Filmhandledning av Petronella Ekström - Örebro Den stora amerikaresan: Mat och hälsa Målgrupp: 7-9 Tema: USA, mat, hälsa, motion Sökord: USA, hälsorisker, skräpmat, livsstil, hälsa, motion Förmågor som kan behandlas med utgångspunkt i filmen: Samhällskunskap • • analysera och kritiskt granska lokala, nationella och globala samhällsfrågor ur olika perspektiv. uttrycka och värdera olika ståndpunkter i till exempel aktuella samhällsfrågor och argumentera utifrån fakta, värderingar och olika perspektiv Idrott och Hälsa • planera, praktiskt genomföra och värdera idrott och andra fysiska aktiviteter utifrån olika synsätt på hälsa, rörelse och livsstil Hem- och konsumentkunskap • • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling SLI AB Box 103 592 22 Vadstena Besöksadress: Motalagatan 18 592 32 Vadstena Kontakt: 0143-55 21 20, [email protected] http://sli.se/foretaget/ USA brottas med ett stort folkhälsoproblem – fetma. Över 800 personer om dagen dör av sjuklig övervikt. Bara tobak tar fler liv i USA. Varför är problemen med fetma så stora i USA? I den här filmen försöker vår guide hitta orsakerna bakom folkhälsoproblemen i den amerikanska livsstilen. Filmen lämpar sig att använda i Samhällskunskap, Idrott och hälsa och Hem- och konsumentkunskap, för grundskolans äldre barn, som utgångspunkt för att diskutera betydelsen av riktig kosthållning och rörelse i vardagen. Handledningen belyser de orsaker bakom folkhälsoproblemet och de kontraster i den amerikanska livsstilen som tas upp i filmen och ger förslag till vidare arbete i ämnet. Handling Skräpmatens förlovade land Filmen inleds med att visa bilder på korv som steks i fett och pommes som friteras i olja. Flera gånger under filmen återkommer bilder på en mun som tar en tugga från en hamburgare. Snabbmat, som har en mycket framträdande roll i den amerikanska livsstilen, är kanske den största boven till USA:s folkhälsoproblem, men inte den enda. Med en hamburgare i ena handen och en pistol i den andra frågar vår guide oss om vi tror att vapen eller skräpmat tar flest liv i USA. Svaret är att skräpmaten skördar tio gånger så många liv som skjutvapen. Var tredje amerikan är överviktig och delstaten mest störst överviktig befolkning är Mississippi. Till lite skräckfilmsinspirerad stråkmusik berättar vår guide om ”den galnaste skräpmaten”, som han uttrycker det. Han svänger in på en drive-in och köper en jordnötssmör- och baconmilkshake. Förutom de märkliga smakerna är friterad mat kännetecknande för USA, men även storleken på portionerna. I filmen visas en barnmatsportion som skulle räcka mycket väl till en vuxen man. • • • • I filmen får flera personer svara på vad som är typiskt amerikanskt och svaren blir ostburgare, skräpmat (junk food) och ohälsosam snabbmat (fast food). Vilken mat är typisk för Sverige? Vad har vi för matkultur här? Vi har ju även snabbmatskedjor i Sverige. Vilken roll spelar snabbmaten här? Är sjuklig övervikt ett ökande problem även i Sverige? Hur ser en bra kosthållning ut? Hur mycket behöver man äta med tanke på en portions storlek? Gå in på www.livsmedelsverket.se och se vilka kostråd de ger. Hur äter du en vanlig dag? Finns det något i din egen kosthållning som du skulle kunna förbättra? SLI AB Box 103 592 22 Vadstena Besöksadress: Motalagatan 18 592 32 Vadstena Kontakt: 0143-55 21 20, [email protected] http://sli.se/foretaget/ 2 Kontrasternas land Inget land i världen har fler OS-medaljer än USA och Detroit Red Wings hockeylag får stå symbol för den amerikanska vinnarmentaliteten. Inget land i världen har heller en så stillasittande befolkning – endast var femte amerikansk medborgare motionerar tillräckligt. Sportintresset är dock oerhört stort i USA, men det handlar framför allt om att titta på sport – inte att utöva den. Amerikansk fotboll är den mest populära sporten i USA och, om vi får tro berättaren i filmen och vår guides ansiktsuttryck, när han agerar publik vid en match, är det en sport som för den oinsatte kan vara svår att förstå. Speciellt stor är sporten vid universiteten och ett universitetslag kan dra många gånger så mycket publik som en allsvensk fotbollsmatch i Sverige. • Du får se bilder från en match i amerikansk fotboll i filmen. Det är Nebraska Cornhuskers som spelar. Hur uppfattar du de bilder du får se på sporten? Avsaknaden av vardagsmotion är ett problem i USA då de flesta amerikaner är helt beroende av bilen eftersom många amerikanska städer är byggda på ett sådant sätt att det är i stort sett omöjligt att gå eller cykla när du ska ta dig någonstans. • • • • En kille som intervjuas i filmen sammanfattar det amerikanska samhället så här: ”/…/ vårt samhälle bygger på snabb tillfredsställelse, bekvämlighet och snabbmat.” Har du tänkt på vilka värden som ligger till grund för vårt svenska samhälle när det gäller mat och motion? Hur är våra svenska städer planerade? Hur ser innerstaden ut? Hur är vägarna planerade? Finns det cykelvägar? Var ligger affärerna? Idrottsrörelsen har under lång tid varit mycket stark i Sverige. Om du jämför med den bild du nu fått av amerikanernas motionsvanor – hur ser svenskarnas motionsvanor ut? Hur ser dina egna motionsvanor ut? Vilka hälsoeffekter har motion? Hur mycket behöver du motionera för att det ska ge effekter på din hälsa? Skönhetsideal och verklighet Med tanke på att många amerikaner blir allt större så skulle man kunna tänka sig att även skönhetsidealen skulle kunna förändras, men även här hittar vi en stark kontrast. Idealet är i USA, liksom i de flesta delarna av världen, att vara smal och vältränad. I de filmer som produceras i filmens huvudstad Hollywood ses sällan överviktiga människor. Skådespelarna visar såväl vältränade armar som tvättbrädeprydda magar och en slank figur. • • I filmen nämns att en av de stora orsakerna till att snabbmaten är så populär är att den är förhållandevis billig. Nyttig mat är dyrare: Är det så att folkhälsoproblemet i USA är en klassfråga? Hur är det i Sverige? Ta reda på hur mycket det skulle kosta för en familj på två vuxna och ett barn om de äter middag på en snabbmatsrestaurang varje dag i en vecka. Räkna sedan ut vad det skulle kosta samma familj att laga en nyttig middag hemma i stället. I filmen lyfts samhällets kroppsideal fram och att det idealet inte stämmer överens med hur de allra flesta ser ut i USA. Delas det kroppsideal som visas i filmen även i vår svenska kultur? Var kan vi se idealen tydligt? Varifrån får vi våra ideal? Vilka konsekvenser kan ideal som gäller vår kroppsuppfattning få för den enskilde individen? SLI AB Box 103 592 22 Vadstena Besöksadress: Motalagatan 18 592 32 Vadstena Kontakt: 0143-55 21 20, [email protected] http://sli.se/foretaget/ 3