10.11.2015 PUHTAANAPIDON HAASTEET Uimahallit, kylpylät ja kosteat tilat 17.11.2015 TAMPERE TUULA SUONTAMO OY Tutkittua puhtautta Koulutus Konsultointi Puhtausmittaukset Puhtausalan kehittämisprojektit www.suontamo.fi 1 10.11.2015 UIMAHALLIHYGIENIA ON MONEN TEKIJÄN SUMMA Rakentaminen Suunnittelu - rakenteet - pintamateriaalit - huolto- ja - säilytystilat - laadun valvonta - rakentamisaikataulu Kiinteistönhoito - huollon nopeus - kiinteistötekniikan toimivuus Puhdas TILA Siivottavuus - ”tilaa” siivota Tilan käyttöaste - aikaa siivota Siivous - riittävyys - ajankohta - menetelmät - ammattitaito Tyytyväinen asiakas YHTEISTYÖ − koko henkilökunta − asiakkaat TUTKITTU PUHTAUS - Omavalvonta PUHTAANAPIDON HAASTEET (1) • Kiinteistön rakenteet – Ahtaat ja huonolla ilmanvaihdolla varustetut siivousvälineiden huoltotilat – Ahtaat ”käytävät”, joihin ei päästä yhdistelmäkoneen kanssa – Lattiakaivojen toimivuus ja puhdistettavuus • Lattiamateriaalit – Askelvarman laatan kanssa pärjätään nykyisillä koneilla ja välineillä! 2 10.11.2015 PUHTAANAPIDON HAASTEET (2) • Kiinteistönhoito – Irtoamaisillaan olevat laatat, osittain irronneet silikonit, vuotavat hanat, ym. – Kuka huolehtii rikkinäisten siivouskoneiden huoltoon viemisestä ? • Siivottavuus – Allasosaston kalusteet, niiden laatu, kunto ja määrä, rataköydet seinänvierustoilla, ym. PUHTAANAPIDON HAASTEET (3) • Aukioloajat – Siivotaanko aamu- vai iltapainotteisesti vai yöllä? – Kuinka ”hyvin” pystytään siivoamaan asiakkaiden läsnä ollessa? • Koko henkilöstön yhteistyö – Monenko eri firman toimijat hääräävät allastiloissa? – Rompotellaanko allastiloissa likaisilla ulkojalkineilla? – Onko yhteiset pelisäännöt asiakkaiden ohjeistamisessa ja valvonnassa? – Kaikki uimahallityöntekijät ”ovat vastuussa” puhtaudesta ja hygieniasta 3 10.11.2015 PUHTAANAPIDON HAASTEET (4) • Siivous – – – – Ammattitaito välttämätön! Koulutus, kokemus, osaamisen päivitys Uimahallisiivous fyysisesti raskasta, varsinkin saunan siivous Työssä jaksaminen tärkeää ! • Puhtausala on jatkuvasti muutosten pyörteissä – Pintamateriaalit, puhdistusaineet, siivousvälineet ja siivouskoneet kehittyvät • Vaatii vanhasta pois oppimista ja uuden omaksumista – Taloudellinen tilanne huononee • Siivousaika vähenee, työn suunnitelmallisuus korostuu PUHTAANAPIDON HAASTEET (5) • Kiireen aiheuttamaa: – – – – – Juostaan yhdistelmäkoneen perässä Vaahdotetaan liian iso alue kerralla Ei käytetä mekaniikkaa vaahdon kanssa Ei poisteta likaista vettä ennen huuhtelua Ei kuivata huuhtelun jälkeen • Lattialämmitys kuivaa lattian: pinnalle jää likaa, mikrobeja, saostumia aiheuttavia veden suoloja, kuten kalkkia – Yritetään puhdistaa ja desinfioida samalla kertaa • Ei onnistu, jos pinta on hyvin likainen 4 10.11.2015 HAVAINTOJA UIMAHALLISIIVOUKSESTA • Lattianhoitokoneella työskentely ei ollut aivan systemaattista, joten lattialle saattoi jäädä koskemattomia alueita • Lattiakaivojen ympäristöön oli vaikea saada riittävää hankausta kaatojen takia • Huuhtelu ei ollut systemaattista lattiakaivoja kohti menevää, vaan melko satunnaista • Likaista vettä palasi huuhteluveden mukana takaisin pestylle ja huuhdellulle alueelle • Pesuliuosta meni runsaasti allasveteen altaan päätytasannetta huuhdellessa. • Samoilla välineillä pestiin likaisuudeltaan eritasoisia pintoja ”epäaseptisessa” järjestyksessä. PINTAHYGIENIAN PERUSTEET JA NÄYTTEIDEN MERKITYS Uimahallit, kylpylät ja kosteat tilat 17.11.2015 TAMPERE 5 10.11.2015 SIIVOUKSEN TARKOITUS • Ylläpitää PUHTAUTTA – Pintojen ulkonäköä, hygieenisyyttä ja kestoikää heikentävän lian poistaminen (näkyvä lika) • Ylläpitää TERVEYTTÄ – Taudinaiheuttajien (mikrobien) määrän pitäminen sellaisissa rajoissa, että ihmisen oma vastustuskyky kykenee voittamaan ne, eikä sairastumista tapahdu (näkymätön lika). – Pinnoille laskeutuneen pölyn riittävä poistaminen niin, ettei se aiheuta/lisää sisäilmaoireita UIMAHALLIHYGIENIA • Olosuhteet ihanteellisia bakteerikasvustoille – Mikrobit viihtyvät lämpimässä ja kosteassa, jos vain ruokaa eli orgaanista likaa riittää – Lisääntyvät nopeasti, joten populaation säännöllinen pienentäminen välttämätöntä • Pintahygienian ylläpito haasteellista, koska – Mikrobeja ei voi nähdä paljaalla silmällä – Uimahallisiivoojalla oltava tietoa, taitoa ja oikeaa asennetta • Työn onnistuminen on todennettava puhtausnäytteillä – Luulo ei ole tiedon väärtti – Mututieto joutaa romukoppaan 6 10.11.2015 SIIVOUKSEN OMAVALVONTA • Siivoussuunnitelma ja sen vakioiminen – työohje – toteutuneen siivouksen seuranta – suunnitelman päivittäminen • Näytteenottosuunnitelma – Kriittiset pisteet – määritysmenetelmät – ajankohdat – lukumäärä - vastuuhenkilöt • Näytteiden ottaminen, tulosten tulkinta • Tulosten hyödyntäminen – Korjaustoimenpiteet • Dokumentointi – Kaikki tiedot ja tulokset talletetaan MIKROBIT NÄKYVIKSI ELATUSAINEALUSTOJEN AVULLA • Hygicult TPC (mikrobien kokonaismäärä) • Hygicult-liuskaa painetaan pintaa vasten noin 3 s, jolloin pinnalla olevat mikrobit tarttuvat elatusaineeseen • Putket pidetään vedottomassa paikassa valolta suojassa • Mikrobit lisääntyvät 3–5 päivässä muodostaen silmin nähtäviä pesäkkeitä (pmy = pesäkkeitä muodostava yksikkö) • Pesäkkeiden lukumäärä kertoo puhtaustason 0-20 pmy = hyvä, 21-100 pmy = tyydyttävä, yli 100 pmy = huono Hygicult TPC Hygicult-pesäkemäärien vertailukuvat 7 10.11.2015 HYGICULT -MITTAUKSISSA HUOMIOITAVAA • Mikrobit eivät tartu elatusaineeseen • Kalkkisaostumien sisältä – Saostumat ovat bakteerien kasvualustoja sekä piiloutumispaikkoja • BIOFILMIN sisältä – Biofilmin pinta on mikrobien erittämää limaa • Rasvakerroksen sisältä • Huokoisilta ja karheilta pinnoilta – Lika-, puhdistusainejäämät ja bakteerit kerääntyvät huokosiin eivätkä tartu elatusainepintaan. Näyte keraamiselta lauteelta siivouksen jälkeen • Agar on yli-ikäinen ORGAANINEN LIKA ESIIN ATP-MENETELMÄLLÄ • ATP-mittauksilla saadaan tietoa orgaanisen lian (bakteerien kasvualustan) määrästä à totaalihygienia • Kaikissa soluissa oleva ATP (adenosiinitrifosfaatti) tuottaa valoa reagoidessaan tulikärpäsestä eristetyn entsyymiseoksen (lusiferiini-lusiferaasi) kanssa • Näyte otetaan sivelemällä n. 100 cm2 alue steriilillä vanupuikolla • Vanuun tarttunut solukko uutetaan reagenssiliuokseen, jossa tapahtuu ATP-reaktio • Syntynyt valo mitataan luminometrilaitteella, joka ilmoittaa tuloksen suhteellisena valoyksikkönä (RLU = Relative Light Unit) • Valon määrä on suoraan verrannollinen näytteen sisältämään orgaanisen solun määrään 8 10.11.2015 SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (2) Bakteerit lisääntyneet siivouksessa: paljastaa biofilmin olemassaolon Hygicult TPC, bakteerien kokonaismäärä 800 700 600 500 400 Ennen 300 Jälkeen 200 Käytävä 8 (A) Käytävä 7 (A) Käytävä 6 (A) Käytävä 5 (A) Käytävä 4 (A) Käytävä 3 (A) Käytävä 2 (A) Käytävä 1 (A) Käytävä 2 (A/P) Käytävä 1 (P/A) Sauna 2 (P) Sauna 1 (P) Suihku 2 (P) Suihku 1 (P) Käytävä (P) 0 Teline (P) 100 Mekaniikkaa riittävästi??? Löydettiin kahviosta valvomoon menevä ”kiitorata”! Lisättiin konettamista, se auttoi SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (3) • MITTAUKSISSA TULLUT ESILLE – Likainen pesuvesi poistettava kuivaimella ennen huuhtelua • Helpottaa huuhtelua – Huuhtelu tehtävä lattiakaivon suuntaan • Varo, ettei likaista vettä valu takaisin huuhdellulle alueelle – Vaahto ei saa kuivua pintaan ennen huuhtelua – Siivousvälineitä ei saa säilyttää lappeellaan Kuivaimen solukumi Lattia kuivaimen alta RLU 4886 848 pmy 750 600 Ohjearvot: * 60 RLU * 100 pmy Siivousvälineitä ei saa jättää märkinä lojumaan lattialle lappeelleen! 9 10.11.2015 SIIVOUKSEN OMAVALVONTA MITTAUSTULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (4) PESUHUONE Lattia WC:n oven edusta Suihkuloosi keskilattia 1 Suihkuloosi keskilattia 2 RLU 533 620 838 pmy 28 18 13 RLU 126 259 283 pmy 105 875 325 Pesty desinfektioaineella Desinfektioaine ei puhdista PESUHUONE Käytävän kulma pesuhuoneeseen Saunan oven edusta Saunan lattia, lattiakaivon läheltä Pesty desinfioivalla puhdistusaineella Desinfioiva puhdistusaine ei tee ”kumpaakaan” riittävän hyvin PESUHUONE Käytävän kulma pesuhuoneeseen Saunan oven edusta 1. loosin seinä RLU 4 4 6 ”Kaksoispesulla” saadaan sekä lika että mikrobit pois pmy 4 3 2 1. pesu: heikosti emäksinen aine 2. pesu: desinfioiva puhdistusaine SIIVOUKSEN OMAVALVONTA MITTAUSTULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (5) • Saadaan näkymätön lika esille • Löydetään tilojen hygienian kannalta kriittiset pisteet, päästään täsmäsiivoukseen • Saadaan selville, onko siivouskäytäntö oikea – Onko käytetty riittävästi mekaanista hankausta • Saadaan selville puhdistusaineen toimivuus • Saadaan faktatietoa ”mututiedon” tilalle 10 10.11.2015 SIIVOUKSEN OMAVALVONTA MITTAUSTULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (6) • PALJASTAA BIOFILMIN OLEMASSAOLON • Näytteet ennen ja jälkeen siivouksen: – Jos tulos huononee siivouksessa, syy voi olla pinttynyt pinta ja siinä oleva biofilmi • Korjaustoimenpiteet: Tarkistetaan – – – – – mekaanisen puhdistamisen riittävyys Bakteerit irrallaan siivousvälineiden ja -koneiden puhtaus puhdistusainejäämät siivousajankohta siivouskäytännöt tarkemmin • Esim. poistetaanko likainen pesuvesi ennen Bakteerit liman huuhtelua? ympäröimänä • Huuhdotaanko lattiakaivon suuntaan? SIIVOUKSEN OMAVALVONTA MITTAUSTULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (7) • Löydetään ns. ”harmaat alueet”, mitkä eivät ehkä kuulu palvelusopimukseen, esim. – – – – Uintivälineiden ja lelujen pesu Altaan vesirajan pesu Liukumäkien puhdistus Jne. 11 10.11.2015 SIIVOUKSEN OMAVALVONTA MITTAUSTULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (8) • Palvelunostajan ja -tuottajan yhteisymmärrys lisääntyy – Palveluntuottaja voi perustella siivousajan tarvetta tulosten perusteella – Palvelunostaja saa tiedon, onko puhtaustaso sopimuksen mukainen – Voidaan keskustella ”harmaista” alueista – Voidaan keskustella siivottavuudesta yms. • Puhtausalan arvostus lisääntyy ja vetovoimaisuus kasvaa KIITOS! PUHDASTA SYKSYÄ KAIKILLE www.suontamo.fi 12