Herkkuammattilaisten näytönpaikka. Jyrki Sukula
Miten maukas ruoka ja oikea ravitsemus yhdistetään vanhuusiän ruokapalveluissa. Miten valmistan merkityksellistä ruokaa - Oman työn arviointi ja arvostaminen Ruuan ja raaka-aineen arvostaminen, kuluttajan kuuntelu Ruokahetken mielenkiintoiseksi tekeminen Ruokahetken arvostus Makujen, rakenteen ja ulkonäön jatkuva kriittinen arviointi Yksityiskohdat Palautteen antaminen ja saaminen Tavoitteellisuus ( laadulliset ja taloudelliset) Markkinointi ja viestintä, tarinat 2 Miten kehitän itseäni - Ammatillisen osaamisen jatkuva ylläpito Ympäröivän maailma seuraaminen ja analysointi Motivaatiotekijöiden itselle selväksi tekeminen Ajattele itsellesi aikaa Ole rohkea ja peloton kokeilija 3 Toiveitteni lounas seniorina - 60 min. ruokailuhetki ( 45 min. ruokailu+ 15 min. ulkoilu) Kuluttajan toiveiden huomioiti Ravitsemuksen ja maun balanssi, aistit Värikästä, selkeää, muuntuva ruoka Asiantunteva palvelu Raaka-aineiden alkuperä kerrotaan/ informoidaan Inspiroiva keskustelu, sosiaalisuus Ajatuksia stimuloiva tila Ruoka on maailman paras itsehoito lääke 4
© Copyright 2024