1. No category

Ribstærte
Ingredienser:
Tærtebund:
180 g mel
110 g smør el. margarine
1-2 spsk vand
Fyld:
1
2 kg skyllet og ribbet ribs
3 æggehvider
100 g sukker
100 g nøddekerner
Tilberedning:
Tærtebund:
1. Smuldr smør og mel sammen med fingrene i en sk˚
al til dejen er grynet.
2. Tilsæt vand lidt ad gangen indtil dejen kan samles. Der m˚
a ikke æltes. Stil
dejen koldt i en halv time
3. Herefter presses dejen ud i en tærteform, prikkes let med en gaffel og bages
ved 225 ◦Ci 8-10 minutter.
Fyld:
1. Pisk æggehviderne meget stive og vend forsigtigt sukkeret og de malede nøddekerner i.
2. Ribsene tilsættes til sidst.
3. N˚
ar tærtebunden er forbagt, kommes fyldet i og tærten bages i yderligere 15-20 minutter.
4. Serveres lun med cremefraiche til.