Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1

KAPPALE #
MALLI #
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
NIMI #
SIS #
AIA #
kananpaistojärjestelmät, GN astiat ja pellit, vedenpehmentimet
sekä paljon muuta!
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
267210 (AOS061ETH1)
YHDISTELMÄUUNI
TOUCHLINE 5 GN 1/1
Lyhyt spesifikaatio
Kapp. Nro.
Uunin lämpötilansäätö on välillä 25°C-300°C. Kosteudensäätö
tapahtuu täysin automaattisesti air-o-clima järjestelmän avulla.
Järjestelmä mittaa kammion todellista kosteutta ja näin saadaan
aina oikea kosteusprosentti kammioon. Toimitukseen kuuluu
vakiona johdekehikko GN astioille, kelautuva ja integroitu
pesusuihku sekä monipisteinen lämpötila-anturi.
Lisävarusteita ovat mm. sous-vide kypsennysmittari,
HYVÄKSYNTÄ:
Electrolux Professional
www.electrolux.com/professional
[email protected]
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
Touchline yhdistelmäuunin tunnuspiirre on täydellinen HD
kosketusnäyttö, jolla ruoan valmistus tapahtuu helposti.
Käyttöpaneelissa ei ole nappeja tai säätimiä, joten se on
hygieeninen ja helppo pitää puhtaana. Uunissa on USB liitäntä,
1000 ohjelmapaikkaa 16 vaiheisille valmistusohjelmille, yli 30 eri
kielivaihtoehtoa ja täysin automaattiset puhdistusohjelmat
Green Spirit toiminnoin. Uunissa on kolme eri valmistustilaa:
automaattiset valmistusprosessit, ohjelmatila sekä manuaalinen
käyttö. Ohjelmat ja tiedot voidaan siirtää helposti toisiin
Touchline uuneihin USB tikun avulla.
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
Ominaisuudet
• Automaattitila: Valitse ainoastaan ruokalaji sekä -tyyppi
ja uunit tekee loput! 8 eri ruokalajikategoriaa joissa
useita eri ruokatyyppejä. Kypsennysohjelmat ovat
valmiiksi ohjelmoituja. Uuni mukauttaa ohjelmat sopiviksi
kypsennettävän ruoan määrän/painon mukaisesti
älykkään prosessiohjauksen ansiosta. Kolme erityistä
automaattijaksoa käytettävissä:
-Matalalämpöohjelma (LTC) eli ruoanvalmistus matalalla
lämpötilalla, jolla saavutetaan pienempi painohävikki
ja laadukas kypsennystulos esim. suurten lihapalojen
osalta.
-Uudelleenlämmitys: tehokas kosteuden käyttö nopeaan
uudelleen lämmitykseen.
-Nostatusjakso: luo air-o-clima-tekniikalla täydelliset
nostatusolosuhteet.
• Manuaalinen tila: perinteinen kypsennystapa valitsemalla
asetukset manuaalisesti:
-Kiertoilmaohjelma (25°C - 300°C)
-Höyryohjelma (100°C)
-Tulistettu höyry (101-130°C)
-Matalalämpöhöyry (25-99°C)
-Yhdistelmäpaisto-ohjelma (25°C - 250°C)
-Uudelleenlämmitysohjelma (25°C - 250°C)
• Automaattinen kalkinpoisto-ohjelma, jonka avulla
käyttäjä voi itse poistaa kalkin höyrynkehittimestä
• Multitimer ajastus: Voidaan asettaa johdekohtaisesti
valmistusjaksot eri ruokalajeille, takaa loistavat tulokset
ja valmistuksen joustavuuden. Yhteensä voidaan
tallentaa 70 Multitimer ohjelmaa uunin muistiin.
• air-o-clean™ täysautomaattinen puhdistusjärjestelmä,
jossa 4 kpl automaattisia puhdistusjaksoja sekä Green
Spirit ekologiset toiminnot. Green Spirit ohjelmilla
vähennetään energian, veden sekä huuhteluaineen
kulutuksia.
• Ohjelmatila: uunin muistiin voi tallentaa jopa 1000
valmistusohjelmaa ja ohjelmat voidaan ryhmitellä 16 eri
ryhmään. Ohjelmat ovat helposti haettavissa uunin
muistista. Yhteen valmistusohjelmaan on ohjelmoitavissa
16 eri kypsennysvaihetta.
• air-o-clima™: Uunissa on täydellisesti todelliseen
kosteuteen perustuva automaattinen kosteudenhallintajärjestelmä, jossa käytetään hyödyksi Lambdaanturia.
• air-o-flow: ulkopuolelta tuleva raikas ilma suunnataan
kaksitoimiseen puhaltimeen, joka esilämmittää ilman ja
työntää sen paistokammioon tasaisen paistotuloksen
varmistamiseksi.
• 6-pisteinen multisensor sisälämpötila-anturi.
• Uunissa on säädettävä puhaltimen nopeus, kolme eri
nopeutta.
• Puoliteho- sekä matalalämpöohjelmat säästävät
energiankulutuksessa
• USB-liitäntä, jonka avulla voidaan päivittää uunin
ohjelmisto sekä siirtää valmistuohjelmat, HACCP sekä
FSC tiedot nopeasti ja helposti.
• Valmistusprosessin seuranta (FSC) valvoo, että
kypsennysprosessi noudattaa HACCP-standardeja.
Ohjelma ilmoittaa käyttäjälle onko HACCP mukaiset
lämpötilat saavutettu.
• Lisävarusteena saatavissa Sous-Vide paistolämpömittari,
jonka avulla Touchline uunissa voidaan kypsentää SousVide tuotteita sisälämpötilaohjatusti.
• Make-it-mine toiminto, jonka avulla käyttäjä voi
personalisoida uunin päätoiminnot halutuksi ja valikot
itselleen sopivaksi. Mahdollista on myös esimerkiksi
lukita valmistusohjelmat, jotta niitä ei voi vahingossa
kukaan muuttaa.
• Uunissa johdekehikko 1/1 GN, 80 mm johdeväli.
Rakenne
• IPX5 Suojausluokka
• Rakenne kokonaisuudessaan AISI 304 ruostumatonta
terästä.
• Hygieeninen uunikammio saumattomin liitoksin ja pyöristetyin
kulmin.
• Kaksoislämpölasinen ovi varustettuna tippa-astialla. Ovi
lukittuu avattaessa neljään eri asentoon, jolla helpotetaan
uunin täyttöä ja puhdistusta.
• Huoltotoiminnot voidaan suorittaa helposti saranoidun
etupaneelin avulla.
• Integroitu huuhtelusuihku
Lisävarusteet
• HÖYRYKUPU ILMAN PUHALLINTA 6&10
PNC 640791 ❑
GN1/1
• HUUVA PUHALTIMELLA 6&10GN1/1
PNC 640792 ❑
• HAJUTON HUUVA+TUULETIN 6&10GN1/1
PNC 640796 ❑
SÄHKÖ
• - NOT TRANSLATED PNC 920002 ❑
• - NOT TRANSLATED PNC 920003 ❑
• AUTOMAATTINEN VEDENPEHMENTÄJÄ
PNC 921305 ❑
UUNEILLE
• VEDENPEHMENTÄJÄN PUHDISTUSSARJA PNC 921306 ❑
• PYÖRASARJA JALUSTALLE, AOS 6&10
PNC 922003 ❑
• VAUNU 6&10 GN
PNC 922004 ❑
• JOHTEIKKO 6&10 GN, 63 MM VÄLI
PNC 922005 ❑
• JOHTEIKKO 5 GN, 80 MM VÄLI
PNC 922008 ❑
• SÄÄTÖJALKASARJA, 4 KPL. ECS6 - ECS10 PNC 922012 ❑
• GN 1/1 RITILÄPARI, RST
PNC 922017 ❑
• JOHTEIKKO JALUSTAAN AOS 6-10XGN 1/1 PNC 922021 ❑
• RITILÄPARI GN 1/1 KANALLE
PNC 922036 ❑
• LEIVINPELTIJOHTEIKKO (400X600) AOS6 PNC 922065 ❑
80
• LIUKUJOHDE+KAHVA, AOS6&10
PNC 922074 ❑
• GN1/2 RITILÄ 4 KANALLE (1,2KG)
PNC 922086 ❑
• ALAKEHYS AOS 6:LLE KUN HUUVA
PNC 922087 ❑
• ULKOP.KYKENTÄSARJA PESU/HUUHT.AINE PNC 922169 ❑
• HUUHTELUSUIHKU, ASENNETAAN SIVULLEPNC 922171 ❑
• RASVASUODIN 6 1/1 UUNIIN
PNC 922177 ❑
• PATONKIPELTI (400X600X38) 5 RIVIÄ,REI'IT PNC 922189 ❑
• LEIVINPELTI, 4 REUNAA-REI'T,ALUM
PNC 922190 ❑
• LEIVINPELTI, 4 REUNAA,ALUM
PNC 922191 ❑
• AVOJALUSTA JOHTEIKOLLA, ECS 6&10
PNC 922195 ❑
• KORI PESUAINEELLE-SEINÄASENNUS
PNC 922209 ❑
• TELINE PESUAINEELLE AVOJALUSTAAN
PNC 922212 ❑
• JALUSTAKAAPPI+JOHTEIKKO 6&10GN1/1
PNC 922223 ❑
• LÄMPÖKAAPPIJALUSTA UUNILLE 6&10 X PNC 922227 ❑
1/1GN
• 2 PAISTOKORIA UUNIIN
PNC 922239 ❑
• LÄMPÖSUOJUS PÄÄLLEKKÄISILLE 6GN
PNC 922244 ❑
UUNEILLE
• LÄMPÖSUOJUS PÄÄLLEKK. UUNEILLE 10 PNC 922245 ❑
JA 6GN
• KÄYTTÖPANEELIN FILT. 6&10GN1/1
PNC 922246 ❑
• LÄMPÖSUOJUS 6 GN 1/1 UUNEIHIN
PNC 922250 ❑
• KAKSOISAVAUS UUNIN OVEEN
PNC 922265 ❑
• GN 1/1 RITILÄ 8 KANALLE (1,2 KG)
PNC 922266 ❑
• INTEGROITU HACCP SARJA
PNC 922275 ❑
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
Yritys varaa oikeuden muuttaa tuotetietoja ilman erillistä ilmoitusta.
Informaatio oikea tulostusajankohtana
2015.10.26
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
• SOUS-VIDE KYPSENNYSMITTARI
• LEIPOMOJOHTEIKKO SARJA, 6 GN 1/1
UUNIT
• VIEMÄRÖINTISARJA 6&10 GN 1/1-2/1
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
PNC 922281 ❑
PNC 922282
❑
PNC 922283
❑
LEIVINPELTIJOHTEIKKO JALUSTAAN
PNC 922286
6&10GN1/1
❑
RASVANKERÄYSSARJA (ASTIA+VAUNU) PNC 922287
❑
PATONKIPELTI GN 1/1, NELJÄLLE
PNC 922288
PATONGILLE
❑
PAISTOPELTI,8:LLE KANANMUNALLE, PNC 922290
NON-STICK
❑
LEIPOMOPELTI,2 REUNUSTA-GN 1/1,
PNC 922299
NON-STICK
❑
PAISTOPELTI PERUNOILLE, 28
PNC 922300
PERUNAA
❑
ASENNUSSARJA 6&10 1/1 PÄÄLLEKKÄINPNC 922319
❑
- NOT TRANSLATED PNC 922320
❑
RASVANKERÄYSASTIA 100 MM
PNC 922321
❑
VAUNU ALEMMALLE UUNILLE,
PNC 922323
TORNIMALLIT
❑
VARRASSARJA, TELINE+4VARRASTA
PNC 922324
❑
GN ASTIA VARTAILLE
PNC 922326
❑
NELJÄ VARRASTA
PNC 922327
❑
RASVANKERÄYSASTIA 40 MM
PNC 922329
❑
KOROTUSJALUSTA 2X6GN1/1+JALAT
PNC 922330
(H250MM)
❑
- NOT TRANSLATED PNC 922331
❑
- NOT TRANSLATED PNC 922333
❑
SAVUSTIN UUNIIN
PNC 922338
❑
VEDENSUODATIN UUNIIN - 2 MEMBR. PNC 922342
❑
ULKOP. KÄÄNT. OSMOOSISUODATIN-2 PNC 922343
MEMB.
❑
- NOT TRANSLATED PNC 922347
❑
MONITOIMIKOUKKU
PNC 922348
❑
GN - ASTIA 1/1-20, NON-STICK
PNC 925000
❑
GN - ASTIA 1/1-40, NON-STICK
PNC 925001
❑
GN - ASTIA 1/1-65, NON-STICK
PNC 925002
❑
GRILLI- JA PAISTOLEVY 1/1 GN
PNC 925003
❑
UUNIRITILÄ/GRILLI GN 1/1, NON-STICK PNC 925004
❑
LEIPOMOPELTI,2 REUNUSTA-GN 1/1,
PNC 925006
NON-STICK
❑
GN ASTIA 1/2-20MM, NON-STICK
PNC 925009
❑
GN ASTIA 1/2-40MM, NON-STICK
PNC 925010
❑
GN ASTIA 1/2-65MM, NON-STICK
PNC 925011 ❑
• - NOT TRANSLATED • - NOT TRANSLATED -
PNC 925012 ❑
PNC 925013 ❑
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
Yritys varaa oikeuden muuttaa tuotetietoja ilman erillistä ilmoitusta.
Informaatio oikea tulostusajankohtana
2015.10.26
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
Edestä
Sähkö
Jännite:
267210 (AOS061ETH1)
Yhdistetty kuormitus:
400 V/3N ph/50/60 Hz
10.1 kW
Vesi
Vesiliitäntä sisääntulo "KV"
Paine:
Poisto "D":
3/4"
1.5-4.5 bar
1"1/4
Avaintieto
Päältä
Ulkomitat, korkeus:
Ulkomitat, leveys:
Ulkomitat, syvyys:
Nettopaino:
Johdeväli
Valmistusjaksot - kiertoilma
Valmistusjaksot - höyry
Valmistusjaksot - yhdistelmä
Kiertoilma
Höyry
Yhdistelmäpaisto
Cook and hold
Kosteudenhallinta
Uudelleen lämmitys
Matalalämpöhöyry
monipisteanturi
Integroitu käsisuihku
Automaattinen pesujärjestelmä
Kapasiteetti, astiat - 65 mm
808 mm
898 mm
915 mm
132 kg
80 mm
300 °C
130 °C
250 °C
✗
✗
✗
✗
✗
✗
✗
✗
✗
✗
5; 1/1 Gastronorm
CWI = Kylmän veden
sisääntulo
D = Poisto
EI = Sähköliitäntä
EQ = Ekvipotentiaali ruuvi
Sivulta
air-o-steam
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
Yritys varaa oikeuden muuttaa tuotetietoja ilman erillistä ilmoitusta.
Informaatio oikea tulostusajankohtana
2015.10.26