BB Lagersalg 13 - Borg & Bigum Danmark A/S
DIST C e n t e r fo r Design, I nnovat ion and Sust ai n abl e Tran s it i on projeKt SpisVel Projektet SpisVel skal sikre udbud og tilgængelighed af nøglehulsmærkede og bæredygtige fastfood-retter til udespisning. Nøglehulsmærket findes i dag på færdigpakkede fødevarer, men kan fremover også sættes på måltider på spisesteder og restauranter. Mærket stiller krav om mere fuldkorn, frugt og grønt, herunder grove grøntsager, mindre salt og passende portionsstørrelser. I projektet deltager DTU Food, Fødevarestyrelsen, Madkulturen og Aalborg Universitet samt en række fødevarevirksomheder og fastfood-kæder. Virksomheder, forskere og en kulinarisk taskforce samarbejder 2012-2014 i et innovationsforløb med både fælles og individuelle aktiviteter. Projektet analyserer desuden effekten af produktion og salg af produkter udviklet i projektet på virksomhedernes økonomi, miljøbelastninger og forbrugernes sundhed. Projektet er finansieret af GUDP – Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram. Kontaktperson i DIST er Michael Søgaard Jørgensen: [email protected] Center for Design, Innovation and Sustainable Transition - Aalborg Universitet København A.C. Meyers Vænge 15 - 2450 København SV. - Telefon: 9940 3700 - Email: [email protected]
© Copyright 2024