Del 5
Kvinnor är starka
- speciellt i Fjällbacka!
Norra
Bohusläns
företag
Tanums kommun är en av Sveriges mest företagsamma kommuner. Statistiskt är det dock en relativt
liten andel kvinnor som startar och driver företag. Men i Fjällbacka är det precis tvärt om. Här kryllar det
av företagsamma kvinnor. I denna reportageserie träffar vi några av Fjällbackas drivande kvinnor och
idag presenterar vi Susanne Bjerkander som äger och driver Setterlinds bageri. För elfte sommaren i rad
erbjuder hon nybakat bröd och rykande färska sötsaker.
Nya lokaler
Tidigare låg bageriet i Fjällbackas hamn
och de nuvarande lokalerna var då inte
mer än ett tomt garage. Ett faktum som
är svårt att tro när man kliver in i den
superfräscha lokalen med det vackra
mönstrade golvet.
- Att skaffa större lokaler och ett bredare
utbud var en naturlig utveckling efter tio
år nere i hamnen. Först var det såklart
lite vemodigt att flytta eftersom det är
så mycket nostalgi i det gamla bageriet.
Men nu när vi är här känns det helt rätt
och det har faktiskt blivit en succé, säger
Susanne.
Alla är välkomna!
Vi sitter utanför bageriet. Det är mitt uppe
i lunchrushen och människor kommer
och går. De äter, fikar och pratar med
folk som de möter. Det är liv och rörelse
och Susanne berättar att hela tanken
med bageriet är att det ska vara en plats
för alla.
- Det är ingen riktig ordning. Fast på
ett bra sätt. Barnen springer omkring och
hantverkarna kommer förbi i sina arbetskläder. Det är gamla, turister, barnvagnar
och Fjällbackabor. Hela poängen är att
det skall vara avslappnat här, berättar
Susanne.
Även hundarna är välkomna och kan få
lite vatten i en skål vid entrén.
- Jag älskar hundar och de är i fokus här.
De tycker att det luktar gott och ibland
får de smaka lite. De är alltid välkomna,
säger Susanne med ett leende.
Knubbig foodtruck
Fjällbacka har fått sin första foodtruck!
Den är otroligt söt och skapar ett mysigt
välkomnande då man med bil glider in
i samhället. I trucken finns det högrevsburgare med ost, bacon, Setterlinds egna
bröd och majskolv. Det finns även en
vegetarisk burgare, pulled pork samt
lammkorv som serveras med chevrékräm
och surkål.
- Jag har länge tyckt att det hade varit
himla kul att ha en foodtruck i Fjällbacka.
Det är en jätterolig grej och människor
älskar den! Den är sådär knubbig och
söt. Den har gått som brödbil i Frankrike
innan och är lite skruttig. Du vet, den
skramlar och när vi kör omkring med
den skrattar vi nästan ihjäl oss. Den är
rolig och drar till sig uppmärksamhet,
säger Susanne med ett skratt.
Vill du veta mer? Besök Setterlinds på
Facebook!
3 frågor
Hur är du som företagare?
- Jag vet vad jag vill och är
målinriktad. Jag tycker att det
är kul att utvecklas och får ibland
hålla tillbaka lite.
www.setterlindsfjallbacka.se
Varför tror du att ni är så många
drivna kvinnor i Fjällbacka?
- Jag har funderat jättemycket på
det. Jag tror att det, omedvetet eller
medvetet, har smittat av sig. Man
ser alla andra som står på egna ben
och kör järnet här. Det är jättekul
även om jag aldrig skulle se det
som att det är fantastiskt för att jag
är tjej.
Susannes tips till unga företagare:
- Alla är absolut inte ämnade för att
ha eget och det är tur att vi är olika.
Det är viktigt att känna sig själv
ganska väl innan man satsar. Man
är ju ansvarig för något hela tiden
och måste lägga jättemycket tid.
Det är ett tungt lass att dra och
man kan inte gömma sig bakom
någon annan. Man måste vara
redo för det.
Susanne Bjerkander