1. No category

Kartoffelprisen
- en konkurrence for feinsmeckere
Minutplan for H.K.H. Prins Joachims besøg
Kartoffelprisen 2015 foregår på Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S.
Kl. 15.45 - Prinsen skal ankomme ved indgang A1, skolens hovedindgang, hvor
direktør Hans Skjerning vil tage imod ham. (pressepool 1 – afgrænset område
– hvor al presse der ønsker at dække besøget samles. Ingen fotografer tager
billeder af Prinsen fra andre positioner )
Kl. 15.50 - Hans Skjerning og Prinsen går ned i dommerlokalet, hvor Prinsen
får mulighed for hilse på dommerpanelet inden præmieoverrækkelsen. (ingen
presse)
Kl. 16.10 – Hans Skjerning og Prinsen går sammen med dommerpanelet til restaurant Skræppenborg på Kold College, hvor præmieoverrækkelsen finder sted.
Kl. 16.15 - Præmieoverrækkelse, hvor direktør Hans Skjerning starter med at
byde alle velkommen, herunder H.K.H. Prins Joachim. (pressepool 2)
Kl. 16.20 - Overdommer Hans Beck Thomsen uddeler diplomer til alle deltagere samt præmier for bedste forret, hovedret og dessert. (pressepool 2)
Kl. 16.30 - Prinsen og direktør Hans Skjerning uddeler 1. – 2.- og 3. præmien.
(pressepool 2)
Kl. 16.40 – Formand for Danmarks Kartoffel Råd Britta Schall-Holberg siger
tak. (pressepool 2)
Kl. 16.45 – Kunstner Jens Galschiøt fortæller om ideen bag statuetten. (pressepool 2)
Kl. 16.50 – Afslutning af præmieoverrækkelsen, hvor alle bliver budt på et glas
vin. (presse fortsat inde i pressepool 2 – ved mindre dele af pressen ønsker at
dække Prinsens afgang – så følges de senest kl. 16.55 ud til pressepool 1 af
Merete Jørgensen)
Kl. 17.00 - Præmieoverrækkelsen er slut og direktør Hans Skjerning vil følge
Prinsen retur til hans bil. (pressepool 1 igen. Og de skal være på plads inden
Prinsen kommer)
PRESSEMEDDELELSE DEN 22-10-2015:
Prins Joachim deltager i årets store kartoffelfestival på Fyn
H.K.H. Prins Joachim dukker op til årets store kartoffelfestival på Kold College i
Odense, hvor 10 af landets dygtige kokke konkurrerer om den attraktive
Kartoffelprisen 2015. Tv-vært Felix Smith og grev Michael Ahlefeldt-LaurvigBille fra Egeskov Slot er udpegede som årets lægdommere
Søndag den 25. oktober er erhvervsskolen Kold College i Odense omdannet til et sandt kartoffelmekka. 10
af landets dygtigste unge kokke konkurrerer om Kartoffelprisen 2015.
I år får kartoffelprisen kongeligt besøg. H.K.H. Prins Joachim kommer og deltager i præmieoverrækkelsen.
Og det er ikke tilfældigt. Gennem flere år har han således været protektor for Danmarks Kartoffelråd.
- Prins Joachim har en stor interesse for både gastronomi og landbrug. Derfor er vi også meget glade for, at
han har valgt at komme til den store kartoffelfest, siger Hans Beck Thomsen, overdommer, indehaver af
Café Stranden i Henne og kendt som dommer ved andre store gastronomiske konkurrencer.
Kartoffel i samtlige retter
Kartoffelprisen, som afholdes for 18. gang har udviklet sig til en af de mest eftertragtede gastronomiske
priser i Danmark.
- Kokkene, som har kvalificeret sig til konkurrencen, skal lave forret, hovedret og dessert, og kartoflen skal
indgå i alle retter, siger overdommeren.
Årets dommerpanel tæller også en række prominente navne. I år får de professionelle dommere assistance
fra de to lægdommere tv-vært Felix Smith og grev Michael Ahlefeldt-Laurvig-Bille, Egeskov Slot.
Populær festival
Men kartoffelfestivalen på Fyn er ikke kun forbeholdt professionelle kokke. Kold College har de seneste år
inviteret børnefamilier til en dag i køkkenet. Her skal de under kyndig vejledning fra en professionel kok
lave tre retter mad med kartofler.
- Familiekøkkenet er blevet en kæmpe succes. De 50 billetter bliver revet væk på få dage. I dag er der stor
interesse for madskoler blandt helt almindelige danskere, siger Søren Vestergaard Lohmann,
uddannelsesleder på kokke- og tjenerskolen, Kold College.
De seneste år har der været mange hundrede besøgende til kartoffelfestivalen. Udover at følge
konkurrencen i køkkenet dækker Kold College og Danmark Kartoffelråd op med et væld af boder, hvor der
smagsprøver på alt lige fra brød til kager med kartoflen som ingrediens.
Nye faciliteter
Når de professionelle kokke rykker ind i køkkenet, er det i et spritnyt køkken.
- Jeg tør godt kalde det Danmarks mest moderne køkken. Kokkene kommer til at arbejde ved helt nye
induktionskomfurer, og alt udstyret er det sidste nye, siger Søren Vestergaard Lohmann og gør opmærksom
på, at der også er installeret kamera- og av-udstyr, som kan bruges i undervisningen fremover.
Fakta om Kartoffelprisen
Kartoffelprisen 2015 uddeles den 25. oktober på Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S. De 10
kokkefinalister har 6 timer til at tilberede en tre-retters menu bestående af forret, hovedret og dessert,
hvor kartoflen skal indgå i alle tre retter. Præmierne er: 1. pris: 20.000 kr.
2. pris: 15.000 kr. 3. pris: 5.000 kr. Vinderen får desuden overrakt en statuette støbt i bronze af kunstner
Jens Galschiøt.
Der er vedhæftet oversigt over deltagende kokke i konkurrencen, årets dommerpanel samt program for
dagen.
Fakta om Prins Joachims besøg:
Ønsker man at dække Prins Joachims besøg, er der senest ankomst kl. 15.15 til hovedindgangen til Kold
College, hvor der vil blive afholdt en pressebriefing. Prins Joachims deltagelse i kartoffelfestivalen slutter kl.
17.00.
Pressetilmelding:
Skal ske senest fredag den 23. oktober 2015 kl. 11.00 til pressekoordinator Merete Jørgensen
på [email protected]
Pressen er velkommen hele dagen og fra kl. 13.00 er der adgang til konkurrencen.
Ved ankomst skal der pga. H.K.H. Prins Joachims besøg fremvises pressekort.
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Merete Jørgensen på tlf. 2133 2333
For yderligere oplysninger kontakt:
Søren Vestergaard Lohmann, uddannelsesleder på levnedsmiddel, Kold College, tlf. 63 13 20 43,
mail [email protected].
Hans Beck Thomsen, overdommer, Café Stranden, Strandvejen 490, 6854 Henne, mobil 20205455,
mail: [email protected]
Nu får gastronomien deres egen ”JENS”
Jens Galschiøt kan blive for gastronomien, hvad Robert Jacobsen er for filmverdenen. Jens Galschiøt er
mest kendt for sine politiske kunstværker, hvor han bl.a. sætter fokus på sult og nød. Denne gang skal hans
kunstværk dog hylde det gode måltid og en af Danmarks nationale klenodier, kartoflen. Han er kunstneren
bag den nye statuette, som vinderen af Kartoffelpriskonkurrencen 2015 får overrakt af H.K.H. Prins
Joachim. Statuetten er ca. 25 cm høj, støbt i bronze og forestiller en hånd som bærer en kartoffel.
I modsætning til Robert prisen så får kokkene deres personlige kunstværk. Hvert år fremstilles en statuette,
hvor hånden bærer en helt unik kartoffel.
Ideen til statuetten kommer fra Kartoffelprisens overdommer kok Hans Bech Thomsen. Opgaven til Jens
Galschiøt var at skabe en statuette der er så unik, at den vil være attraktiv at have stående i restauranten,
som et synligt bevis på at kokken i køkkenet har vundet den prestigefulde Kartoffelpriskonkurrence.
DOMMERE VED
KARTOFFELPRISEN 2015
HANS BECK THOMSEN
Konkurrencens overdommer, forfatter og indehaver af Café Stranden i Henne.
Hans Beck Thomsen er kendt og respekteret som dommer ved konkurrencer på højt gastronomisk niveau og har skrevet flere gastronomiske bøger bl.a. bogen ”Omkring køkkenet i Henne”.
BRIAN MARK HANSEN
Brian har siden 2013 været køkkenchef på Søllerød Kro. Brian han har deltaget i flere kokkekonkurrencer
og udmærket sig med flotte placeringer……
– Nr. 1 til Årets Vildtret 2013, Nr. 2 til Bocuse d’Or Danmark 2013, Nr. 2 til Årets Kok 2010
SØREN SELIN
Søren har været køkkenchef på AOC siden 2013 og har opnået at få to af de eftertragtede michelinstjerner for sin store faglighed og kreativitet i køkkenet. I 2014 åbnede Søren desuden, sammen med
Christian Aarø, bistroen No 2.
LÆGDOMMERE
GREVE MICHAEL AHLEFELDT- LAURVIG-BILLE
Michael Ahlefeldt- Laurvig-Bille er 11. generation på Egeskov Slot, der er en af Fyns største turistattraktioner. Michael er medlem af Danmarks Kartoffel Råd og lægger hvert år hus til rådets velbesøgte årsmøde.
FELIX SMITH
Felix Smith er et kendt ansigt fra TV. Hvor han bl.a. har været vært ved det Internationale Melodigrandprix, Felix flytter ind og senest på programmet ”Hvem sagde vuf?”.
Danmarks Kartoffelråd • Kold College • Landbrugsvej 55, 5260 Odense S • Tlf.: 63132043 • koldcollege.dk
Kartoffelprisen
- Deltagere
Finalist
Medhjælper
Fra Restaurant
Rasmus Hansen
Michael Stokholm
Nordisk spisehus, Aarhus
Patrick Godborg
Christian Wellendorf
Babette, Vordingborg
Karen Reimann Lyngby
Henriette DengsøSørensen
Restaurant L’estragon,
Aarhus
Mark Kragh Andreæ
Michael Nørtof
Madkælderen, Koldinghus
Nicolaj Refsgaard
Simone Gräs
Gl. Skovridergård,
Silkeborg
Kim Jeppesen
Dennis Birch
Restaurant Tabu,
Aalborg
Claus Jørgensen
Charles Omann
Restaurant Lieffroy,
Nyborg
Rasmus Jessen
Nikolaj Wilhardt
Falsled Kro, Millinge
Nicklas Skov
Jonas Vogelius
Svinkløv Badehotel,
Fjerritslev
Marc Foged Stockmarr
Kajsa Lövenhoff
Restaurant Geist,
København
Danmarks Kartoffelråd • Kold College • Landbrugsvej 55, 5260 Odense S • Tlf.: 63132043 • koldcollege.dk
Kartoffelprisen
- Invitation til prisoverrækkelse
Danmarks Kartoffel Råd og Kold College har hermed fornøjelsen, at invitere til
overrækkelse af Kartoffelprisen 2015.
SØNDAG DEN 25. OKTOBER KL. 16.15 PÅ
KOLD COLLEGE, LANDBRUGSVEJ 55, 5260 ODENSE S
Konkurrencens 10 finalister er udvalgt blandt landets dygtigste kokke - her
nævnt i tilfældig rækkefølge:
Rasmus Hansen, Nordisk Spisehus • Patrick Godborg, Babette Vordingborg • Karen Reimann Lyngby, Restaurant L’estragon • Mark Kragh Andreæ, Madkælderen• Nikolaj Refsgaard, Gl. Skovridergård • Kim Jeppesen, Restaurant Tabu • Claus Jørgensen, Restaurant Lieffroy • Rasmus
Jessen, Falsled Kro • Marc Foged Stockmarr, Restaurant Geist • Nicklas
Skov, Svinkløv Badehotel.
Overdommer Hans Beck Thomsen, har traditionen tro valgt et yderst kompetent dommerpanel som i 2015 består af følgende dommere:
Brian Mark Hansen, køkkenchef Søllerød Kro • Søren Selin, Køkkenchef AOC.
Som konkurrencens lægdommere deltager Greve Michael Ahlefeldt- LaurvigBille og TV-vært Felix Smith.
Vinderen af Kartoffelprisen modtager en statuette som er udført af den fynske
kunstner Jens Galschiøt. Prisen overrækkes af H.K.H Prins Joachim.
Der er mulighed for at følge konkurrencen fra kl. 13.00 på Kold College.
Med venlig hilsen og på gensyn
Hans Skjerning
Direktør
Danmarks Kartoffelråd • Kold College • Landbrugsvej 55, 5260 Odense S • Tlf.: 63132043 • koldcollege.dk
Kartoffelprisen
- en konkurrence for feinsmeckere
Program for præmieoverrækkelse
af Kartoffelprisen 2015
Præmieoverrækkelse af Kartoffelprisen forventes kl. 16.15.
Velkommen til præmieoverrækkelsen ved direktør Hans
Skjerning, Kold College.
Overdommer Hans Beck Thomsen kommenterer konkurrencens resultat og uddeler diplomer for deltagelsen samt overrækker præmier for bedste forret, bedste hovedret og bedste
dessert.
H.K.H. Prins Joachim og direktør Hans Skjerning overrækker
3., 2. og 1. prisen.
Tak fra formanden for Danmarks Kartoffel Råd, Britta Schall
Holberg.
Kunstner Jens Galschiøt fortæller om ideen bag statuetten.
Afslutning ved direktør Hans Skjerning.
Danmarks Kartoffelråd • Kold College • Landbrugsvej 55, 5260 Odense S • Tlf.: 63132043 • koldcollege.dk
Kartoffelfestivalen
Slipper børnene løs i køkkenet
For tredje år i træk har Kold College inviteret madglade familier ind i Kartoffelfestivalens køkken,
hvor de skal tilberede en tre-retters menu med god pædagogisk vejledning af en kokkefaglærer.
Der er 19 voksne og 33 børn som har fået plads i køkkenet. Familiernes menukort har kartofler i
fokus, ligesom de 10 professionelle kokke der dyster om at vinde Kartoffelprisens flotte statuette
af Jens Galschiøt.
KARTOFFELFESTIVALENS FAMILIEMENU
25 OKTOBER 2015 KL. 10 - 14
Fransk Bondesuppe
Kartoffelbrød
Marineret stegt Gris
Kartoffelkugler med chiligouda
Knuste kartofler
Panzanella med syltede kartofler
Kryddersmør
Kartoffelbrownie
Flødeost og kaffe
Det er en sjov dag, hvor det er børnene som er køkkenchefer og
forældrene der må tage tjansen som assistenter. Det hele styres
med pædagogisk snilde og godt humør af to dygtige kokkefaglærere fra Kold Levnedsmiddel.
Du er velkommen til at kigge indenfor i køkkenet og få en snak
med børn og voksne. Der er mulighed for at få fotomateriale leveret af fotograf Johnny Wichmann, som laver fotoreportage af
arrangementet. Kontakt Johnny Wichmann direkte eller Merete
Jørgensen på mail: [email protected]
Ønsker du yderligere information er du velkommen til at kontakte uddannelsesleder Søren Westergaard Lohmann på tlf.
61558385.
Kold College • Landbrugsvej 55 • 5260 Odense S • Tlf. 63 13 20 43 • www.koldcollege.dk • [email protected]
Kartoffelprisen 2015
Afleveringsskema
Køkken
nr.
1
2
3
Start
8.30
8.35
8.40
Aflevering af
menubeskr.
9.30
9.35
9.40
Aflevering af
forret
12.00
12.05
12.10
Aflevering af
hovedret
13.20
13.25
13.30
Aflevering af
dessert
14.30
14.35
14.40
4
5
6
8.55
9.00
9.05
9.55
10.00
10.05
12.25
12.30
12.35
13.45
13.50
13.55
14.55
15.00
15.05
7
8
9
10
9.20
9.25
9.30
9.35
10.20
10.25
10.30
10.35
12.50
12.55
13.00
13.05
14.10
14.15
14.20
14.25
15.20
15.25
15.30
15.35