1. No category

14 MITT I BOTKYRKA-SALEM. TISDAG 27 JANUARI 2015
nyheter
Här pressas 60 ton i veckan
l Loviseberg råsaft i Vretarna har fått en rejäl skjuts av juicetrenden
Inga tillsatser, bara juice.
Det råder en vitamintrend och det blir vanligare med juicebarer i gallerior, på gym och flygplatser runt om i Sverige.
För råsaftproducenten
Loviseberg i Vretarna har
det gett luft under vingarna.
Färskpressad. Det är ett ord som
juicenörden Karl Hansson tycker
har missbrukats genom åren. Det
kan stå på vilket juicepaket som
helst, så länge frukten pressades
när den var färsk.
– Det spelar ingen roll om det
var för ett år sedan, i Brasilien, sä­
ger Karl Hansson, vd för Lovise­
berg råsaft. Hur färsk är den jui­
cen när den når konsumenten
egentligen?
Sedan tre år har produktionen
varit i gång på Loviseberg. Den
2 000 kvadratmeter stora loka­
len rymmer mängder av skal- och
pressmaskiner; juicetrummor och
oändligt många lådor med apelsi­
ner och annan frukt.
Omsättningen har varje år för­
dubblats eller mer sedan verksam­
heten drog i gång. Anledningen,
enligt Karl Hansson, är en ökad
medvetenhet hos konsumenterna.
– Det är en allmän juicetrend
som råder just nu. Det är så lätt
att, i dagens informationssam­
hälle, ta reda på hur maten och
drycken man köper är tillverkad.
Och det spelar en allt större roll
för konsumenten, säger han.
Det som skiljer råsaften från
Loviseberg från de flesta andra
juicer i matvaruhandeln är att
den inte på något sätt håll­
barhetsbehandlas. Det är
en färsk produkt och det
märks så klart på flaskornas
På Loviseberg köper de inte in några färdiga puréer utan pressar all frukt själva. Karl Hansson är vd på företaget. bäst före-datum. Den bör drickas
upp inom en vecka.
– När man hållbarhetsbehand­
lar juicen förändras näringsvärde­
na, färgen och konsistensen. Vi
vill att det ska vara så myck­
et kvar av frukten som det
bara går, säger Karl Hans­
son. Bland annat kan pas­
törisering med höga temperaturer
göra att c-vitaminerna i apelsin­
juicen minskar.
Varje vecka pressas 30 000 liter
juice från 60 ton frukt på Lovise­
berg. Allt görs från grunden i
presseriet, inget är färdigpressat
när det kommer dit.
Frukt och grönt skyddar mot sjukdomar
positivt och tros kunna
minska risken för tjocktarmscancer.
w 
Flera studier visar
att frukt och grönsaker
bidrar till att skydda mot
sjukdomar, till exempel
cancer, högt blodtryck,
typ 2 diabetes, hjärt-och
lungsjukdomar samt
högt kolesterol.
Källa: Livsmedelsverket
Lovisebergs råsaft.
Foto: Erik Esbjörnsson
w Frukt och grönt är bra
källor till vitaminer och
mineraler. w Vissa av fibrerna påverkar blodsockret, och
därmed insulinnivån,
Sms:a AKUT EBOLA till 72 900 och skänk 50 kr!
Var frukten kommer ifrån varie­
rar. Det beror på var någonstans
det är säsong. Karl Hansson köper
in apelsiner från Uruguay, Syd­
afrika och Spanien. Just nu är de
från Egypten bäst.
Råsaftscentrifugen blev årets
julklapp 2013. Man kan tro att
hemmapressandet skulle kunna
hota verksamheten på Loviseberg,
men enligt Karl Hansson har det
bara varit positivt för företaget.
– Det medförde ett större in­
tresse för juice och råsaft. Fler
juice­barer öppnade och vi kunde
­leverera till dem, säger Karl Hans­
son.
Vad har du för tips till hemma­
pressaren?
Foto: Pekka Pääkkö
”Det är en allmän
juicetrend som råder
just nu.”
Karl Hansson, vd
– Om man pressar egen juice
hemma ska man inte vara rädd för
att pressa på olika sätt. Det behö­
ver inte vara i en råsaftcentrifug.
Och framför allt ska man behålla
så mycket av frukten som möjligt,
sila inte bort fruktköttet, och våga
mixa olika frukter och grönsaker,
säger Karl Hansson.
l  Olof Andersson
[email protected]
tel 550 550 86