Buffet - Mad og hjælp.dk
Mad og hjælp Toftlund - Buffeter Mad og hjælp 2016 MAD OG HJÆLP TOFTLUND Mad og hjælp Slagtermestere. Vi har kokke fordelt over hele landet. “Buffeter uden kok, kan med ønske om tallerkenretter ; Bestil med kok til anretning og udskæring på buffet ” – Pr kuvert 35,- Vi er stolte over at vi kan leverer festmad ud af huset med gratis køkkenhjælp. Gratis køkkenhjælp givet med festmenuer fra kr. 200 ,- ved min 30 kuverter . Gælder efter først til mølle så længe vi har ledige hænder Forhør på Tlf. 29 90 04 10 Levering og returnering efter postnummer kan finde på vores forside www.madoghjælp.dk , fra 249.-til 499,Se alle tilbud på www.madoghjælp.dk - Tlf. 29900410 - [email protected] De næste sider indeholder tilbud på buffeter med og uden kok på stedet . Vi leverer gratis køkken opvaskehjælp med Mad og hjælp, Lebækvej 2 , 6520 Toftlund mail: [email protected] alle buffeter efter først til mølle princippet. Find alt til din fest www.madoghjælp.dk Gratis hjælp varer ikke evigt så bestil i god Buffeter fra restaurant og slagtermester tid . Forhør på ledige hænder . indeholder kok U/B hvor dette er anført. Den gratis hjælper til i køkken med mad og “Buffeter uden kok, kan med ønske om opvask, kaffebrygning mv. Serveringhjælp ? Ring 29 90 04 10 tallerkenrettet forret og dessert ; Bestil med kok til anretning og udskæring på buffet ” – Pr kuvert 35,Kokkens buffet 6 retter 259,- 2 Kokkens Buffet 6 retter 259,Tilberedes fra Restaurant 1 . Køkkenhjælp fra 30 kuverter . Med kok på stedet + kr. 35 pr. kuvert Forretter Vælg 2 Inkl. brød og smør 1.Røget lakse rose med purløgs creme, balsamico glace og friske krydder urter. 2. Fyldt kyllingebryst med marinerede urter, lækre salater pinje kerner og krydret dressing 3.Varm røget laks fra egen rygeovn med fennikel, små salater os krydderurter. 4.Røget tyndsteg med marinerede bær og krydderurtesalat 5.Parma skinke med 2 slags melon, artiskok pure, ærte skid og sprøde salater. 6.Farverig salat med marineret gedeost, bolche beder og gule beder samt krydderurte salat og brombær vinagrette. (Vegetar) 7.Fisketerrin med krydderurter og midte af røget laks, rejer, caviar, salat og krydderurter. 8.Røget Dyrekølle med salater og brombær vinagrette. 9.Cremet pighvar suppe med dampet fisk og krydderurter. 10. Lakserouladeafrøgetlaksog ostecreme med krydderurter, balsamico glance og salater Desserter vælg 2 1. Rabarber tærte med Cremefraice. 2. Hvid chokolade mousse med lakrids 3. Æblecrumble. 4. Hjemmelavet is mandler og marcipan. 5. Bagt chokolade kage og toppen mousse 6. æbletærte med et stykke vaniljeis. 7. Fragilite med lakrids og hvid chokolade. 8. Pære i mango pure med et stykke is 9. Chokolade mousse med pistage nødder og bær couillis 10.Triffli med makroner og flødeskum. 6 retter 2+2+2 kr. 259,8 retter 3+2+3 kr. 279,9 retter 3+3+3 kr. 289,- Hovedretter Vælg 2 Der leveres garniture/ salater, 2 kartofler og sauce efter kokkens valg. 1. Hele farserede kyllinger med sauce supreme. 2. Indbagt laks florentine. Indbagt i butterde 3. Kalve culotte stegt i krydder kappe 4. Indbagt kyllinge bryst i butterdej, serveret med 5. Braissieret lammekølle med hvidløg persille 6. Langtidsstegt oksefilet. Stegt 18 timer ved 54c 7. Farseret kalkunbryst 8. Sprængt nakkesteg 9. Fyldt unghane bryst med grov senneps creme. 10. Brassieret dyrekølle 3 Den gyldne buffet . 5 retter udvalgt af kokken . kr 239,Tilberedes fra Restaurant 1. Leveres med køkkenhjælp efter først til mølle ved min. 30 kuverter 2 forretter 2 hovedretter 1 dessert 2 forretter udvalgt af kokken Hjemmerøget laks med røræg og purløg Reje-porre tærte med dressing pastasalat m/ BBQ dressing og grøntsager Stegt serrano skinke med syltet perlefrugt Inkl. brød og smør 2 hovedretter udvalgt af kokken Indbagt svinemørbrad i cremet soufflefars tilsmagt med svampe og skalotteløg Sprængt kalveculotte m/ sur/sød sauce Stegte kartofler med krydderurter Dessert udvalgt af kokken 2 slags oste med oliven, marineret nødder Hjemmebagt rugbrød og møllehjul Vælg anden dessert kr. 10,- Tillæg pr. kuvert 1. Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passions frugt coulis, friske bær. 2. Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. 3. Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler 4. Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. 5. Panna cotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. 6. Vaniljeis, chokolade tærte hvor den ene halvdel er bagt den anden mousse hertil hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og kakao. Bær coulis, marcipan skum 4 Vælg 2 forretter Konfirmation Menu 2016 Kokkens 6 retters buffet 239,Velegnet til alle fester men hvor vi har udplukker noget af det unge holder af 1. 2. 3. Vælg 2 forretter , 2 hovedretter og 2 desserter. 4. Køkkenhjælp efter først til mølle ved min. 30 kuverter. Forhør på tlf 29 90 04 10 Tilberedes af restaurant . 5. Vælg 2 forretter 6. 7. Frilands kylling indbagt i butterdej med soufflefars og små gourmet kartofler. Australsk kalve cuvette (ekstrem mør) med mild dijon creme og pommes anna. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med flødekartofler og Rødvin/timian sky. Sprængt nakke i masser af krydderurter med sauce af skyen og små små nye kartofler. Brasieret lammekølle med hvidløg, timian, basilikum og citron. Serveret med brasieret urter. Farseret unghae bryst med lys creme sauce og nye saltbagte kartofler. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling, cheddar ost og frisk salat og creme fraice 1.Tarteletter med høns i asparges. Tomat og persille. (varm) 2.Laks indbagt i butterdej med spinat og hollandaise sauce. (varm) Alle hovedretter serveres med garniture sovs og farverige salater 3.Avocado og rejer på små baby salater med friske grønne asparges, kaviar, dressing og krydderurter. Desserter vælg 2 1. Jordbær mousse med flødeskum. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær sorbet. 5.Grillet unghane bryst på krydderurte salat, med sprød serrano skinke og basilikum creme. 2. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og chokolade sauce. 6.Skaldyrs terrin med ærte pure, ærteskud. Frise salat og rygeoste creme. 3. Rabarber/jordbær trifli med makroner og vanilje creme 7.Røget tyndstegs filet med syltede brombær, spæde salater og friske krydderurter. 4. Pandekager med vanilje is og chokolade sauce. Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør. 5. Chokolade mousse med passionsfrugt couillis. Brownies med is 4.Hjemmerøget laks med plukkede salater, fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme. ( Dog ikke indbagt laks ) Server evt. kaffe til desserten Vælg 6 retter 2+2+2 kr. 239,Vælg 8 retter 3+2+3 kr. 269,Vælg 9 retter 3+3+3 kr. 279,- 5 2 Gode Buffeter fra Mesterslagter Stor mesterbuffet No.1 Kr. 249,- Enkelte dele er ikke 100 % hjemmelavet Giver køkkenhjælp 3 timers fra 30 kuverter efter gældende regler. Forhør på Tllf. 29 90 04 10 1 forret 3 hovedretter 1 dessert Favoritbuffet kr. 179,- Vælg 1 forret Alt som buffet Laksefarseret rødspætte m. sauce tatar leveres anretter Brød og smør. Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk basilikum 3 Hovedretter Rosastegt ungkvægsfilet Brød og smør Rødvinsmarineret krondyrkølle Hovedretsbuffet Svinefilet stegt som vildt Ungkvægs culotte 2 slags kartofler , sauce & 1 salat efter kokkens valg Honning marineret svinekam Lækker grøn salat Ovnbagte kartofler med krydderi 1 Dessert Gammeldags æblekage med flødeskum Rødvinsauce Flødekartofler Natmad frit valg 55,- inkl 5 timers hjælp Dessert Baileys-mousse med chokoladestykker og vafler Kan ændres til levering med kok som tallerkenretter + kr. 35,- kuvert 6 Græsk eller italiens ? Italiens Buffet Restaurant 1 og 2 Leveres fra mesterslagter . Pr. kuvert 325,- inkl kok . min. 30 kuverter + Køkken opvaskehjælp gældende regler Brød er ikke hjemmelavet , men rigtig godt brød 1. Marinerede rejer på salat af fennikel og rucola. 2. Bruschetta med 3 slags fyld. 3. Italiensk vildtgåsebryst med rucola, trøffel olie og friskhøvlet parmesan 4. Kalv med tunsauce-vitello tonnato. 5. Kalve scaloppini med citron-scaloppini al limone 6. Italiensk oksefilet fyldt med mozzarella, rucola og pancetta. Serveret med gorgonzola sauce. 7. Lammekølle stegt med hvidvin fennikel og hvidløg. Stenovnsbagt brød og smør 8. Saltbagte gourmet kartofler med italienske krydderurter. Italiensk buffet 2. 9. Salat af grillede squash og auberginer, marineret i olivenolie, hvidløg, hvid balsamico samt frisk persille, basilikum og oregano. Inkl. velkomstdrik og 2 startere Flutessnitte med tun og hønsesalat Græsk buffet 1. Bruschetta Honningmarineret lammekølle Farsbrød med ost hvidløg og soltørrede tomater Div. tærter Bagte skivekartofler med oliven Lækker frisk salat med tomat, feta, løg hvidløg og oliven Tzatziki Italiensk pølse med melon Mini wraps med røget laks og guacamole Grissini med landskinke Helstegt oksefilet Indbagt svinemørbrad med pestro og landskinke Halve ristede petit kartofler og svampesauce Cous Cous salat Tomatsalat Der leveres 3 timers gratis køllenhjælp fra 30 kuverter, gælder efter først til mølle. Forhør på tlf 29 10. Solmoden tomat salat med bøffel mozzarella, oliven og basilikum. 11. Grøn salat med jordbær, hvid balsamico, høvlet parmesan og friske krydder urter. 12. Kold rabarber suppe med italiensk vanilje is 13. Tiramisu med mas Capone og marsal 7 Ungdomsbuffet fra mesterslagter En god men billig buffet til ungdomsfester Pattegris færdigstegt Inkl. forret og dessert kr. 239,- + køkkenhjælp Uden forrret og hovedret 129,- - køkkenhjælp Leveres i store stykker til egen grill eller ovn min. 40 kuverter Leveres kun Inkl. tilbehør Pris pr. kuvert kun kr 110,Forret : Tarteletter med høns i aparges Glaseret skinke Hovedret : Tyndstegsfilet af ungkvæg Flødekartofler Mix. salat Flutes og smør Helstegt pattegris Flødekartofler Tomatsalat Grøn salat med dressing Dessert : Islagkage Grill leveres af forskellige grillkokke og restauranter 8 2 skønne kro buffeter Inkl køkken og serveringhjælp 5-7 timer - 1 hjælp pr. 20 kuverter er indlagt prisen Min. 30 kuverter . Mindre indhent tilbud Kro Buffet 1 . Inkl. natmad Kro buffet 2 Køkkenhjælp & serveringshjælp 5 timer køkken og serveringhjælp indlagt 7 timer God hjemmelavet mad fra kogekone - mad med smag Inkl. køkken og serveringhjælp 7 timer kr. 249,- inkl. hjælp Pr. kuvert kr. 299,- inkl. hjælp - Butterdejs fisk m/ laks - Dampet fisk m/ rejer og flutes - Mørbradbøf m/ champignon a la creme - Oksefilet - Kold skinke - Salatbord m/ dressing - Pastasalat - Flødekartofler - Brød m/ smør - Ost, Kiks, Frugt eller 3 slags dessertkager - Frugtsalat eller 2 slags kager - 2 slags grønsagstærter - Hotwings eller marineret kyllingebryst - Kold skinke - Roastbeef - Salatbord m/ dressing - Pastasalat eller broccolisalat - Flütes - Småkager til kaffen - Natmad (efter eget ønske) Min. 30 kuverter Min. 30 kuverter 9 Gourmet kokken tilbyder 5-6 retters buffet Inkl. gourmet kok på stedet Buffet 5 retter Kr. 265,- pr. kuvert Buffet 6 retter Kr. 285,- pr. kuvert Min 50 kuverter til Jylland . Under 50 kuverter indhent venligst tilbud . Dette tilbud er buffet og kan ikke laves om til tallerkenretter uden tillæg 1. 2. Hjemme røget laks rygeost 1. Kylling stiks med tomat creme med brunet smør Og sauce og riste nødder rugbrødschips 2. Stegt kalvetyksteg med bagt 3. Terrine af oksehaler med selleri salat og havetorn 3. Hel stegt oksetykkam med 4. Porre/kartoffel suppe med kryddersky 5. Stegt fisk og dild 4. Bagt torsk med sylte hvidløg 6. Tun tatar med salat og stegt og citron kapers 5. Lammeskank braiseret i 7. kalve tyksteg (koldt ) med mørk øl og timian persille olie og vester havs 6. Hel stegt okse culotte med ost stegte svampe 8. Stuvet svampe på toast med 7. Bagt laks med stegt spinat o sprøde løg og jordskokker g dild 9. Dampet muslinger 8. Soja marineret kamsteg medhvidløgs toast stegt ,serveret med mild chili 10. Røget andebryster med dressing syltede skozone rødder og 9. Stegt oksecuvette med bagte løg rosmarin og løgkaramel 11. Rimmet laks med 10. braiseret svinekæber med spinatcreme og mos af rodfrugter hasselnødder Inkl. 2 stk. salater og 2 x kartofler med Alle forretter Inkl. brød og smør efter kokken valg hjemme bagt brød 1. Parfait af hvid chokolade med syltede blommer 2. Chokoladekage med årstidens bær 3. Pannacotta med lime og muskat 4. Tiramisu med årstidens bær 5. Cremebrulle med lakrids 6. Æblekage med kanelcreme 7. Yoghurt creme med sukker ristede mandler 8. Ananas braiseret i mørk rom serveret med råcreme 9. Citroncreme med chokolade markoner og årstidens bær 10. Chokolademousse med krystaliseret chokolade og nødder Alt mad fra Gourmet kok er hjemmelavet. Min 50 kuverter uden ekstra transport tilllæg, da han kører fra København 10 2 stjernemenuer med Buffet til hovedret . Gourmetkokken Tilbyder tallerken forret og dessert Inkl. kok+ 3-7 timers køkken / vaskehjælp efter gældende regler Stjernemenu No. 1 Stjernemenu 2 Forret Tallerkenanretter Forret tallerkenanretter Røget laks med løg skaller og dildolie Carpaccio af kammuslinger med hummeolie Serveret med frises salat, syltet havtorn og og friske urter. Serveres med rugbrødskiks rygeostecreme Hovedret som buffet eller fad. Hovedret som buffet eller fad. Stegt lammekølle eller kyllingbryst med Stegt dansk kalvetykstegfilet med syltede syltet hvidløg og rosamarin tomater Helstegt oksefilet med persille og merian Stegt okseculotte med citron timian Tilbehør: Rimmet torsk med sennep og olivenolie . Bagte tomater med versterhavs ost og Tilbehør basilikum Bønnesalat med mandler og feta Grønne asparges med vinaigrette og kogt Nye danske kartofler vendt i løvstikke og æg skyr Syltede små rødbeder med estragoncreme. Stor grøn salat med vinaigrette og syltede Nye kartofler med sennep og purløg rødløg. Stor grøn salat med sprød brød. Årstidens salat med fedfløde og citron Desserttallerken : Crudite af blomkål og gulerødder af korndild. Cheesecake med hindbær Desserttallerken med chokoladekage med is Chokolade is med karamel nødder samt bær Chokoladecreme , syltede bær og sorbet is med luftig skum af citron efter sæson. Ring og bestil Tlf. 29 90 04 10 11 3 buffeter under kr. 200,- Leveres af mesterslagter uden gratis køkkenhjælp . Køkken og serveringhjælp kan bestilles kr. 200,- pr. time. Min 5 timer på tlf 29900410 Favorit buffet Mesterens buffet kr. 179,- kr. 179,- Varmrøget laks med tranebærcreme Hjemmelavet lakseroulade med og frisk basilikum krebsehaler , grøn peber og flutes Ungkvægs coulotte Helstegt ungkvægsfilet Honning marineret svinekam Honningmarineret kalkunbryst med Lækker grøn salat paprika Ovnbagte kartofler med krydderi Stegte hjemmelavede frikadeller Rødvinsauce Flødekartofler med urter Flødekartofler Timiankartofler Baileys-mousse med chokoladestykker Broccolisalat og vafler Hvidløgspastasalat med frisk Brød og smør basilikum Vælg mellem Brie, gorgonzola, kiks , druer eller Sønderjysk buffet Frugtærte med cremefraice Kr. 159,Solæg fyldt og færdiglavet på fad. Sennep, ketchup,hp sauce, tabasco og eddike Sild med skrædderduelse og små petit kartofler, vendt i smør og persilledrys Snys ( fløde opstuvet kartofler med ærter og gulerødder) med bacon og rødbeder Hjemmelavet frikadeller og gammeldags hvidkål, asier Brødlagkage 2 slags småkager Sønderjysk rugbrød og smør 12 Helstegt pattegris med tilbehør Pattegris menu 1 Kr. 149,- / 159,- med kok Pakketilbud Telt og pattegris 50 kuverter . Telt leveres fra Sønderjylland, eller Fyn Du skærer selv grisen ud KR. 149,- inkluderet. Vi er på stedet griller og skærer ud 159,- PATTEGRIS FLØDEKARTOFLER TOMATSALAT GRØN SALAT & DRESSING BRØD og smør Pattegris menu 2 Kr. 179,- / 189,- med kok 100 km. Festpakke telt , gulv , lyskæde mad , kok til grill og udskæring, service, Pakke til 50 gæster Pakkepris kr. 13850,00 ,50 personers pakkepris . Ved flere indhent tilbud. Helstegt pattegris inkl. tilbehør menu 1 , kok til grill og udskæring inkluderet . Porcelæn pakke A : 1 vinglas, 1 vandglas, 1 bestik , 1 tallerken, kniv Du skærer selv grisen ud. Kr. 179,Vi er på stedet , vi skærer ud kr. 189,- gaffel teske , kop og underkop , lille PATTEGRIS tallerken og stor tallerken FLØDEKARTOFLER KARTOFFELSALAT Incl. 6X9m Telt, 54m2 gulv, 9stk. borde HVIDKÅL/SPIDSKÅLSALAT (186x76cm), 50 stole og lyskæde. BROCCOLI SALAT Prisen er incl. GRØN SALAT & DRESSING opsætning/nedtagning inkl. levering op TOMATSALAT til 100 km. fra Vojens eller Ringe på Fyn. BRØD og smør (Lejer leverer 2 mand til hjælp med Grill leveres fra restaurant eller fra opsætning/nedtagning ) slagtermester Der kan bestilles opvaske / DESSERT TIL GRILL rabatpris kr. serveringhjælp dog min, 5 timer 39,FORRET MED GRIS rabatpris kr. 49,- 13 Tappas 1. Østersø rejer med asparges - som cocktail. 2. Roulade af røget laks med fennikel salat. 3. Jomfruhummer terrin med ærtecreme. De små lækkerier 4. Røget tun med tomat marmelade. 5. Grillede kammuslinger med ærte pure. Pr.del 20,- min. 10 dele 6. Fire slags dip med to slags brød. 7. Fennikel salami med soltørrede tomater. 8. Serrano skinke med grillede artiskok hjerter. 9. kartoffel tortilla med ost, chorizio , tomat og slagter bacon. Tal alle 13 dele 250,- 10. Unghane bryst på ratatouille. 11. Kalve/lamme ragout med 2 slags løg. 12. Ostebord med syltede tørrede frugter. 13. Panna cotta m/ skovbær. Min. 10 dele. Pr. del kr 20,13 dele kr 250,- 14 Buffet fra kro med natmad og 7 timers køkken og serveringhjælp Buffet , kage og Natmad . Inkl. køkken og serveringhjælp - Mørbradbøf m/ champignon a la creme - Oksefilet - Kold skinke - Salatbord m/ dressing - Pastasalat - Flødekartofler - Brød m/ smør - Ost, Kiks, Frugt eller 3 slags dessertkager -Småkager til kaffen -Natmad (efter eget ønske) Pris pr. kuvert 299,- pr. kuvert inkl. køkken og serveringshjælp 7 timer min 30 kuverter 15
© Copyright 2024