødbede
88,-
Pølsevognen
Spis til du skammer dig!
Slagterens hjemmelavede pølser serveret direkte fra Kroens egen pølsevogn
Pr. couvert kr. 88,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
8
Vinmenuer
Den klassiske
Velkomstdrink:
Hvidvin:
Rødvin:
Dessertvin:
Kølig hvidvin tilsmagt med hyldeblomst
Chardonnay, La Finca, Argentina
Nero D’avola, Epicuro, Italien
Muscat, Baron de Farnals, Spanien
Ovenstående vine, øl og vand ad libitum samt kaffe/te i 7 timer
Pris pr. couvert kr. 398,-
Den moderne
Velkomstdrink:
Hvidvin:
Rødvin:
Dessertvin:
Mousserende vin, enten ”au naturel” eller med smag efter eget ønske
Riesling, Alsace, Albert Seltz, Frankrig
Zinfandel, Hayes Ranch, Californien
Cabernet Sauvignon, late harvest, Vina Tarapaca, Chile
Ovenstående vine, øl og vand ad libitum samt kaffe/te i 7 timer
Pris pr. couvert kr. 458,-
Drikkevarer
Velkomstdrink, pr. glas kr.
Hvidvin: Chardonnay, La Finca, Argentina, pr. flaske kr.
Rødvin: Nero Dávola, Epicuro, Italien, pr. flaske
Dessertvin: Muscat, Baron de Farnals, Spanien, pr. glas kr.
Fadøl 25 cl, pr. glas kr.
Fadøl 40 cl, pr. glas kr.
Fadøl Classic 25 cl, pr. glas kr.
Fadøl Classic 40 cl, pr. glas kr.
Sodavand 25 cl, pr. glas kr.
Sodavand 40 cl, pr. glas kr.
Kaffe/te, ad libitum, pr. couvert kr.
Cognac og likør, pr. glas kr.
40,229,229,40,30,50,36,60,27,50,30,40,-
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]
9
Værd at vide...
Inden festen skal der aftales...
… menu, vine, bordopstilling og dekorationer. Dette foregår bedst ansigt til ansigt, så 2 måneder inden festen bedes I besøge os, hvor vi får
de sidste detaljer på plads. Her bedes I oplyse endeligt antal gæster, og om der deltager allergikere, vegetarer, børn eller andre, som bedes
taget hensyn til. I kan ændre i antal gæster indtil 1 uge inden festen.
Til festen sørger vi for...
… borddækning, duge, stofservietter, blomster, levende lys og den gode stemning er alt sammen inklusiv i couvertprisen. I afleverer blot
bordplan og bordkort hos os i god tid inden festen, så sørger vi for at gøre alt klart, - så I blot skal slappe af og nyde festen. Ønsker I større
blomsterdekorationer, kan vi være behjælpelige med bestilling.
Gratis brudekørsel til brudepar...
… i Kroens flotte Mercedes anno 1966 ved selskaber med over 40 gæster. I kan benytte vores Mercedes med chauffør i 3 timer til brudekørsel og evt. rekvisit til bryllupsbilleder. Brudekørsel bør bestilles i meget god tid og senest 2 måneder inden festen.
Musik til festen...
… kan vi være behjælpelige med at anbefale. Vi har gode venner i musikkens verden, som vi kan ringe til og booke, - uanset om I er til jazz,
dansktop, pop eller noget helt fjerde.
I kan også vælge at deltage i Kroens musikaftener med dans, - I vil så sidde i et tilstødende lokale med egen menu, hvorefter I kan deltage
med øvrige partygæster, når livemusikken går på scenen, og der er mulighed for dans. I kan også spise med ved buffeten sammen med øvrige
partygæster og spise i det tilstødende lokale, - prisen afhænger af datoen, så kontakt venligst Kroen for tilbud på dette.
Få et gratis værelse...
… til værtsparret ved selskaber over 30 personer. Øvrige gæster kan bestille dobbeltværelser til kr. 700,- pr. nat og enkeltværelser til kr. 500,pr. nat. Værelserne har alle eget bad & toilet, tv og gratis wi-fi. Prisen er inkl. morgenmad, og øvrige nætter kan bestilles til samme pris.
Vi glæder os til at byde jer og jeres gæster
Velkommen på Låsby Kro!
Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer. Priserne er gældende for selskaber afholdt i 2014.
10
Hotel Låsby Kro | Hovedgaden 49 | 8670 Låsby | Tlf. 86 95 17 66 | www.laasby-kro.dk | [email protected]