KOULURUOKAA!
Elokuu 2015 sivu 1/3 KOULURUOKAA! Vantaan Tilapalvelut Vantti Oy Kouluruoan ABC Suomalaisessa peruskoulussa oppimista ja kasvua tuetaan monin keinoin. Koulussa tarjotaan päivittäin maittava ja monipuolinen ateria, jonka nauttimisen yhteyteen kuuluu hyvien ruokailutapojen ja -tottumusten omaksuminen. K ouluruokailun tavoitteena on tarjota oppilaalle maukasta ja ravitsevaa ruokaa. Kaikkien ruokailuun osallistuvien vastuulla on, että ruokailuhetki on rauhallinen ja viihtyisä. Ruokailu on osa koulun kasvatus- ja opetustoimintaa ja erityistä huomiota kiinnitetään ruokailutilanteen kiireettömyyteen ja hyvien ruokailutapojen vaalimiseen. Ruokailua valvovien opettajien esimerkki ja ohjaus on tärkeää. Tammikuusta 2015 alkaen toiveruokia on ollut tarjolla kouluissa viikoittain. Aiemmin vietettiin erillisiä toiveruokapäiviä. Koulujen toiveruokia selvitettiin syksyllä 2014 vantaalaiskoulujen ruokaryhmissä. Koulukohtaisissa ruokaryhmissä kokoontuivat koulujen oppilaita sekä koulun ja keittiön henkilökuntaa. Koululaisten 10 lempiruokaa ovat spagetti ja jauhelihakastike, kananugetit, uunimakkara ja perunamuusi, tonnikalapastavuoka, lihapyörykät, nuudeliwok, makaronilaatikko, hernekeitto, kalapuikot sekä kasvissosekeitto. Suurin osa näistä lempiruoista on mukana kuluvalla 12 viikon ruokalistalla. Syksyn aikana ruokalistoille tulee uutuustuote Riian risotto. Kyseessä on Kouluruoka rokkaa -kilpailun voittajaresepti, jonka on kehittänyt Jokivarren koulun oppilas Riia Pellinen. Kouluateria kattaa noin kolmanneksen päivittäisestä ravinnontarpeesta. Vain syöty kouluateria kattaa kolmanneksen! Loput ravinnontarpeestaan oppilas saa päivän aikana nautituista muista aterioista. Erityisen tärkeää on, että oppilas syö terveellisen aamupalan ennen kouluun lähtöä, muuten väsymys iskee jo ennen lounasta. Tammikuusta lähtien Vantin koulujen ruokasaleissa on ollut nähtävillä malliateria. Ravitsemussuosituksiin perustuva ja päivän ruokalistan mukainen malliateria ohjaa oppilaita oikeanlaiseen ateriakokonaisuuteen. Koulun tai keittiön henkilökunta auttaa tarvittaessa lounaan kokoamisessa. Hyvää kouluvuotta toivottaen Marjukka Myötämäki, ateriapalvelupäällikkö Puh. 040 581 7593 Sähköposti: [email protected] Koulujen ruokalista Ruokalistojen suunnittelussa toteutamme 12 viikon kiertävää ruokalistaa. Ruokalistat suunnitellaan yhteistyössä Vantaan kaupungin tilaajapalvelun kanssa. Ruokalistasuunnittelussa huomioidaan Vantaan kaupungin linjaukset sekä kouluruokailusuositukset. Asiakkaiden toiveet ja ehdotukset ovat ruokalistan kehittämisessä erittäin tärkeitä. Lisäksi ruokalistoilla huomioidaan eri vuodenajat ja juhlapyhät. Seuraamme aterioiden ravintosisältöjä ja huolehdimme, että ateriat ovat ravitsemuksellisesti tasapainoisia. Tarjoamamme ruoka on vähälaktoosisista. Kaikissa toimipisteissämme on päivittäin vapaasti tarjolla kasvisruokaa. Kerran viikossa vietetään kalapäivää sekä kasvisruokapäivää. Ruokalistat netissä Vantin keittiöiden ruokalistat ovat verkkosivuilla osoitteessa www.vantti. fi. Palaute Kouluruokailun kehittämisessä otetaan huomioon asiakkailta saatu palaute. Ruokailuun liittyvissä käytännön asioissa kuten päivän aterioista pyydämme ottamaan suoraan yhteyttä koulun keittiöön. Palautetta voi jättää myös kirjallisesti Vantin palautelomakkeella osoitteessa www.vantti.fi > Palaute. Vantti Kouluruokaa! Elokuu 2015 sivu 2/3 Sanapilvi on koostettu ruokaryhmien listaamista lempiruoista. Lounaan sisältö Lounaan annoskoot Koulujen ruokalistat on koostettu vaihtelevasti liha-, kala-, broileri- ja kasvisruoista. Kouluruoka on pääsääntöisesti kotiruokamaista. Tuttujen ja perinteisten ruokalajien ohella tarjoamme myös monenlaisia makuja maailmalta. Kouluruoan suunnittelussa otetaan huomioon lautasmalli. Puolet lautasesta on kasviksia ja toinen puoli on jaettu tasan energialisäkkeen ja proteiinilähteen kesken. Kasvispäivinä proteiininlähteenä ovat esimerkiksi soija tai sieniproteiini. Kappaletuotteiden kuten esimerkiksi pyöryköiden ja lettujen annoskokoa on hyvä noudattaa, jotta niitä riittää kaikille ruokailijoille. Aterian kaikkia osia on hyvä maistaa ainakin vähän. Koululounaaseen sisältyvät • pääruoka lisäkkeineen • salaatti ja raaste sekä salaatinkastike • näkkileipä tai pehmeä leipä ja levite • maito, piimä tai vesi. Keitto- ja puuroaterioilla on tarjolla pehmeää leipää, leikkelettä ja hedelmä. Puuroateriaan sisältyy lisäksi mehukeitto. Ruoka on tarjolla linjastossa, josta ruokailijat ottavat ruoan itse. Ruokaa saa ottaa lisää, kun ottaa samalla lisäkkeitä eikä pelkästään pääruokaa. Ruokaa on hyvä ottaa sen verran, kuin jaksaa syödä. Keittiöissämme ja ruokasaleissamme syntyvän biojätteen määrää pyritään jatkuvasti pienentämään. Kouluruuan valmistuksessa käytetään ainoastaan vähälaktoosisia tai laktoosittomia raaka-aineita. Laktoositonta maitojuomaa on tarjolla sitä haluaville. Sen saaminen edellyttää kuitenkin erityisruokavalioilmoituksen täyttämisen. Koululounaan annoskokoesimerkit: • Keitto: alakoulu 2,5 dl ja yläkoulu 4 dl • Kastike: alakoulu 1,2 dl ja yläkoulu 2 dl • Kalaruoat, kappaletuotteet: alakoulu 120 g ja yläkoulu 150 g • Salaatit: alakoulu 50 g ja yläkoulu 100 g • Maito: alakoulu 2 dl ja yläkoulu 2 dl Ruokailuajat Kouluilla on omat ruokailuajat ja -vuorot. On tärkeää, että oppilas ruokailee omassa vuorossaan. Jos oppilas saapuu väärällä vuorolla eli suunniteltua suurempi ryhmä ruokailee kerrallaan, niin ruuanottopisteet tyhjenevät nopeasti ja oppilaat joutuvat odottamaan ruokaa. Väärä vuoro aiheuttaa ruuhkia, ja ruokavälitunti ei välttämättä riitä ruokailuun. Teemat Kouluissa vietetään muutaman kerran vuodessa teemapäiviä. Ruokalistalla huomioidaan eri vuodenajat ja juhlapyhät. Teemapäivillä on joskus tarjolla myös jälkiruokia. Teemapäivien jälkiruoat rahoitetaan usein EU:n maitotuella, joka kohdistetaan aterioiviin lapsiin. Vantti toteuttaa syyslukukaudella 2015 seuraavat teemat: • vk 33 14.8. Koulun aloitusjuhla. Ruis-kalahampurilainen, talon uunipaahdetut perunat ja jälkiruokana porkkana-mangosmoothie • vk 35 Salaattiviikko • vk 38 Omenaviikko • vk 44 30.10. Halloween. Broilerinugetit ja syksyinen juuresmuusi, vihreä salaatti, tomaatti-maissisalsa ja kurpitsa-omenakiisseli vaniljavaahdolla • vk 47 20.11. Lapsen oikeuksien päivä. Riian risotto. • vk 48 27.11. Pikkujoulupuuro. Riisipuuro ja luumu-rusinakeitto, joululimppu, sulatejuustolevite • vk 49 4.12. Itsenäisyyspäivä. Karjalanpaisti, perunasose, hunajaiset uunijuurekset ja mustikka-talkkunahyve • vk 51 16.12. Perinteinen jouluateria Ruokalistaan voi tulla koulukohtaisia muutoksia. Vantti Välipalat Välipala auttaa pysymään virkeänä myös iltapäivän viimeisillä tunneilla sekä koulun jälkeisissä harrastuksissa. Välipalaa myydään koulun ruokasalissa klo 14:n välitunnilla. Koulu voi itse päättää kuinka monena päivänä viikossa välipala on tarjolla. Maksullinen aamupuuro on tarjolla Lumossa, Tikkurilan lukiossa ja Uomarinteen koulussa. Jos oppilailla on kiinnostusta koulussa syötävään aamupuuroon, on syytä ottaa yhteyttä rehtoriin. Välipalat maksetaan kaupunkikortilla Koululaisen kaupunkikortin hankkimista varten täytetään kaupunkikortin hakemuslomake, joka on tulostettavissa vantaa.fi-sivustolta: http:// www.vantaa.fi/fi/yhteispalvelu/kaupunkikortti. Lomakkeessa tulee olla huoltajan allekirjoitus. Koululaisen henkilöllisyys tulee todistaa kortin hankkimisen yhteydessä. Alaikäisen henkilöllisyyden todistamiseen käy myös Kela-kortti. Kaupunkikortin voi hankkia ja ladata Vantaan yhteispalvelupisteissä. Koululaisen kaupunkikortista peritään 7 euron suuruinen pantti. Koululaisen kaupunkikortille voidaan ladata haluttu summa. Välipalan hinta tuotteesta riippuen on 0,50-2,00 euroa. Välipala voi olla esimerkiksi hedelmä, jogurtti, mehu, täytetty sämpylä, pizzapala tai suolainen piiraspala. Välipalaa myyvät koulut: • Askiston koulu, Uudentuvantie 5-7 • Hakunilan koulu, Hiirakkotie 9 • Havukosken koulu, Tarhakuja 2 • Hämeenkylän koulu, Varistontie 3 • Itä-Hakkilan koulu, Koulutie 8 • Jokiniemen koulu, Kauratie 2 • Jokivarren koulu, Sorvatie 11 (Maanantai, keskiviikko, torstai) • Kivistön koulu, Vanha Nurmijärventie 132 • Lumo, Urpiaisentie 14 • Länsimäen koulu, Pallastunturintie 27 Kouluruokaa! Elokuu 2015 sivu 3/3 • Martinlaakson koulu, Martinlaaksonpolku 4 • Peltolan koulu, Lummetie 27 • Päiväkummun koulu, Ismontie 2 • Simonkylän koulu, Koivukyläntie 52 • Sotungin koulu, Sotungintie 19 • Vantaankosken koulu, Isontammentie 17 • Vaskivuoren koulu, Virtatie 4 • Ylästön koulu, Ollaksentie 29 Kasvisruokapäivä Vantaan kaupunginvaltuusto päätti muutama vuosi sitten, että kasvisruoan tarjontaan kouluissa lisätään ilmastomuutoksen torjumiseksi. Tuon päätöksen pohjalta ideoitiin kouluihin viikoittainen kasvisruokapäivä. Päätöksen taustalla on kaupungin arvojen mukainen kestävä kehitys. Kasvisruoan vaikutus ympäristöön on alhaisempi kuin esimerkiksi naudan jauhelihan. Erityisruokavaliot Keittiömme valmistavat asiakkaillemme erityisruokavalioita Vantaan kaupungin erityisruokavalio-ohjeistuksen mukaisesti. Jos ruokailija tarvitsee erityisruokavaliota, niin terveydenhoitaja toimittaa henkilön tiedot keittiölle erityisruokavalion tarpeesta erityisruokavaliolomakkeella. Terveydellisistä syistä aiheutuvista erityisruokavalioista toimitetaan lisäksi lääkärintodistus. Vuosittain päivitettävä lääkärintodistus tarvitaan esimerkiksi seuraaviin erityisruokavalioihin: • maidoton • laktoositon (ei pelkkään ruokajuomana tarjottavaan maitoon) • vilja-allergia • muu vaativa erityisruokavalio. Kasvisruokaa on vapaasti tarjolla joka päivä kaikille halukkaille. Kasvisruoassa proteiininlähteenä on usein esimerkiksi soijaa, quornia, kikherneitä, papuja ja maitotaloustuotteita. Lääkärintodistusta tarvitaan, jotta voidaan varmistua erityisruokavalion oikeellisuudesta ja myös siitä, ettei lapsen tai opiskelijan ruokavaliota rajoiteta turhaan. Ruokaryhmät Lomakkeen ja toimintaohjeen saa koulusta tai osoitteesta www.vantti.fi > Ateria > Erityisruokavalio. Useassa koulussa Vantaalla toimii ruokaryhmä. Ruokaryhmän kautta oppilaat pääsevät vaikuttamaan kouluruokailuun. Oman koulun ruokaryhmästä saat lisätietoja koulun keittiön henkilökunnalta. Mikä on Vantti? Vantti on Vantaan kaupungin omistama yhtiö, joka tuottaa ateria-, puhtaus-, kiinteistö- sekä aula- ja turvapalveluja Vantaan kaupungille. Vantti on noin 990 henkilöä työllistävä palveluyritys, jonka liikevaihto vuonna 2014 oli noin 49 miljoonaa euroa. Lisätietoa www.vantti.fi.
© Copyright 2024