FESTMENUER & BUFFETER 2016
LEVERET FRA MAD OG HJÆLP
WWW.MADOGHJÆLP.DK
SKRIV TIL OS : [email protected]
RING TIL OS : TLF. 29 90 04 10
WWW.MADOGHJÆLP.DK
MAD OG HJÆLP TOFTLUND
Vi leverer mad og hjælp til hele Jylland og Fyn og har
kokke på Sjælland
Levering efter postnummer fra kr 249,- - til max. kr.
499,- inkl retur afhentning af rengjort emballage.
Bestil
Tlf. 29 90 04 10
Se flere tilbud
www.madoghjælp.dk
Mail os :
[email protected]
Morgenbord ved
overnatning i
samarbejdshuse
Ved samtidig bestilling af festmad kan der
bestilles morgenbord efter bon .
Morgensang ? Hjælp til sølv
og guldbryllup.
Skal du holde sølvbryllup , guldbryllup i
hjemmet og har brug for mad og hjælp til
morgensangen ?
Fortæl hvor mange du ønsker vi køber
ind til.
Morgenmad efter bon.
Du fortæller os hvad du ønsker vi skal levere.
Vi leverer efter bon, samt timeløn til
anretning, kaffebrygning, opdækning mv.
Du betaler efter indkøbt på bon samt timepris til
transporttid til indkøb, anretning og opvaskehjælp
min. 5 timer
Vi brygger kaffen og anretter på stedet.
Der leveres normalt 1 rundstykke pr. person, 1 skive
rugbrød, 2 slags pålæg, skæreost , brieost og
syltetøj.
Smør
Æg, bacon bruchpølser Druer, agurk og peberfrugter
til pynt.
Dækker op som buffet.
Afregnes på timebasis sammen med
timeløn på hjælp
Kan bestilles som dinner transportable
hvor vi leverer alt til døren og kører igen.
Bestil et tilbud Tlf. 29 90 04 10
Juice og kaffe
Skønnet pris for indkøb pr. person kr. 35,Leveres kun med hjælp til opvask/ anretning
Så kan du bare glæde dig til gæsterne
ankommer.
Det er muligt at bestille opdækning til
morgenbord på dagen, eller dagen før.
Vi leverer gerne stofduge, servietter og
lys.
Bestil på tlf. 29 90 04 10
2
Mad og hjælp
Buffet , 3 retter eller kok på stedet
Tilbud på mange
spændende buffeter
3 retters menuer og
mad med kok og
køkkenhjælp
Buffet en populær festmenu hvor dine gæster har mulighed for at spise lige
nøjagtig det de kan lide og spise så meget de har lyst til.
Vi sørger for dit mad
blive anrettet og leveret
på en pæn måde.
At servere buffet betyder lidt besparelse på bugettet til hjælp. Ved buffet skal
du regne med 1 hjælp pr. 20 kuverter inkl. køkkenhjælpen.
Mange af vores buffeter er lavet så de kommer ind af flere gange. Altså
minder det lidt om 3 retters menuer .
Buffet kan godt deles op så forretten og dessert kommer som tallerken ret
Dette kræver dog et tillæg for kok på stedet til anretning.
Normalt leveres buffet på fade med køkkenhjælp efter først til mølle.
Køkkenhjælp leveres gratis ved 30 kuverter med alle festmenuer fra kr 200,-.
3 retters menuer leveres til udskæring af kød på stedet og sendes rundt på
fade. Tilbehør i skåle på borde.
Hovedretter holder sig varme kassen min. 3 timer.
Gratis hjælp gives ved buffeter med menupris uden natmad 200,- Ved
Desserter . Vær opmærksom på om der er ledig fryseplads i festhusene, når
du bestiller is i din menu.
3
Kontaktoplysninger:
Om mad og hjælp Toftlund
Mad og hjælp
Lebækvej 2
6520 Toftlund
God festmad leveret til din dør med gratis køkkenhjælp.
Tlf. 29 90 04 10
[email protected]
Foto: fra kokken Leif på
Sjælland
Vi leverer til alle nøglehuse, forsamlinghuse, herregårde
Med kok eller uden kok.
Mad og hjælp startede i 2011 og leverer i dag mad til hele Jylland , Fyn med
dygtige kokke fra restaurant, kro , slagtermestre og gourmetkokke.
Vi leverer efter post nummer fra kr. 249,- til max kr. 499, - inkl.
returafhentning.
Tillæg for gourmet fra Sjælland kok under 50 kuverterer 1500,Vi samarbejder med kokke fra .
Restaurant, kro, slagtermester , gastronomi kok som er på stedet og vi har
også en ægte gourmetkok.
Køkken og serveringhjælp leveres af Mad og hjælpsom gratis dig
køkkenhjælp ved 30 kuverter med menuer fra kr 200,Gratis hjælp gælder efter først til mølle.
4
Buffet leveret fra kro.
Meget mad for pengene.
Buffet med 6 dele fra kro kr 175,Buffet med 2 kartofler, 1 sovs, 2 slags kød, 2 gode salater efter kokkens valg .
Flutes og smør er inkluderet.
Vælg 2 slags kød
Oksefilet Porchetta
Honningglaseret skinke
Græske frikadeller
Unghanebryst
Vælg 2 Kartofler
Krydderkartofler (timian/rosmarin)
Flødekartofler Hvide kartofler Nye kartofler
Vælg 1 sovs
Rødvinsskysovs Brun sovs Bearnaisesauce Whiskysauce
Tilkøb. Ved valg af tilkøb på min. 25 kr. tillægges gratis køkkenhjælp (menuer fra kr. 200,-) Tomatsalat (10 kr./
person )
Broccolisalat (15 kr./person)
Pasta med pestodressing (10 kr./person) Forret eller dessert fra menukortet under 3 retters menu (55 kr./person.)
www.madoghjælp.dk - Tlf 29 90 0410 - [email protected]
5
Kokkens 6 retters buffet kr. 259,Inkl.køkkenhjælp ved min. 30 kuverter med kok 294,Forretter vælg 2
Hovedretter Vælg 2
1.
1.
Røget lakse rose med purløgs creme,
balsamico glace og friske krydder urter.
2. Fyldt kyllingebryst med marinerede urter,
lækre salater pinje kerner og krydret
dressing..
3. Varm røget laks fra egen rygeovn med
fennikel, små salater os krydderurter.
4. Røget tyndsteg med marinerede bær og
krydderurtesalat
5. Parma skinke med 2 slags melon, artiskok
pure, ærte skid og sprøde salater.
6. Farverig salat med marineret gedeost,
bolche beder og gule beder samt
krydderurte salat og brombær vinagrette.
(Vegetar)
7. Fiske terrine med krydderurter og midte af
røget laks, rejer, caviar, salat og
krydderurter.
8. Røget Dyrekølle med salater og brombær
vinagrette.
9. Cremet pikhvar suppe med dampet fisk
og krydderurter.
10. Lakse roulade af røget laks og ostecreme
med krydderurter, balsamico glance og
små sprøde salater
Alle forretter Inkl. brød og smør
Bestil i god tid
hvis du skal have gratis
hjælp
Gratis hjælp er ved 30
kuverter med menu pris
fra kr. 200,Dette tilbud leveres fra
restaurant
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hele farserede kyllinger med sauce supreme.
Udbenede og serveres hele på buffeten.
Indbagt laks florentine. Indbagt i butterdej
Kalve culotte fra Australien stegt i krydder kappe
Indbagt kyllinge bryst i butterdej, serveret med
Braisseret lammekølle med hvidløg persille og
basilikum.
Langtids stegt oksefilet. Stegt i 18-20 timer ved 54
c.
Farseret kalkunbryst
Sprængt nakkesteg
Fyldt unghane bryst med grov senneps creme.
Brassieret dyrekølle
7.
8.
9.
10.
11.
Der leveres garniture/ salater, 2 kartofler og sauce efter
kokkens valg.
Desserter Vælg 2
1.
2.
Rabarber tærte med Creme fraice.
Hvid chokolade musse med lakrids og hindbær
couillis.
3.
Æble crumble.
4.
Hjemmelavet is med vanilje, mandler og
marcipan. Serveret med kandaiserede nødder og
friske bær.
5.
Gateau marcel. Chokolade kage hvor bunden er
bagt og toppen er creme. Smukt pyntet.
6.
Lun æble tærte med et stykke vanilje is.
7.
Fragilite med lakrids og hvid chokolade. Serveret i
lag med hindbær sorbet mellem.
8.
Pære porcheret i mango pure serveret med et
stykke vanilje is.
9.
Chokolade musse i glas med pistage nødder og
bær couillis.
10. Triffli med makroner og flødeskum.
Vælg mellem rabarber/jordbær eller æble.
6 retter 2 forretter 2 hovedretter & 2 dessert 259,8 retter 3 forretter 2 hoveretter & 3 desserter 279,9 retter 3 forretter 3 hoveretter & 3 desserter 289,-
Bestil på : Tlf. 29900410 .
www.madoghjælp.dk
Email: [email protected]
6
Den gyldne konfirmation 2016
Inkl. 3-5 timers opvaskehjælp efter først til mølle kr. 239.Forretter vælg 2
1.Tarteletter med høns i asparges.
Tomat og persille. (varm)
2.Laks indbagt i butterdej med spinat
og hollandaise sauce. (varm)
3.Avocado og rejer på små baby
salater med friske grønne asparges,
kaviar, dressing og krydderurter.
4.Hjemmerøget laks med plukkede
salater, fin pickles, grøn olie og
krydderurtecreme.
5.Grillet unghane bryst på
krydderurte salat, med sprød
serrano skinke og basilikum creme.
6.Skaldyrs terrin med ærte pure,
ærteskud. Frise salat og rygeoste
creme.
7.Røget tyndstegs filet med syltede
brombær, spæde salater og friske
krydderurter.
Alle forretter serveres med friskbagt
brød og smør. Dog ikke indbagt laks
Bestil i god tid
hvis du skal have gratis
hjælp
Gratis hjælp er ved 30
kuverter med menu priser
fra kr. 200,-
Hovedretter vælg 2
1. Frilands kylling indbagt i butterdej med
soufflefars og små gourmet kartofler.
2. Australsk kalve cuvettesteg (ekstrem mør)
med mild dijon creme og pommes anna.
3. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med
flødekartofler og Rødvin/timian sky.
4. Sprængt nakke i masser af krydderurter med
sauce af skyen og små små nye kartofler.
5. Braiseret lammekølle med hvidløg, timian,
basilikum og citron. Serveret med braiseret
urter.
6. Farseret unghane bryst med lys creme sauce
og nye saltbagte kartofler.
7. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling,
cheddar ost og frisk salat og creme fraiche
Alle hovedretter serveres med garniture og
farverige salater
Desserter vælg 2
1. Jordbær mousse med flødeskum.
2. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær
sorbet.
3. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og
chokolade sauce.
4. Rabarber/jordbær trifli med makroner og
vanilje creme
5. Pandekager med vanilje is og chokolade
sauce.
6. Chokolade mousse med passionsfrugt couillis.
7. Brownies med is
Vælg 6 retter 2+2+2 kr. 239,Vælg 8 retter 3+2+3 kr. 269,Vælg 9 retter 3+3+3 kr. 279,-
Borddækning , inkl.
stofduge servietter og lys.
Pr. kuvert fra kr. 45,Dette tilbud leveres fra
restaurant
Bestil på tlf. 29 90 04 10 .
[email protected]
www.madoghjælp.dk
7
Konfirmation 3 Retter & Natmad
Fra Kr. 219,-
Inkl. Køkkenhjælp Efter Først Til Mølle Ved 30 Kuverter
Mestertilbud 3 . med natmad
kr. 260,-
Mestertilbud No. 4 med natmad
Kr. 245,-
Forret
Tappa´s med italiensk brød
Forret
Carpaccio med parmesan og ruccola
Hovedret
Helstegt ungkvægs mørbrad med saltbagte
kartofler
rødvinsauce
Blomkålsalat med ristet bacon
Melonsalat
Hovedret
Rødvinsmarineret krondyrkølle med waldorfsalat, bønne
sauté , asier, Tyttebær, Smørstegte sesam kartofler,
Vildtsauce og stenovnsbagt brød
Dessert
Brownies med hjemmelavet is
Natmad vælg mellem
Gullasch suppe
Dessert
Vanille parafaith med frisk bær
Natmad : Byg selv Hotdog
Byg selv hotdog
Den goe gamle med natmad
kr. 219,Forret
Skal med høns i asparges
DETTE TILBUD LEVERES UDEN KOK
AF MESTERSLAGTER
KØKKENHJÆLP 5 TIMER EFTER
FØRST TIL MØLLE.
FORHØR PÅ LEDIGE HÆNDER
TLF. 29 90 04 10
KAN LEVERES MED KOK . TILLÆG
35,- PR. KUVERT
Hovedret
Gammeldags oksesteg med persillekartofler
Aiser, tyttebær
Haricotsverts
Perleløg
Sky sauce
Dessert
Citronfromage med flødeskum
Natmad
klar suppe med boller ( okse eller hønse)
8
Konfirmation - 3 Retter Fra Kr. 174,Inkl. Køkkenhjælp Ved Menuer Fra Kr. 200,Vælg Natmad For Kr. 55.-
Mesterslagter Festmenu no. 3
Pris pr. kuvert 215,-
Mesterslagterens Festmenu No. 4
Pr. kuvert 200,-
Forret
Tappas med italiensk brød
Forret
Carpaccio med parmesan og ruccola
Hovedret
Helstegt ungkvægs mørbrad
med saltbagte kartofler
rødvinsauce
Blomkålsalat med ristet bacon
Melonsalat
Hovedret
Rødvinsmarineret krondyrkølle med
waldorfsalat, bønne sauté, asier, Tyttebær,
Smørstegte sesam kartofler, Vildtsauce og
stenovnsbagt brød
Dessert
Brownies med hjemmelavet is
3 timers køkkenhjælp efter først
til mølle
Dessert
Vanilleparafaith med frisk bær
3 timers køkkenhjælp efter først til mølle
Den gode gamle mestertilbud kr. 174,-
Forret
Skal med høns i asparges
Hovedret
Gammeldags oksesteg med
persillekartofler
Aiser, tyttebær
Haricotsverts
Perleløg
Sky sauce
DETTE TILBUD LEVERES AF
MESTERSLAGTER UDEN KOK PÅ
STEDET. DER KAN LEVERES KOK
PÅ STEDET TILLÆG 35,- PR.
KUVERT
Dessert
Citronfromage med flødeskum
Dette tilbud er Uden køkkenhjælp da det er menu under kr. 200,-
BESTIL PÅ TLF 29 90 04 10
9
GYLDEN BUFFET 1. UDVALGT AF KOKKEN KR. 239,LEVERES FRA RESTAURANT. ALT ER HJEMMELAVET
Hjemmerøget laks med røræg og purløg Reje-porre tærte med dressing
pastasalat m/ BBQ dressing og grøntsager
Stegt serrano skinke med syltet perlefrugt
2 hovedretter udvalgt af kokken
Indbagt svinemørbrad i cremet soufflefars tilsmagt med svampe og skalotteløg
Sprængt kalveculotte m/ sur/sød sauce Stegte kartofler med krydderurter
Dessert
2 slags oste med oliven, marineret nødder Hjemmebagt rugbrød og møllehjul
Vælg anden dessert kr. 10,- pr. kuvert
1.
Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passions frugt coulis og friske bær. 2.
Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. 3.
Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler 4.
Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. 5.
Panna cotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. 6.
Vaniljeis, chokolade tærte hvor den ene halvdel er bagt den anden mousse hertil
hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og kakao. Bær coulis, marcipan skum
Bestil på : Tlf. 29900410
www.madoghjælp.dk
Email: [email protected]
10
Tappas 1. Leveret fra mesterslagter 170,- 4 Pindemadder
tigerrejer med wasabicreme
små tomater med mozzarella
Melon og arstikok
Valnødde ost med abrikos
Minitærte med ost og skinke
Minitærte vegetar med grøntsager
Minitoast med tunmousse
Tortillastykker med Laks og spinat
Mini sandwich med forskelligt fyld
Mini tartelet med kyllingesalat
Frugtsalat eller mousse i chokoladeskåle
Tillæg Osteanretning inkl. osteanretning 35,Med osteanretning er kuvert pris 205,og medfølger 1 x 5 timeres gratis hjælp ved menuer fra kr. 200,Tapaps 2 fra mesterslagter Vælg selv pr. del 20,Ved min 10 dele leveres 1 køkkenhjælp eller kok 5 timer
Tappas Vælg pr. del 20,Ristede svampe
Fyldte tomater
Hvidløgbrød & chorizo
Salat med melon, chorizo og artiskok
Kalkun med grønne oliven
Små spyd med kylling
Laks med peberodscreme
små crossianter med hjemmelavet fyld
Miniløg tærte
Blinis med forskelligt fyld
Kylling i cirtron og hvidløg
Små kødboller spanske
Grønne bønner
Minipizzaer med tomat og ost
Ristede asparges med parmaskinke
Pandestegte kartofler med krydderi
Små ministærter med forskelligt fyld
Brie med druer
Receptionsbuffet mesterslagter 110,Laksespyd med grønne asparges og krydderurtedressing
Dampet fisk i julienne af urter
Chillipølser med grillet squash
Kyllingefilet med semidried tomater
Bruschetta med motadella og grillet løg
Brød
Små Nødderoser og sarah Bernard
Tilkøb til reception
Osteplanke tillæg kr. 35,Små boller med pulled pork og coolslaw 20,Trekantsandwich mini 8,Små crossianter med 2 slags hjemmelavet fyld 20,-
11
Tappas leveret fra restaurant
De små lækkerier alle vil elske.
1.
Østersø rejer med asparges - som cocktail.
2.
Roulade af røget laks med fennikel salat.
3.
Jomfruhummer terrin med ærtecreme.
4.
Røget tun med tomat marmelade.
5.
Grillede kammuslinger med ærte pure.
6.
Fire slags dip med to slags brød.
7.
Fennikel salami med semidried tomater.
8.
Serrano skinke med grillede artiskok hjerter.
9.
kartoffel tortilla med ost, chorizio , tomat og slagter bacon.
10.
Unghane bryst på ratatouille.
11.
Kalve/lamme ragout med 2 slags løg.
12.
Ostebord med syltede tørrede frugter. 13.
Panna cotta m/ skovbær.
Min. 10 dele. Pr. del kr 20,- tag alle 13 dele kr 250,-
12
MESTER BUFFETER
Mester buffeter leveres af slagtere og er derfor en tand billigere
som restaurant og Gourmet.
PATTEGRIS
Selvom det er billigt, er kvaliteten top.
GRÆSK
ITALIENSK
SØNDERJYSK
BUFFET
SMØRREBRØD
PLATTER
PØLSBORD
Du finder til gengæld god festmad til priser hvor alle kan være
med.
Der er alt lige pølseborde til helstegt pattegris
Buffeter, græsk, italiens, favoritbuffet eller ægte sønderjysk
buffet. Du kan ringe og få et tilbud på smørrebrød, platter og
pålægskagemand.
Vi har også gode tilbud på slagterens gode 3 retters menuer ,
med elller uden kok på stedet. Se det under vores tilbud på 3
retter og store festmenuer.
Ring for et møde hvor vi sammen finder din menu
Tlf, 29 90 04 10
13
Forslag til
Ungdomsbuffet/hverdagsbuffet
Ungdomsfester &
Studenterfester
Til Studenterfesten
Ungdomsbuffet Kr. 110,Glaseret skinke
Tyndstegsfilet af ungkvæg
Flødekartofler
Blandet salat
Flutes og smør
Helstegt pattegris
menu 1 inkl. tilbehør
Egen udskæring 149,- Vi griller og skærer for 159,-
Mesterens brunch inkl. gå hjem mad kr. 115,Rullepølse, Spegepølse, leverpostej
2 slags ost
Amerikanske pandekager med sirup
Omelet
Bacon og pølser
Brød og smør Dessert Gammeldags æblekage med flødeskum
Gå hjem mad: Biksemad med rødbeder og bearnaise
Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk basilikum
14
Favoritbuffet uden hjælp kr. 179,-
Hvidløgspastasalat med frisk basilikum
Med kok og opvaskehjælp 214,-
Vælg mellem
Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk
basilikum
Brie, gorgonzola, kiks , druer
Ungkvægs culotte
eller Frugtærte med cremefraice Honning marineret svinekam
Grøn blandet salat
Ovnbagte kartofler med krydderi
Rødvinsauce
Flødekartofler
Natmad frit valg 40,Bestil natmad til disse 2 menuer
Vi giver dig 3- 5 timers gratis opvaskehjælp
Baileys-mousse med chokoladestykker og
vafler
Brød og smør
Frikadeller med kartoffelsalat
Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce
Mester buffet uden hjælp 179,Med kok og opvaskehjælp 214,-
Hjemmelavet gullasch suppe med flutes
Klar suppe med flutes - Hønse eller okse
Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler ,
grøn peber og flutes
Helstegt ungkvægsfilet
Honningmarineret kalkunbryst med paprika
Stegte hjemmelavede frikadeller
Flødekartofler med urter
Timiankartofler
Broccolisalat
15
De store
mesterbuffeter
Mulighed for ændring
til anrettet mad med
kok på stedet
Inkluderet køkken /
opvaskehjælp efter
først til mølle ved min.
30 kuverter .
Her får du 7 timers
køkkenhjælp
Stor mesterbuffet No.1
køkkenhjælp kr 249,1 forret 3 hovedretter 1 dessert
1 Forret
Laksefarseret rødspætte m. sauce tatar leveres anretter
Brød og smør.
3 Hovedretter
Rosastegt ungkvægsfilet
Rødvinsmarineret krondyrkølle
Svinefilet stegt som vildt
2 slags kartofler , sauce & 1 salat efter kokkens valg
1 Dessert
Gammeldags æblekage med flødeskum
Natmad frit valg 40,- inkl 7 timers hjælp
Der kan leveres kok
mod tillæg kr. 35,-
Uden natmad 249,- 5 timers opvaskehjælp
Stor mesterbuffet no. 2. kr. 285,2 forretter, 2 x kød, 2x kartofler, 2 x salat, 2 x dessert , natmad
Forretter
1. Røget laks med asparges, rødløg og æggestand
2. Toftlundskinke med honningmelon på sprød salat bund
Til forretter leveres brød og smør
1. Fyldt svinemørbrad med små vaskede kartofler, stegt med rosmarin og olie.
2. Rosastegt ungkvægsfilet med bagekartofler og kryddersmør
Hovedretter leveres med rødvinsauce og 2 kartofler
Natmad frit valg 40,Frikadeller med
kartoffelsalat
Biksemad med
rødbeder og
bearnaisesauce
Hjemmelavet gullasch
suppe med flutes
Klar suppe med flutes Hønse eller okse
1. Tomatsalat med mozzarella
2. Mixet salat
2 Desserter inkluderet
1. Tiramisu med friske bær
2. Chokoladefondant med råsyltede bær og vanilje creme
Alle dele som buffet 285,Efter først til mølle leveres uden natmad 5 timers køkkenhjælp
inkl. natmad 325,- og 7 timers køkkenhjælp
16
HELSTEGT PATTEGRIS MED HJÆLP TIL GRILL OG UDSKÆRING
PATTEGRIS NO. 1
Du skærer selv grisen ud KR. 149,Vi er på stedet griller og skærer ud 159,PATTEGRIS
FLØDEKARTOFLER
TOMATSALAT
GRØN SALAT & DRESSING
BRØD
PATTEGRIS NO. 2
Du skærer selv grisen ud. Kr. 179,Vi er på stedet , vi skærer ud kr. 189,PATTEGRIS
FLØDEKARTOFLER
KARTOFFELSALAT
HVIDKÅL/SPIDSKÅLSALAT
BROCCOLI SALAT
GRØN SALAT & DRESSING
TOMATSALAT
BRØD
Grill leveres fra restaurant eller fra slagtermester
DESSERT TIL GRILL rabatpris kr. 39,FORRET MED GRIS rabatpris kr. 49,-
17
Græsk & Italiensk Buffet Med Velkomst
Inkl. Velkomstdrik Og 2 Starter
Gratis Køkkenhjælp Ved 30 Kuverter. Kr. 249,Græsk buffet fra mesterslagter
Bruschetta
Honningmarineret lammekølle
Farsbrød med ost hvidløg og soltørrede tomater
Div. tærter
Bagte skivekartofler med oliven
Lækker frisk salat med tomat, feta, løg hvidløg og oliven
Tzatziki
Stenovnsbagt brød og smør
Italiensk buffet fra mesterslagter
Italiensk pølse med melon
Mini wraps med røget laks og guagamole
Grissini med landskinke
Helstegt oksefilet
Indbagt svinemørbrad med pestro og landskinke
Halve ristede petit karofler og svampesauce
Cous Cous salat
Tomatsalat
Med velkomstdrik serveres 2 små startere til ventetiden
1 lille snitte med hønsesalat
1 lille snitte med tun salat
Pakken inkluderer gratis køkkenhjælp ved 30 kuverter efter først til mølle
www.madoghjælp.dk
Tlf. 29 90 04 10 - [email protected]
18
BUFFET MED
GOURMET KOK
Buffet med gourmet kok
Her får du virkelig smag og nydelse for pengene.
Mange tænker, buffet - bliver vi mætte ?
Vi garanter at selvom du bestiller buffet med gourmet kok vil I
blive helt mætte.
Kokken er altid på stedet og sørger for maden kører godt, og han
kører ikke før I er mætte og desserten er inde.
Alt er hjemmelavet
Alt er en fryd for øjet
Alt er en oplevelse for ganen
Buffet kan ikke ændres til tallerkenanrettet mad. Der kan aftales 3
tallerkenanretter mad med vores kok
19
Buffet med Gourmet kok samt køkkenhjælp
5 retter kr. 265,- 6 retter 285,Forretter vælg 2
1.
Hjemme røget laks rygeost creme
med brunet smør Og rugbrøds
chips
Hovedretter vælg 2
1. Kylling stiks med tomat sauce og riste nødder
2. Stegt kalvetyksteg med bagt selleri
Terrin af oksehaler med salat og
havetorn
3. Hel stegt oksetykkam med kryddersky
3.
Porre/kartoffel suppe med stegt
fisk og dild
5. Lammeskank braiseret i mørk øl og timian
4.
Tun tatar med salat og stegt
kapers
7. Bagt laks med stegt spinat og dild
5.
kalve tyksteg (koldt ) med persille
olie og vester havs ost dertil salat
8. Soja marineret kamsteg stegt , serveret med mild
chili dressing
6.
Stuvet svampe på toast med
sprøde løg og jordskokker
9. Stegt oksecuvette med rosmarin og løgkaramel
2.
4. Bagt torsk med sylte hvidløg og citron
6. Hel stegt okse culotte med stegt svampe
10. braiseret svinekæber med mos af rodfrugter
7.
Dampet muslinger med hvidløgs
toast
8.
Røget andebryster med sylte
skozonerødder og bagte løg
9.
Rimmet laks med spinatcreme og
hasselnødder
12. Chokoladekage med årstidens bær
Alle forretter Inkl. brød og smør
14. Tiramisu med årstidens bær
Desserter Vælg 1
11. Parfait af hvid chokolade med sylte blommer
13. Panna cotta med lime og muskat
15. Creme brulee med lakrids
Bestil i god tid
hvis du skal have gratis hjælp
Gratis hjælp er ved 30 kuverter
med menu pris fra kr. 200,Borddækning , inkl. stofduge
servietter og lys. Pr. kuvert fra
kr. 45,Natmad 55 ,inkl 2 ekstra timers hjælp
Gourmetkok kører fra
København
min. 50 kuverter Under + 1500,-
16. Æblekage med kanelcreme
17. Yoghurt creme med sukker riste mandler
18. Ananas braiseret i mørk rom serveret med råcreme
19. Citroncreme med chokolade markoner og årstidens
bær
20. Chokolademousse med krystalliseret chokolade og
nødder
2 stk salater og 2 x kartofler efter kokken valg
Hjemme bagt brød.
Bestil på tlf. 29 90 04 10 .
[email protected]
20
3 RETTERS MENU
FRA RESTAURANT
INKL. KOK OG GRATIS
KØKKENHJÆLP 325,-
3 retters menuer leveres hvor maden sendes rund på fade. Det
er muligt at ændre med kok på stedet, til tallerkenanrettet forret
og dessert.
Pris pr. kuvert uden kok på stedet 290,- med kok på 325,00
køkkenhjælp efter først til mølle
MED KOK TIL
ANRETNING
SAMT GRATIS
OPVASKEHJÆLP
KR. 290,GRATIS HJÆLP ER EFTER FØRST TIL
MØLLE
FORHØR
TLF. 29 90 04 10
[email protected]
Du vælger ud selv ud fra forskellige tilbud
1 Forret
1 Hovedret
1 Dessert
Tallerkenanrettet forret og dessert med kok på stedet
Hovedret sendes ind på fade
21
Gyldne Forretter. Vælg 1
Hovedretter. Vælg 1.
1.
Hjemmerøget laks med purløgscreme, baby
salater, fin pickles, balsamico, krydderurter
og frisk bagt brød.
1.
Helstegt svinekam i krydderkappe. Årstidens
grønt, speciel salat , pom rissoles og skysove,
surt og sødt
2.
Kold dampet hellefisk med eksotisk
marinerede tiger rejer, gulerods pure, salater,
krydderurter og sprød serrano skinke.
2.
Unghane indbagt i butterdej. Sauté af årstidens
grønt, pom rissolles, whiskysauce og bønner i
bacon
3.
Jomfruhummer terrin med røget laks,
ærtepure, rygeoste creme, ærteskud små
sprøde chips, frisk bagt brød og smør.
3.
4.
Fiske anretning med bredt udvalg af
årstidens fisk og skaldyr. Serveret med
salater dressing og friskbagt brød.
Indbagt svinemørbrad med
svampesauce.Hasselbagte karttofler, grøntsags
souffle, grønne asparges samt sauté af svampe
og rødløg
4.
Hvide asparges med dansk stenbidder rogn,
hollandaise sauce, friske krydder urter,
hjemme bagt brød og smør (afhængig af
sæson)
Dansk Kalvefilet, cremet sky sauce, små ristede
kartofler med citronskal, Stegt, bagt og dampet
garniture garniture af årstidens grønt
5.
Kun med kok på stedet. Indbagt oksefilet i
svampefars med trøffel juice. Små kartofler og
pommes anne, Svampesauce, hvidløg bagt i
bacon, samt dampet, bagt og stegt garniture af
årstidens grønt.
5.
6.
Parma skinke med forskellige meloner,
artiskok creme, ærteskud, baby salater,
krydder urter, hjemmebagt brød og smør.
Desserter Vælg 1.
Unghane crépine. Roulade af grillet unghane
bryst Bagt i serrano skinke med pinje kerner,
baby salater, basilikum dressing,
krydderurter, hjemmebagt brød og smør.
1.
Chokolade mousse serveret i glas med
flødeskum passionsfrugt coulis og friske bær.
8.
Suppe efter eget valg
2.
Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce
og frisk frugtsalat.
9.
Jomfruhummer suppe smagt til med cognac
og serveret med grillet fisk, friskbagt brød og
smør. 3.
Lun chokoladekage med hjemmelavet
vaniljeis og karamelliserede mandler
4.
Kold rabarber suppe med stjerne anis og
vaniljeis.
5.
Panna cotta med låg af rom og karamel,
hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær.
7.
10. Pighvar suppe legeret med fløde, serveret
med pighvar og årstidens øvrige fisk samt
friskbagt brød og smør
Dette tilbud leveres fra Restaurant
www.madoghjælp.dk tlf. 29900410
22
3 Retter med anrettet forret
Forret på tallerken. kr. 249,- uden kok
Vælg 1 forret
Vælg 1 Hovedret
Vælg A:
Vælg A
Carpaccio af oksefilet
smurt med dijon sennep
og krydderurter. Farseret kalkunbryst med sprød bacon ,
kartoffeltærte med porrer og forårsløg.
Dertil serveres rucola salat
, basilikum olie og ristede
kerner.
Sprød bruschetta med
soltørrede tomater
Vælg B:
Kold fisketallerken med
hvidvinsdampet rødspætte
og laks.
Serveres med asparges og
rejer på plukket salat med
citronolie
Hjemmelavet brød og
smør, dildcreme
Stegte nye kartofler, tomatsovs hertil friske
grøntsager
Vælg B:
Jægersteg stegt med bacon og enebær
Hjemmebagte chips og små persille kartofler.
Waldorfsalat med æbler og selleri, tyttebær og
blancherede gulerødder.
Hertil sky sauce
Vælg 1 Dessert
Vælg A :
Kold orangesoufflé , appelsin og cacao med
lun fersken sauce
Vælg B.
Bestil i god tid
hvis du skal have
gratis hjælp
Gratis hjælp er ved 30
kuverter med menu
priser fra kr. 200,Borddækning , inkl.
stofduge servietter og
lys. Pr. kuvert fra kr.
45,-
Frisk frygtsalat , melon og ananas, vindruer,
æbler , pærer og div. bær. Hertil likør råcreme.
Menuen leveres fra restaurant uden kok
Kok på stedet tillæg kr. 35.- pr kuvert
Bestil på tlf. 29 90 04 10 .
www.madoghjælp.dk
xxiii
Dem vi kender menuer. 3 retter
Inkl. opvaskehjælp efter først til mølle kr. 235,-
Den vi kender 1
3 RETTER
LEVERET FRA
RESTAURANT
Rejecocktail med asparges, Thousand
Island dressing Hjemmebagt brød og
smør
FRIT VALG
Langtids braiseret kalvesteg med små
gourmet kartofler Hjemmesyltet
agurkesalat, kød fyldt tomat m/
KR. 235,-
skalotteløg, Grøntsager og kalve
skysauce
Hvid og mørk chokolademousse
Serveres med syrlig passionsfrugt og
coulis Samt chokolade sejl
Pyntes m/ persille og tomat
Den vi kender menu 2
Gratis hjælp er ved min.
30 kuverter
Helstegt svinekam med bacon og
champignon Hvide kartofler med persille Brasede kartofler Paprikasauce og farverig sauté af
grøntsager
www.madoghjælp.dk
Tlf. 29 90 04 10
[email protected]
Gode gamle
retter er igen på
tapetet.
2 menuer som vi
kender fra gamle
dage .
Vælg menu 1 eller
menu 2 .
Serveres hvor fade
sendes rundt, med
kartofler og sovs i
skåle på bordet.
Pris er ved Min. 30
Gratis
Opvaskehjælp efter
først til mølle op til
3- 5 timer
5- 7 timer gratis
med natmad
Rom fromage med makroner og portvinsskum. Bær Dyppet i chokolade pyntet med
sprøde karamelflager
Dem vi kender leveres med køkkenhjælp
efter først til mølle.
Natmad frit valg kr. 55.inkl 2 ekstra timers køkkenhjælp
xxiv
Ægte Italiensk buffet
Leveres fra restaurant
Italiensk buffet kr. 349,- inkl. kok og
opvaskehjælp
Sættes
på buffet som 3 retter. Inkl. kok og køkkenhjælp
Forretter
Marinerede rejer på salat af fennikel og rucola.
Bruschetta med 3 slags fyld. Italiensk vildtgåsebryst med rucola, trøffel olie og friskhøvlet parmesan
Hovedretter
Kalv med tunsauce-vitello tonnato.
Kalve scaloppine med citron-scaloppine al limone
Italiensk oksefilet fyldt med mozzarella, rucola og pancetta.
Serveret med gorgonzola sauce.
Lammekølle stegt med hvidvin fennikel og hvidløg. Saltbagte
gourmet kartofler med italienske krydderurter.
Salat af grillede squash og auberginer, marineret i olivenolie,
hvidløg, hvid balsamico samt frisk persille, basilikum og oregano.
Solmoden tomat salat med bøffel mozzarella, oliven og basilikum.
Grøn salat med jordbær, hvid balsamico, høvlet parmesan og
friske krydder urter.
Desserter. Kold rabarber suppe med italiensk vanilje is
Tiramisu med mas Capone og marsal
Forret 1 Tallerkenanretter
xxv
Den store vildtmenu
Leveres fra restaurant
Vildtmenu kr. 349,- inkl. kok
Forret 1 Tallerken anrettet
2 x tallerken forret
Jordskokke suppe med årstidens fisk og lækre skaldyr.
Hovedret som buffet
Dessert som buffet
Bestil på
Tlf. 29 90 04110
Tallerken anrettet
Forret 2 . Tallerken anrettet
Røget vildt gåsebryst med vagtel æg, spæde salater og
skovens vilde urter.
Hovedret som buffet Indbagt krondyr filet med ristede skovsvampe og vilde løg. Sprødstegt andebryst med savojkål og nordiske
krydderurter Broccoli salat med olivenolie, rødløg, bacon og ristede
pinjekerner Ovnbagte rodfrugter i honning, citron og chili Indbagt mos med økologiske rodfrugter Pommes rissolles med friske krydderurter Vild brombær sauce af kraftig vildtfond.
Dessert buffet Cremet lakrids med skovens bær Rørt vanilje is med chokolade sauce og hakkede pistacie
nødder xxvi
3 RETTER FRA
MESTERSLAGTER
3 retters menuer fra mesterslagter Inkl. natmad og
kok til anretning/ udskæring kr. 289,- inkl. natmad og
opvaskehjælp efter først til mølle.
Inkl. kok som er på stedet under spisning som sørger
for at anretter og udskære maden.
Ikke alt er 100 % hjemmelavet men super god kvalitet
og mad du sent vil glemme.
Vil du have god kvalitet til super god pris så vælg dit
festmad fra mesterslagteren .
27
3 retter 289,- inkl natmad
Vælg 1 forret
1. Fiskeroulette med grøntsagsfyld, salat og
krydderdressing.
No. 81. Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler,
timiankartofler,
grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing
2. Hvidvinsdampet laks med rejer og mayonnaise
3. Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand
4. Kæmpe tigerrejer på spyd med ruccola og
citrondressing.
5. Rejecocktail
No. 82. Ungkvægsculotte med bearnaisesauce, saltkartofler
og salatbuffet
No. 84. Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier,
tyttebær
6. Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron
7. Toftlundskinke med honningmelon på sprød salatbund
8. Røget krondyrkølle med grøn pesto og æggestand
9. Lakseroulade med krebsehaler på salatbund
10. Tapas med italienskbrød.
11. Varmrøget laks på sprøde salater med tranebærcreme
og frisk timian
Vælg 1 hovedret
No. 78. Helstegt kalvefilet med kartoffel røsti , små
timianstegte
gulerødder, bønner og lækker svampesauce
No .79. Unghanebryst stegt i svøb af skagenskinke med
rodfrugter,
babysalater med krydderdressing, timiankartofler,
Vælg 1 Dessert
55. Citronfromage med flødeskum
56. Tiramisu med friske jordbær..
57. Æbletærte med creme fraiche
58. Pæretærte med creme fraiche
59. Jordbærtærte med creme fraiche .
60. Hindbærtærte med creme fraiche
61. Gammeldaws chokoladekage med vanillecreme
62. Chokolademousse i chokoladeskål
63. Baileys-mousse med vafler
64. Vanilleparfait med friske bær
65. Islagkage med vafler.
66. Frisk frugt i siruplage med råcreme
67. Gammeldaws æblekage med flødeskum
68. Brownies med hjemmelavet is
69. Luksus osteanretning med druer og kiks
70. Skovbærtærte med creme fraiche
71. Chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme
stenovnsbagt brød og smør
Vælg Natmad
No. 80. Rødvinsmarineret krondyrskølle med waldorfsalat,
bønnesaute,
asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce,
stenovnsbagt brød og smør
Byg selv Hotdog, pulled pork
Aspargessuppe med boller
3 retter inkl. natmad 289,Leveres af mesterslagter med kok under spisning
28
3 fantatiske festmenuer med kok
og natmad.
Festmenu nr. 2 Fra kr. 290,-
Dette tilbud leveres af mesterslagteren
• Laksefarseret rødspættefilet med sauce tatar.
Du får 1 forret anretter med kok på stedet
• Marineret helstegt oksemørbrad,
skovsvampecreme, kartofler samt
aspargessalat med semidried tomater
1 hovedret leveret fra fad (sendes rundt)
1 dessert
Natmad frit valg
•Islagkage
Køkken opvaskehjælp efter først til mølle
Pris pr. kuvert kr. 260 ,- inkl kok til
tallerkenanretning og udskæring
Inkl. natmad kr. 315,-
5- 7 timer
Festmenu nr. 3
Festmenu nr. 1.
• Laks med rejer og asparges med thousand
island dressing, brød og smør
• Kalveculotte med sauce bordelaise, svampe
og bønnesaute. Ovnstegte kartofler med
timian
• Chokoladetærte med frugtcoulis
Pris pr. kuvert 275,- inkl anrettet forret
Inkl. natmad 330,- inkl. natmad
• Varmrøget laks med frisk
purløg-citroncreme på plukket
salat, brød og smør
• Rosastegt oksefilet med sesamstegte
kartofler, sauté af sukkerærter, forårsløg og
asparges samt maderiasauce
• Lun chokoladefondant med råsyltede bær
og vanillecreme
pris pr. kuvert kr. 235,- inkl. kok til anretning
og udskæring
Inkl. natmad kr. 290,230,29
3 retters menu. God og smagfuld kromad.
Pris pr. kuvert Kun kr. 230,Vælg 1 forret 1 hovedret 1 dessert
Forretter
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Tarteletter med høns i asparges
Tunmousse med rejer og flutes
Serrano skinke på salatbund med flutes
Store rejespyd med flutes
Carpaccio med rucolasalat og trøffel olie med flutes
Røget laks på salatbund med dressing og flutes Hovedretter
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, brun sovs og grønne bønner
Oksefilet, krydderkartofler, rødvinsskysovs, grønne bønner og perleløg (tillæg +20 kr.)
Honningglaseret skinke med kartofler, bearnaisesauce, blomkål og gulerødder
Flæskesteg med kartofler, sovs og rødkål
Okseculotte med krydderkartofler, skysovs og rodfrugter
Pestomarineret svinekam med kartofler, paprikasovs og grøntsager Desserter
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hjemmelavet islagkage
Fragilitekage med hjemmelavet is
Citronfromage
Nøddekurv med hjemmelavet is og frugt
Hvid chokolademousse med bær kompot
Pandekager med hjemmelavet is Mad med smag leveres med gratis køkkenhjælp ved min . 30 kuverter
Gratis hjælp er efter først til mølle, bestil derfor i god tid
Ring og bestil tlf. 29 90 04 10
30
GOURMET 3 RETTER
3 retter leveret af gourmet kok ( også på Sjælland )
GOURMET LEVERES
ALTID MED KOK PÅ
STEDET DA MEGET AF
MADEN
FÆRDIGGØRES PÅ
STEDET.
Lyn stegt tun med lun soja sirup, friske koriander, sesam kiks ,
salat af glas kål og mild chili
VI LEVER GOURMET
MAD MEN STADIG SÅ I
BLIVER MÆTTE
Eller Vælg
Stegt oksefilet med syltede jordskokker Salat med sennepsdressing , kartofler og rødvinsauce
Luftig mandel valnøddekage med nougatcreme og solbær
Cremet muslingesuppe med dildolie og ristede kammuslinger,
hjemmebagt brød og syltet citronskal
Let røget svinemørbrad med syltede svampe, timianbagte
rødbeder fløde creme sauce
TLF. 29 90 04 10
Mazarinkage med mælkechokoladecreme, syltede multebær,
vanilje is og sukkerristet havre Pris pr. kuvert 290,- + kok på stedet 35,- kr 325,Min. 50 kuverter uden bro tillæg. Du kan aftal menu med kokken
31
GOURMET STOR FESTMENU
ALTID MED KOK PÅ STEDET.
JYLLAND, FYN OG SJÆLLAND
3 RETTERS MENU
ALT KAN TALLERKENANRETTES
GRATIS OPVASKEHJÆLP EFTER
FØRST TIL MØLLE
FORHØR PÅ KOK OG
KØKKENHJÆLP
TLF. 29900410
Gourmetkokke er altid på stedet og færdigøres dit mad på
stedet.
Da vi kører i nøglehuse uden godtkendte køkkener vil noget være
forberedt hjemmefra , resten laves så på stedet.Er der ikke et
brugbart køkken bør dette oplyses, så vi kan medtage ovne mv.
mod tillæg.
Gourmet er ikke små menuer så I ikke bliver mætte, men er lavet
til festlige lejligheder med masser af mad. Anden omgang
kommer ind på fade.
32
Gourmet kok kører ud fra københavn. Min 50
kuverter uden transporttillæg.
Store festmenuer / stjernemenuer med Gourmet kok
Jylland , Fyn og på Sjælland
Inkl opvaskehjælp 3-5 timer . Bestil natmad og få
7 timers køkken / opvaskehjælp
Stjernemenu No. 1
Forret Tallerkenanretter Røget laks med løg skaller og dildolie
Serveret med frises salat, syltet havtorn og
rygeostecreme
Hovedret som buffet eller fad.
Stegt dansk kalvetykstegfilet med syltede
tomater
Stegt okseculotte med citron timian
Rimmet torsk med sennep og olivenolie .
Tilbehør
Bønnesalat med mandler og feta
Nye danske kartofler vendt i løvstikke og skyr
Stjernemenu No 2.
Forret tallerkenanretter
Carpaccio af kammuslinger med hummeolie og
friske urter. Serveres med rugbrødskiks
Hovedret som buffet eller fad.
Stegt lammekølle eller kyllingbryst med syltet
hvidløg og rosamarin
Helstegt oksefilet med persille og merian
Tilbehør:
Bagte tomater med versterhavsost og basilikum
Grønne asparges med vinaigrette og kogt æg
Syltede små rødbeder med estragoncreme. Nye
kartofler med sennep og purløg Stor grøn salat med sprød brød. Desserttallerken
:
Stor grøn salat med vinaigrette og syltede
rødløg.
Cheesecake med hindbær
Årstidens salat med fedtfløde og citron
Chokolade is med karamel nødder samt bær
med luftig skum af citron
Crudite af blomkål og gulerødder af korndild.
Desserttallerken med chokoladekage med is
Chokoladecreme , syltede bær og sorbet is efter
sæson.
Pris inkl. kok 325,-
Pris inkl. kok 325,-
33
Vælg 3 retter med Gourmet kokken, Inkl. kok og opvaskehjælp
Inkl kok på stedet V/ 50 kuverter. kr. 325,VÆLG 1 HOVEDRET
VÆLG 1 FORRET
1.
Lyn stegt tun med lun soja sirup,friske
koriander Sesam kiks,salat af glas kål og
mild chili
2.
Terrin af kalvekæber og foie gras dertil toast,
sylte perleløg Og sveske kompot
3.
Cremet musling supper med dild olie og riste
kammuslinger Serveret med hjemmebagt
brød og sylte citronskal
4.
Skind stegt rødfisk med mørk selleri creme,
riste hasselnødder Dertil sky af æbler og
estragon
5.
Parmaskinke med sylte tomater og sprød
salater Serveret med basilikum pesto
6.
Confiteret svinebryste med mørk bouillon og
jomfruhummer Sylte sennepskorn og
masser af dild
Alle forretter Inkl. brød
Bestil i god tid
hvis du skal have gratis hjælp
Gratis hjælp er ved 30 kuverter
med menu pris fra kr. 200,Borddækning , inkl. stofduge
servietter og lys. Pr. kuvert fra
kr. 45,kokken kører fra København
min. 50 kuverter uden brotillæg
1.
Stegt perlehønebryst med timian sky,bagte løg samt
tomater Og kartoffel bagt i pres samt glaseret spring
løg
2.
Stegt oksefile med sylte jordskokker og rødvins
sauce Dertil lille salat med senneps dressing (tillæg
kr. 35.00 pr person )
3.
Rosmarin stegt lam med sylte agurker,riste kikærter
Løg kompot og krydder sky
4.
Stegt Dorade ( fisk) med persillerods creme, bagte
rodfrugter Og Saltbagt selleri med rosmarin
5.
let røget svinemørbrad med sylte svampe, timian
bagte rødbeder og fløde creme sauce
6.
Oven bagt laks med fløde stuvet spinat,glaseret
gulerødder, frisk bønner vendt i frisk løg
VÆLG 1 DESSERT
7.
kanelbagte æbler med mandler og rørsukker dertil
marcipan creme og ribs
8.
Cremet Chokoladekage med bagt bund samt sylte
hindbær og brombær
9.
2 slags is med karameliserede nødder og mørk sirup
dertil årstidens frugter
10. luftig Mandel / valnøddekage med nougat creme
citron creme og solbær
11. Hvid chokolade creme med lakrids og havtorn Dertil
chokolade brud og blomme sirup
12. Mazarin kage med mælkechokolade creme og sylte
multebær dertil vanilje is og sukker riste haver
Tallerken ret eller fra fad kr. 325,Bestil på tlf. 29 90 04 10 .
[email protected]
www.madoghjælp.dk
34
Ved vores store festmenuer fra kr. 300,- og
opefter leveres altid med kok på stedet under
spisning.
Du kan derfor frit vælge om du vil have din forret
og desset anrettet på tallerken af kokken
Vi anbefaler at lade hovedret køre på fade der
sendes rundt, eller som buffet hvor kokken
skærer for ved buffeten.
Store festmenuer leveres som regel med anrettet
forret på tallerken, hovedret som buffet eller fade
der sendes rundt, og dessert tallerken anrettet.
Bestil på tlf. 29 90 04 10
[email protected]
xxxv
Festmenu 1. inkl. kok og opvaskehjælp. 350,Opvaskehjælp Inkluderet 3-5 timer 7 timer med natmad
Festmenu med forret anrettet
leverert fra restaurant
Forret: anrettet på tallerken Hvidløgsgrillede tigerrejer på spyd på bund af
radiser og frise´salat
hovedret skæres for ved
buffet , eller som fade der
sendes rundt.
Friske krydderurter og purløgs creme Hjemmebagt brød med smør
Herefter Desserttallerken.
Til denne menu er kokken
inkluderet prisen.
Min. 30 kuverter
Der leveres
Gratis Opvaskehjælp efter
først til mølle 3-5 timer
5-7 timer med natmad
Hovedret som buffet Langtidsstegt oksefilet(rosa) samt Krondyrinderlår
m/ soufflefars af svampe, hvidløg og timian kraftig
vildt sky og rødvinssauce. Små gourmet kartofler stegt i kold presset rapsolie
Kartoffeltærte m/ bacon Broccolisalat m/skalotteløg og syrlig creme fraiche
Æble-chili salat med friske krydderurter
Dessert anrettet på tallerken Fragilité roulade med hjemmelavet skovbær is. Brownies m/ nødder pyntet med sæsonens friske
frugter og rørt creme fraiche Hertil syrlig sorbet af
hindbær og citron
Bestil i god tid
hvis du skal have
gratis hjælp
Pr. kuvert 350,- inkl . kok under spisning og 1
køkken opvaskehjælp ved 30 min. kuverter.
Natmad frit valg 55,-
Gratis hjælp er ved 30
kuverter med menu
priser fra kr. 200,-
Inkl kok på stedet
Borddækning , inkl.
stofduge servietter og
lys. Pr. kuvert fra kr.
49.-
Bestil på : Tlf. 29900410
www.madoghjælp. dk
Email: [email protected]
xxxvi
Den gyldne festmenu. 2 kr. 350,kok på stedet og 0vaskehjælp efter først til mølle
FESTMENU FRA RESTAURANT
Forret & dessert som tallerken ret
MED FORRET ANRETTET PÅ
TALLERKEN & HOVEDRET
HVOR DER SKÆRES FOR VED
BUFFET.
Hovedret buffet eller sendes rundt på fad,
med tilbehør på borde.
HEREFTER DESSERT SOM
BUFFET
Inkl. kok på stedet
HOVEDRET KAN ÆNDRES SÅ
DET SENDES RUNDT PÅ FADE
Røg tallerken fra egen rygeovn. Svinemørbrad, oksefilet samt røget laks På bund af appelsinsalat m/ granatæbler og
nødder Hertil serveres lun røræg med purløg og
sauce Cumberland Hjemmebagt brød og
flutes
GRATIS OPVASKEHJÆLP
EFTER FØRST TIL MØLLE OP
TIL 3- 5 TIMER VED MIN 30
KUVERTER
5-7 TIMER MED NATMAD
Hovedret som buffet: Helstegt kalveculotte, rosa stegt, pikeret med
krydderurter Hertil bagte rødløg, sauteret svampe og
skysauce.
Farseret unghanebryst m/ kylling soufflefars,
Dijon creme, pom anna bagt i pres med løg
og citron Tomatsalat med mozzarellaost og
basilikumpesto Tzatziki smagt med hvidløg
Bestil i god tid
hvis du skal have
gratis hjælp
Gratis hjælp er ved 30
kuverter med menu
priser fra kr. 200,Borddækning , inkl.
stofduge servietter og
lys. Pr. kuvert fra kr.
49,-
Dessert som tallerken: Hjemmelavet. Islagkage i 3 lag med vanilje, pistacie og
jordbær is Samt nougat og marcipan og sprød
nøddebund Hertil serveres lun frugt/bær sauce,
chokolade sejl og sæsonens frugter
Natmad frit valg 55.-
Pris pr. kuvert inkl. kok under spisning 350,Bestil på : Tlf. 29900410
www.madoghjælp.dk
Email: [email protected]
xxxvii
Den gyldne kok. Bryllupsmenu 1. kr. 325,Inkl. kok på stedet - 3-5 timers gratis opvaskehjælp
Bestil i god tid
hvis du skal have
gratis hjælp
Gratis hjælp er ved 30
kuverter med menu
pris fra kr. 200,Borddækning , inkl.
stofduge servietter og
lys. Pr. kuvert fra kr.
49,-
Forret tallerken anrettet. Fra Restaurant
Roulade af hellefisk og avocado creme.
Hjemme røget laks og jomfruhummer terrin.
Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, salat og
friske krydderurter.
Hovedret som buffet eller fade der sendes
rundt.
Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer
ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg
og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins
sauce.
Indbagt svinemørbrad med årstidens svampe
og cremet svampe sauce.
Små gourmet kartofler ristet i koldpresset
raps olie, friske krydderurter og maldon salt.
Pommes anna med økologisk citron skal og
friske krydderurter farverig sauté af årstidens
grønt.
Blomkåls flan med frisk spinat.
Lækker salat med årstidens bær og frugter.
Dessert tallerken
Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og
den anden halvdel mousse
Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket
med hvid chokolade og cacao pulver.
Vanilje parfait med sprødt karamel slør på
toppen. Friske bær. Bær couilles og grøn mynte olie. Hakkede pistacie nødder.
Bestil på : Tlf. 29900410
www.madohjælp.dk
Email: [email protected]
Natmad frit valg 55,-
xxxviii
Natmad der kan
leveres af alle kokke
Bestil natmad og få 2
ekstra timer
køkkenhjælp efter
gældende regler
NATMAD
Frit valg med pakkeløsninger med festmenuer og hjælp
kr. 55.
1. Gratinerede frikadellespyd med brød,salat,dressing 4
deller kr. 59,2. Frikadeller med kartoffelsalat 65,3. Grøntsagasuppe 65,5. Byg selv 1,5 pr. mand sandwich 59,6. Byg selv burger 1,5 pr. mand 59,7. Byg selv 1 pulled pork 1,5 pr. mand 59,8. Byg selv 1 hotdog 1,5 pr, mand 49,9. Svensk pølseret med rugbrød 68,10. Flutes som landgangsbrød med div. pålæg 59,11. Tærter med salat 68,12. Croissant med 2 slags fyld 68,13. Oste & pølsefad,boller, kiks,rugbrød ,stor med lun
leverpostej og bacon 68,14.Karrysuppe med kartoffel, kylling , bacon 59,15.Spicy tomatsuppe med gyros og ostebrød 59,16.Aspargessuppe med kødboller og kuvertbrød 59,17.Suppe efter eget valg 59,-
xxxix