Inbjudan till Livsmedelsdagarna 2015
VAD GÖR BRANSCHEN
GODARE, MER
SPÄNNANDE
OCH
HÅLLBAR?
Välkommen till Livsmedelsdagarna
9 –11 september i Tylösand!
Åsa Domeij, chef
miljö och socialt ansvar
på Axfood, kommer att
berätta om matens roll
för klimatet.
Lyssna på Per Schlingmann, debattör och författare, som
berättar om Urban Express på torsdagsförmiddagen.
Michael Treschow,
styrelseordförande
för Unilever,
lär oss mer om det
hållbara företaget.
Maria Wetterstrand, grön samhällsdebattör
och skribent, kommer att berätta om vikten av
grönt tänkande i livsmedelsbranschen.
Foto: Fredrik Hjerling
Snabbare än någonsin
förändras nu
konsumenternas förväntningar och beteenden. Kraven
stiger. Att som livsmedelsföretag ha koll på läget har
aldrig varit viktigare än nu. Maten ska vara hållbar, god,
nyttig och hälsosam. Maten ska vara snygg och göra
oss snygga. Samtidigt ska den ge oss både psykiskt och
fysiskt välbefinnande.
Begreppet hållbarhet breddas och är nu en hygienfaktor.
Lösningar och utmaningar finns där - vissa på gång, andra
syns inte än. Livsmedelsdagarna 2015 handlar om hållbarhet, läget nu, framöver och vad som behöver göras.
I tre dagar samlas Livsmedelssverige på Hotel Tylösand
utanför Halmstad. En nyhet i årets program är studiebesöket till Årets smakutvecklare, Wapnö Gård. Wapnö är
ett spännande matföretag med ett aktivt jordbruk och ett
ambitiöst program för sitt hållbarhetsarbete. En del av råvarorna till våra måltider kommer just från Wapnö Gård.
ONSDAG 9 SEPT
TORSDAG / Eftermiddag
08.30
K-HALLEN
Livsmedelsgolf spelas på Halmstad GK i Tylösand
Arrangör MarLaw & Herax Food Solutions
14.00 Studiebesök på Wapnö Gård
Wapnö Gård är Årets Smakutvecklare och leverantör
av flera råvaror som vi får smaka på under Livsmedels-
dagarna.
17.00
Registrering för konferensdeltagare på Hotel Tylösand
19.30
Drink / Buffé
Moderator: Anna-Karin Karlsson, LivsmedelsFöreningen
13.00
Livsmedelsföretagens Manifest för hållbarhet
Marie Söderqvist, vd, Livsmedelsföretagen
15.00
Ansvar från böna till kopp
Lars Appelqvist, vd, Löfbergs
14.00
WATSON
Moderator: Ingela Stenson, LivsmedelsFöreningen
13.00
Hållbar råvaruproduktion från jord till bord
Claes Johansson, chef hållbar utveckling, Lantmännen
15.00
Hållbarhet och konkurrenskraft
Erik Lindroth, Environment Director, Tetra Pak
14.00
TYLÖHUS
Moderator: Ingemar Gröön, LivsmedelsFöreningen
13.00
14.00
15.00
Ny smart mat från havet
Kristina Sundell, professor, Institutionen för biologi och
miljövetenskap, Göteborg universitet
Insekter en fluga?
Affärsverksamheter på alternativa proteinkällor
Virpi Varjonen, Strategist, Invenire Market Intelligence
Återsamling K-HALLEN
Under onsdag eftermiddag gör vi studiebesök på Wapnö Gård utanför Halmstad.
TORSDAG 10 SEPT
K-HALLEN
Moderator: Ingela Stenson, LivsmedelsFöreningen
08.30
Registrering för nyanlända utanför K-hallen
09.00Välkommen
09.10
Urban Express
Per Schlingmann, debattör och författare
10.00
Det hållbara företaget
Michael Treschow, styrelseordförande, Unilever
10.30
Kaffe och förfriskningar
11.00
Matens roll för klimatet
Åsa Domeij, chef miljö och socialt ansvar, Axfood
11.30
Årets Spanare och Livsmedelspriset 2015
12.00Lunch
Under torsdag eftermiddag pågår föreläsningar parallellt i tre olika
salar. Genom att följa ett färgspår får du tillfälle att lyssna på alla
föredragen. I pauserna kan du besöka utställningen och om du
deltar i quizen har du möjlighet att vinna fina priser.
16.00
16.30
Dirty – skräp och stökighet i matvärlden
Lennart Wallander, vd, Food & Friends
17.00
Mingel och förfriskningar i utställningen
19.30
Drink / Bankett / Dans
Ingela med gäster
FREDAG 11 SEPT
K-HALLEN
Moderator: Ingela Stenson, LivsmedelsFöreningen
09.00
Ett enda andetag
Annelie Pompe, äventyrare och inspirationstalare
10.00
Vatten – för värdefullt för att bara användas en gång
Clara Tamm, affärsutvecklare, Veolia Water Technologies
10.30
Kaffe och förfriskningar
11.00
Måste vi bli veganer för att rädda klimatet?
Ulf Sonesson, Senior Scientist, SP Food & Bioscience
11.30
Den hållbara framtiden – vilka krav ställer den?
Maria Wetterstrand, grön samhällsdebattör
12.00
Sammanfattning / Avslutning
Ingela Stenson
12.15Lunch
BRA ATT VETA!
ANMÄLAN: PRIS: Anmälan är bindande och görs på
www.livsmedel.se. Vid avbokning efter
16 augusti återbetalas ej deltagaravgiften.
Du kan självklart överlåta din plats till
annan deltagare. Observera att priset kan bli ett annat beroende på om din ersättare är medlem eller ej.
BOENDE: Du bokar själv ditt boende.
Hotel Tylösand, tel 035-305 00,
[email protected], www.tylosand.se.
Grand Hotel Halmstad, tel 035-280 81 00, [email protected], www.grandhotel.nu. Uppge Livsmedelsdagarna för 15% rabatt.
Medlemmar i LivsmedelsFöreningen 8100 kr.
Deltagare nr 2 och fler från samma företag
7 700 kr (gäller om båda är medlemmar).
Inte medlem 9 600 kr.
Studiebesök på Wapnö Gård 300 kr.
Moms tillkommer.
Tylebäck, tel 035-19 18 00,
[email protected], www.tyleback.com. Tylebäck ligger 10 minuters gångväg från Hotel Tylösand och erbjuder även vandrar-
hemsboende och hotellhus.
RESOR:
BOKA TIDIGT: Anmälan senast 14 juni ger 500 kr
i boka-tidigt-rabatt.
BETALNING: Betalning i förskott mot faktura.
ÖVRIGT: I deltagaravgiften ingår seminarier och samtliga måltider.
LIVSMEDELSGOLF: STUDIEBESÖK: Anmälan till Livsmedelsgolf, som spelas
9 september på Halmstad GK i Tylösand görs direkt till MarLaw, www.marlaw.se.
Följ med på studiebesök till Wapnö Gård, Årets Smakutvecklare.
Onsdag 9 september kl 14.00-16.00.
Gemensam transport från Hotel Tylösand via Halmstad flygplats till Wapnö.
Begränsat antal platser, först till kvarn gäller.
Flyg:
Malmö Aviation www.malmoaviation.se
eller Kullaflyg www.kullaflyg.se från Bromma till Halmstad alt. Ängelholm.
Från Ängelholm taxi* till Hotel Tylösand.
Nextjet från Arlanda till Halmstad,
www.nextjet.se.
SAS från Arlanda till Ängelholm,
www.sas.se
Tåg:
SJ från Stockholm via Göteborg till
Halmstad, www.sj.se.
Öresundståg från Kastrup till Halmstad, www.oresundstag.se.
*Sverigetaxi 035-21 80 00
eller ladda ner deras app.
Vi reserverar oss för ändringar i programmet.
Livsmedelsdagarna är ett arrangemang av LivsmedelsFöreningen.
Livsmedelsdagarna är klimatkompenserat genom ZeroMission.
Du kan vara med och skapa klimatnytta genom att klimatkompensera din resa till Livsmedelsdagarna på www.zeromission.se
Sponsorer:
LivsmedelsFöreningen Slakthusplan 9 121 62 Johanneshov Tel +46 (0)8 714 50 45 [email protected] livsmedel.se