Udeundervisning og udeskole

Den sunde hjerne - den lærende krop
UCSJ Sorø den 23. april 2014
Hovedpunkter:
Fokus i dette projekt vil være ud fra en helheds- og sundhedsfremmende tænkning at arbejde med
hjernens sundhed som ressource til bedre læring. Teorien er, at en hjernesund kost, kropsmotorisk og
kognitiv træning og undervisning i samspil med et sundhedsfremmende skolemiljø kan udvikle og styrke
børns læring og livskvalitet.
Hjernen og kroppen er et uadskilleligt hele og basis for liv og læring. God læring og høj livskvalitet
forudsætter en velfungerende hjerne og krop i samspil med understøttende omgivelser. Nyere
hjerneforskning viser bl.a. at hjernens udvikling er tæt knyttet til, at nogle bestemte fysiske, psykiske og
sociale faktorer er til stede for optimal udvikling. Det er hensigten med dette projekt at arbejde med tiltag,
der styrker disse faktorer i et konkret udviklingsprojekt med udgangspunkt i børns skolehverdag.
Målgrupper:
Skolebørn (i første omgang særligt fokus på 3. klasse) på Katrinedalsskolen i Svinninge i Holbæk, som vil
fungere som forsøgsskole/udviklingsskole. Udover normalområdet arbejdes også særligt med
specialområdet i et inklusionsperspektiv.
Grundidé:
At skabe aktivitetsorienterede eksempler på Best Practice med skolebørn, hvor der tages udgangspunkt i
nyere hjerneforskning relateret til optimal hjerneudvikling knyttet til kost, bevægelse og
hjerneunderstøttende pædagogik. I praksis er der fokus på inddragelse, deltagelse og kompetenceudvikling
af skolebørn, personale og forældre. Der tages udgangspunkt i grundprincipperne anvendt af Helena Elsass
Centeret HEC for hjernetræning af børn med cerebral parese, kombineret med praksisorienteret
sundhedsfremmende og sundhedspædagogisk metode.
Målsætninger:
At udforske hvad der sker, når personalet i praksis i folkeskolen kombinerer sundhedspædagogisk tænkning
med nyere hjerneforskning relateret til optimal hjerneudvikling knyttet til kost, motion og pædagogik. Der
inddrages HEC’s viden og pædagogiske praksis omkring betydningen og udviklingen af samspillet mellem
hjernen og kroppen. På denne baggrund udvikles eksempler på Best Practice til understøttelse af børns
læring i folkeskolens hverdag. Dette skal danne inspiration og udgangspunkt for formidling og
skoleudvikling over hele landet og dermed komme alle børn og skoler i Danmark til gode.
Mål: At udnytte en forskningsbaseret viden omkring:
1) Hjerne og ernæring: I samarbejde med forældre, personale og børn at udvikle måltidspædagogisk praksis
og eksempler på velsmagende hverdagsmad. Det centrale i disse måltider er fødevarer med essentielle
næringsstoffer, der særligt gavner fysiologiske ressourcer for hjernens udvikling og læring. Til dette formål
implementeres og undersøges effekten af ’BrainDrops’i og sund hjernemad på børns læring i den danske
folkeskole.
2) Hjerne og bevægelse: at implementere og udvikle eksempler på Best Practice og undersøge effekten og
betydningen af sansemotorisk, fysisk og kognitiv træning via MiTiiii ift. understøttelse og udvikling af
hjernen som ressource for læring, trivsel, hukommelse mm hos børn indenfor normal- og specialområdet i
folkeskolen.
3) Hjerne, krop og læring: På baggrund af en kombination af nyere hjerneforskning, sundhedspædagogisk
teori og viden samt hjerneunderstøttende pædagogisk praksis udviklet på HEC med fokus på skift i metode,
medie og miljø, at udvikle undervisningsmetoder, og eksempler på optimal hjerneunderstøttende
pædagogisk praksis til brug i folkeskolen, der på bedst muligt vis kan forbedre/styrke og konsolidere
børnenes læring, trivsel og læringskapacitet.
Samarbejdsaftaler: Katrinedalskolen i Holbæk (skoleleder Lars Høgstedt Hansson, afdelingsleder Line Bjerg
Funder), Holbæk Kommune (Sundhedscentret leder Morten Bundgaard m.fl.). Helena Elsass Centeret
(direktør Peder Esben m.fl.) med tilknyttede forskere fra Københavns Universitet (Institut for Idræt og
Ernæring, Fysisk aktivitet og hjernen, professor Jens Bo Nielsen, m.fl.). University College Sjælland
(Forskning og innovation, projektleder for UC Sjælland i KOSMOSiii Agnete Hoffmeyer, projektkoordinator
Ernærings- og sundhedsuddannelsen Anette Kamuk samt øvrige relevante miljøer på UCSJ’s uddannelser
bl.a. lærer-, pædagog-, fysioterapeut- og ergoterapeutuddannelserne ). Alle parter har tilkendegivet at de
vil indgå i samarbejdet.
Budgetudkast: 8 mio
i
’BrainDrops’ er et kosttilskud udviklet på baggrund af forskningsbaseret viden om de ingredienser og forstadier til
delelementer som hjernen behøver for at udvikles. Som en nødvendig konsekvens for læring ændres de neurale
netværk i hjernen og denne proces forudsætter at de rette ingredienser er tilgængelige og disse fås kun via den kost vi
indtager. BrainDrops indeholder netop de essentielle af disse ingredienser og har gennem forsøg vist sig at have
signifikant effekt på hjernens evne til at ændre sig og derved lære. Se mere på:
http://elsasscenter.dk/projekter/braindrops/
ii
’MiTii er en forkortelse for Move it To improve it. Er et online internetbaseret lærings- og træningssystem, som er
udviklet på baggrund af evidensbaseret viden om hjernen og dennes neuroplasticitet. Med helt individuelle forløb, der
skifter mellem stimuli fra kognitive og motoriske opgaver, søger Mitii at forbedre de grundlæggende processer, der
ligger bag evner og adfærd indenfor en række forskellige områder. Det drejer sig om hukommelse, opmærksomhed,
indlæringsevne samt sociale færdigheder med særlig betydning i det daglige. Især er Mitii udviklet til at bedre
samspillet mellem krop og hjerne – hvilket medfører en øget selvtillid hos den enkelte. Se mere på:
http://mitii.com/behandler/hvad-er-mitii/
iii
KOSMOS – Det Nationale Videncenter for Kost, Motion og Sundhed til børn og unge.