Drømme bryllup Deluxe Den smukkeste dag i Deres livden De stadig vil drømme omved bølgeslag om aftenen… Velkomst i lobbyen, balsalen, på vores strand terrasse eller i hotellets have, efter ønske på vores "Red Carpet". Der serveres tysk Rieslingsekt med hyldeblomstsirup og appelsinjuice, dertil små kanapeer i 3 variationer. Festlig 5-retters-bryllupsmenu eller galla-bryllupsbuffet. Udvalg af tilhørende ædle vine, samt alkoholfrie drikke og øl Kaffe- og thespecialiteter med fine småkager. For tilpasning og individuel aftale af de tilhørende vine: En prøvespisning for 2 personer Et bryllupsværelse for brudeparret natten efter festen. Blomsterpynt til bordene. Vores gave til brylluppet: Et gavekort til brudeparret på en 3 retters candle-light-dinner til første bryllupsdag. 140,00 EUR pr. person Ovenstående pris er gældende til kl. 3.00. Fra kl 3.00 til max. kl 5.00 beregner vi efter forbrug og pr. service medarbejder 25,00 EUR pr. time. Drømme bryllup Deluxe. Menu og buffet. Vores tilbud er gældende fra 50 personer. Ved mindre antal personer er der en individuel ekstra pris. Deres bryllupskage: Fra vores eget køkken anbefaler vi en smuk hjerteformet kage med årstidens frugter til 3,50 EUR.pr. person. En bryllupskage bagt efter Deres egne individuelle ønsker kan, efter aftale, blive lavet af vores partner-konditor (pris ved forespørgsel). Meget gerne tager vi også imod Deres egen bryllupskage og serverer den for Deres gæster, men vi beregner en kuvertpris på 2,- EUR pr. person. Drømmebryllup Deluxe Menu 1 Terrin af røget ål med skalotteløgschutney og endive-drue-salat *** Consommé af vagtel med krydderurteroulade *** Medaljon af havtaske på bund af en karry-purløgs veloutée med vilde ris *** Filet af kalv på Dijonsenneps-sauce med flødekartofler og stegte kejserhatte *** Hvid chokoladeparfait med røde peberbær og mangosalat Menu 2 Bryst og lår af poussin med en skovhonningjus samt feldsalat og valnøddestykker *** Karl-Johan cremesuppe med ristede græskarkerner og hjorteskinke *** Havaborrefilet barderet med parmaskinke på beluga linser og champagne-smørsauce *** Berberiandebryst på en cassissauce med birkespasta og spidskål tilberedt med trøffel *** Mousse af Valrhône-orange-chokolade med karamelparfait Menu 3 Filet af rød mulle under en hætte af kammusling med safranskum og frisé-salat *** Bouillon af okse med rosa linser og butterdejsstang *** Bryst og lår af vagtel på trøffelkernerisotto *** Lammeryg under en pinjekerneskorpe med tomatjus, samt rosmarinpolenta og provencalske grønsager *** Creme Brulée af skovbær med spanske mandelkager Drømmebryllup Deluxe Buffet 1 Cremesuppe af persille med hjorteskinke Laksetatar tilberedt med champagneeddike Skinketerrin med portvinsgele og trøffel-purløg salat Skiver af roastbeef med grøn sauce og syltet grønt Mignon af havtaske og sandart med ørredkaviar cremefraiche Rejecocktail med selleri og safran Farverigt udvalg af salater med forskellige vinaigrettes Fjerkræ-rejegele med estragonskum Udvalgte baguette- og brødsorter i kurv *** Perlehøne med tomatjus, braiseret endive, parmesanflager og kartoffelgnocchi *** Dampet filet af St. Pierre med safran-Noilly-Prat sauce, basmati ris og rød peber-squash-grønt *** Braiseret dyre lår med kirsebærflødesauce glaseret spidskål og kartoffelgratin *** Stort oste udvalg af italienske og franske oste med fuldkornsbrød og oliven *** Desserbuffet surprise Buffet 2 Drømme bryllup Deluxe Rejegelé med estragoncremefraiche Rosa skiver af okse ryg med en trøffelremoulade Høvlet hjorteskinke på bund af linsesalat Røget andebryst med honning-løgkompot Boghvedepandekager med røget laks og laksekaviar Flodkrebsterrin med persille-peber creme-fraiche Andeleverterrin på græskarkernepesto Filetpostej med kvæde-æblekompot Stor salatbuffet med forskellige dressinger Landbrød symfoni med smør *** Muslinge-safransuppe med selleri *** Det bedste af den opfedede kalv fra Husum med kartoffelragout og majroe tilberedt med trøffel Rødtungefilet med spæk-persillesmør dertil sennepskartofler og forårsløg Lår af dyr med tranebærpærer, most selleri og flødekartoffler *** Friesenrolle, digeost og landost fra Husum med druer og frugtbrød*** Pharisäer-creme med pistacie Rosin-kvark souffle med sort Solbærragout Bagte blommer i dej med æggegrogskum Fyldt pære med kanelsauce Buffet 3 Drømmebryllup Deluxe Vitello Tonnato, kalvekød med tunfisksauce Salat af ricotta-ravioli og dværgtomater med trøffel Carpaccio af okse med rucola og parmesanspåner Havtaskemedaljons barderet i parmaskinke med ramsløgpesto og pinjekerner Små fyldte rød peber med bresaola skinkeroulade Salat af orecchiette-nudler og tigerrejer i peperoniekstrakt Toskansk pancetta, salame al tartufo, salame romana Andeterrin med appelsin og gelé af prosecco Symfoni af italiensk landbrød med tomat-oliven salsa *** Klar tomatsuppe med kvarkboller *** Saftigt lammelår siziliana med timian og hvidløg dertil rucola-salvie fettucini Scaloppine al funghi, kalveschnitzel med ædle svampe og gnocchi tricolore Rød mulle i hvidvin med marsalasauce og spinat-tomat polenta *** Creme af italiensk torone med espressosauce Tosanella, mandel-nougatcreme med ”Windbeutel” Limoncello creme i biskuitskål Praliner, canucchini og amarettini Tiramisu med pistacie ”Kærlighed, som går igennem maven, er den eneste sunde kur, som runder alt.“ STRANDHOTEL GLÜCKSBURG Kirstenstraße 6 24960 Glücksburg Tel. +49 (0)4631 6141-0 - Fax +49 (0)4631 6141-11 E-Mail: [email protected] Internet: www.strandhotel-gluecksburg.de