Kappelin Perinteinen Joulupöytä Kappelis Traditionella Julbord Traditional Christmas lunch buffet Salissa | At Kappeli Hall | I Kappelis Sal 8. – 12.12.2014 ja 15. – 19.12.2014 klo 11:00 – 15:00 ma-pe Kellarissa | At Cellar | I Källare 10. – 12.12.2014 klo 12:00 – 15:00 ke-pe 15. – 19.12.2014 klo 12:00 – 15:00 ma-pe Joulupöytä saatavana joulun alla myös Kellarin yksityistilaisuuksiin. Alkuruokabuffet Lämpimät ruoat • Kokonaisia katkarapuja (g, l) Hela räkor | Shrimps • Katajanmarjagraavattua lohta (g, l) Enbärsgravad lax | Fresh-salted salmon with juniper berries • Silakoita hovimestarinkastikkeessa (g, l) Strömming i hovmästarsås Baltic herring à la Maître d’ (Baltic herring in a sweet mustard sauce) • Valkosipulisilakoita (g, l) Vitlöksströmming | Baltic herring with garlic • Lasimestarin silliä (g, l) Glasmästarsill | Glazier’s herring • Tillimarinoitua silliä ja punasipulia (g, l) Dillmarinerad sill och rödlök. Dill marinated herring and red onion • Sillikaviaaria (g, l) Sillkaviar | Herring caviar • Katkarapu-majoneesimunia (g, l) Ägg med räkor och majonnäs Eggs with shrimps and mayonnaise • Tuplasavukirjolohta ja rakuunasinappikastiketta (g, l) Dubbelrökt regnbågslax och dragonsenapssås Doublesmoked rainbow trout and tarragonmustardsauce • Siianmätiä, sipulia ja smetanaa (g, l) Sikrom med lök och smetana Whitefish roe, onion and sour cream • Marinoituja savumuikkuja ja paahdettua mallasta Marinerade och rökta mujkor med rostad malt Marinated and smoked vendaces with roasted malt • Vihersalaattia, pinjansiemeniä ja parmesaania (g) Grönsallad med pinjefrön och parmesan Lettuce, pine kernels and Parmesan • Sienisalaattia (g, l) Svampsallad | Mushroom salad • Rosollia ja punajuurikermaa (g, l) Rosoll med rödbetsgrädde Rosolli, a salad of cooked beetroot and other vegetables, whipped cream with beetroot juice • Riistapateeta ja Alahovin karpalohyytelöä (l) Viltpaté och Alahovis tranbärsgelé Gamepâté and Alahovi’s cranberry jelly • Maalaislihahyytelöä ja hunajalla maustettua piparjuurismetanaa Bond aladåb och pepparrotssmetana smaksatt med honung Farm aspic and horseradish smetana flavoured with honey • Savustettua kalkkunanrintaa ja Alahovin mustaherukkahyytelöä (g, l) Rökt kalkonbröst och Alahovis svartvinbärsgelé Smoked breast of turkey and Alahovi’s black currant jelly • Joulukinkkua (l) Julskinka | Traditional Finnish Christmas ham • Keitetyt perunat Kokt potatis | Boiled potatoes • Leipälajitelma Olika sorters bröd | Selection of breads • Karjalanpaistia Kappelin tapaan Karelsk stek á la Kappeli Karelian stew Kappeli style • Peruna- ja porkkanalaatikoita (g, l) Potatis- och morotslådor Gratins of sweetened potatoes and sweetened carrots • Lanttua ja vaahterasiirappia (g, l) Kålrot och lönnsirap | Swede and maple syrup • Hernevoikastiketta (g, l) Ärt-smörsås | Pea-buttersauce • Kinkun paistokastiketta (g, l) Sås av julskinkans sky Gravy made of Christmas ham sauce Förrättsbuffet | Starter buffet Varmrätter | Main courses Jälkiruoat Efterrätter | Dessert buffet • Kermainen appelsiini panna cotta ja marinoituja appelsiineja (g, l) Gräddig apelsin panna cotta med marinerade apelsiner Creamy orange panna cotta with marinated oranges • Hedelmäsalaattia (g, l) Fruktsallad | Fruit salad • Jouluhalko (l) Julstubbe | Christmas log • Gouda-, Peltolan Blue- ja Brie-juustoja, piparkakkuja, saksanpähkinää ja hunajaa Gouda-, Peltola Blue- och Brie-ostar, pepparkakor, walnötter och honung Gouda cheese, Peltola´s Blue and Brie cheeses, walnuts and honey Alku-, pää- ja jälkiruoat 53 € För-, huvud- och efterrätt Starter buffet, main course and dessert buffet Sinebrychoff Jouluolut 6,0% Sinebrychoff Christmas Beer 6,0% Sinebrychoffin , Viking Maltin ja Raisioagron järjestämän kolmannen Jouluoluen mallasohran viljelykilpailun voitti maanviljelijä, agronomi Taneli Vuori. Vuori viljelee Jussilan tilaa Halkian kylässä Pornaisissa. Tilan laadukkaasta Barke-mallasohrasta valmistuu tänä syksynä Sinebrychoffin Jouluolut. Viljelykilpailun tavoitteena on lisätä kotimaisen mallasohran tunnettuutta ja nostaa suomalaisen oluen arvostusta. Voittajan valinnassa korostui mallasohran laadun lisäksi viljelijän asenne ja innostus suomalaisen olutkulttuurin kehittämiseen. Palkintona on muun muassa näkyvyys Sinebrychoffin Jouluoluen 2014 kuluttajapakkauksissa. Kilpailun edelliset voittajat ovat Ari ja Maarit Ojamäki Lammilta ja Juha Uotila Hollolasta. Hinta | Price (L) = Laktoositon, laktosfri, lactose-free (G) = Gluteiiniton, glutenfri, gluten-free Puh. 010 76 63880 (0,0835 €/puhelu + 0,1209 €/min) • kappeli.ﬁ 6 € (0,33l plo)