Ansvarig för projektet Staffan Karlsson, Forskare/Docent Institutionen för Hälsovetenskaper Lunds universitet Telefon: 046-222 1832, 0703-221832 Medarbetare Albert Westergren, Professor Sektionen för Hälsa och Samhälle Högskolan Kristianstad Projektet är godkänt av Regionala Anna Condelius, Forskare/Universitetsadjunkt etikprövningsnämnden i Lund Institutionen för Hälsovetenskaper Lunds universitet Projektet stöds av Stärkande gröt till äldre personer Genomförande av projektet Syftet med projektet Undersöka näringstillstånd och kroppens försvar mot infektioner hos äldre personer som äter gröt baserad på råmjölk Vad ska undersökas? Om gröt baserad på råmjölk till äldre med risk för undernäring förbättrar:  näringstillståndet  kroppens försvar mot infektioner Vem vänder sig projektet till?  Under 4 veckor inleds frukosten med en portion gröt baserad på råmjölk Äldre personer som bor i särskilt boende inom Vardagas verksamhet i Skåne  Efterföljande 8 veckor ätes enbart vanlig frukost Personer som riskerar att drabbas av undernäring  Näringstillståndet mäts med ett särskilt formulär  Blodprovs tas vid två tillfällen för att mäta kroppens försvar mot infektioner Projektets betydelse Projektet kan ge kunskap om hur undernäring och infektioner kan förebyggas hos äldre personer