Valpolicella Ripasso
Rubens - D.O.C.
Veneto - Italien
Druerne til denne Ripasso
kommer fra markerne i
Valpolicella området nord
for Verona.
Ripasso vin er gæret med
promaces af amarone.
Dermed får den en dyb rød
farve og en fyldig smag
Producent:
Cantina Castelnouvo del
Garda
Denne Ripasso har 18
måneders fad lagring bag
sig.
Årgang: 2013
Smagsnoter:
Den har en granat rød
farve. En intens og
vedvarende bouquet med
fornemmelser af kirsebær.
I glasset oplever du en
kraftfuld og harmonisk vin
med robusthed og nuancer
af kirsebær og krydderier.
Indhold: 75 cl.
Gastronomi:
Ledsager bl.a. stegte og
kogte retter, samt modne
oste.
Druer:
Corvina Veronese 65%,
Rondinella 20%,
Corvinone 10%, Molinara 5%
Alc.: 13,5%
Serveringstemperatur:
17-18˚C. Bør åbnes ca. 1
timer før servering.
2 af 3 glas på vinhulen.dk
«Rubinrød. Duften er krydret med
røde kirsebær, ganske let sødme,
solid kraft og dejlig behagelig. En
note af bolsje kommer til. Smagen
er ganske let sødmefuld efterfulgt af
ﬂorale/krydrede noter og røde
kirsebær og rød frugt. Frugtsyren er
dejlig kontant og fast med bid. God
ﬂoral tone sammen med lette
bittertoner. Dejlig Ripasso med lidt
mere end standardversionerne. Drik
2015-2017.»
«Herlig rødvin. Den har en bred og
dyb frugtsmag, god struktur, bløde
tanniner, tilpas syre og lang
eftersmag. Udpræget en madvin.»
3332