Italiensk glass av naturliga råvaror

Ledare
”Svenskar älskar bilar. Så är det bara. Vi är beroende av dessa
fyrhjuliga fordon – från herrgårdsvagnar och suvar till jänkare ...”
Startsida
Artiklar
Redaktionellt
Bläddra i tidningen
Referenser
Medverka
Om oss
Kontakt
Tävling
Prenumerera
Bläddra i tidningen...
Italiensk glass av
naturliga råvaror
Det är skillnad på glass och glass. Stockholmsbaserade Nonna’s
Gelato gör glass på italienskt hantverksmässigt vis där naturliga
råvaror och enkla smaker står i centrum.
När Chris Sundqvist Järn och hennes man Thomas Järn åkte på bröllopsresa
till Toscana föll det nygifta paret inte bara för det underbara landskapet utan
även för glassen de smakade på ett torg i en liten bergsby. Varav idén om att
starta något liknande hemma föddes. Paret är entreprenörer som även
tidigare har drivit framgångsrika företag, men att börja producera glass hade
de ingen erfarenhet av sedan förut. – Vi ville göra något nytt tillsammans, ta tag i nya utmaningar. De berättar att gelato skiljer sig mot den svenska gräddglassen på flera vis.
Den italienska glassen görs på mjölk i stället för grädde och har bara omkring
åtta till tio procents fetthalt. Dessutom innehåller den bra mycket mindre luft
vilket gör den krämig och lite seg. – Den serveras även lite varmare än vanlig glass, säger Chris, som har
deltagit i två kurser nere i Italien där hon fick lära sig hur en bra gelato
produceras och ska smaka. – Glassen tillverkas bara av naturliga råvaror som smakar mycket. Det är
även lite intressant att italienarna ser gelato som mat snarare än som ett litet
tilltugg som vi svenskar gör.
Nonna’s Gelato har sålt gelato på flera olika platser runt om i Stockholm under
sommarsäsongen. Reaktionerna har varit positiva och på företagets
Facebook­sida har omkring 1 600 personer röstat fram sina favoritsmaker. – Vi bygger vårt varumärke genom att först låta kunderna prova våra olika
smaker, säger Christ och fortsätter:
– Bra respons betyder att vi har lyckats. Duon har använt sig av traditionella glasscyklar från Sicilien, där glassen
håller sig kall i timmar, som mobila försäljningsställen. Förutom gelato gör
företaget även gelato­tårtor. – Det är ett bra alternativ till vanliga gräddtårtor som alla nödvändigtvis inte
gillar, säger Chris. Faktaruta
Nonnas Gelato
www.nonnas.se
[email protected]
Facebook
Adress:
Hasseluddsvägen 131F 132 39 Saltsjö­boo
Telefon: 070 441 87 95
VD/Ansvarig utgivare
Robert Wreder [email protected]
Försäljningschef
Stefan Nilsson
[email protected]
Art Director
Ellinor Ihlström [email protected]
Power Big Meet
Följ oss på Twitter
Ramona Karlsson
Arkiv
I framtiden hoppas Nonna’s Gelato på att kunna expandera ytterligare genom
att börja producera gelato för exklusivare matbutiker. De har även blivit
tillfrågade att servera gelato på olika evenemang som exempelvis bröllop.
Oavsett vad som sker i framtiden tror paret på sin affärsidé. – När jag känner att en idé fortfarande är bra efter ett halvår eller ett år så
vet jag att den är bra, avslutar Chris Sundqvist Järn. Utgives av RDS Förlag AB
556669­6794 Adress: Voltavägen 2­4 168 69 Bromma
Telefon: 08 704 22 30
Fax: 08 704 22 34 [email protected]
2015
Juni
Minnesvärd konferens vid
havet
Besöksrekord på Café
Rosenhill
Redaktör
Gustaf Andersson
[email protected]
Ekonomi
Anna Olsson
[email protected]
2015­06­05 10:00
Skånska travsällskapet
skapar vinnare
Dela sidan på Facebook
Unik mötesplats i centrala
Malmö
Twittra om detta
Dela på LinkedIn
Skriv ut sidan
Sätter kvalitativ färg på
tillvaron
Tipsa en vän om den här sidan
Marinverkstad med säsong
mest jämt
En okomplicerad bilprovning
att lita på
Artikel Uppsala Marinverkstad har varit igång
Värdeskapande IT­system
för din verksamhet
sedan 80­talet. Huvudsysslan är att reparera,
serva och renovera skotrar samt inom­ och
utombordare. ”Vi är specialister på
utombordare och skotrar. Inombordare
hinner...
Robust, orädd och allsidig
Allt för alla på hyllorna
Marinverkstad med säsong
mest jämt
Allt för alla på hyllorna
Artikel Ica Supermarket Rönneholm i Malmö
har gjort sig känd för sitt enormt breda
sortiment. Trots en relativt liten butiksyta finns
här allt som kunden kan tänkas behöva.
Dessutom presenteras allt på ett tydligt...
Boende och konferens i
© 2015, Enterprise Magazine
Om Enterprise Magazine
Om webbplatsen
Medverka
Kontaktinformation
Jobba hos oss