01
02
03
04
05
06
07*
08
09
10
11
12
Varmrøget lakserillettes på bund af salat, med marinerede urter og
lakserogncreme.
Kaninpostej med æblegelé, perlebyg og foie gras skum.
Jomfruhummersalat med smørristede brødbroutons og tomatsalsa.
Fisketerrin med røget tun, selleripuré, og persillepesto.
Rejecocktail med tomatdressing og brød.
Laksesymfoni med gravet laks, lakseroulade og varmrøget laks på
bund af babysalat, krydderurtdressing, og spinatbrød.
Aspargessuppe eller oksekødsuppe og brød.
Spegeskinke aspargesvinaigrette, og sprøde Grissini.
Saltet torsk på rucolasalat med æblechutney og ristet rugbrød.
Dampet rødtungefilet fyldt med ristede hummerhaler, salat og
brøndkasecreme.
Fjerkræterrin med marinerede urter, hertil mild Tzatziki og grovbrød.
Krebsehalesalat med friske grønne asparges på babyspinat, samt
grovknækbrød.
kr. 92,kr. 90,kr. 90,kr. 86,kr. 78,kr. 92,kr. 68,kr. 82,kr. 86,kr. 90,kr. 82,kr. 89,-
Alt brød til forretterne er hjemmebagte.
13
Persillepaneret frilandssvinemørbrad med smørdampet slikporre,
skorzonerrødder, bagte rødbeder, pillekartofler og svampesauce.
14 Farseret andebryst med foie gras, kartoffeltårn, andeglace, sauterede
mango, pigeonæble og fennikel.
15
Krondyrsfilet med egen soufflefars, årstidens friske grøntsager,
brombærkompot, nøddekartofler og vildtsauce.
(serveres anden gang i skiver)
kr. 192,kr. 196,-
kr. 257,-
16 Helstegt Herefordfilet med ristede svampe, 3 slags grøntsager, kraftig
glacesauce, og 1/2 råstegte kartofler med krydderurt.
kr. 244,-
17 Gammeldags Kalvesteg med tyttebær, surt, waldorfsalat og 2 slags
grøntsager, pillekartofler og sauce.
kr. 179,-
18 Gammeldags oksesteg (culotte), med glaserede løg, bønner og
gulerødder, pillekartofler og sauce.
kr. 182,-
19 Helstegt vildtsvinefilet, bagte rødbeder, broccoli, indbagte svampe,
rostikartoffel med selleri, og mild pebersauce.
Stegt unghanebryst med årstidens friske grønsager, lun gedeost på
20
smørristede toastbrød, pillekartofler og urtesauce.
kr. 192,kr. 189,-
21 Rosastegt kalvefilet med fyldte små løg, broccoliterrin, friteret
pastinak, smørstegte kartofler og kalvesky.
kr. 215,-
22 Majskylling bryst med smørsauteret spinat, gulerødder, forårsløg og
cæsarsalat, mild estragonsauce og pillekartofler.
kr. 172,-
23
kr. 198,-
Oksefilet, ovnbagte grønsager, fyldt kartoffel, og kraftig skysauce.
24 Rosastegt kalvecuvette med gulerodstimbale, 2 slags grønsager,
smørristede kartofler og champignons-sauce.
kr. 182,-
25 Helstegt kalvemørbrad med bagt pastinak, årstidens grønsager og
frisk timiankartoffel, og kalvesky-sauce.
kr. 262,-
26* Dampet Poussing med porresauce, grøntsager og pillekartofler
(denne ret serveres kun 1 gang)
kr. 115,-
27
28
29
30
31
Australsk konfektkage, kahulamousse i chokoladeskål og pistacie is.
Pecantærte med ananascarpaccio med rød chili.
Lun chokolade fondant med vanilje is.
Nougatcreme i glas og champagnesorbet med bagt æblekage.
Mandeltærte med kiwi i Grand Mariner og orangesorbet.
Hjemmelavet islagkage rullet i chokoladespåner og pyntet med frisk
32*
frugt
33 Brownies med pistaciekerner og lakridsparfait.
Chokolademousse med pistacie-appelsinkrokant, hertil
34
rabarbercupcakes.
kr. 85,kr. 86,kr. 82,kr. 88,kr. 86,-
34
35
36
37
38
kr. 68,kr. 74,kr. 72,kr. 72,kr. 82,-
Suppe og hjemmebagt brød.
Hot-dogs med div. tilbehør.
Sandwich med blandet pålæg.
Pitabrød med kylling og skinke, og blandet grønt.
Pølse/pate´ bord med div. pynt og brød.
Lun leverpostej med bacon, svampe, røget rullepølse med sky og løg,
39
brieost med vindruer.
40* Mini croissant med høns og rejesalat.
kr. 78,kr. 88,kr. 84,-
kr. 84,kr. 72,-
* Kaffe/te
Egne kager /Chokolade
* Hjemmebagte småkager
Hjemmebagt kransekage (2 stk.)
Dessert chokolade
Flaske øl
Diverse sodavand
Juice
Cacaomælk
Æblemost
* Velkomstdrink
Snaps og bitter (2 cl.)
Gin, Vodka, Wisky, Rom m.m (2 cl)
Cognac og likør (2 cl.)
* Vin ad libitum (pr. kuvert)
Husets hvid- og rødvin (pr. 1/1 fl.)
Dessertvin, rød portvin (5 cl.)
* Dessertvin Moscatel, Valencia (pr. 5 cl.)
Dessertvin mousserne (pr. 5 cl.)
kr. 29,kr. 15,kr. 18,kr. 28,kr. 34,kr. 28,kr. 26,kr. 29,kr. 29,kr. 29,kr. 47,kr. 26,kr. 26,kr. 42,kr. 210,kr. 195,kr. 57,kr. 45,kr. 50,-