Förrätter
Mormors klassiker
Halv/Hel
Planka med polska delikatesser
Schnitzel
olika polska korvar, mormors paté,
ister och picklade grönsaker
vår egen “dubbel” schnitzel, surkål,
potatis och citron-kaprissmör
115/220 kr
Stekt mejramskorv
Brässerat fläsklägg “Golonka“
palsternackspuré med senapsfrön, picklade
kantareller, rödlök och kumminsky
morotsmos, stekt surkål, honungssenap
och kalvsky
105 kr
Rödbetscarpaccio
Bigos
polsk färsk ost, pepparrotscrème,
jordärtskockchips och pumpafrön (veg)
långkokt surkål och köttgryta blandat med
svamp, torkade plommon, olika korvar och rödvin
105 kr
Mormors rösti
kallrökt lax, smetana, rödlök,
gurka och forellkaviar
140/195 kr
Blini
165 kr
löjrom, rödlök, saltgurka och smetana
175 kr
Nattbakat anklår
picklad rödkål, pepparrot och päron,
potatismousseline med anklever och äppelsky
Stekt lammytterfile
krusbärskompott med ingefära, sallad
och rostade hasselnötter
syrliga rotfrukter, rostad vitlöksmousse,
hemgjord lammkorv och rödvinsky
Råbiff serverat på polskt vis
Grillad polsk entrecôte
syrad gurka, lök, äggula, kapris, kantareller
och sardiner
kopytka med parmesan, sparrisbroccoli med
confiterade tomater och persiljesmör
145/225 kr
215 kr
Kötträtter
Lufttorkat ankbröst enligt familjerecept
135 kr
205 kr
235 kr
255 kr
265 kr
Smörstekta hjortracks
Soppor
palsternackspuré, stekt svamp, jordärtskockschips,
karamellisterade äpplen och viltsky
285 kr
Zur Warszawski
traditionell polsk soppa med korv,
kokt ägg och Karl-Johan svamp, serveras i bröd
125 kr
Barszcz
Fisk
Halstrad röding
soppa på rödbetor, krokett fylld med
surkål och svamp (veg)
115 kr
rostad blomkål, potatis med pancetta, brynt hummersmör,
245 kr
syrlig tomat och koriander salsa med forellrom
Gulaschsoppa på vilt
viltkött, saltgurka, kikärtor, tomater,
smetana och koriander
Desserter
110 kr
Drottning Marias maräng
Mormor Josefinas piroger
Köttpiroger
kaffecrème, rostade hasselnötter och hallonsorbet
80/160 kr
Piroger med confiterad anka
serveras med senapsstuvad savoykål och
friterad grönkål
90/180 kr
serveras med sauterad lök, bacon och smetana
30 kr
Ostbricka
kockens val av ostar, serveras med mormors
marmelader och bröd
Stekt surkål 30 kr
105 kr
Tryffel
mörk choklad smaksatt med rom
80/160 kr
110 kr
Mormors smulpaj
varm äppel- och päronkompott, havrecrunch
och vaniljgrädde med kanel
Piroger med ost- och potatisfyllning
Syrad gurka 30 kr
105 kr
Chokladtårta
serveras med stekt surkål och chips på
lufttorkad skinka
åP sidan
vår berömda maräng med bär, grädde,
citronsorbet och hallonsås
Grönsallad 40/70 kr
165 kr
Pommes frites 45 kr