brod och koldioxid
Ebba och Wilma har bestämt sig för att de ska baka vetebullar till klassutflykten dagen
därpå. Wilma sitter med kokboken framför sig och läser innantill. Ebba, vi behöver 2,5 dl
fingervarmt vatten, säger Wilma. Vadå fingervarmt vatten, undrar Ebba. Hur vet man att
vattnet är fingervarmt och hur varmt är egentligen det? Wilma tror att fingervarmt är varmt
vatten man inte bränner sig på. Ebba sätter på vattenkranen och ändrar värmen medan hon
håller pekfingret under kranen. Men vad händer om det är för varmt då, undrar Ebba. Inte
vet jag, svarar Wilma. Okey, jag tror detta känns fingervarmt, vad tror du Wilma? Wilma
sticker in fingret i det spolande vattnet. Mmm, det känns bra, nu ska vi smula ner jästen och
röra tills det blir jämt
En halvtimma senare ringer äggklockan i köket. Degen är färdigjäst utropar Ebba och skyndar ut i köket. Degen har jäst massor och bunken är nu alldeles för liten för degen som
väller ut över kanterna. Oj, vad mycket deg det blev utbrister Wilma. Ebba och Wilma
hjälps åt med att hälla ut degen på den mjölande köksbänken. Oj, vad stor och tung den är
säger Ebba. Då kommer Ebbas pappa hem och ser den gigantiska degen. Oj! Det ser ju ut
som ni ska baka bröd till hela skolan!
Dagens utmaning ar brod
ta hjalp av fragestallningarna nedan
Vad händer i degen när den jäser?
Vad består jäst av?
dagens ordlista
Luft
En blandning av gaser, mest kväve och syre.
Redning
Är när man gör en vätska tjock. Stärkelse gör vätska
tjock. När man gör sås, kräm eller stuvning använder
man mjöl eftersom mjöl innehåller stärkelse
Starkelse
(C6H10O5)n, är en polysackarid som är den
vanligaste kolhydraten i maten.