rapporten

Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
side 1 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Indholdsfortegnelse
indledning
Problemstilling
Problemformulering
Afgraensning
side 1
side 1
side 2
side 2
metode
side 2
konceptbeskrivelse
side 3
research og analyse
side 4
edgar schein kulturanalyse
peest
porter’s 5 forces
bridges 2 profit
smp-analyse
side 4
side 6
side 8
side 12
side 16
vurdering og strategivalg
swot
vision & mission
ansoffs strategivalg
kommunikation og medieplan
side 20
side 20
side 22
side 22
side 23
designmanual
side 28
konklusion
side 43
perspektivering af projektets resultat
side 43
kilde- og litteraturliste
side 44
bilag
side 44
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Indledning
Det nordiske køkken, økologi, landbrug, ernæring og sundhed er blot få af de samtaleemner omhandlende
mad, som fylder vores hverdag. Den øgede interesse omkring ansvarlighed i et køkken har været et varmt
emne indenfor dette felt. Vi vil gerne undgå madspild, spise sundt og økologisk, smage på verden og få kulinariske oplevelser som ikke koster det hvide ud af øjnene; men som samtidig kan tilberedes på ganske kort
tid. Vi søger et stadigt større kendtskab til, hvordan forskellige råvarer kan anvendes kreativt i de danske
køkkener, og vi som forbrugere udviser en stadig voksende interesse for hvordan madvarerne kan kombineres, så køleskabet tømmes gang på gang, og madspild minimeres.
Copenhagen Cooking afholder hvert år en food festival, som i 10 dage sætter fokus på brug af årstidens
råvarer, og giver de besøgende oplevelser af nye kulinariske dimensioner. Med pop-up restauranter, workshops, kokkeskoler og foredrag omfavner Copenhagen Cooking mange aspekter indenfor aktiviteter med
mad, hvor de med over 130 arrangementer tiltrækker mere end 100.000 danske og internationale gæster.1
Problemstilling
Med de mere end 100.000 besøgende og 130 arrangementer oplever Copenhagen Cooking en bred mediebevågenhed og et stigende antal internationale gæster.2 De kalder sig Nordeuropas mest toneangivende
madfestival3 og tilbyder alt fra gourmetmiddage til kokkeskoler, hvor fællesnævneren er kvalitet. Copenhagen Cooking er et glimrende belysningskoncept for den madinteresserede forbruger, men er man ikke
inkarneret madentusiast, men blot nyder lidt gourmet i ny og næ, ved mange ikke at festivalen rent faktisk
eksisterer.4 Kvalitativt telefoninterview med madentusiast5 viser, at Copenhagen Cooking mangler en del
reklame for at gøre mere opmærksom på sig selv, foruden en forbedret og velfungerende app-løsning.
På baggrund af dette, vil vi til Copenhagen Cooking 2015 udvikle en ny og opsigtsvækkende multimedieløsning, som skal promovere festivalen og fremme kendskabet hertil. Multimedieløsningen skal både
have fokus på en markedsføringskampagne før arrangementets start, samt produkter som kan anvendes
under selve arrangementet. Teknisk skal det færdige resultat indeholde en websiteløsning og en iPad- eller
iPhone-app løsning. Løsningen kan rettes mod både en dansk og en international målgruppe, hvor der vil
være fokus på en ny visuel identitet ud fra designmanual og printede designløsninger.
3
4
5
1
2
www.copenhagencooking.dk (1/12 kl.16.00)
www.copenhagencooking.dk (1/12 kl.16.00)
www.copenhagencooking.dk (1/12 kl.16.00)
Bilag 5 side 47
Bilag 9 side 60
side 1 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Problemformulering
Hvordan kan vi via en ny visuel identitet og multimedieløsning skabe en bemærkelsesværdig markedsføringskampagne, som øger kendskabsgraden og dermed besøgstallet til Copenhagen Cooking?
Afgrænsning
Vi har afgrænset os fra at henvende os til det internationale marked.
Metode
I denne rapport vil vi fokusere på at skabe struktur samt overblik. Derfor vil der indledningsvist blive
præsenteret problematik og problemfelt. På denne måde vil der blive skabt forståelse for, hvad projektet
overordnet omhandler samt hvad der vil opnås ved dette. Derefter redegøres der for valget af udviklingsmodeller og hvilke analytiske metoder der vil blive anvendt i arbejdsprocessen. Afslutningsvist opsamles
der på problemformulering i konklusionen.
I vores arbejdsprocess vil vi anvende udviklingsmodellerne prototyping samt vandfaldsmodellen. Ved hjælp
af vandfaldsmodellen vil vi bevæge os fremad i designprocessen. Dog vil vi når vi kommer til et område der
involverer produktudvikling eller lignende, anvende prototyping. Dette vil give os mulighed for at udarbejde
og forbedre vores produkt, for endeligt at stå med den bedste og mest veludførte løsning.
Der vil foruden ovenstående metoder blive anvendt mindmaps samt moodboards i arbejdsprocessen. Dette
har til formål at hjælpe med at generere idéer til vores kreative løsninger, såsom design og lignende.
Vi vil anvende en PEEST-analyse til at analysere markedets politiske, økonomiske, sociokulturelle samt
teknologiske udfordringer og muligheder. Dette skal hjælpe os med at finde ud af hvilke faktorer der har
indflydelse på virksomhedens indtægtsmuligheder, samt hvilke tiltag vi har mulighed for at udarbejde, for
at skabe større omsætning.
Udover dette vil vi anvende Edgar Scheins kulturanalysemodel til at bestemme Copenhagen Cookings
kulturniveauer, hvilket vi vil anvende som en del af udviklingen af deres nye identitet.
Vi vil i vores analysearbejde også anvende Bridges to Profit analysen til at udarbejde en inside-out model
som vil gøre det muligt for os at afkode og analysere hvilke styrker samt svagheder der er i Copenhagen
Cookings festival. Inddelingerne repræsenterer interne ressourceområde i virksomheden.
side 2 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Områderne har indvirkning på hinanden og skal sørge for at der er balance i virksomheden, hvorved der
kan skabes værdi. Vi har til formål med denne analyse at undersøge hvilke ressourceområder hos Copenhagen Cooking der er stærkest, og dermed hvilke vi skal satse på.
Vi vil ved hjælp af en SWOT-analyse identificere og analysere de interne stærke og svage sider, samt de
eksterne muligheder og trusler som virksomheden i fremtiden kan blive stillet overfor. Formålet ved at
udarbejde denne SWOT-analyse er at opsamle vores analyser og på den måde verificere vores samlede
resultater.
Konceptbeskrivelse
Copenhagen Cooking åbner til august 2015 dørene for 11. gang. Vi skal dufte, smage og røre ved friske
råvarer. Vores nysgerrighed skal vækkes og vi skal turde springe ud i at smage på ting, vi ikke kender. Det
handler om at turde prøve noget nyt og give gode madvaner på sigt. Det skal være en oplevelse i sig selv at
være med til Copenhagen Cooking, og ikke mindst en oplevelse at være tilskuer til.
Et køkken udtrykker landets og regionens muligheder, betingelser og værdier og er dermed en vigtig del
af indbyggernes identitet. Et lands køkken, omfatter altså udviklingen af værdier og identitet. I ti dage vil
Københavns restauranter, gader og stræder og mere usædvanlige spots i byen være spækket med gastronomiske begivenheder. Mere end 150 unikke events vil finde sted, og der vil være noget for enhver smag, hvad
enten man er til helstegt pattegris på et af byens centrale torve, madevents for børn eller gourmetmiddag i
pop-up restauranter i København.
I en ny kampagneløsning for festivalen 2015 vil kunsten i det nordiske køkken vises gennem de friske
råvarer før de bliver til den færdige servering, som vi er velkendte med i diverse magasiner. Det nye koncept
skal informere danskerne bedre omkring festivalens eksistens og dens muligheder og dermed få danskerne
ud i de hyggelige omgivelser i København og på samme tid lære dem mere om regionens muligheder og det
nordiske køkken, som vi danskere er stolte af at være en del af.
Copenhagen Cooking skal markedsføres i øjenhøjde til den danske befolkning, samt turister. Der skal nurses
for det kunstneriske udtryk uden at signalere det snobbede gourmet-køkken. Mad er noget vi alle er en del
af og noget vi alle er ambassadører for.
side 3 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Det overordnende event, Copenhagen Cooking, markedføres på forhånd hvor interesserede kan hente en app
med et program over alle events. Denne app skal gøres mere funktionel, så brugeren får følelsen af ikke at
overse et event. Dette skal bl.a. gøres gennem en kalenderintegration, bedre printløsninger og ved at stå ud.
Vi vil skabe word of mouth promovering ved at “provokere” i vores annonceringer. Ved at skabe et blikfang så
Copenhagen Cooking som arrangør ikke bliver overset og via dette forhåbentlig få skabt noget positiv omtale.
Research og analyse
Edgar Schein Kulturanalyse
Edgar Schein inddeler kulturen i en organisation i tre niveauer. Nederst i analysemodellen finder man de
grundlæggende antagelser som udgør de fundamentale træk. De er usynlige og ubevidste, men påvirker
alligevel forholdet til omverdenen, samt de to overliggende lag i analysemodellen, som her udgør de bevidste værdier og synlige artefakter af kulturen. Disse viser sig f.eks. gennem manifestering af indretning
og adfærd.6 På baggrund af dette vil vi underneden analysere Copenhagen Cookings artefakter, værdier og
grundlæggende antagelser.
Kulturniveauer i organisationen
ARTEFAKTER
Synlige og hørbare:
• Symboler
• Sproget
• Traditioner
• Historier
Synlige, men ofte
svære at tolke
VÆRDIER
Koder for handlinger der er
fælles for de ansatte
Højere
bevidsthedsniveau
GRUNDLÆGGENDE ANTAGELSER
• Forhold til omverdenen
• Virkelighed, tid og rum
• Den menneskelige natur
• Menneskelig aktivitet
• Menneskelige relationer
Usynlige, tages
for givne, indgår
i ubevidstheden
og er meget
svære at ændre
Hans Jørgen Skriver m.fl., 2014, Organisation 5. udga­ve, Kulturniveauer i organisationsformer
6
side 4 af 70
Formelle
elementer
Uformelle
elementer
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Artefakter
Af synlige artefakter hos Copenhagen Cooking kan bl.a. nævnes hele deres brandidentitet, som for alvor
er synlig når festivalen løber af stablen. Det engelsksprogede navnetræk er letforståeligt, og giver mening
både lokalt og internationalt, hvilket ses som en klar fordel, da festivalen derfor nemt kan markedsføre sig
i andre nordiske lande, hvorfra de netop oplever en stigende interesse.7 Foruden disse kan nævnes hele
jargonen medarbejderne imellem, samt omgangstonen med kunderne. Disse modtages eksplicit og som en
umiddelbar og øjeblikkelig opfattelse af hvem og hvad Copenhagen Cooking står for. Derfor er det for hele
organisationen vigtigt, at der castes de helt rigtige medarbejdere som skal repræsentere festivalen.
Værdier
Copenhagen Cookings visuelle identitet og dertilhørende atmosfære skal associere til et værdigrundlag
baseret på gastronomiske madoplevelser, unikke smagsindtryk og samvær med venner og familie i hyggelige og trygge omgivelser. Den visuelle kommunikation skal være identificerbar, og skal fortælle den gode
historie omkring festivalens kreative og miljøbevidste brug af årstidens råvarer med henblik på at tiltrække
både danske og internationale besøgende. Udtrykket må ikke være forfinet eller udstråle at det er dyrt eller
snobbet; men tværtimod skal det være hyggeligt, håndgribeligt og fængende, for således at omfavne så
bred en kundeskare som muligt.
Underneden er beskrevet de værdier vi mener Copenhagen Cooking skal bevare eller tilføje deres identitet:
Nordisk: Kigger vi på manifestet fra Nordisk Køkken Symposium kan vi konkludere at brugen af årstidens
råvarer, sundhed, velvære og bæredygtig produktion er vigtige parametre i det danske køkken.
Disse parametre skal selvfølgelig bevares og behandles respektabelt, så den nordiske stil skinner
igennem over hele linjen.
Hjemligt: Den hyggelige og familieære stemning skal være til at tage og føle på. Der skal være tilbud og
plads til alle, og omgangstonen skal være uformel og i øjenhøjde med de besøgende.
Kvalitet: Råvarerne skal være af høj kvalitet, såvel som betjeningen skal være professionel, og hele festivalen skal forløbe upåklageligt. Her spiller alle faktorer ind, for at helhedsoplevelsen memoreres
overvejende positivt. Dertil følger at f.eks. app-løsningen fungerer optimalt, både virksomt og
visuelt, medarbejderne er informerede og står klar til at hjælpe med eventuelle spørgsmål, og
maden skal være indbydende og lækker, og skal stilles som garanti fra alle medaktører.
www.copenhagencooking.dk (1/12 kl.16.00)
7
side 5 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Vidensbaseret: De besøgende skal gerne fornemme, at kokkereringen foretages af dygtige, professionelle og
kreative kokke, som ikke er bange for at eksperimentere i et køkken. Smagsindtrykkene skal
sidde i gæsten som en positiv erindring, og med et ønske om at gå hjem og eksperimentere i
eget køkken, og ikke mindst bevare lysten til at besøge festivalen igen og igen.
Grundlæggende antagelser
De grundlæggende antagelser, som kan være meget svære at ændre på, indgår i ubevidstheden, og er de
falske værdier som kulturen repræsenterer, såsom normer, attitude og interagering.8 Med relevans for
Copenhagen Cooking kan bl.a. nævnes forholdet til omverdenen, tid og rum, menneskelig aktivitet og
menneskelige relationer. Som tidligere nævnt spiller omgangstonen i hele Copenhagen Cooking regi en
stor rolle for hvordan de bliver mødt af de besøgende. Medarbejderne skal respektere de normer og værdier
som Copenhagen Cooking stiller for dagen, for at de grundlæggende antagelser fra omverdenen bliver
opfattet i overensstemmelse med festivalens værdier.
Udadtil skal den visuelle kommunikation fortælle ”den gode historie” om bæredygtighed og miljøbevidst
anvendelse af årstidens råvarer, som skal tiltrække både unge og gamle, venner og familier. Den skal fremlægge Copenhagen Cooking som værende en besøgsværdig kulturel platform, der med sit budskab skal gøre
sammenhængen mellem nye gastronomiske oplevelser og bæredygtig omtanke med fokus på madspild, let
for den besøgende at identificere sig med. Ydermere skal alt trykt materiale trykkes på genbrugspapir fra
et svanemærket og FSC-certificeret trykkeri. Alt dette skal forenes og gå op i en højere enhed, for at sende
Copenhagen Cookings værdier helt til dørs.
PEEST
Vi anvender en PEEST for på en let og overskuelig måde at kunne inddele omverdenen i følgende faktorer
og derved vurdere om disse vil kunne skade vores virksomhed, Copenhagen Cooking.
Politik og Lovgivning
Først og fremmest skal det overvejes om der er nogen forhindringer for Copenhagen Cooking i forhold til
politiske spørgsmål. Har regeringen nedsat regler/love omkring placeringen af festivaler i hovedstadsområdet? Vil der være udfordringer omkring placeringen af reklame? osv.
http://net2change.dk/edgar-schein-organisationskultur/#.VHxDyqSG_gA
8
side 6 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Økonomi og Demografi
Penge er en naturlig faktor som spiller ind når der er snak om “oplevelsesvirksomheder” da det ikke er en
nødvendig vare, men derimod ren fornøjelse og i større eller mindre omfang en luksusvare. Derudover
kan ting som for eksempel statsstøtte, investeringer og offentlige bevillinger til diverse projekter sætte en
stopper for virksomheder som afhænger af økonomisk støtte fra regeringen.
Miljø
En ting som også har fået enormt stor opmærksomhed efter år tusindskiftet er miljøet. Virksomheder har
været nødt til at lægge hovedet i blød og genopfinde måden tingene bliver gjort på, da forbrugeren er blevet
enormt kritisk omkring hvordan ting fremstilles/transporteres/produceres etc.
Sociale og Kulturelle forhold
Sociale normer kan være med til at påvirke samfundets købekraft og dermed virksomhedens indkomst.
For eksempel ser man at virksomheder med kvinder som primær målgruppe, har større salg i lande hvor
kvinder er en del af arbejdsstyrken, da dette betyder at de har en større købekraft.
Kulturen i et land har også stor effekt på nogle virksomheder da visse ting bliver ilde set og derfor ikke
fornøjet på samme vis af befolkningen. Et eksempel på lokalkultur som slår igennem kan være hvis vi retter
blikket imod McDonalds, da dette er blevet bredt kendt som “dårlig” mad og derfor ikke har samme omsætning som de havde før i tiden.
Teknologi
Naturligvis har den teknologiske udvikling en hel del at skulle have sagt for verdensøkonomien. Ting som
virker rimelig umiddelbare i dag, var for 10 år siden fuldstændigt revolutionerende og har ændret måden
hvorpå mange ting foregår i dag.
Konklusion
Politisk har Copenhagen Cooking ikke mange problemer, da de allerede flere år har været i samarbejde med
Københavns Kommune – et samarbejde som de ønsker at styrke og fornye med blandt andet turistpakker
som en del af festivalen. Copenhagen Cooking er en non-profit festival og alle eventuelle overskud der
måtte opstå til forskellige events bliver lagt til side og brugt til flere arrangementer det efterfølgende år.
Festivalen er 100 % selvdrivende, dog med hjælp til at afholde diverse arrangementer. Hjælpen kommer fra
den gastronomiske verden i Danmark, som sætter ind med egne events, kokke og råvarer etc.
side 7 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Mad er smart! Dette har Copenhagen Cooking kunnet mærke de seneste par år, hvor de har haft en enorm
stigning i besøgstal. En kæmpe styrke for festivalen ligger i den sociale holdning der er opstået omkring
mad, hvor alt skal være sundt, økologisk, fairtrade og nøglemærket. Med deres sunde tag på fødevareindustrien nyder Copenhagen Cooking godt af denne sociale tendens.
Porter’s 5 Forces Brancheanalyse
Vi vil i følgende afsnit udarbejde en brancheanalyse med henblik på at danne os et overblik over konkurrencesituationen i branchen, hvorfor vi vil anvende Porter’s 5 Forces. Porter’s 5 Forces skal hjælpe os med
at skabe et overblik over de interne rivaliseringer på markedet, samt belyse forskellige markedskræfter,
som kan udfordre konkurrencedygtigheden.9 Brancheanalysen danner udgangspunkt for virksomhedens
strategivalg, og indgår som en vigtig del i den strategiske platform. Vi vil bl.a. anvende skydeskivemodellen som et led i analysen af virksomhedens konkurrencesituation, hvor vi vil tage udgangspunkt i følgende
kræfter:
Konkurrencesituationen blandt nuværende virksomheder i branchen
De senere år er udbuddet af madarrangementer ekspanderet markant. Udbuddet er enormt, og blandt
dominerende og nationale trusler for Copenhagen Cooking, kan nævnes både restaurantioner og eventafviklere, kulturinstitutioner, medier og lignende tiltag, som alle fører gastronomiske events.10 Blandt disse
aktører findes bl.a. Food Festival, Food Fair, Meyers Festival, Dining Week, CPH:DOX, Roskilde Festival og
Arla. Foruden disse anser Copenhagen Cooking også internationale festivaler som Jamie Olivers Big Feast
og Food Film Festivalen i New York som inspirationskilde.11
For at skabe os et skarpere overblik over den nuværende konkurrencesituation, vil vi opstille Copenhagen
Cookings konkurrenter i skydeskivemodellen. Denne skal være os behjælpelig med at identificere hvilke
konkurrenter Copenhagen Cooking skal tage højde for.
Andersen m.fl. 2011: 210
Copenhagen Cooking statusrapport – se http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
11
Copenhagen Cooking statusrapport – se http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
9
10
side 8 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
SKYDESKIVEMODELLEN
Dining Week
Arla Food Festival
Kulturnatten
Distortion
CPH:DOX
Roskilde
Væksten i branchen
I Danmark er Copenhagen Cooking den største madfestival, der tæller over 100.000 besøgende hvert år.
Mange kreative initiativer, der med høj kvalitet fejrer råvarer samlet på én festivalplads vinder indpas, hvor
alle er domineret af en stærk event- og oplevelsesdimension12, hvorfor Copenhagen Cooking skal skille sig
Copenhagen Cooking statusrapport – se http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
12
side 9 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
markant ud, for ikke at forsvinde i mængden af valgmuligheder. Festivalen skal promovere sig selv som den
unikke begivenhed den er, som ikke blot inkluderer gastronomiske anretninger, men også kokkekonkurrencer, kokkeskoler og prisuddelinger.
I en tid hvor de virale kanaler vinder stort indpas, fodres forbrugeren konstant med billeder via Instagram,
opslag på Facebook eller indlæg på madblogs (såfremt disse kanaler anvendes aktivt) – foruden annoncer,
reklamesøjler, outdoor promovering og utallige TV programmer i bedste sendetid, hvor herunder “Nak & Æd”,
“Spise med Price”, “Den store Bagedyst”, “Hell’s Kitchen” og “Jamie Olivers Food Revolution” kan nævnes
blandt mange. Dette bevidner at der foregår en bemærkelsesværdig vækst og interesse i den gastronomiske
verden, hvor den moderne, grænsesøgende kreativitet skal kunne anvendes både professionelt på restauranter, men også i hjemmekøkkenet.
Truslen fra nye indtrængere
Truslen fra nye indtrængere i den gastronomiske branche vurderes at være høj. Der er ikke synderligt høje
adgangsbarrierer, og efterhånden som nye trends dukker op, kommer der også flere spidskandidater til på
det samlede område. Af eksempler herpå kan nævnes Klaus Meyer indenfor bagværk og delikatesser,
Thomas Rohde indenfor palæo, Mette Blomsterberg indenfor konditorfaget og Brødrene Price i det gode,
gamle køkken. Alle disse individuelle aktører kan i princippet vælge at opstarte deres egen festival, som
i lyset af deres professionalisme og folkelige popularitet vil kunne tiltrække mange besøgende i form af
den mindste proklamering. Men det er her Copenhagen Cooking har en klar fordel i at være paraply over
mange arrangementer som afholdes alskens steder i byen, og som ovennævnte nøglepersoner ved interesse
kan blive en del af. På den måde kan Copenhagen Cooking bryste sig af at kunne tilbyde arrangementer i
samarbejde med disse kendte personer som danskerne kender fra TV, og kan på den måde bevare og/eller
opgradere de flotte besøgstal som fra tidligere år, og holde kendisserne fra at afholde deres egen festival.
Eller i givet fald gøre det svært for nye indtrængere at rekruttere samme nøglepersoner til en lignende
begivenhed.
Med mere end 100.000 danske og internationale besøgende gæster, er Copenhagen Cooking Danmarks
førende madfestival.13 Men de befinder sig midt i det såkaldte Red Ocean, hvor festivalen er i direkte
konkurrence med de mange andre aktører, som ligeledes tilbyder gastronomiske oplevelser forklædt som
event, festival, kulturarrangement, o.lign.
www.copenhagencooking.dk (1/12 kl.16.00)
13
side 10 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Købernes forhandlingsstyrke
De mange gastronomiske tilbud stiller forbrugeren med en høj forhandlingsmagt, grundet de mange valgmuligheder som ligger indenfor et forholdsvist kort tidsrum. Forbrugeren kan dermed vælge frit mellem
mange gode tilbud, og findes det mest fordelagtige tilbud ikke hos Copenhagen Cooking, vil forbrugeren
højst sandsynligt vælge at besøge en anden madfestival.
Med den fart udviklingen i interessen for mad har taget, er det en kendsgerning at Copenhagen Cooking
er i skarp konkurrence med mange dygtige og frembrusende aktører. Denne skarpe konkurrence på den
gastronomiske scene må tvinge Copenhagen Cooking til at holde priserne nede og være ekstra kontroversielle i deres markedsføring, for at holde opmærksomheden rettet mod deres arrangementer, og for at holde
konkurrenterne i skak.
Truslen fra substituerende produkter
Det er essentielt at Copenhagen Cooking som organisation får den fornødne opmærksomhed under hele
festivalen. Der skal udvikles en iøjnefaldende markedsføringskampagne og dertilhørende identitet som
skal skinne igennem på alle plakater og reklamer, som de underliggende aktører skal anvende i deres egen
profilering under festivalen – herunder logo, bomærke, font- og farvevalg, og/eller særligt udvalgte elementer som associerer direkte til Copenhagen Cookings samlede identitet. Det er vigtigt at den besøgende
gæst er tilstrækkeligt belyst, så han/hun ved at der bliver deltaget i et arrangement som hører til under- og i
samarbejde med Copenhagen Cooking, og ikke blot afholdes individuelt af en given restaurant.
Mislykkedes dette, kan forbrugeren besøge en restaurant uden at være opmærksom på at det rent faktisk er
et arrangement under Copenhagen Cooking. Herved kan en samarbejdspartner gå hen og blive en trussel
og ikke en partner, da gæsten vil videregive en god oplevelse med præferencer til eksempelvis Kong Hans
eller Noma, og ikke Copenhagen Cooking.
Leverandørens forhandlingsstyrke
Copenhagen Cooking er en non-profit organisation – og har derfor ikke til formål at generere et økonomisk
overskud. Jo større en leverandør er, jo større bliver arrangementet, og dermed skabes også mere omtale.
Copenhagen Cooking går med fordel aktivt ind og selekterer i hvem der får lov at være repræsenteret på
festivalen, på baggrund af deres værdigrundlag, som bl.a. indbefatter økologi, bæredygtighed og sundhed.
Dog kan der opstå problematikker med de større leverandører. I form af at styrken i leverandøren stiger, så
forsvinder fokus også fra Copenhagen Cooking, hvilket vil sige at selvom der er en større tiltrækning, har
Copenhagen Cooking fået mindre reklame og omtale end de ville på et mindre arrangement.
side 11 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Vi kan hermed konkludere at Copenhagen Cooking står som en solid og konkurrencedygtig medspiller i
den gastronomiske event. Men vi kan ligeledes konkludere at der foregår en hård og spirende konkurrence
som fremavler et markant behov for at skille sig ud; hvorfor det er vigtigt konstant at opkvalificere egne
tiltag og ydermere optimere kampagnetiltag og reklameformer. Det er også vigtigt at Copenhagen Cooking
holder trit med hvad konkurrenterne udbyder af nye tiltag, og forbliver modige, opsigtsvækkende og kreative i såvel kulinariske udbud som den visuelle kommunikation.
bridges to profit
Information & Indsigt
Madfestivalen Copenhagen Cooking blev grundlagt i 2005 af Wonderful Copenhagen, og har siden været i
rivende udvikling. Fra at være den lille ny i klassen, har festivalen de senere år oplevet en markant vækst,
hvor Copenhagen Cooking i 2013 rundede et antal deltagere på 200.000 med både en sommer- og
vinterudgave.14
Oplyst til møde hos Copenhagen Cooking
14
side 12 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Mission og vision
Copenhagen Cooking fejrer mangfoldigheden i den nordiske madkultur.
Festivalen skal være Nordens mest toneangivende madfestival, og skal belyses via kreativ markedsføring samt
realiseres af mad arrangementer af høj kvalitet – både nationalt og internationalt.
Copenhagen Cooking vil løbende udvikle sin position som den mest toneangivende madfestival i Norden ved at
initiere og skabe rammerne for både folkelige, involverende og eksperimenterende arrangementer.15
Produkt og marked
Copenhagen Cooking benytter adskillige områder i- og omkring København, som danner ramme for hele
festivalen og indbefatter bl.a. Københavns byrum, restauranter, bygninger, havne mv. I og med at den ikke
har et særligt festivalområde, begivenhed eller tradition som den kendetegnes ved, er den som festival
ret utraditionel. Den er uformel og inkluderer madaktører på alle niveauer i branchen. Under festivalens
paraply udvikles mange typer af events, hvoraf flere af disse typisk er udtryk for tendenser, som f.eks. det
nuværende fokus på CSR og bæredygtighed.16
Der er samtidig skabt en række traditioner, hvor forskellige aktører hvert år afholder et bestemt event.
Festivalen er desuden kendetegnet ved en række alternative events, hvor kunst, musik, performance og film
fungerer i en crossover oplevelse – med smagsindtryk og spiseoplevelsen som afsæt og omdrejningspunkt.
Differentiering
Udbuddet af madbegivenheder er enormt. Nye initiativer, samarbejder og projekter af høj kvalitet, som
formår at samle mange mennesker, skyder frem. Det nationale og internationale marked for madevents har
udviklet sig markant de seneste år. Det internationale landskab for madfestivaler er domineret af Tastefestivalerne og Melbourne Food & Wine Festival.17 Under niveauet for de helt store aktører findes en lang
række festivaler, der fejrer råvarer, festivaler centreret omkring én festivalplads og flere kreative initiativer
som Jamie Olivers Big Feast og Food Film Festival i New York.
Det nationale landskab for madbegivenheder er domineret af en lang række forskellige aktører. Det er
restauranter og eventafviklere, kulturinstitutioner, medier mm. som afvikler gastronomiske events. Fx Food
Festival, Food Fair, Meyers Festival, Dining Week, Golden Days, CPH DOX, Roskilde Festival, Madkulturen,
Copenhagen Cooking Statusrapport – se http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
Oplyst til møde hos Copenhagen Cooking
17
Copenhagen Cooking Statusrapport – se http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
15
16
side 13 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Arla mm. Alle events er domineret af at oplevelses- og eventdimensionen er stærk.
Under de helt store madfestivaler ligger flere typer af madrelaterede begivenheder, såsom madmesser,
kulturfestivaler med fokus på mad, branche begivenheder (kokkekonkurrencer mm.), events – både enkeltstående og tilbagevendende, samt kommercielle og politiske aktører.
Kernen for Copenhagen Cooking er “den unikke begivenhed”. Derfor inkluderer festivalen alle slags begivenheder under sin paraply; i mindre grad de tilbagevendende, faglige arrangementer som kokkekonkurrencer
og prisuddelinger.
Det er også relevant at sammenligne Copenhagen Cooking med kulturfestivalerne Copenhagen Jazz
Festival, Kulturnatten og Golden Days. De er alle festivaler, hvor et sekretariat afvikler egne arrangementer
og samtidig markedsfører en lang række initiativer på lignende vis som Copenhagen Cooking.
Sammenlignet med kulturfestivaler i København hører Copenhagen Cooking blandt de 5-6 største festivaler
og er tilsvarende blandt de festivaler, der modtager den største støtte fra Københavns Kommune.
Ambitionen for Copenhagen Cooking må være at sikre sin position som madfestival og markant at skille sig
ud fra andre gastronomiske arrangementer, bl.a. ved at dyrke sine kernekompetencer som uformel, stor
men lille, og samtidig mere strategisk at melde ind på en ansvarlig og bæredygtig profil og kommunikere et
klart DNA fremadrettet.
Netværk
Aktører kan inddeles i restauranter, eventafviklere, organisationer mm. Ud af de mange aktører er der ikke
en samlet, stringent profil, som de kan kategoriseres under. Aktørerne har altså både forskellige økonomiske forudsætninger samt forskellige forudsætninger for at afvikle events.
I 2013 og 2014 var der hhv. 70 og 80 aktører, der afholdte festivalens i alt 150 begivenheder.
Herunder kan påpeges en lang række aktører, som er med til at tegne festivalen med store, nytænkende,
kreative og visionære begivenheder, som med et særligt engagement, PR eller anden baggrund kan ses som
ambassadører for festivalen:
side 14 af 70
Copenhagen Cooking
restauranter
michelin
•
gruppe #b7b39A
mad-aktorer
Bib Gourmand
noma
Konvers
Søren K
Relæ
I’m a KOmbo
Marv & Ben
Kokkeriet
Nordiske Vinbønder
Bror
AOC
Nikolaj Kunsthal
Rub & Stub
Timm Vladimirs Køkken
GRØD
MAD
Strangas’ Dessert Boutique
Torvehallerne
Restaurationen
Aarstiderne
Tholstrup-restauranterne
Høstmarkederne
Tivolis restauranter
Street Food aktører
Bojesen
Rosforth & Rosforth
Mielcke & Hurtigkarl
Copenhagen Street Food
Hotel Saxkjøbing
Restaurant Day
Restaurant Skov
Byhøst
B.A.R. (Skåne)
Stop Spild af mad
Manfreds
TagTomat
SALT
Expo Viva
Food
Kokke & Personligheder
Aktorer med anden profil end madevent
Medier
Claus Meyer
Bella Center
Politiken
Mette Martinussen
Københavns Kommune
Ditte Ingemann, thefoodproject.dk
Rasmus Kofoed
CPH Lufthavn
International presse
Bo Lindegaard
Arla
Mad+Medier
Christian Puglisi
Carlsberg
AOK
Chili-Claus
Hotel- & Restaurantskolen
’Sladder’
Adam Price
Comedy Festival
’Livsstil’
Timm Vladimir
Irma
Godmorgen Danmark
Rasmus Bo Bojesen
Kulturinstitutionerne
TV2Lorry
Mette Helbæk
By & Havn
H.K.H. Prinsesse Marie
Fisketorvet
Københavns borgmestre
Golden Days
Selina Juul
PB43
Bestyrelsen
GRO
Økologisk Landsforening
side 15 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Opsummering
På baggrund af ovenstående kan vi vurdere at Copenhagen Cooking står solidt på baggrund af besøgstal og
differentiering. Mulige problematikker kan være et begrænset kendskab og en stræben efter et klart svar på
spørgsmålet “Hvorfor Copenhagen Cooking og ikke en anden festival?” Også her står Copenhagen Cooking
solidt i form af en lang række stærke samarbejdspartnere indenfor madbranchen og i København med deres
unikke koncept.
SMP-ANALYSE
For at bestemme den mest fordelagtige markedsføringsstrategi for Copenhagen Cooking, vil vi anvende
SMP-modellen. Ved brug af denne kan vi fastlægge vores målgruppe og positioneringsstrategi, således
at kampagnen får den ønskede indvirkning på den rette målgruppe. Segmenteringen anvender vi for at
opdele vores målgruppe i homogene brugergrupper med fælles præferencer til Copenhagen Cookings
produkter.18 Vi vil, ud fra segmenteringskriterierne, vælge den målgruppe der opfylder dem bedst. Her ser
vi på B2C-markedet, hvor vi vil fokusere på følgende kriterier: geografiske, demografiske, psykografiske,
adfærdsmæssige og teknografiske.
Geografisk
Copenhagen Cooking er en allerede veletableret virksomhed, der fungerer som paraplyorganisation og
eventarrangør for bl.a. Copenhagen Food Festival, foruden mange andre madarrangementer, året rundt i
København. Vi vil på dette grundlag omfavne alle bydele i. og omkring Hovedstaden, da festivalen hvert år
besøges af mere end 100.000 personer med forskellige interesser: Madanmeldere, firstmovers, erhversfolk
og madinteresserede privatpersoner,19 som derfor udgør vores primære målgruppe. Som sekundær målgruppe kan der tages udgangspunkt i besøgende som kommer langvejs fra, både indenrigs og internationalt.
Demografisk
Under de demografiske segmenteringskriterier vil vi lægge særligt fokus på segmentets alder, familieliv,
indkomst og erhverv.
Psykografiske
De som vælger at besøge Copenhagen Food Festival er bl.a. personer som værdsætter lidt gastronomisk
selvforkælelse, hvor man kan smage den kærlighed som er tillagt de kulinariske oplevelser. Segmentet er
draget af byens puls og værdsætter de talrige muligheder Copenhagen Cooking giver for at få en god aften.
Andersen m.fl. 2008: 340
www.copenhagencooking.dk (1/12 kl.16.00)
18
19
side 16 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Hele denne stemning kan også tillægges natur og idyl, hvilket festivalen også åbner op for, når der f.eks.
serveres gastromad i Enghave Parken og Frederiksberg Have.20
Adfærd
Vores målgruppe er moderne, sociale og kvalitetsbevidste, og bærer præg af en feinschmecker livsstil, hvor
økologi, status og miljøbevidsthed er i højsædet. Segmentet er velinformeret og holder sig opdateret omkring byens liv på Instagram, Facebook, AOK og iByen. Af aviser læses Politiken, Berlingske og Information.
Nysgerrighed er drivkraften i en konstant søgen på ny inspiration til næste arrangement, måltid eller rejse,
hvor muligheden for at udvide sin horisont og lære nye kulturer at kende er i højsædet.
Teknografiske
Segmentet anvender internettet flere gange dagligt, og besidder en stor teknologisk viden. Internettet
bruges bl.a. til søge viden og informationer omkring events og arrangementer i byen, og de er desuden
meget aktive på de sociale medier, såsom Facebook, Instagram, Twitter etc.
Målgruppestrategi
Med vores markedsføringskampagne til Copenhagen Cooking vil vi skabe en positioneringsplatform som
skal belyse forbrugeren om hvem Copenhagen Cooking er, hvad de står for, og hvordan de med festivalen
differentierer sig fra lignende festivaler i Norden, bl.a. i form af bedre tilbud og mad. Vores løsning skal
tiltrække både eksisterende og nye festivalgængere, og den skal differentiere sig i en sådan grad, at mulige
nye konkurrenter ikke vil kunne plagiere konceptet til et bedre. Vi vil derfor kommunikere vores budskab
ud via værdipositionering, hvor vi kan ramme målgruppen på deres kvalitetsbevidsthed og følelsesregister,
hvorfor vi vil anvende ESP (Emotional Selling Proposition) og USP (Unique Selling Proposition).
ESP
ESP handler om at få præsenteret de grundlæggende værdier i virksomheden således at de berører forbrugeren positivt og følelsesmæssigt. Med lækre billeder hvor duften af nybagt brød og ovnstegt kylling
siver ud gennem skærmen, og følelsen af samvær med venner og familie i festligt lag kan mærkes helt ned i
maven, skal vores målgruppe mærke nærværet, den hyggelige atmosfære og stemningsfyldte socialitet som
kendetegner festivalen.
USP
Vores kampagne skal indeholde taglines og reklametekster med klare budskaber som belyser forbrugeren
om at Copenhagen Cooking er et unikt og værdifuldt arrangement at deltage i. En gennemarbejdet løsning
Oplyst ved møde med Copenhagen Cooking
20
side 17 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
med en informativ og overskuelig kampagneside, app-løsning og lækre plakater, skal give Copenhagen
Cooking et kvalitetsstempel over hele linjen.
Persona
Vi har på baggrund af ovenstående defineret tre personaer, for hvem vi forestiller os Copenhagen Cooking
kunne være interessant for.
Persona 1
Line er 26 år og bor i nyligt købt andelsbolig i Hellerup sammen med sin kæreste, Thomas på 38 år, og
deres nyfødte datter, Augusta. Line og Thomas holder meget af det summende storbyliv, og gør meget
brug af alle dens muligheder. De sætter pris på friskkværnet arabica kaffe fra Coffee Collective, forkæler
sig med tapas på Pastis og når de går ud i weekenden drikker de velskænkede drinks på Vesterbros lækre
cocktailbar, Lidkoeb. Sidst men ikke mindst vægter de den hjemlige hygge meget højt, og holder særligt af
weekendens morgenstunder med friskbagt morgenbrød, franske oste og Politikens weekendavis stukket ind
ad brevsprækken, som alt sammen nydes i ro og mag. Line går hjemme på barsel, og får tiden til at gå med
alskens aktiviteter sammen med datteren, såsom babysvømning med efterfølgende historielæsning i hyggelige
rammer på byens lækre kaffebar, og tilberedning af aftensmaden med råvarer leveret af Årstiderne. Desuden
er Line aktiv bruger af Instagram, og har mere end 11.000 følgere på sin instagram-profil @line.dahyernst.
Via denne succes laver hun freelance opgaver for ELLE Decoration, hvor hun 4 gange årligt designer og
sammensætter boliginspiration til abonnenter landet over. På arbejdsmarkedet fungerer Line som Store
Manager hos Ganni i Store Regnegade, og Thomas leder den kreative afdeling som grafisk designer hos
Norse Projects. Sammen udgør de en stærk duo, som med deres visuelle skarpsindighed spiser såvel med
øjnene som med munden, og som hvert år ser frem til at sætte sig til bords ved Copenhagen Cooking og
nyde godt af de mange gastronomiske smagsindtryk der møder dem.
Persona 2
Marianne Black er 50 år og bor på Vesterbro, men arbejder pt. i Ostehuset i Norge. En typisk lørdag på
Vesterbro starter med brød. Godt morgenbrød med en skive ost og hjemmelavet (eller minimum økologisk)
appelsinmarmelade og god økologisk kaffe/te. Efterfølgende bliver der hoppet i havnebadet med en veninde – også selvom vi skriver november måned i kalenderen. På hjemvejen handles ind til aftensmaden:
økologisk kylling og bulgursalat. Frokosten nydes sammen med kæresten på en lille café på Nørrebro hvor
der spises økologisk salat. Transportmidlet fra A til B er selvfølgelig en cykel. Bulgursalaten består af indkøbene fra tidligere på dagen men blandes også med hvad der kan findes af rester i køleskabet. Maden bliver
nydt med et glas rødvin og rester bliver gemt til senere brug. Aftenen går med at læse en bog, nyde et glas
side 18 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
iskoldt hvidvin og rugbrødchips. Inden der bliver set dyner er sønnerne inviteret til aftensmad senere på
ugen, og nettet bliver hurtigt rodet igennem efter nye madtiltag, facebookopdateringer fra StopSpildafMad
og Spisestedet Rub & Stub.
Persona 3
Sofie på 28 er til daglig meget aktiv. Hun er netop startet på sit drømmestudie som tandplejer, efter at have
færdiggjort sin HF sidste år. Ved siden af arbejder hun på 7. år på Danmarks største danseskole i Søborg
som danselærer. I hendes arbejde på danseskolen er hun meget struktureret og der er intet der er lagt til
tilfældighederne. Der er tjek på tingene og planlægning er altid i højsædet. Sidste år mødte hun 30-årige
Ask i deres lokale crossfit center. Ask er for nyligt blevet færdig med sin kandidat på CBS og er denne sommer startet som konsulent hos XIMA. For 4 måneder siden valgte det nyforelskede par at flytte sammen i en
lejlighed i hjertet af København, tæt på Torvehallerne. De har nu brugt to måneder på at sætte lejligheden i
stand for at den bedst muligt udstråler deres fælles personlighed. Hjemmet er som revet ud af midtersiden
i Mad & Bolig. Væggene er dekoreret med grafiske plakater, blandet med billeder af dem selv og familien.
Weekenderne bliver brugt på at lave morgenmad i hinandens selskab, hvor familiebesøg og andre hyggelige
stunder gerne foreviges via Instagram og sendes til vennerne via Snapchat.
side 19 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Vurdering og strategivalg
SwOT
Strenghts
Copenhagen Cooking er med sine 100.000 besøgende Danmarks største madfestival. Samtidig er festivalen
en af de bredeste i Danmark inden for forskellige madtilbud, samt udbud af oplevelser og gourmetretter i
alle prislejer. Samtidig tager de fat på de nyeste trends inden for mad.
Festivalen har tilnærmelsesvist monopol på events inden for mad og madkultur.
Med deres valg af et internationalt navn kan Copenhagen Cooking trække gæster til festivalen, uanset sprog
og afstamning, fra Danmark såvel som fra udlandet. At Copenhagen Cooking samtidig er beliggende i
Danmarks største by København gør blot at synligheden øges af sig selv.
side 20 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Weaknesses
Copenhagen Cooking har ikke en stærk identitet. Festivalen har i sine døtre-events ikke nogen synderlig aktiv
kampagneføring for sit eget navn, Copenhagen Cooking. Dette er med til at svække, eller rettere, ikke gavne
deres eget navn på længere sigt. Festivalen kan med sin brede identitet og omfavnelse let komme til at spænde
for bredt og derved blive næsten usynlig i byrummet, da den drukner i lignende kampagner for f.eks. fødevarer, kokkeudsendelser eller andre reklamer i lignende stil, samt i skyggen af sine egne mindre events som
Smag Verden mm. Da madfestivaler er et stort marked i forvejen, kan det være svært at tilføje ikke-tidligeresete tiltag inden for denne eventtype. Vejret under festivalen spiller ligeledes en stor rolle for besøgstallet.
Opportunities
Mad er noget alle kan relatere til og dette kan være med til at selvpromovere eventet effektivt ved brug af
færre ressourcer. De søgte personer i målgruppen såvel som udenfor denne, kan alle relatere til et godt måltid mad og vil gerne opleve og blive bespist med oplevelser. Netop derfor er en madfestival i denne størrelse
svær at komme uden om.
Der er klare muligheder for forbedring af Copenhagen Cookings reklameværdi og kampagnekørsel. Langt
større kampagner kan blive sat i værk, og der kan spilles på andre medier end de trykte – i form af smartphone- og tabletløsninger i større stil end før – samt blogging der stadig bliver brugt i større og større omfang og stadigt mere professionelt.
For at skabe en øget positiv tanke omkring festivalen, kan der med fordel lægges øget fokus på de frivillige
under festivalen. Dette ses tydeligt på f.eks Roskilde Festival hvor de gør meget for deres frivillige.
Threats
Copenhagen Cooking er placeret i samme tidsrum som andre større nationale festivaler – bl.a. Copenhagen
Fashion Week – som høster helt enorm stor mediebevågenhed i ugerne op til Copenhagen Cooking løber
af stablen. Desuden kan udefrakommende aktører lave lignende koncepter som Copenhagen Cooking og
derved få større opmærksomhed.
Økonomi kan også bære en stor trussel i og med at organisationen er non-profit. Det kan være svært at
bevare et overskud til næste års kommende festivaler. Manglende samarbejde med udstillere/restauranter/
kokke kan også komme uventet og skabe problemer for afholdelsen af festivalen.
side 21 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Vision og Mission
vision
mission
Copenhagen Cooking fejrer mangfoldigheden i den
Copenhagen Cooking afholder to årlige begivenheder:
nordiske madkultur.
Vinterudgaven i hele februar og sommerudgaven de
sidste 10 dage i august.
Festivalen skal være Nordens mest toneangivende
madfestival, og det skal realiseres gennem markeds-
Copenhagen Cooking vil løbende udvikle sin position
føring af mad arrangementer af høj kvalitet både
som den mest toneangivende madfestival i Norden
nationalt og internationalt.
ved at initiere og skabe rammerne for både folkelige,
involverende og eksperimenterende arrangementer.
Ansoffs strategivalg
Igor Ansoffs vækststrategier er 4 forskellige vækststrategier som kan anvendes for at opnå den ønskede
vækst. Herunder vil vi redegøre for de forskellige strategier for herefter at konkludere hvilken der tilegner
sig Copenhagen Cookings overordnede mål mest fordelagtigt.
Markedspenetrering
I markedspenetrering forsøger virksomheden at øge salget af produkter som allerede figurerer på et eksisterende marked. Dette kan ske på forskellige måder, bl.a. ved at intensivere reklamer, sænke priserne ved
deltagelse eller øge distributionen.
Markedsudvikling
Markedsudvikling er et forsøg på at sætte et allerede eksisterende produkt i en ny målgruppe og derved øge
salget. Dette kan for eksempel være ved at ændre den geografiske region som målgruppen befinder sig i eller
ved at ramme nye kundesegmenter.
Produktudvikling
Ved at anvende produktudviklingsstrategien bestræber virksomheden sig på at øge salget ved at udvikle nye
produkter på et allerede eksisterende marked. Virksomheden ønsker at kunne indkassere på “first movereffekten”. Problematikken i denne strategi er dog at den kan sætte stor pres på produktionsafdelingen i virksomheden, i form af at der kan forekomme øgede krav omkring tilpasning, samt nye, uvante problemer kan opstå.
side 22 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Diversifikation
Denne strategi er utvivlsomt den mest aggressive og problematiske. Strategien går ud på at udvikle et nyt
produkt til en ny målgruppe samtidig. Dette betyder at virksomheden skal flytte sig i 2 dimensioner, hvilket
kan være ekstremt krævende for virksomheder som ikke har meget øvelse i at omlægge sig hurtigt, både i
forhold til omverdenen og opgaveløsning.
Konklusion på Ansoffs strategivalg
Til Copenhagen Cooking vil vi tage markedspenetrering i brug. Dette bygger på at Copenhagen Cooking
allerede har en fastlagt målgruppe, som mere eller mindre kan kategoriseres som alle der har lyst til at
være med. På baggrund af dette har vi valgt at intensivere brugen af reklamer for at sprede budskabet om
Copenhagen Cooking samt deres værdier, for derved at forsøge at opnå deres vision og mission om at blive
“Nordens mest toneangivende madfestival. Dette skal realiseres gennem markedsføring af mad arrangementer af høj kvalitet både nationalt og internationalt.”
Derudover har Copenhagen Cooking som sådan ikke et håndfast produkt som kan tages og for eksempel give
en anden farve, derimod har de et solidt koncept som bygger på nogle af de mest sikre sælgende elementer;
nemlig mad og samvær. Derfor mangler de, på baggrund af dette, hovedsageligt mere opmærksomhed.
Kommunikations- og medieplan
Afsender
Copenhagen Cooking har været afsender i alle 10 år, men af en eller anden årsag har de ikke formået at
fodfæste sig som arrangør. Derfor er det specielt vigtigt i denne sammenhæng at afsenderen bliver
Copenhagen Cooking, og at det bliver synliggjort at det er dem der er afsender og ikke de små events.
Målgruppe(r)
Da vi tidligere har opsummeret vores målgruppe i form af 3 personaer (se side 18), vil vi kun kort beskrive
målgruppen i kommunikationsplanen som en mere generel gruppe. Da vi ikke kan komme alle mennesker
ind i en samlet boks, er følgende blot en bred opsummering af den primære målgruppe.
Alder: 25-50
Mænd & kvinder
Moderne orienteret
Går op i økologi
side 23 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Identitetsbevidste
Feinschmeckerlivsstil
Bor typisk i KBH og omegn
Sætter pris på økologi, hygge, samvær, social liv, loppemarkeder
De er socialt fællesskabsorienterede
Det er To-Go kop i hånden med dagens kaffe
Knald på hverdagen, familieliv i weekenden
Søndag morgen med rundstykker, ristet rugbrød, blødkogte æg, hentet avis, bio
Papkartoner med æblemost fra Meyers køkken.
Læser avis: AOK og iByen, Politiken, Kinfolk og internationale madmagasiner
Formål
Det primære formål med det nye redesign er at styrke brandet så det er et genkendeligt event, med samme
kendskabsgrad som f.eks. Copenhagen Fashion Week, Roskilde festivalen, Distortion, Strøm, Trailerpark
m.m. Copenhagen Fashion Week afholdes normalt blot få uger før Copenhagen Cooking, og har derfor taget meget opmærksomhed fra Copenhagen Cookings reklamer, da fashionweek har været stærkere brandet.
Med en stærkere designløsning for Copenhagen cooking vil det gøre at festivallen bliver mere konkurrencedygtig blandt de andre.
Gennem en spørgeskema undersøgelse viste det sig at 133 ud af 174 ikke kendte til Copenhagen Cooking
– og her er der primært flest fra Københavnsområdet (142 er fra Københavnsområdet). At der er så mange der
ikke ved hvad Copenhagen Cooking er, er ikke optimalt når man tænker på at festivalen går ind i sit 11. år.
Budskab
Der er derfor arbejdet på at gøre Copenhagen Cooking til et stærkt brand blandt lokale Københavnere, der
skal fungere som ambassadører for festivalen ud fra perspektivet: nichen driver massen.
Copenhagen Cooking vil være et gastronomisk fyrtårn med unikke begivenheder. Copenhagen Cooking vil
gerne være den brede festival hvor der plads til alle. Maden skal bruges som kommunikationsmiddel og
trækplaster, og skabe en stemning omkring en samlet festival frem for små events.
Copenhagen Cooking vil signalere at de er et flagskib for København som kreativ, innovativ og mangfoldig
gastronomisk metropol med en bevidst og ansvarlig bæredygtig profil. De vil være en brancheplatform,
side 24 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
hvor kokke, madaktører og fødevarebranchen eksperimenterer og skaber i fællesskab og understøtte talentudvikling i den københavnske gastroscene.
Medievalg og Kommunikationsmiljø Presseomtale har generelt en markant vægt i online medierne, som enten tæller lige over eller lige under
halvdelen af alle typer af presseklip.21
I kommunikationen skal der derfor være fokus på Copenhagen Cooking, som en samlet festival, der tilbyder
unikke gastronomiske oplevelser.
Vi har benyttet os af en såkaldt multi-channel strategi, hvor traditionelle medier både trykt og online, blogs,
websites og sociale medier bliver bragt i spil for at nå så bredt ud med Copenhagen Cookings budskaber
som muligt, samt for at udnytte synergier. Copenhagen Cooking skal altså satse på eventomtaler, brandhistorier etc.; men også følge tidens tendenser.
Maden skal bruges som kommunikationsmiddel og trækplaster, og skabe en stemning omkring en samlet
festival frem for små events. Kokke og producenter skal i højere grad være en del af fortællingen omkring
Copenhagen Cooking historiemæssigt og visuelt; men også brugen af madbloggere, livstilsbloggere etc. skal
sættes i spil for at Copenhagen Cooking er med på beatet på de sociale medier som Instagram og Facebook.
Festivalens historier kommer ud før, under og efter med programudviklingen. Brug af film, fotos og historier fra ambassadørerne og en levedygtig app, skal bidrage til at forlænge festivalens levetid og skabe dagligt
liv på appen og websitet.
Copenhagen Cooking statusrapport – se http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
21
side 25 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Medieplan
side 26 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Effekt
Copenhagen Cooking har udviklet sig markant over årene uden at der er sket en veltilrettelagt strategisk
fornyelse, hvilket betyder at der er en række opmærksomhedspunkter for den videre udvikling; både i
festivalens DNA men også i forhold til marked- og konkurrencesituation.
Nye målsætninger for festivalen inkluderer styrker fra den eksisterende festival og integrerer nye elementer
med henblik på at sikre vækst og fornyelse.
Effekten skal gerne ende ud med at festivalen står med flere besøgende og en mere samlet festival, hvor det
ikke er muligt at undgå at observere at Copenhagen Cooking er hovedarrangøren. Med tiden vil deres
identitet/bomærke have så høj brandværdi at det kan stå alene og på længere sigt være stærkt internationalt.
side 27 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
DESIGNMANUAL
KEA MULTIMEDIEDESIGN F14
•
GRUPPE #B7B39A
copenhagen
cooking
side 28 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
NYE RAMMER
COPENHAGEN COOKING
Copenhagen Cooking er et foretagende som rangerer de gamle værdier
meget højt, og behandler dem med respekt i den frie leg og kreativitet i
det moderne køkken. Gode råvarer fra urtehaven, landbrugets økologi
og lillemors opskrifter med sovs og kartofler fra barndomshjemmet kan
alle fornemmes i gader og stræder i København, når Copenhagen Cooking hvert år lancerer Copenhagen Food Festival. Kulinariske oplevelser,
en smag på verden og interessante madopskrifter er blot nogle af de ting
man kan tage med sig i bagagen, efter et eller flere besøg på de mange
aktiviteter som tilbydes mens festivalen løber af stablen.
I et nyt redesign af Copenhagen Cooking har #B7B39A valgt at fokusere
på at forenkle festivalens budskaber og visuelle univers. Diverse fortolkende metalag er forsøgt skrællet væk, så festivalens kerne kommer
mere til syne og dermed appellerer til en bredere skare end hidtil – både
nationalt og internationalt. Så når Copenhagen Cooking åbner dørene
for 11. gang i 2015 vil det være med en ny og stærekere identitet der vil
vise festivalens kerne.
side 29 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
LOGO
COPENHAGEN COOKING
copenhagen
cooking
Copenhagen Cookings nye logo er minimalistisk og består af 2 elementer,
den indrammende 6-kant der er åbnet i højre side for at illustrere C’et i
Copenhagen Cooking og de 4 artefakter som består af 3 kokkeknive og en
gaffel som henholdsvis repræsenterer kokkene og “besøgeren”
side 30 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
NAVNETRAEK OG FONTVALG
COPENHAGEN COOKING
copenhagen copenhagen
cooking
cooking
copenhagen
cooking
Bomærket består af en 6-kant som danner ramme om 3 knive og en enkelt
gaffel. Bomærket er åbnet i højre side for at symbolisere et C som i Copenhagen Cooking.Bestikket repræsenterer henholdsvis 3 kokke og “dig”
Farvekombinationer er tilladt så længe det spiller i kontrast til baggrunden
side 31 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
BOMAERKE
COPENHAGEN COOKING
Bomærket består af en 6-kant som danner ramme om 3 knive og en enkelt
gaffel. Bomærket er åbnet i højre side for at symbolisere et C som i
Copenhagen Cooking.Bestikket repræsenterer henholdsvis 3 kokke og “dig”
Farvekombinationer er tilladt så længe det spiller i kontrast til baggrunden
side 32 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
RESPEKTAFSTAND
COPENHAGEN COOKING
COPENHAGEN
CCOOKING
Logo til promovering af Copenhagen Cooking må kun anvendes med
ovenstående signatur. Det må anvendes såvel positivt som negativt,
og med alle primær samt sekundær farver
side 33 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
IKKE TILLADT
COPENHAGEN COOKING
S T R AE K I K K E L O G O
PLACER IKKE
N A V N E T R AE K A N D E T S T E D S
copenhagen
cooking
copenhagen
cooking
KLEM IKKE LOGO
copenhagen
cooking
ROTER IKKE LOGO
LOGO SKAL IKKE PLACERES
I RAMME ELLER BOKS
copenhagen
cooking
co
coopkeinnhgagen
Følgende bedes overholdt i alle produktioner, trykt som digitalt
side 34 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
FARVEVALG
COPENHAGEN COOKING
#5B5B51
#3C3C3C
#343E3D
#475464
#E1E1E0
#000000
#F8FBFB
Kampagnens PRIMÆRE farverum med fokus på at kunne
ændres fra sæson til sæson
side 35 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
FARVEVALG
COPENHAGEN COOKING
#F3AF3F
#C1C0C0
#9CAD9C
#B5BFC8
#C3E1CC
#E4ECEF
#F4EEE8
Kampagnens SEKUNDÆRE farverum med fokus på at kunne
ændres fra sæson til sæson
side 36 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
MOODBOARD
COPENHAGEN COOKING
Den legende kokkeverden er ført videre til spektakulære og
bemærkelsesværdige madkombinationer i kampagnen
side 37 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
REKLAMESTIL
COPENHAGEN COOKING
side 38 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
BANNERSTIL
COPENHAGEN COOKING
Den legende kokkeverden er ført videre til spektakulære og
bemærkelsesværdige madkombinationer i kampagnen
side 39 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Sitedokumentation
Vi har inkluderet en tidlig skitse af vores overordnede hjemmesidedesign.22 Da vi anvender WordPress til
vores hjemmeside har vi valgt at lave størstedelen af vores site dokumentation på vores nyhedsbrev side.
Dog har vi prøvet at W3C validere vores Wordpress side og kan se at der er over 100 CSS-fejl. Efter at have
kigget disse igennem kan vi se at dette skyldes at vores tema anvender CSS som endnu ikke er validerbart til
alle browsere. Til gengæld kan vi også se at der er blevet taget højde for dette og at der er backupløsninger
for disse funktioner.
Vores side med nyhedsbrev har også enkelte CSS validerings-fejl. Dette skyldes at vi anvender
habberstyles.css. Dog kan vi se at disse fejl er på regler som ikke bliver anvendt på vores side. For eksempel
er der for mange decimaler på en bredde i procent til det grid der er inkluderet.
Vi har på siden hvor man tilmelder sig vores nyhedsbrev valgt at opbygge systemet på den måde at man
indtaster sit navn samt e-mail. Herefter vil jQuery/javascript overtage når der bliver trykket på submitknappen. I stedet for at opdatere siden vil jQuery tjekke om det angivne navne- eller e-mail felt er tomt.
Hvis dette er tilfældet vil der på siden blive vist en besked om at hvad der mangler. Hvis begge oplysninger
er indtastet vil Jquery herefter tjekke vores json i et loop og matche de enkelte tilmeldte med de indtastede
oplysninger. Hvis der er et match vil brugere blive informeret om at deres email allerede er tilmeldt.
Hvis ikke mailen er i systemet vil vi ved hjælp af Jquery’s ajax funktion lave en post request til vores php
i index.php filen. Nu vil php indsætte brugerens oplysninger i json-filen hvorefter php sender en mail til
brugeren. Alt dette sker grundet Jquery og Ajax uden at siden på noget tidspunkt reloader.
Overstående fremgangsmåde vises i flowchartet som ses på næste side:
Se bilag 8 side 58
22
side 40 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Vi har inkluderet et stylesheet kaldet “Habberstyles.css” som inkluderer en gruppe standardstyles til
elementer såsom input’s, knapper og lignende. Desuden inkluderer den også et css mobile first grid, samt
standard tekstformatering.
Vi har herunder et billede af vores php, inklusiv kommentarer som beskriver hvordan koden fungerer.
Alt kode er kommenteret på næsten hver linje, så man i filerne kan se hvordan systemet fungerer mere
dybdegående. Derfor er det kun denne lille del vi har valgt at inkludere i rapporten.
side 41 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Herunder er et diagram over hvordan vores html er opbygget.
Projektets organisering og forløb
Vi vil kort redegøre for vores arbejdsproces og fremgangsmåde i forhold til projektet. Dette gør vi gennem
modeller og skemaer for at overskueliggøre vores proces.
Organisering
Som udgangspunkt er vandfaldsmodellen taget i brug da den er kendetegnet ved at projektet har en start
og en slut dato og er en fuldstændig klassisk opsætning af et projekt. Iterativ arbejdsproces, hvor man via
løbende brugerundersøgelser konstant kan forbedre og udvikle på mangler i design og brugervenlighed.
Når dette er sagt er det ikke udelukkende vandfaldsmodellen der er blevet arbejdet med da der som en del
af den lineære arbejdsproces også har været stop hvor der så er blevet arbejdet mere cirkulært med et enkelt
område som for eksempel under udvikling af logo til festivalen.
side 42 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Under disse forløb arbejdes der mere hen i retning af spiralmodellen hvor der ikke er et tydeligt mål, men
mere arbejdsundersøgende for at finde den rette løsning til, i dette tilfælde, logoet. Dette har den store
fordel at det er nemt at rette af og tage højde for omverdenens holdninger og meninger.
Konklusion
Med udgangspunkt i vores nævnte problemformulering: Hvordan kan vi via en ny visuel identitet og multimedieløsning skabe en bemærkelsesværdig markedsføringskampagne, som øger kendskabsgraden og dermed
besøgstallet til Copenhagen Cooking? vil vi i dette afsnit konkludere opgaven.
Gennem en række brugerundersøgelser og løbende tests af vores valgte kanaler til promovering af Copenhagen Cooking, er vi kommet til den konklusion at de opsigtsvækkende plakater, den redesignede appløsning samt hjemmeside, har vist sig at give et positivt udfald blandt vores målgruppe.
Vi har skabt en ny visuel identitet for Copenhagen Cooking, bygget på idéen om at festivalen i sig selv, i
højere grad end dens aktører, skal danne ramme om og komme i øjenhøjde med den besøgende.
Via langt mere eksplicite reklametiltag, samt et bedre samspil mellem brugeren og den mobile applikation,
vil festivalen vække større opsigt i bylivet og samtidig sørge for at brugeren fastholdes i sin vej fra prefestivalen til dens afslutning, netop grundet den større mulighed for at tilføje events til sin kalender, holde
sig opdateret på de forskellige events mm.
På denne måde sikrer vi ved hjælp af visuelle input i bylivet, samt mere personlige tiltag, at brugeren ikke
overser festivalen, som vi ud fra vores spørgeskemaundersøgelse har observeret er tilfældet.
Perspektivering af projektets resultat
Der er mange muligheder i forhold til perspektivering af rapporten. Man kunne blandt andet vælge at se på
om det ville give mening at sigte efter et internationalt publikum og om der ville kunne være muligheder i
at flytte festivalen så den ligger i højsæsonen af Københavns turisme.
Man kunne vælge at forsøge sig med at samle festivalen og holde samtlige arrangementer på en enkelt
lokation og derved få en mere koncentreret festival som minder mere om de klassiske festivaler.
side 43 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Fra et designmæssigt synspunkt kunne der måske være aggressiv reklame at hente ved at tage en totalt
radikal beslutning omkring motiver og nærmest forsøge at forarge. Dette ville dog være et enormt skridt i
den modsatte retning i forhold til hvad festivalen på nuværende tidspunkt forsøger at formidle med deres
reklamer.
I forhold til vores spørgeskema er der også mange variabler der kunne ændres/overvejes. Man kunne have
været mere koncentreret i hvem man valgte at spørge og derved have fået et mere præcist resultat.
Litteraturliste og kildehenvisninger
1 Copenhagencooking.dk
2 CC Status Rapport 2014_Keastuderende.pdf
3 International Markedsføring, 4. Udgave
4 Organisation, 5 Udgave
5 Copenhagen Cooking afrapportering september 2014.pdf
Bilag
1. Gantt-kort
side 44 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
2. Vandfaldsmodellen & spiralmodellen
side 45 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
3. Copenhagen Cooking Statusrapport
Se link: http://b7b39a.dk/bilag/bilag3.pdf
10
Copenhagen Cooking statusrapport – side 6
11
Copenhagen Cooking statusrapport – side 7
12
Copenhagen Cooking statusrapport – side 5
15
Copenhagen Cooking statusrapport – side 4
17
Copenhagen Cooking statusrapport – side 7
21
Copenhagen Cooking statusrapport – side 8
4. Afrapportering af kommunikation og presse
Se link: http://b7b39a.dk/bilag/bilag4.pdf
side 46 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
5. Brugerundersøgelse (survey)
12/17/2014
Brugerdefineret rapport - Copenhagen Cooking
Hvad er dit køn?
175 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
♀ Kvinde
2
♂ Mand
112 / 64%
63 / 36%
Hvor bor du?
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
København
97 / 57%
2
Storkøbenhavn
46 / 27%
3
Jylland
15 / 9%
4
Resten af sjælland
11 / 6%
5
Fyn
2 / 1%
6
Andet
0 / 0%
Kender du Copenhagen Cooking?
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
Nej
2
Ja
133 / 78%
38 / 22%
Hvad er Copenhagen Cooking?
38 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
37 / 97%
1
Københavns største madfestival
2
Madkursus for gourmetelskere
1 / 3%
3
Aftenundervisning for kokkeelever
0 / 0%
4
Andet
0 / 0%
5
Virksomhed der laver mad til hjemløse
0 / 0%
Har du nogensinde besøgt Copenhagen Cooking?
38 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
Nej
https://habberlabbber.typeform.com/report/UctJi5/g6jG?typeform-print=1&typeform-cache=0
24 / 63%
1/5
side 47 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
12/17/2014
2
Brugerdefineret rapport - Copenhagen Cooking
14 / 37%
Ja
Kunne du finde på at besøge Copenhagen Cooking?
24 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
Ja
2
Nej
24 / 100%
0 / 0%
Har du lagt mærke til reklamer for Copenhagen Cooking i bybilledet og viralt?
38 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
Nej
22 / 58%
2
Ja
16 / 42%
Provokerer dette dig?
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
Nej
2
Ja
140 / 82%
31 / 18%
Provokerer dette dig?
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
Nej
2
Ja
131 / 77%
40 / 23%
Besøg venligst hjemmesiden: http://b7b39a.dk/wordpress OBS! Dette er en prototype under udvikling.
Hvad synes du om siden?
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 4.22
3
Kedeligt
5
https://habberlabbber.typeform.com/report/UctJi5/g6jG?typeform-print=1&typeform-cache=0
side 48 af 70
4
5
Lækkert
74 / 43%
2/5
Copenhagen Cooking
12/17/2014
•
gruppe #b7b39A
Brugerdefineret rapport - Copenhagen Cooking
4
67 / 39%
3
24 / 14%
2
6 / 4%
Professionelt / Uprofessionelt
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 2.05
3
4
Professionelt
5
Uprofessionelt
1
81 / 47%
2
43 / 25%
4
22 / 13%
3
15 / 9%
5
10 / 6%
Overskueligt / Uoverskueligt
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 2.22
3
4
Overskueligt
5
Uoverskueligt
2
55 / 32%
1
52 / 30%
3
43 / 25%
4
16 / 9%
5
5 / 3%
Stilfuld / Usmageligt
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 1.75
3
https://habberlabbber.typeform.com/report/UctJi5/g6jG?typeform-print=1&typeform-cache=0
4
5
3/5
side 49 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
12/17/2014
Brugerdefineret rapport - Copenhagen Cooking
Stilfuld
Usmageligt
1
92 / 54%
2
48 / 28%
3
17 / 10%
4
9 / 5%
5
5 / 3%
Varmt / Koldt
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 2.39
3
4
5
Varmt
Koldt
3
72 / 42%
2
62 / 36%
1
27 / 16%
4
8 / 5%
5
2 / 1%
Navigerbart / Rodet
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 2.33
3
Navigerbart
5
Rodet
2
68 / 40%
3
45 / 26%
1
37 / 22%
4
15 / 9%
5
6 / 4%
https://habberlabbber.typeform.com/report/UctJi5/g6jG?typeform-print=1&typeform-cache=0
side 50 af 70
4
4/5
Copenhagen Cooking
12/17/2014
•
gruppe #b7b39A
Brugerdefineret rapport - Copenhagen Cooking
Originalt / Kedeligt
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 2.20
3
4
5
Originalt
Kedeligt
2
85 / 50%
3
39 / 23%
1
33 / 19%
4
13 / 8%
5
1 / 1%
Informativ / Mangelfuld
171 ud af 175 personer svarede på dette spørgsmål
1
2
Gennemsnit: 2.24
3
Informativ
4
5
Mangelfuld
2
72 / 42%
3
61 / 36%
1
32 / 19%
4
6 / 4%
https://habberlabbber.typeform.com/report/UctJi5/g6jG?typeform-print=1&typeform-cache=0
5/5
side 51 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
6. Mockup’s til app’s incl forklaring
Vi har som ikon til vores app valgt at anvende
Når man åbner appen vil der, hvis det er nød-
vores bomærke. Bomærket er placeret på en
vendigt, blive vist en laoding skærm med logo.
mørk baggrund, og er derfor hvidt med den
orange gaffel, for at skabe lidt opmærksomhed
omkring appen.
side 52 af 70
Copenhagen Cooking
Forsiden af appen består blot af et baggrunds-
Når der slides mod højre vil menuen åbne sig
billede samt et logo. I bunden af skærmen er
og indholdet af den skærm man er på vil rykke
der et ikon samt en instruktion af hvordan man
sig med.
•
gruppe #b7b39A
åbner menuen i appen.
side 53 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
About siden indeholder blot logoet samt en
På siden Events vil man blive mødt af udvalgte
tekst om Copenhagen Cooking. På denne side
events baseret på ens lokation, tidspunkt, samt
har vi også valgt at bibeholde vores baggrunds-
hvilke events man allerede har valgt at deltage i.
billede, og blot fremhæve det mørke overlay.
Det er muligt at søge i toppen, eller indstille filtre
Det vil eventuelt være mulig at udskifte billedet
og på den måde finde events ud fra tid, område
i baggrunden. Grundet det mørke overlay på
samt katagori.
alle siderne vil de fleste billeder kunne placeres i
stedet for det nuværende.
side 54 af 70
Copenhagen Cooking
•
Hvis der klikkes på den hvide knap med flue-
Alle events man har valgt at deltage i vil blive vist
benet vil eventen blive tilføjet til listen over ens
under siden My Tickets. Placeringen af events i
events, og hvis den kræver betaling vil man
forhold til hinanden vil beregnes ud fra hvor du
blive sendt til en betalingsside.
er og hvornår diverse events afholdes. På denne
gruppe #b7b39A
måde er det hurtigt at vise sin telefon for at få
adgang til betalte events.
side 55 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Ved et klik på den hvide knap med placerings
De events man deltager i vil være orange.
ikonet, vil man blive sendt til lokationssiden, og
Desuden vil andre events som evt. ville interagere
den event man har valgt vil blive fremhævet.
personen blive vist som grå markørere.
side 56 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
7. Budget
side 57 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
8. Skitsering af hjemmesiden
side 58 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
side 59 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
9. Stikord fra kvalitativt telefoninterview
• Alt for vanskeligt at finde arrangementer
• Man skal kunne gemme arrangementer privat så man selv kan se hvad man er interesseret i
• Jazz festivalens app er god
• Tid og dato søgning efter events så man kan se alle events under et specifikt tidsrum
• Kategorisere med pris (filter)
• Share funktion (sms, e-mail)
• Billetter gennem app’en
• Deres grøn er kedelig og uinteressant
• Sælg den til udlandet
• Trykt papir på udvalgte steder
• App’en er tom alt for længe
side 60 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
10. Bannere og plakater
side 61 af 70
Copenhagen Cooking
side 62 af 70
•
gruppe #b7b39A
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
side 63 af 70
Copenhagen Cooking
side 64 af 70
•
gruppe #b7b39A
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
side 65 af 70
Copenhagen Cooking
side 66 af 70
•
gruppe #b7b39A
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
side 67 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
11. Gruppekontrakt
Modul 6 – KEA MMD 2014F
Generelt
Denne gruppekontrakt gør sig gældende for de nævnte i denne kontrakt, tidsrammen som er sat for
eksamensprojektet, Festival, i 6. modul.
Kontrakten er til for at gardere gruppen imod problematikker af forskellige arter. I tilfælde af splid,
komplikationer mm. refererér da til denne skrivelse.
Dagsorden
• Der mødes til den aftalte tid
• Der arbejdes seriøst når gruppen er samlet
• Der afholdes daglige møder for hvor langt de enkelte medlemmer er nået i processen for delopgaverne.
• Der holdes respektive pauser undervejs på dagen.
• Der afsluttes med at aftale mødetidspunkter samt delopgaver for dagen efter.
Møde- samt afslutningstider for dagene
• Der mødes til de i forvejen aftalte tidspunkter
• Dagene starter for så vidt muligt til normal skemalagt undervisning
• Der vil blive afholdt en hjemmearbejdsdag/fridag, en dag om ugen. Denne dag fastsættes løbende for
hver uge.
Gruppens formål
• Gruppens primære formål vil være at fremstille en visuel løsning for en festival, i gruppens tilfælde,
Copenhagen Cooking.
• At styrke vores kollektive samarbejdsevner samt vores individuelle kompetencer.
Tackling af problematikker internt i gruppen
• I tilfælde af uenighed er flertallet bestemmende.
Andet
Det er en del af gruppens strategi, at komme godt fra starthullerne for at komme frem det bedst mulige
resultat. Enkelte medlemmer har studiejob der i perioder kræver ekstraordinær tidsforbrug. Dette er helt
acceptabelt fra alle gruppemedlemmer. Dog skal man holde sine aftaler i forhold til delopgaver.
side 68 af 70
Copenhagen Cooking
•
gruppe #b7b39A
Kontaktoplysninger:
Kontrahenterne erklærer sig ved underskrift at være myndige samt at deltage i eksamensprojektet på
Modul 6. KEA MMD 2014F: Kontrakten er bindende i perioden 24. november til 19. december.
_____________________________ _____________________________
Kasper Hartvig
Anders Black
_____________________________ _____________________________
Maja Bundgaard
Patricia Weber
_____________________________
William Find
side 69 af 70