1. No category

LCHF-kassen vecka 11
Veckans meny
Butiken!
Måndag
Köttfärslimpa serverad med citrondoftande
broccolimos
Nu glömmer väl inte bort att passa på
att handla med varor i webbutiken
tillsammans med er matkasse? Hör
gärna av er med önskemål på mer
varor i butiken på
[email protected].
Tisdag
Kycklingrullar serverade med stekt halloumi
Onsdag
Fläskkarrégryta med svamp serverad med
mozzarellasallad
Torsdag
Västerbottenpaj serverad med kräftsallad
Trevlig matvecka!
/ Gänget på Bra Mat Hemma
Har du några frågor kan du alltid
kontakta oss på 054-15 40 00 eller på
[email protected]
1. Köttfärslimpa serverad
med citrondoftande
broccolimos
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Skär bacon i mindre bitar och fräs den knaprig.
Låt svalna.
2. Blanda ner baconet i färsen, tillsätt créme
fraiche, basilika, salt och svartpeppar.
3. Forma färsen till en limpa och lägg i en
ugnsfastform. Sätt in i ugnen i ca 30-40 minuter
beroende på storlek, tills den är genomstekt.
4. Skär broccolin i små buketter (det går även
att använda rotstocken också). Koka dem mjuka
i vatten i ca 5 minuter. Häll av vattnet och mixa
den med créme fraiche. Smaka av med salt,
svartpeppar, rivet citronskal och citronsaft.
5. Skiva upp köttfärslimpan och servera med
broccolimoset och oliver.
2. Kycklingrullar serverade
med stekt halloumi
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Skär svampen i mindre bitar och stek dessa i
smör, tillsätt créme fraiche, smaka av med salt
och svartpeppar och låt det koka ihop och kallna.
2. Skär kycklingfiléerna längs med så att den
håller ihop på långsidan och vik upp den så att
de blir så stora och platta som möjligt. Banka till
dem lite grann.
3. Lägg svampröran på kycklingfiléerna och rulla
ihop dem samt rulla bacon runt varje
kycklingrulle.
4. Lägg i ugnsform smord med smör och grädda i
ca 20-30 min tills kycklingen är genomstekt i 175
grader.
5. Skiva halloumi och stek den på båda sidor så
den får fin färg.
6. Fräs haricots verts i smör, salta och peppra.
Servera tillsammans med kycklingen och
halloumin.
Innehåll
2 pers
4 pers
6 pers
Bacon
70g 140g280g
Blandfärs- - Créme fraiche
0,5dl
1dl
1,5dl
Basilika-- Broccoli 1st2st 3st
Créme fraiche(mos)0,5dl
1dl
1,5dl
Citron
Efter behag
Oliver -- -
Salt och peppar Efter behag
Om ingen mängd anges ska hela mängden som levererats användas.
Innehåll
2pers
4 pers
6 pers
Champinjoner-
-
Créme fraiche
1,5msk
3msk
4,5msk
Kycklingfilé
-
-
Bacon
70g 140g280g
Halloumiost-
-
Haricots verts
-
-
-
Salt och peppar Efter behag
Om ingen mängd anges ska hela mängden som levererats användas.
3. Fläskkarrégryta med
svamp serverad med
grönsallad med
mozzarella
1. Skala och hacka gul lök.
2. Fräs lök och avrunna kantareller i en het
panna med rikligt med smör.
3. Häll över i en gryta och tillsätt créme fraiche
och grädde.
4. Strimla under tiden karré och krydda med
salt och svartpeppar efter smak.
5. Smält smör i en het stekpanna och fräs karré
i pannan så den får färg, ta sedan genast upp
den och rör ned den i kantarellerna. Rör ner
färskosten. Låt småputtra i ca 15 miuter. Smaka
av med salt och peppar.
6. Hacka grönsakerna och blanda ihop till en
grönsallad, bryt ner mozzarella i mindre bitar.
Slå över en skvätt olja, salta och peppra med
svartpeppar. Blanda runt och servera
tillsammans med grytan.
Innehåll
2pers
4 pers
6 pers
Gul lök
1st
1st
2st
Kantareller- -
Créme fraiche
1dl
2dl
3dl
Vispgrädde1dl 2dl 3dl
Fläskkarré- - Färskost 50g 100g150g
Sallad
1/41/2 1/2
Rädisor
1/4förp 1/2förp
1/2förp
Cocktailtomat
Mozzarella- -
Salt och peppar Efter behag
Om ingen mängd anges ska hela mängden som levererats användas.
4. Västerbottenpaj serverad
med kräftsallad
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en ugnsfast
form.
2. Vispa ihop 1 ägg för 2 pers, 2 ägg för 4 pers, 3
ägg för 6 pers med vatten. Häll det i formen och
sätt i i ugnen i ca 5-10 minuter, tills den har fått
fin färg.
3. Under tiden ”pajskalet” är i ugnen så vispar ni
ihop resten av äggen, grädde och
Västerbottenost. Smaka av med salt och
svartpeppar. Skiva salladslök och blanda i
smeten.
4. När pajskalet är klart, ta ut det ur ugnen och
låt svalna lite. Häll sedan över smeten och ställ
in i ugnen igen i ca 30 minuter tills den stelnat.
5. Häll av och grovhacka kräftstjärtarna. Skiva
salladslök. Blanda kräftor och salladslök med
majonnäs och créme fraiche. Smaka av med salt
och svartpeppar.
Innehåll
2 pers
4 pers
6 pers
Ägg
3st6st 9st
Vatten
0,5dl1dl 1,5dl
Vispgrädde2dl 4dl 6dl
Västerbottenost-
-
Salladslök1st2st 3st
Kräftstjärtar
1/2brk
1brk
1,5brk
Salladslök1st2st 3st
Majonnäs 0,5dl1dl 1,5dl
Créme fraiche
0,5dl
1dl
1,5dl
Salt och peppar Efter behag
Om ingen mängd anges ska hela mängden som levererats användas.
www.bramathemma.se
Allmänna villkor: Bra mat hemma är en tjänst där man prenumererar på veckans mat. Avbokning av planerad leverans sker senast 7 dagar före, med
anledning av vår inköps- logistik- och leveransplanering. Läs mer om de allmänna villkoren på webbplatsen. Alla eventuella förändringar av abonnemang, uppehåll eller uppsägningar sker via “mina sidor” eller via kontakt med kundtjänst innan förändringen. Copyright. Bra Mat Hemma 2013.