Mat vid cancer
Lära sig leva med cancer
Mat vid cancer
• Varför ska man äta?
• Varför går man ner i vikt vid sjukdom?
• Hur ska man äta vid ofrivillig
viktnedgång?
• Varför det är viktigt att äta
• Vad gör man vid minskad aptit?
Lära sig leva med cancer
Mat vid cancer
• Cancer och fet mat, hur går det ihop?
• Cancer och diabetes,
vilka råd ska man följa?
• Cancer och högt kolesterol,
vilka råd ska man följa?
• Viktuppgång, vilka råd ska man följa?
Lära sig leva med cancer
Varför äter vi?
Fysiologiska skäl
• Vi känner hunger när vårt blodsocker
sjunker
• Tillföra kroppen energi/kcal och näringsämnen (protein, fett, kolhydrater),
vitaminer, mineraler och vatten för att
bygga upp och underhålla kroppens
celler.
Lära sig leva med cancer
Varför äter vi?
Psykologiska skäl
• Det lilla barnet: värme, närhet och tröst
• Familjen: matdags en samlingspunkt,
för att fira olika högtider
• Matmiljön; trevligt dukat bord, dofter
och färger.
Lära sig leva med cancer
Hur många kcal
skiljer bilderna åt?
Foto: Lars Paulsson
Lära sig leva med cancer
Varför går man ner i vikt?
En ofrivillig viktnedgång är
vanligt hos många patienter
• Ökat energibehov
• Ökad muskelnedbrytning
• Minskat energiintag p.g.a
minskad aptit, tidig mättnadskänsla, illamående,
lukt- och smakförändringar
Bild: Erika Eklund Wilson från
”Den viktiga maten”, Ylva Orrevall
Lära sig leva med cancer
Kakexi
• Kakexi kännetecknas av viktsförlust (muskelmassa) med nedsatt funktion som följd
• Kakexi är vanligt hos patienter med icke
botbar cancer
• Man skiljer på primär och sekundär kakexi
• Cytokiner är ämnen som påverkar ämnesomsättningen.
Lära sig leva med cancer
Primär kakexi
förändringar i ämnesomsättningen
•
•
•
•
•
Aptitlöshet
Fördröjd magsäckstömning
Tidig mättnadskänsla
Diffust illamående
Lukt- och smakförändringar
• Viktnedgång
Lära sig leva med cancer
Sekundär kakexi
– ätrelaterade problem
Smak- och
luktförändringar
Muntorrhet
Aptitlöshet/mättnad
Patient
Tugg- och sväljningsproblem
Illamående/
kräkningar
Smärta
Förstoppning/diarré
Oro/ångest
Trötthet/fatigue
Lära sig leva med cancer
Huvudorsaker till
ofrivillig viktnedgång
• Ökat mat/energibehov
• Minskat mat/energiintag
Lära sig leva med cancer
Hur ska man äta
vid ofrivillig viktnedgång?
• Energi- och proteinberika maten med till
exempel smör eller grädde
• Anpassa konsistensen till mer lättuggad mat
• Servera energi- och proteinrika mellanmål av
olika slag exempelvis: näringsdrycker, hemlagade eller industritillverkade
• Servera efterrätter.
Lära sig leva med cancer
Foto: Lars Paulsson
Lära sig leva med cancer
Foto: Lars Paulsson
Lära sig leva med cancer
Lära sig leva med cancer
Foto: Lars Paulsson
Lära sig leva med cancer
Foto: Lars Paulsson
Lära sig leva med cancer
Det är viktigt att äta för att …
• Orka med behandlingar och minska
biverkningar
• Stärka immunförsvaret och förbättra
sårläkning
• Upprätthålla den fysiska funktionen
med bibehållen muskelmassa
• Orka göra det man vill och ha en
bra livskvalitet.
Lära sig leva med cancer
Vad gör man vid minskad aptit?
• Äta gott när man mår bra
• Välja mat man tycker om
• Äta lite och ofta, frukost, lunch,
middag och 2 till 3 mellanmål
• Undvika matlagning – använda mikron
eller be om hjälp med matlagningen
• Vädra före måltid
• Duka fint – måltidsmiljön har stor betydelse
• Äta i lugn och ro.
Lära sig leva med cancer
Lära sig leva med cancer
Lära sig leva med cancer
Vad ska jag välja av
näringsdrycker och berikningar?
Bild: Erika Eklund Wilson från ”Den Viktiga Maten”, Ylva Orrevall
Lära sig leva med cancer
Måltidsmiljö
Bild: Erika Eklund Wilson från ”Den Viktiga Maten”, Ylva Orrevall
Lära sig leva med cancer
Cancer och fet mat
hur går det ihop?
Förebygga sjukdom Under sjukdom /
vid
viktnedgång
_________________
________________
• Minska fett
• Minska socker
• Öka fibrer
•
•
•
•
Öka protein
Öka fett
Öka socker
Minska fibrer
Lära sig leva med cancer
Cancer och diabetes
Vilka råd ska man följa vid viktnedgång?
• Energirik mat och efterrätter,
men vara försiktig med söta drycker
• Tala med en dietist med specialkunskap
vid cancer
Lära sig leva med cancer
Cancer och högt kolesterol
Vilka råd ska man följa vid viktnedgång?
• Energirik mat och efterrätter
• Rådfråga din läkare beträffande fortsatt
kolesterolsänkande medicinering
• Tala med en dietist med specialkunskap
vid cancer.
Lära sig leva med cancer
Viktuppgång
Vilka råd ska man följa om
man riskerar att gå upp i vikt?
• Regelbundna måltider
• ”Medelhavsmat”
• Äta enligt ”tallriksmodellen”
• Motionera regelbundet
Foto: Marie Esbjörnsson
Lära sig leva med cancer
Vad kan man göra
som närstående?
• Handla och laga mat,
använda sig av färdiglagad mat
• Duka trevligt
• Servera mat och mellanmål
• Avdramatisera ämnet mat.
Lära sig leva med cancer
Vad kan man göra
som närstående?
• Uppmuntra till dagliga promenader
• Lagad mat – en välkommen gåva
• Finnas till hands som ett stöd
• Närstående – få avlastning!
Lära sig leva med cancer
Kokbok för cancersjuka
och närstående
Lära sig leva med cancer
Lära sig leva med cancer
Materialet är utarbetat av
leg. dietist Marie Esbjörnsson, medlem i DIO
Dietister inom Onkologi
www.dio-nutrition.se
© Marie Esbjörnsson, 2012
Lära sig leva med cancer