Kokkaa kuin tehopaleolainen!
Edessäsi on vuonna 2013 alkaneiden TehoPaleo -valmennusten historian
ensimmäinen sähköinen reseptivihkonen! Vihkosesta löytyvät kootusti
kaikki talven 2015 TehoPaleo -valmennuksen reseptit kätevistä keitoista,
ravinnerikkaisiin pirtelöihin ja terveellisempiin arkiherkkuihin. Kokeile
reseptejä sellaisenaan, muokkaa oman tarpeesi mukaan tai käytä inspiraation lähteenä!
Vihkosesta löytyy kaikkiaan 25 reseptiä, joista osa on uusia ja osa Paleokeittiöstä tuttuja. Reseptit on jaettu viiteen eri kategoriaan; pirtelöt, tuorepuristetut mehut, salaatit ja salaatinkastikkeet, keitot sekä terveemmät
herkut.
TehoPaleo -valmennuksen teemana on yksinkertainen ja helppo, mutta
maukas paleo. Myös reseptit noudattavat teemaa. Ne ovat helppoja ja
nopeita toteuttaa keskellä kiireisintäkin arkea. Ohjeista syntyy myös useampi annos kerralla, joita hyödyntää seuraavinakin päivinä.
Valmennus painottaa runsasta ja monipuolista kasvisten käyttöä. Painotus näkyy myös resepteissä niiden keskittyessä lähinnä kasvispohjaisiin ruokiin. Proteiinilähteitä ei kuitenkaan sovi unohtaa. Kasvisruokien
kylkeen on helppo lisätä sopivaa proteiinilähdettä. Täydennä annoksia
vaihtelevasti lihalla, kanalla, kananmunalla, kalalla tai muilla merenelävillä oman makusi mukaan!
Kasvisten käyttöä voi monipuolistaa yksinkertaisesti syömällä eri värisiä kasviksia. Reseptitaulujen alaosasta löytyvien värikoodien avulla on
kätevä kartoittaa yhdellä silmäyksellä resepteissä esiintyvien kasvisten
väriskaala.
Antoisia kokkaushetkiä! Lisää paleoystävällisiä reseptejä ja tietoa paleosta löydät osoitteesta paleokeittio.fi.
Pari sanaa paleosta
Paleolla tarkoitetaan ruokavaliomallia, joka pohjautuu kivikauden metsästäjä-keräilijä -esi-isiemme 2, 5 milj. – 10 000 vuotta sitten vallinneeseen
ruokavalioon sellaisena kuin meidän on sitä moderneissa olosuhteissa
kohtuullisen helppoa ja järkevää seurata. Nykypäivänä ei ole tarpeen ottaa keihästä käteen ja lähteä metsälle jahtaamaan jänistä. Voimme hankkia ruokamme marketista ja valita vaihtoehdon, joka on lähimpänä luolamiehen saalista.
Paleo on ruokavaliomallin tunnetuin nimitys, mutta samaan ajatukseen
perustuvasta ruokavaliosta käytetään myös nimityksiä kivikautinen, alkukantainen, luolamiehen tai metsästäjä-keräilijän ruokavalio. Pohjimmiltaan kyse on mahdollisimman aidosta, oikeasta ja rehellisestä ruoasta, jota
elimistömme tarvitsee toimiakseen ja pysyäkseen terveenä.
Lyhyesti paleo voidaan määritellä viljattomana ja maidottomana ruokavaliona, joka ei sisällä palkokasveja, lisäaineita, lisättyä sokeria tai teollisia
ruokavalmisteita.
TehoPaleo28 | UNIQ Consulting 2015
RUOKARESEPTIT / TehoPaleo28 talvi 2015
PIRTELÖT
MEHUT
SALAATIT+ KASTIKKEET
5
Hohtavan vihreä pirtelö
10
Vihreä fenkoli-omenamehu
14
Pehmitetty lehtikaali
6
Kurkumainen mangopirtelö / -puuro
11
Aurinkoinen appelsiinityrnimehu
15
16
Talven tuoresalaatti
+ mandariini- ja sitrussalaatinkastikkeet
7
Appelsiininen karpalopirtelö
12
Punakaali-omenamehu
17
Kolmen kaalin raastesalaatti
8
Kuningatarpirtelö /
-puuro
13
Punainen hedelmäjuuresmehu
18
Raikas salaatti kyssäkaalista
9
Suklainen välipalapirtelö
19
20
Lämmin parsakaali-pekonisalaatti +
cashew-currykastike
TehoPaleo28 | UNIQ Consulting 2015
RUOKARESEPTIT / TehoPaleo28 talvi 2015
KEITOT
HELPOT ARKIHERKUT
21
Puhdistava detoxkeitto
25
Raakasuklaan perusohje
22
Paahdettu parsakaalipinaattikeitto
26
Banaanipannarit
23
Mausteinen kurpitsa-kukkakaalikeitto
27
Mango-lakritsipehmis
24
Lehtikaali-pekonikeitto
28
Omena-kanelimuffinssit
TehoPaleo28 | UNIQ Consulting 2015