16
SvD Resor&Mat söndag 24 maj 2015
MITT HOTELL MALLORCA
Sofistikerad
lyx i Palma
Mallorcas huvudstad Palma saknar inte
alternativ för den som gillar stiliga hotell.
Senaste tillskottet är Sant Francesc, ett
femstjärnigt hotell med unik historia.
Text ANNIKA GOLDHAMMER Foto PÄR OLSSON
S
ant Francesc Hotel Singular är så nyöppnat att
det fortfarande vilar en
lätt lukt av målarfärg i
hotellkorridoren. Och i
baren på takterrassen finns ännu
ingen drinkmeny.
– Men vi har det mesta, säger
bartendern. Vad är du sugen på?
Cava? Rosé? Aperol spritz?
Hotellets takterrass är en svårslagen plats att landa på efter en
svettig dag i Palma. Vattnet i den
lilla takpoolen är uppiggande
svalt. Utsikten sträcker sig över
katedralen, havet och stadens
terracottafärgade hustak. Alldeles intill står Sant Francesc,
den gotiska basilikan som har
gett namn åt både torget och hotellet.
Byggnaden ligger i ett av Palmas
äldsta kvarter och är byggd i neoklassicistisk stil. Huset ägdes tidigare av en förmögen mallorkinsk
familj som lät det gå i arv i över
ett århundrade. När de nuvarande hotellägarna tog över var huset i princip orört.
– Singular betyder unik på
spanska. Det unika med det här
hotellet är att byggnaden var helt
oförstörd när vi började renovera. Vi hittade bland annat tidningar från 1880-talet i väggarna,
berättar hotelldirektören Ilka
Karl.
Hotellet har låtit många historiska detaljer vara kvar, som det
dekorerade innertaket och häst-
posterna på innergården där
familjen sadlade sina hästar förr i
tiden.
Frukosten serveras i de gamla
stallen, numera omgjorda till
sober restaurang. Första morgonen gör jag misstaget att lassa på
alldeles för mycket från den lilla
men välkomponerade frukostbuffén. Till andra morgonen har
jag lärt mig att det bästa serveras
à la carte, som de amerikanska
pannkakorna med färska bär
eller äggen som tillagas efter
önskemål.
Hotellets 42 dubbelrum och
sviter är inredda i en stil som närmast kan beskrivas som sofistikerat lyxig. Färgskalan går i vitt,
grått och beige och flera av rummen är dekorerade med antikviteter och modern konst. Över toaletten i mitt badrum hänger ett
fotografi signerat Karl Lagerfeld.
Badrumsprodukterna kommer
från brittiska Heeley och doften
Figuier är tänkt att ge gästerna en
känsla av att sitta under ett fikonträd vid Medelhavet.
Den som föredrar olivträd kan
sjunka ner i en av fåtöljerna under olivträden på den ljusa,
kringbyggda innergården som
numera fungerar som lounge. På
den nytryckta cocktailmenyn
finns signaturdrinkar som ”Med
Mary” med vodka, torr sherry
och het salsa.
[email protected]
På taket till Sant
Francesc finns
en terrass med
pool och bar.
I receptionen
finns ett dekorerat innertak från
husets begynnelse.
Innergården är en stilla oas i Palma.
Restaurangen
ligger i de gamla
häststallen.
FAKTA
Hotel Sant Francesc
Äta
Hotellet ingår i kedjan Small
luxury hotels of the world.
Dubbelrum från ca 1 900 kr/natt.
Adress: Plaza Sant Francesc 5,
Palma
www.hotelsantfrancesc.com
Hotellets vd Ilka Karl tipsar om
tre favoritrestauranger i Palma:
Quina Creu
Modern tapasrestaurang i bartäta
stadsdelen Sa Gerreria. Pintxos
och tapas med inspiration från
både Asien och Medelhavet – testa
gärna de tempurafriterade
räkorna. Brokig inredning med
omaka stolar, bokhyllor och gamla
emaljskyltar.
Calle Corderia 24
www.quinacreu.com
Duke
Avslappnat ställe med surfinspirerad inredning i stadsdelen Santa
Catalina. Fusionmeny med exempelvis thailändska sallader, peruansk ceviche eller marockansk
lammtagine.
Calle Sollér 36
www.facebook.com/duke.palma.9
Tast Club
Trendig tapasrestaurang med sofistikerad atmosfär. Tast finns på
tre olika ställen i staden, den här
ligger nära Passeig del Born mitt i
staden.
Carrer Sant Jaume 6
www.tast.com