1. No category

Lihamarkkinakatsaus
eli Nurmesta Lihaksi
Pohjois-Suomen Nurmipäivät
9.1.2015
Sinikka Hassinen
AtriaNauta
2015-01-15
1
Sialla haasteita
Nauta pitänyt
pintansa
Kana kirinyt
naudan ohi
-2-
Naudanlihan tuotanto 82 milj. kg ja kulutus 100 milj. kg
Joka viides Suomessa syöty naudanlihakilo
on tuontilihaa.
-3-
Naudan hankinta Atria
2013
Milj.kg
2014
Milj.kg
32,5
38,2
Atrian ketjuun kotiutettu 55.000 vasikkaa
suomalaisilta maitotiloilta
vuonna 2014.
Naudan tuottajahinta 3,10 €/kg 2013 - 3,03 €/kg 2014. (01-11)
Suomen Gallup Elintarviketieto Oy
Suomi +20 ct/kg vs. EU
Suomen Gallup Elintarviketieto Oy
http://ec.europa.eu/agriculture/beef-veal/presentations/carcass-prices/index_en.htm
AtriaNauta palvelu Pohjois-Suomi
Mika Luusua
Jouni Ranta-Nilkku
Risto Moilanen
Ari Salmela
Janne
Silvennoinen
Antti Arola
Matti Myllylä
Jari Mustonen
Myyntineuvottelija
Heli Teikari
Vasikkavälitys
Juhana Herttua
Teuraskuljetukset
Jaakko Kuoppala
-7-
AtriaNauta tilat tänään
Maitotilat n. 4 500 kpl
1/5
so+hi
Vasikkakasvattamot n. 40 kpl
Ternivasikoita
Emolehmätilat n. 600
kpl
Pihvivasikoita
3/4
so+hi
Loppukasvatustilat n. 800 kpl
Palvelemme maitotilan arjessa
Lehmien hakuviiveet kuukausittain, vrk ilmoituksesta
Alue
Kaikki yhteensä:
8
7
6
5
Kiire
4
Ei kiire
3
2
1
Vasikoiden hakuviiveet kuukausittain (vrk ilmoituksesta)
0
22
Alue
Kaikki yhteensä
20
18
16
Ternit
•
14
12
10
-9-
Liharoturisteytyksellä vasikalle
varma kysyntä ja paras hinta
Liharoturisteytysten edut lypsykarjatilalle
•
•
•
•
•
Edistää lypsykarjasi jalostusta
Parempi hinta vasikalle
Haluttuja vasikoita loppukasvatukseen
Kasvavat maitorotuisia paremmin
Toimii myös heikosti tiinehtyvillä lehmillä
Isoja rotuja ei kannata kainostella
• Isoilla liharoduilla saat parhaan vasikan hinnan
• Suosittelemme risteytyskäyttöön
blondi, charolais ja limousin –sonneja,
jotka on valittu syntymäindeksin perusteella
Isoilla liharoduilla paras vasikan hinta
100 €
80 €
Rodun vaikutus ternivasikan
hintaan
= Risteytyslisä + Korkeampi paino
60 €
40 €
20 €
0€
-20 €
-40 €
-60 €
Bl, Ch
Li, Si
Hf, Aa
Ay, Hol
Sk, Jersey
Sonni
Lehmä
-80 €
Vasikan hinta - siemennys
€150
Käytä lajiteltua siementä
€100
1.
€50
€-
Maitorotu XYsiemen
Liharotu Y-siemen
+ XY-siemen
uusinta
2.
X–lajiteltua maitorotusiementä parhaille lehmille,
joista tarvitset lehmävasikoita
Y-lajiteltua liharotusiementä kaikille muille lehmille
•
•
Ensimmäiseen kiimaan lajiteltua y-liharotusiementä
Uusinta lajittelemattomalla liharotusiemenellä
Maitotilan Lehmien teurasraportti
2015-01-15
12
Maitotilan vasikkaraportti
2015-01-15
13
A-Rehulla ajankohtaista
Ajankohtaista lihatiloilla
• Investoinnit vasikka- ja loppukasvatustiloilla
• Pihviakatemiassa tuotannon kehittämistä
tilan lähtökohdista
• Kasvut ja teuraspainot nousuun
Tuotantoa kannattaa kehittää
myös emolehmätiloilla
• Remonttia ja laajennuksia emolehmänavetoissa
• Tuotanto nousuun emolehmätiloilla
2015-01-15
15
Investoinnit vasikka- ja
loppukasvatustiloilla
• 2014 nettolisäys 9.400 kasvatuspaikkaa
• 2015 suunnitelmia >10.000 paikkaa
• Tavoite +10.000 paikkaa/vuosi 2020
2015-01-15
16
Konseptikasvattamot
Loppukasvattamo 256 paikkaa
550 000 € = 2150 €/paikka
Rakennusaika 8 viikkoa
•
Lisäksi valmisteilla konseptit :
• Kylmä loppukasvattamo 2 x120 = 240 paikkaa
• Vasikkakasvattamo 3 x 50 = 150 paikkaa
• Kylmä teiniosasto 3 x 150 = 150 paikkaa
• Luomukasvattamo 200 paikkaa
•
Rkl Poukkula Oy
– Tuomo Poukkula
– [email protected]
– 040-5273969
•
Suunnittelutoimisto Tiimi Oy
– Jyri Hyvärinen
– [email protected]
– 040-5025833
Pihviakatemia
Kasvut nousuun
Nurmesta satoa ja laatua
Vasikka vuodessa joka emolta
Kannattavuutta tuotantoon
2015-01-15
18
Pihviakatemia
Kasvut nousuun
Nurmesta satoa ja laatua
Vasikka vuodessa joka emolta
Kannattavuutta tuotantoon
2015-01-15
19
Nurmesta satoa ja laatua
Tavoitteet maitorotuisille sonneille
• Teuraspaino 350 - 380 kg
• Kasvu 580 – 620 g/pv
• Kuolleisuus alle 4 %
- 21 -
Atria-brändin ytimen = suomalaisen lihan ja
alkuperän vahva viestintä 12/2013 alkaen
SUOMALAINEN LIHA / ALKUPERÄ
MAKU
ONNISTUMINEN
Viesti kuluttajalle
-
”Puhtaasti suomalainen vuodesta 1903”
- 110 vuoden historia, tuottajat yrityksen takana,
suomalainen liha suomalaisten tuottajien kasvattamana
Atria-brändin suomalaisuutta syvennetään
Atria Perhetilan viestinnällä
SUOMALAINEN LIHA / ALKUPERÄ
MAKU
ONNISTUMINEN
-
”Atria Perhetila – Nimellä Taattu”
Tilakohtainen jäljitettävyys pakkaukseen saakka syventää Atrian suomalaisuutta.
Samalla Perhetila konkretisoi lihan alkuperän suomalaisten tuottajien tiloille saakka.
- 24 -
Suuren Jauheliharuokakyselyn tulokset
Lihapullat
Jauhelihakastike
Jauhelihapihvit
Jauhelihakeitto
Kesäkurpitsalasagne
Hampurilainen
Tortillat
2015-01-15
25