HOTELLI-, RAVINTOLA JA CATERING-ALAN OPINTOIHIN VALMISTAUTUMINEN
Tutustu huolellisesti näihin opiskeluusi liittyviin ohjeisiin ja vaatimuksiin. Toimi ohjeiden mukaisesti
ennen koulun alkua.
OPISKELUTARVIKKEET JA TYÖVAATTEET
Tarvitset opinnoissasi muistiinpanovälineitä, oppikirjoja ja muita opiskelutarvikkeita, kuten
esimerkiksi liikuntatunneilla tarvittavia vaatteita ja jalkineita. Henkilökohtaiseen käyttöösi
tarvitset kahdet työvaatteet (keittiötyöhön ja tarjoilutyöhön) sekä työjalkineet. Kustannuksia
välttämättömistä hankinnoista sinulle tulee opintojen alkuvaiheessa n. 700 €. Oppilaitos on
neuvotellut edullisen hinnan Diodema – ammattiasut yrityksen kanssa. Muista ostaessasi
mainita, että olet Stadin ammttiopiston opiskelija.
DIODEMA ammattiasut
Keinutie 10
00940 Helsinki (Kontula)
p. 040–5500889
Liike on avoinna ma - pe klo 9.00–17.00
Työvaatteet ja –jalkineet sekä veitset, voit halutessasi hankkia koulussa järjestettävästä
työvaate-esittelystä ke 13.1.2015. Ostokset maksetaan joko käteisellä tai pankkikortilla.
Työjalkineet maksavat n. 65–79 € mallista riippuen ja veitset alkaen 15 €/kpl ja noin 130 € /
sarja (7-osainen veitsisarja laukkuineen) ja työvaatteet noin 400 €.
Työvaatteet ja –jalkineet, veitset ja oppikirjat voit hankkia myös muualta.
OHJEISTUS KEITTIÖ- JA TARJOILUVAATTEIDEN HANKINTAAN
Tarvitset keittiö- ja tarjoiluvaatteita heti opintojen alkuvaiheessa, joten hanki ne hyvissä ajoin ennen
opintojen alkua.
Keittiötyöskentelyssä tarvitset seuraavat asusteet: (n.140 €)

kokkitakkeja 2 kpl, (takin väri valkoinen)

kokkihousuja 2 kpl (väri musta-valko-pepitaruutuiset)

valkoisia esiliinoja 2 kpl (voi myös olla ns. suutarinessu malli)

nappeja 12 kpl (nappien väri sininen tai musta)

kankainen kokkihattu 1 kpl

työjalkineet
Tarjoilutyöskentelyssä tarvitset seuraavat asusteet: (n.105 €)

hame (polvipituinen) tai mustat suorat pitkät housut 1 kpl

valkoinen paita (naiset ¾ hiha) 1 kpl

musta rusetti 1 kpl

pitkä, musta esiliina 1 kpl

työjalkineet
Stadin ammattiopisto Palvelun ja viestinnän toimiala
PL 3910, 00099 Helsingin kaupunki, puh. 09 310 8417 (vaihde)
OPPIKIRJAT
Ammatilliset opinnot, kaikki hotelli-, ravintola- ja catering-alan 2016 aloittavat
opiskelijat:
Oppilaitos tarjoaa opiskelijoille sähköisen eKokki –oppimateriaalin, mutta halutessasi voit
lisäksi hankkia seuraavat alan oppikirjat:
Kokkiprokkis: Kaikkonen, Mäkynen, Tiusanen, Viinikka. WSOY.
Ravintolakokin käsikirja: Hämäläinen, Lehtovaara. WSOY.
Kyseisiä oppikirjoja voi ostaa Diodema- ammattiasut liikkeestä tai kirjakaupoista .
Yhteiset tutkinnot osat, peruskoulupohjaiset opiskelijat hotelli-, ravintola- ja cateringala 2016
Ruotsi: Jääskeläinen & Salervo: Skål och välkommen. SanomaPro 2012 (tai uudempi).
Matematiikka: Heiskanen, Ijäs, Karvonen: Ammattimatikka, ravitseminen. Otava (kannessa
punaisia omenoita)
Lisätietoja oppikirjahankinnoista saat opintojen alussa ryhmänohjaajaltasi.
SALMONELLATODISTUS
Hotelli- ja ravintola-alalla opiskelijoilta vaaditaan elintarvikelain mukaan voimassa oleva
salmonellatodistus opintojen alussa. Salmonellatodistuksen hankkimisesta saat lisätietoja ja
toimintaohjeet omalta ryhmänohjaajaltasi opintojen alettua.
MUUTA HUOMIOITAVAA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN OPINTOIHIN LIITTYEN





Opiskelupaikka on ehdollinen siihen asti, kunnes oppilaitos on tarkistanut todistusten
oikeudellisuuden
Alan ominaisvaatimusten mukaisesti opiskelua on myös iltavuoroissa sekä viikonloppuisin.
Elintarvikelakiin ja omavalvontamääräyksiin perustuen pakkaamattomia, helposti pilaantuvia
elintarvikkeita käsiteltäessä ei saa käyttää mitään koruja, jos niitä ei ole suojavaatetuksella peitetty.
Asiakaspalvelutehtävissä voi käyttää pieniä korvakoruja.
Ammattityöopiskelussa rakennekynnet on kielletty.
Aiempia opintoja ja työkokemusta voidaan tunnustaa suoritetuiksi opinnoiksi (hyväksilukea), jos ne
vastaavat opetussuunnitelman tavoitteita. Koulun alettua kuulet osaamisen tunnustamisesta
tarkemmin. Muista toimittaa todistukset oppilaitokseen.
Stadin ammattiopisto Palvelun ja viestinnän toimiala
PL 3910, 00099 Helsingin kaupunki, puh. 09 310 8417 (vaihde)