Kappelin Perinteinen Joulupöytä Kappelis Traditionella Julbord Traditional Christmas lunch buffet Salissa | At Kappeli Hall | I Kappelis Sal 3. – 21.12.2012 11:00 – 15:00 Kellarissa | At Cellar | I Källare 10. – 21.12.2012 12:00 – 15:00 Alkuruokabuffet Lämpimät ruuat • Kokonaisia katkarapuja (g, l) • Joulukinkkua ja lämmintä kinkunkastiketta (g, l) Förrättsbuffet | Starter buffet Hela räkor | Shrimps • Katajanmarjagraavattua lohta (g, l) Enbärsgravad lax Fresh-salted salmon with juniper berries • Silakoita hovimestarinkastikkeessa (g, l) Strömming i hovmästarsås Baltic herring à la Maître d’ (Baltic herring in a sweet mustard sauce) Varmrätter | Main courses Julskinka med sås Traditional Finnish Christmas ham with sauce • peruna-, lanttu- ja porkkanalaatikoita (g, l) kålrotslåda, potatislåda, morotslåda swede gratin, sweetened potato gratin, sweetened carrot gratin • Valkosipulisilakoita (g, l) Vitlöksströmming | Baltic herring with garlic • Silliä, rosépippuria ja marinoitua punasipulia (g, l) Sill, rosépeppar och marinerad rödlök Herring, rose pepper and marinated red onion • Sillikaviaaria (g, l) Sillkaviar | Herring caviar • Katkarapu-majoneesimunia (g) Ägg med räkor och majonnäs Eggs with shrimps and mayonnaise • Lämminsavulohta ja Maximiliankastiketta (g, l) Varmrökt lax med Maximiliansås Smoked salmon with Maximilian sauce • Siianmätiä, sipulia ja smetanaa (g, l) Sikrom med lök och smetana Whitefish roe, onion and sour cream • Savulohisalaattia (g, l) Jälkiruoat Efterrätter | Dessert buffet • Piparkakkukermahyytelöä (g, vl) Pepparkaks-gräddfromage Gingerbread and cream mousse • Hedelmäsalaattia (g, l) Fruktsallad | Fruit salad • Luumukiisseliä ja kermavaahtoa (g, l) Plommonkräm med vispgrädde Plum cream, a thick dessert soup served with whipped cream • Suklaatorttua Chokladtårta | Chocolate pie Sallad med rökt lax Smoked salmon salad • Vihersalaattia, pinjansiemeniä ja parmesaania (g) Grönsallad med pinjefrön och parmesan Lettuce, pine kernels and Parmesan Alku-, pää- ja jälkiruoat 53 € För-, huvud- och efterrätt Starter buffet, main course and dessert buffet • Sienisalaattia (g) Svampsallad | Mushroom salad • Rosollia ja punajuurikermaa (g, l) Rosoll med rödbetsgrädde Rosolli, a salad of cooked beetroot and other vegetables, whipped cream with beetroot juice • Riistapateeta ja karpalokastiketta (l) Viltpaté med tranbärssås Game pâté with cranberry sauce • Savustettua kalkkunaa ja mustaherukkakastiketta (g, l) Rökt kalkon med svartvinbärssås Smoked turkey with blackcurrant sauce • Keitetyt perunat Kokt potatis | Boiled potatoes • Leipälajitelma Olika sorters bröd | Selection of breads Kronenbourg 1664 4,5% Kronenbourg 1664 on 4,5-prosenttinen ranskalainen brasserie-olut. Se on sopivasti maltainen ja pirteän hiilihappoinen ja siinä on pitkään viipyvä vaahto. Raikasta makua täydentää kevyt hedelmäisyys. Valmistuksessa käytetään Strisselspalt-humalalajiketta, jota myös humalien kaviaariksi kutsutaan. Kronenbourg 1664 ia a premium lager, more bitter than sweet, with a distinctive citrus flavour predominantly reminiscent of grapefruit. Its unique recipe is distinguished by the use of the aromatic Strisselspalt hop — the ‘caviar of hops’ which sets it apart from other beers. Hinta | Price5,60 € (0,33l plo)